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食品衛生法論文范文第1篇

【關鍵詞】大學生 美食街 衛生管理

一、引言

衛生狀況的好壞和消費者的身體健康可謂是息息相關。小吃街街邊小吃以其物美價廉、方便快捷等優點逐漸被人們喜愛，但街邊小吃本身存在諸多安全隱患，對人們的身體健康會造成一定的危害。營養不全面，衛生狀況不保證，所以很容易造成食物中毒，以及食源性疾病的危險。隨著生活水平的不斷提高，人們的生活方式也有了比較大的改變，在外就餐已經成為一些人的習慣。很多大學生不喜歡在校內食堂就餐，而選擇去外面，路邊攤已經成為他們的首要選擇。很多學校周邊都設有路邊攤或者餐館，雖然這些攤點餐館已經納入相關部門管理，但是衛生狀況還是較差。由于客流量巨大，攤點從業人員的衛生意識逐漸較弱，導致衛生狀況漸漸的跟不上了。有許多傳染病，如傷寒、痢疾、病毒性肝炎、結核病和某些寄生蟲病等，往往通過不健康的服務員污染食品而引起。因此，餐飲服務員衛生工作的好壞，直接影響進餐者的身體健康。本文以濱江大學生作為調查對象，通過問卷的方式了解飲食攤點的衛生現狀，找到問題所在，并提出相應的建和改進措施，以求在現有條件下達到衛生的標準。

二、飲食攤點衛生

（一）注意采購及食品制作過程衛生

首先通過合法的供應商來購買安全的食品原料和食品添加劑。然后應該保證食品的貯存場所以及制作設備的清潔，原料擺放需有條理（生熟分開，保持清潔，控制溫度，控制時間）避免交叉污染。還要使用安全的水去除食品中的有害物質，把食物煮熟。接著在出售制成品的時候應注意食物的保存，要在食物上加上遮蓋物使食物保持溫度和不受污染。最后注意食物制作者自身和制作工具的衛生，按要求佩戴口罩手套以及正確著裝。避免用手直接接觸食物。

（二）管理者定期檢查

作為唯一監督方，應盡到自己的責任，以身作則，不能看到卻視而不見。根據上層要求按時完成檢查工作。管理方要和食品藥品監管、衛生、教育、工商、公安、街道等多部門配合。做好本職工作的同時積極參與宣傳培訓工作。

（三）購買者為自身負責

民以食為天，每個人都是從食物中獲取生活所需的能量，所以食物的衛生安全對于每個人來說都是至關重要的。然而絕大多數大學生對就餐過程中各環節的衛生狀況雖有一定的要求，但對其具體的衛生標準認識卻很模糊。因此大學生對存在衛生安全隱患食品的危害認識嚴重不足。據參考文獻資料可發現在一部分調查對象中，當代大學生對《食品衛生法》看過，讀過，仔細研究過的比例分別是5%，0.5%，0.3%。可見當代大學生對食品安全的概念基本都不了解。

三、商業街飲食攤點存在的飲食衛生問題

（一）整體環境有所改善但仍令人堪憂

雖然在2013年美食街管理層對美食街的整體環境有所改善，拆了部分人流量巨大區域的桌椅以保證通行順暢，對地面衛生的監管以及要求相對之前也有所提升，但是由于美食街整體的區域范圍有點小，垃圾處理點只能設置在附近，并且就在美食街對面，每次顧客經過，都會聞到一陣惡臭，捂著鼻子迅速離開，這不僅給顧客帶來不好的印象，而且在各種食物垃圾的堆積下，細菌的滋生也給美食街食品衛生帶來了極大的安全隱患。

（二）制作環境在外部原因下存在的問題

夏天，在中午和下午兩個就餐高峰期因為人流量的巨大加上狹小的空間，店家制作食品的環境十分差，在部分區域內等待食品的學生擠在店家前，再加上需要高效作業，邊流汗邊制作食品的店家有很多，食品的衛生受到了極大的威脅。所以有些店主只能自費買空調和空調扇，這也極大的增加了店家的營運成本。

物品買賣溝通是必要的過程，交流過程中唾液的散布也是食品安全的一大重要問題，雖然有明文規定需要佩戴口罩，可是由于監管力度的放松難免有漏網之魚。

由于特殊的地理環境，距離美食街10米不到的地方就有一條馬路，車輛行駛過后灰塵飛揚，而多數小吃攤的食品以及配料都直接放在桌子上，汽車排出的尾氣以及灰塵都直接覆蓋到了食品上，對食品的質量有了極大的影響，再加上用餐高峰期學生多，攤主往往很忙，所以經常會出現攤主一手拿食品另一只手拿零錢遞給學生，這更是對學生健康的一種強烈不尊重。

（三）管理層的疏于管理以及商家的自身原因

由于管理層疏于上層的壓力并沒有按時去檢查，導致一些店家忽視了佩戴口罩以及著裝的個人衛生問題，對于攤位的內部衛生也毫不在意。只要有部分店家報著這種僥幸心里，美食街食品衛生就很難提升一個檔次。

美食街大部分食物都是顧客打包帶走的，因此部分店家把打包盒直接曝露在外，方便制作好食品就直接擺放到包裝盒當中，因此一些粉塵很容易掉進去。一些店家在販賣制成品的時候為了吸引顧客而將食品曝露在空氣中，這也是一種很不衛生的現象。很多食品的加工配料也是曝露在空氣中。

四、濱江區大學生對美食街食品衛生管理提出的建議

（一）改善環境

拆遷垃圾處理點，但是要保證垃圾有地方扔，并且垃圾的運輸不影響美食街的運營，可以在清晨的時候處理。在靠近美食街的地方提倡不駕車以減少尾氣對食品的污染。在保證通風良好的前提下為店家提供散熱和供熱系統，避免店家在炎熱環境下邊流汗邊制作食物。提供足夠的空間方便店家制作食品，以免店家手忙腳亂不顧食物原料衛生。每個店家規定一個人負責制作食品另一個負責收銀。規定販賣成品的店家必須保證食品的衛生，沒有顧客購買的情況下不得暴露在空氣中。

（二）加強管理監督力度

工商、城管部門行政統一管理與食品衛生監督管理相結合。可以實施科技監管，在部分關鍵位置全部安裝攝像頭，以杜絕不良現象，便于在第一時間發現問題并進行矯正。制定實施細則，使之有法可依，有章可循，統一規劃定點經營。加強防蠅、防塵設施建設。切實加強管理和監督檢查，以杜絕衛生檢查一陣風，檢查過后馬上松的現象。也可以實施明察暗訪相結合的辦法，不定時抽查以免部分店家抱有僥幸心里忽視相關制度。加強執法力度，獎罰分明，不留衛生死角。加強污水處理工作。

（三）完善相關制度，做好相關培訓宣傳工作

國家完善相關管理監督體系。對從業者加強衛生法規知識的培訓，在思想上樹立人民健康人人有責的觀念，切實加強對其的法制教育，使之了解食品衛生法以及傳染病防治法等。定期對從業人員進行培訓并且組織考核，經過衛生部門考核合格后才能持證上崗，但也要杜絕一人辦證全家上崗的不良現象。

政府應該充分認識到大學高校周邊餐飲行業的發展對城市帶來的巨大經濟貢獻，對餐飲規模形式進行統一規劃，通過政府和媒體的宣傳作用吸引優秀行業前來投資，力爭打造一個有良好制度，良好衛生環境的美食街。各所大學應定期組織學生參加食品安全知識教育的宣傳會，普及食品衛生教育。在各個大學以及周邊美食街大力宣傳食品衛生法，使之深入人心。提高群眾自我保健意識。

五、小結

隨著餐飲業的發展，大學生生活水平和消費能力的提高，現代大學生更注重飲食方面的衛生，也更注重日常飲食的附加值。像這種以學生為主要消費群體的美食街將會越來越多，大學生的飲食衛生安全也會收到越來越多的關注。然而這種密集并且迅速的消費方式仍然值得人們思考。如何使之透明化，安全化將是一直以來人們所要討論的話題。此論文通過對濱江區大學生的調查來對杭州濱江區楊家墩美食街的食品衛生管理提出良好的建議，使之更好的發展并且能夠保障大學生的身體健康。

參考文獻：

[1]張薇.成都高校周邊餐飲業發展現狀及市場開發策略[J].區域經濟，2011，（1）.

[2]張曉陽，王偉敏.學校周邊地區飲食攤點衛生狀況及管理對策[J].江蘇預防醫學，2004，（3）.

食品衛生法論文范文第2篇

[關鍵詞]預防醫學 人才人 才培養 培養模式

一、預防醫學學科的發展趨勢

近20年來，全球經濟及醫學科學的快速發展使預防醫學學科也發生了深刻的變化，人類與疾病的斗爭從被動個體治療進入到主動群體預防的時期，人類社會對預防醫學的認知和需求達到前所未有的水平。我國社會經濟發展，人民生活水平提高，公共衛生事業受到高度重視，危害人類健康的傳統傳染病已經得到有效控制，而心腦血管病、糖尿病、腫瘤等慢性疾病；艾滋病、SARS、禽流感等新的傳染病；以及精神疾病、心理疾病等成為當前危害人類健康的重要疾病。人類疾病譜的改變，使預防醫學的工作重點發生轉移，針對常見病、多發病的預防與控制，保證整體人群的身體健康，提高生活質量，延長壽命，成為各級政府部門和預防醫學工作者新的歷史重任。

隨著人們對疾病的認識加深，發現傳統的生物醫學模式已經不能概括和解釋新的健康和疾病問題，因為它僅從單一的生物學角度去理解健康和疾病，忽視了人的社會性和心理、社會因素對健康和疾病的影響，如高血壓、腫瘤、艾滋病等疾病的發生是生物、心理和社會因素綜合作用的結果。1997年美國精神病學、內科學教授恩格爾（Engel）提出了生物—心理—社會醫學模式，其主要內容包括生物遺傳因素、環境（包括自然和社會環境）因素、心理因素、生活方式與行為因素以及衛生服務因素構成影響人類健康和疾病的全部因素，分析了生物、心理和社會因素對人類健康和疾病的綜合作用和醫學的整體性。生物—心理—社會醫學模式成為當今醫學界的共識。

為了適應人類疾病譜的改變和醫學模式的轉變，我國衛生方針和政策也作了巨大的調整，整體人群常見病、多發病的預防和控制成為衛生工作的核心，政府出臺了一系列促進人民身體健康的方針、政策和法規，如環境保護法、勞動保護法、食品衛生法、傳染病防治法等。同時，加大了對公共衛生事業機構的建設力度和經費投入，各級衛生監督所、疾病控制中心相繼成立，發揮著人群預防和控制疾病的重要作用，工作范圍從傳統的勞動衛生、環境衛生、食品衛生、兒童少年衛生、流行病幾大衛生擴展到慢性病、艾滋病、精神、心理疾病的控制、突發公共衛生事件的處理等領域。為了實現我國人人享有衛生保健的目標，近年來，社區衛生服務從北京、上海、杭州等試點城市向全國范圍推廣，融預防、醫療、保健、康復、健康教育、計劃生育六位一體功能的社區衛生服務站在保障社區人群健康方面發揮著重要作用。它解決了廣大人民群眾看病難、看病貴的問題，提高了社區居民生活質量和環境質量，使衛生資源、衛生服務正逐步從城市向農村社區擴展。體現了滿足人們對醫療保健需求的公平性，為發揮預防醫學的效能將產生積極深遠的作用。有人稱社區衛生這一變革為人類第三次衛生革命。最近我國學者提出了“大衛生”觀念，認為作為社會事業一部分的衛生事業要納入國家發展規劃，政府承擔責任，社會各部門配合，人人參與，使醫學社會化，才能實現社會預防和社會保健的目標。它體現我國衛生工作預防為主的方針和我國政府以人為本的治國理念。

二、傳統的預防醫學人才培養模式需要改革

我國預防醫學專業的教學基本沿襲前蘇聯的教學模式，課程設置以環境衛生、勞動衛生、營養與食品衛生、兒童少年衛生、衛生毒理學基礎及流行病學和衛生統計學為專業主干課程，此種教學模式幾十年來為我國培養過大批衛生專業技術人才，他們為我國的公共衛生事業作出了巨大貢獻。然而，如上所述，近20年，預防醫學學科的發展，對我國傳承五十多年的傳統預防醫學人才培養模式提出嚴峻挑戰。最近，我們對近5屆本校預防專業本科畢業生所作的調查結果顯示，學生反映很多課堂上學到的知識在工作崗位上用不上，很多有用的知識又沒學，調查結果充分顯示傳統人才培養模式的缺陷，具體表現在：應試教育，重理論輕實踐，重考試輕動手，高分低能，所學知識與實際工作應用不相符合，教學內容和方式滯后于社會發展步伐。

如何改革傳統的預防醫學人才培養模式？楊克敵等從社區衛生服務的角度出發，提出了“拓寬基礎，加強臨床，優化專業”的預防醫學人才培養新思路，彌合預防醫學專業與臨床醫學專業之間的鴻溝。在培養模式上與臨床醫學專業前期趨同。因為當前疾病預防與控制的模式已發生了根本性改變，預防醫學人才需要更多的臨床知識和技能來面對疾病譜更加復雜化的人群，這種模式比較適合社區衛生服務發展對預防醫學人才的需要。耿齊鳴也認為：2004年的SARS流行給我們現行的疾病預防和控制提出警示，在醫學教育中必須進一步加強和重視預防醫學教育，尤其是社區預防醫學教育。

趙福生認為預防醫學人才培養模式中，課程設置改革勢在必行，預防醫學教育體制的改革必須與衛生防疫體制相適應．目前衛生防疫部門的主要工作任務除了指導公眾進行自我保健、預防疾病、控制疫病流行、消除或減少致病因予的作用外．還有衛生行政執法的重要內容。而預防醫學專業課程設置目前是以衛生學類課程為主．很少或沒有設置公共衛生事業所急需的衛生行政執法等專業和課程。衛生監督是國家行政監督的組成部分，有很強的技術性和專業性，而且衛生監督專業人才培養水平遠不能滿足需要。預防醫學系應積極創造條件，開設有關課程，培養從事衛生執法的高級專門人才。

為了培養預防醫學專業學生的實踐能力，華中科技大學同濟醫學院提出畢業專題實習和衛生防疫機構現場實習相結合進一步加強學生實踐能力的培養方案，采用教研室畢業論文專題實習與衛生防病機構(疾病控制中心、衛生監督所)現場實習相結合的模式，收到了良好的效果。學生畢業專題實習由教師根據自己的科研工作實際，提出若干個研究專題，給學生對專題作簡要介紹和總體要求后，學生要完成從查閱文獻、課題設計、實驗(調查)研究、數據收集、統計分析、論文撰寫到論文答辯的全過程。這種教學模式重在培養學生的綜合能力，以適應衛生事業發展的人才需求。疾病控制中心實習是實踐性教學的另一重要環節，學生在走向工作崗位前，到疾病控制中心實習，使學生直接了解現場工作實際，增強學生對衛生防病工作的感性認識，積累實踐經驗，并親身參與衛生防病機構的實際工作，如現場調查、實驗室檢測、衛生監督執法等，這對學生來說卻是一個非常重要的畢業前訓練過程，是預防醫學專業本科生教學不可缺少的一個重要環節，為學生日后走向工作崗位打下基礎。江城梅也認為預防醫學是一門實踐性很強的學科，教學改革重點應加強預防醫學實踐環節，由于相當多教師是“三門”(校門、教研室、課堂)教師，不但缺乏公共衛生實踐工作，各學科專業之聞也很少教學交流，講課缺乏生動的實際案例和親身體驗，實際上就是應試教育。建議預防醫學專業老師應該到疾控中心和衛生監督機構鍛煉一段時間，增加實際工作經驗，以便能結合實際進行教學。另一方面，要請疾控中心和衛生監督機構的專家上講臺講課，使學生接觸預防醫學實際工作。

殷朝陽等分析了我國預防醫學教育中存在的問題，建議引入國際醫學教育標準，改革預防醫學教育模式。加強實踐教學環節，首先，要從時間上予以保證，實驗課程學時數和預防醫學實踐周數要科學設置。其次，要優化實踐教學內容，加強學生數據收集與統計分析、現場調查與實驗室測定、人群流行病學調查、人群健康評價等方面的實踐技能訓練。再有是要加大投入，大力改善目前預防醫學教學實驗室設施落后、環境條件差的現狀，特別是要加強預防醫學教學基地建設。國外的預防醫學專業人才培養模式也有許多值得我們借鑒的地方，總的說，國外比較重視知識面廣、實踐性強、自主學習、創新思維能力方面的培養。如美國醫學院校協會AAMC提出：預防醫學教學范疇包括有最常見的課程：預防醫學、社區醫學、公共衛生、流行病學、生物統計學、信息學、循證醫學等課程。美國公共衛生教育理事會(TheCouncilon'EducationinPublicHealth)規范了MPH學位點應包括五方面的教育內容，即行為科學、生命統計、環境衛生科學、流行病學及衛生事業管理。法國高等醫學教育公共衛生教學內容進行了多次改革，巴黎第六大學(BroussaisHotel一Dieu)醫學院教學計劃的第二階段(簡稱為DCEM)中，基礎教學內容有：（1）交流：交流技巧、衛生教育技術、文獻收集、信息論。（2）流行病學：描述性與分析性流行病學、統計學、人口學。（3）規劃：衛生機構評估、衛生與預防的行動計劃。（4）經濟：衛生機構與衛生制度管理、衛生經濟。（5）法學：行政、組織及民事的法學基礎，社會保護，衛生法和社會法。（6）環境：物理環境的研究方法與環境衛生學；應用社會科學方法：組織職能與衛生一社會政策的分析。除了上述課程之外，公共衛生專業的醫學生還必須自主選擇學習下述選修教學中的兩門課程：環境與環境衛生學、流行病學、衛生機構與衛生服務部門的管理、社區保健。

綜合上述預防醫學的改革動向，作者認為預防醫學人才培養模式改革主要包括以下幾個要點：

1.預防醫學人才培養模式必須適應我國衛生戰略的改變，教學重點放在常見病多發病的預防與控制，保證群體健康、提高生活質量及大衛生觀思維。

2.根據衛生監督所、疾病控制中心的職能轉變，修訂人才培養目標，改革教學內容、課程體系和教學方法，使教學內容與實際工作內容相一致。如傳統的三大衛生、流行病擴展到慢性病、艾滋病、突發事件應急處理、健康教育與健康促進、社區衛生服務等。

3.注重交叉學科知識培養，拓寬授課知識面，如：人文科學、信息學、管理學、心理學、衛生法學、衛生經濟學等對于現代預防醫學來講都是很重要的內容。

4.預防醫學專業人才培養要突出應用能力的培養，通過討論課、社會實踐和畢業專題實習等教學環節，培養學生的動手能力和現場工作能力。

5.注重培養學生的自學能力和創新能力，改變灌輸式教學方式，培養學生自主學習，促進教與學的互動與交流，尤其是要改革死板的考核方式。

三、構建新的預防醫學人才培養模式

根據預防醫學的發展趨勢，在總結多年教學改革經驗的基礎上，我們提出如下新的預防醫學人才培養模式設想。

如下圖所示，與傳統培養模式完全不同，本培養模式以應用型為主線，突出學生自主學習和綜合素質培養的特點。學生將擁有大量的時間自主學習和獨立思考問題，主動學習有利于學生的分析能力和創新能力形成。另外，通過在衛生和疾病預防機構的現場教學，使學生接觸實際工作，加深對書本理論知識的理解，增強動手能力。本模式還注重人文知識的培養，提高學生解決問題的能力和適應復雜社會環境的能力。聘請有實際工作經驗的專家做專題講座，也是培養學生創新能力有效方法，總之該模式培養的學生完全可以適應公共衛生機構的工作要求，使學生學到的知識與工作需要相一致，該模式得到同行專家的認可，2007年獲得國家級預防醫學人才培養模式創新實驗區立項。

在此新的培養模式中，教學方式也要做較大的改革：如下圖所示，各門專業基礎和專業課程均在老師指導下進行自主學習，圍繞老師的導讀內容和命題展開課后的課本基礎理論自學，查閱文獻，收集資料，做探究實驗。把自己的觀點和假設在討論課中發表和辯論，最后形成結論和完成學習報告上交給老師。該教學方式借鑒國外一些高等院校的經驗，確實能把學生的學習興趣調動起來，完全不會有學生上課打瞌睡的厭學現象出現。

綜上所述，預防醫學人才培養模式改革是我國預防醫學學科發展的大勢所趨，構建新的人才培養模式必須符合社會對預防醫學人才專業要求的實際情況，使學生學到有用的知識。如何實現為社會培養高素質應用型人才的培養目標，仍然有很多深層次的問題值得我們繼續深入研究。

參考文獻：

［1］楊克敵，楊世秀，歐陽寧慧.公共衛生與預防醫學人才培養模式研究.中國高等醫學教育，2003，（3）：24-25.

［2］耿齊鳴.從SARS流行看今天的預防醫學教育.淮北職業技術學院學報2004，3（2）：82-83.

食品衛生法論文范文第3篇

1、狠抓管理、規范行為

年初，縣局領導班子就全縣勤工儉學工作進行了多次討論，作了精心部署。領導成員進行了明確分工，確立了以張國政副局長為組長、站長張安金同志和各校校長為成員的勤工儉學工作領導小組。根據州站精神，及時下發了《關于加強全縣勤工儉學工作管理的具體規定》，制訂了《全縣勤工儉學工作目標管理評價方案》，下發了《關于規范全縣勤工儉學活動的通知》和《關于加強對學校食堂、服務部環境衛生管理的通知》。同時還向各校發放了《食品衛生法》宣傳畫和各種資料。做到了管理到位，制度健全，勤工儉學工作行為規范。

2、學校措施得力，工作有聲有色。

由于制度健全，要求規范，全縣各中小學校有據可依，年初都制定了切實可行的勤工儉學工作計劃，各校都成立了以總務主任為負責人的工作小組，建立了勤工儉學服務專帳，職責明確，責任到人。我縣**年勤工儉學工作有條不紊，各校工作各俱特色。開展勤工儉學活動創收校達**%。全縣勤工儉學年純純收入是上年的*.*倍。

3、領導重視、親力親為、督察到位

依據各級文件精神及各項管理制度，局領導和勤管站工作人員對各校的工作開展情況進行了嚴格地檢查督促。羅局長多次帶人深入學校，下食堂，看衛生、查寢室；主管領導張國政副局長更是親力親為，帶領勤管站的工作人員會同縣防疫部門，對全縣*所中小學校、幼兒園進行了食品衛生、環境衛生等各項工作的大檢查。重點于春、秋兩季針對各種流行病的預防措施逐項檢查到位，重點清查整頓了食堂、服務部，并與各校長簽訂了責任狀。由于領導重視、措施得力，各校均未發現重大安全隱患。通過檢查督促，促進了各校飲食衛生工作的健康發展，改善了飲食衛生條件，增強了從業人員的法制意識，收到了良好的效果。

二、具體做法及效果

1、學生統一著裝在我縣實現零的突破。由縣勤管站統一管理，嚴格要求，嚴把定點生產廠家質量關，堵住了非生產廠家進校推銷的路子。全縣通過正常渠道共定制校服**套，學生及家長較滿意。

2、校方責任保險工作成效顯著。全縣中小學、幼兒園共*所，參保單位*個，參保面達*%；全縣中小學、幼兒園在校生共***人，參保人數達***人，學生參保率達*%；

3、學生飲用奶工作開展正常有序。今年城區有*所學校的學生參飲，日參飲量**人次。力爭**年春季發展到農村小學和城區中學。

4、積極探討新時期勤工儉學工作的新路子，發動學校結合本地實際，探索方法，總結經驗，寫出了一批質量較高的論文。經學校篩選推薦，上報縣勤管站*篇，其中上交州站*篇。

5、狠抓防近視練習薄的推廣使用。統一了學生用練習薄的來源渠道，制止了非防近視練習薄的濫用現象。規范行為、規范管理，**年秋我縣中小學校都使用了防近視練習薄。印刷總量為*K作業本***本、*K作業本***本。

三、存在的問題

本年工作雖取得了一些成績，但存在的問題也不少。①由于教育“一費制”地實施，學校財力十分有限，辦公用品及作業本款難于結清；②學生飲用奶參飲面、參飲率遠低于州平均水平；③校辦產業無一有顯著成效；④對擬開發項目無資金投入。總之，我們的工作成效離上級的要求相差還很遠。

四、今后工作打算

Ⅰ、成立以教育局勤管站為龍頭的服務公司。加大對各校服務部的管理力度，廣開財源，加大統籌，把學生著裝、學校辦公用品、學生飲用奶工作，抓緊抓實，抓出成效。

食品衛生法論文范文第4篇

內容提要:在食品安全事件頻頻發生的今天，縣級衛生監督所的工作任重道遠，必須學會運用現代行政管理理念，提高衛生監督工作水平。結合現代行政管理理念的要求，具體做到：采用調查研究、數據分析等多種方式，提高決策水平；以人為本，幫助大眾和經營單位提高衛生安全與健康意識，提升衛生執法服務水平，將管理與服務有機結合；完善監管機制，健全各行各業管理制度，提高行政管理效率。

關鍵詞：現代行政管理 衛生監督

隨著市場經濟的深入發展，食品安全和公共衛生成為全社會高度關注熱點問題，衛生監督成為政府的一項非常重要職能部門。近幾年來的三鹿奶粉事件、食品中毒事件、蘇丹紅事件、非法行醫非法采血事件、化妝品危害健康事件等為全社會敲響了警鐘，也對縣級衛生監督所的工作提出了更高要求。縣級衛生監督所承擔著公共衛生、醫療衛生的日常監督的責任，對于確保全縣公共衛生安全有著極其重要意義；在衛生安全事故頻發的今天，提高基層衛生監督管理執法水平成為一個亟待解決的問題。宋光周教授的《行政管理學》理念先進，對于衛生監督管理工作有著現實的指導意義。因此，基層衛生監督所應主動運用現代行政管理理念，強化衛生監督，提高工作效率，提升衛生監督工作水平，促進社會和諧發展，保證人民群眾身體健康。

一采用各種方式，提高決策水平。現代行政管理學非常重視行政決策行為的科學化。決策是管理環節的中心問題，關系到工作的方向，因此衛生監督所需要靈活運用各種方法，提高決策水平。一是在充分調查研究的基礎上決策。說過，“沒有調查就沒有發言權”，調查研究仍然是科學決策的先決條件，不過現代行政管理中的調查研究更加注重用數字說活，因為數字是最具有說服力的證據。調查研究需要深入實際，比如在對餐飲業和單位食堂的食品安全監督中，就需要深入現場勘察，仔細觀察餐飲業熟食與生食制作用具是否徹底分開，觀察其生產制作食品的流程對否符合國家衛生的相關標準，觀察其原材料進貨的渠道是否正規，結合實際情況并作詳細的數據統計，以備決策分析使用；調查研究要發揚民主，現實調查中往往一人一個看法，根據工作經驗和個人專業素質的不同，人們往往從不同的角度出發觀察同一事物，得出的結論往往也是“仁者見仁，智者見智”，因此決策有必要吸納各方面的合理化建議，做到群策群力，匯集民力民智，參考各方面意見，提高決策的科學性；調查研究需要重視數字統計與分析，傳統的行政管理往往根據調查情況做出定性判斷，而現代行政管理理念更加重視用數字證明決策的科學程度，比如對于同一品牌化妝品，在全縣區域不同銷售點如果抽取100個樣品，抽檢合格率只有52%，那么意味著此品牌的整體衛生條件完全不符合國家標準，應對其禁止銷售和生產。

二以人為本，提高服務水平。同志提出“以人為本、構建和諧社會”的科學發展觀新理念為行政管理提供的新思路，為政府職能轉變提供了發展方向。新形勢下，縣級衛生監督所的職能也發生了深刻的變化，衛生監督和管理突破原有的框架，突出強調服務意識，建設“執政為民”的服務性政府機關。從某種意義來講，管理就是服務，監督也是服務，只有服務好食品生產銷售、醫療從業等單位等才能更好開展行政管理與行政執法。因此縣級衛生監督所應轉變觀念，開展形式多樣的活動，幫助基層單位和企業提高衛生健康水平，提升工作水平。以人為本就是以維護廣大人民群眾的生命健康安全為出發點，通過服務好基層單位，防止重大食品安全事故發生，確保人民的身體安康。所以，縣級衛生監督所應提高服務意識，大力開展《職業病防治法》宣傳，開展《食品衛生法》宣傳，開展食品添加劑與飲用水安全標準宣傳等，提高廣大群眾和經營企業健康安全意識；同時，針對薄弱環節，為食品經營機構等提出合理化建議，指導工作，促進其管理水平不斷躍上新臺階。此外，在辦理餐飲、供水等行政許可證時，也應當強化服務意識，把辦證與教育相結合，把監督與宣傳相融合，切實為一線經營單位提供有力支持，促進社會和諧發展。

三完善機制，提高管理效率。現代管理強調管理的系統化、規范化和長效化；建立健全管理制度，完善行政管理機制是提高管理效率的關鍵。縣級衛生管理所應結合全縣衛生監督實際情況，健全相關制度，實行精細化管理科。比如，針對某地區上市豆腐等豆制品污染現狀，需要出臺相關措施加以治理；針對食品添加劑過多的行業，需要制定行業管理規范；針對眾多學校食堂及其周邊餐飲點存在的安全隱患，行業標準與要求等，確保有規可依，長期監督，進一步提高管理的成效，建設高效、勤政的衛生執法機關。

總之，現代行政管理理念為衛生監督所工作提供了嶄新的思路，最關鍵的是需要因地制宜，活學活用，在實踐中探索提高衛生監督執法工作水平新途徑。

參考文獻：

【1】 宋光周，行政管理學（M），華東大學出版社，20__

食品衛生法論文范文第5篇

牢固樹立和全面落實科學發展觀，深入貫徹落實全國教育工作會議精神和《國家中長期教育改革與發展規劃綱要》。積極響應教育局的各項方針政策，抓住教育大討論的發展契機，與時俱進，開拓創新，繼續深化教育教學改革。加快打造“文化品位深厚，教育質量一流，辦學特色鮮明”的現代化教育名校，保持學校高位發展態勢，實現學校辦學聲譽的最優化，開創三中教育工作新局面。

二、工作目標：

1、進一步探索三中的改革之路，打造三中的管理模式。

2、以提升教學質量為重點，抓好常規教學工作，力爭在教育教學質量上有新突破。

3、提升校園文化建設，建設書香校園、快樂校園、文明校園、美麗校園，提升師生精神動力。

4、加強課程改革力度,改進評價機制,做好教師發展性評價和學生綜合素質評價。

5、中考成績比年提高5%，七、八年級總成績繼續保持全縣第一。

5、加快推進品牌發展戰略，切實提升辦學核心競爭力，堅持優質特色發展、特色創建和多樣化發展，進一步提升學校發展內涵。

6、加強師資隊伍建設，建設學習型、知識型、科研型師資隊伍。

7、加強學校的安全教育工作和精神文明建設工作。

8、嚴格教師績效考核，強化過程管理，做到公正公平。

三、具體措施

（一）、加強組織領導，強化教師隊伍建設，提升教育能力。

1、強化領導隊伍建設，民主決策，細化分工，創建學習型、務實型、創新型、服務型、和諧型的領導班子。

2、抓好行風建設，提高教職工的思想、政治素質內涵，全面提高教師師德素養，引導教師成為受學生愛戴、讓人民滿意的教師。

3、健全教師培養制度，抓好隊伍建設，全面提升教職員工素質，努力營造一支業務精湛、真誠奉獻、銳意進取、改革創新的高素質的教師隊伍。

4、健全學校制度，科學管理，進一步完善《績效工資實施方案》、《量化積分方案》、《評優評先方案》。

（二）、不斷學習提升德育理念，牢固樹立人人都是德育工作者的觀念，尊重學生的尊嚴和人格，尊重學生的意愿和選擇。

1、堅持“德育為首”的教育理念，充分發揮政務處、團支部、班主任隊伍育人功能。

2、高度重視青少年思想道德建設，培養學生良好行為習慣，明確學校德育目標。

3、強化班主任隊伍建設，切實提高德育工作的主動性、針對性和有效性，重視班主任的培養，引導班主任樹立正確的教育觀、人才觀、成才觀、學生觀。

4、規范住校生管理，完善各種制度，加強安全教育和安全知識的培訓。

5、重視學校德育的科學研究。積極探索德育工作的好方法，提升德育工作的藝術和水平，組織教師參加學習和經驗交流活動，研討主題班會課及典型德育事例，總結德育經驗，積極撰寫德育論文，促進德育隊伍從經驗型向反思型和研究型轉變。

6、強化預防為主的德育過程管理，積極有效地開展系列教育活動。培養學生正確的人生觀、世界觀、價值觀；定期召開各年級學生家長會，加強教師與家長的聯系；重視家訪、電訪、約見家長等，重視學生安全教育和養成性教育。

7、團支部繼續做好“每生每周節省一角錢，貧困學生留校園”的愛心助學活動，幫助生活貧困或遭受意外事故的學生繼續留校學習。

（三）、改革課堂教學，推進素質教育，突出教學實績。

1、狠抓集體備課，嚴格執行《教師集體備課制度》，每一備課組每周組織一次集體備課，時間不得少于三節課。備課組長根據教師特點分配備課任務，每位教師根據任務撰寫備課提綱，教研活動中備課組對備課提綱進行討論審核，共同修訂補充，經備課組審核通過后，主備人再對備課提綱進行修改完善，形成教案。每個備課組必須案、統一進度、統一作業、統一檢測。所完成的教案以電子檔案的形式上傳教務處存檔。

2、加強教學管理，加強教學檢查。

3、切實抓好九年級畢業班工作。教師要重視個別指導，要采取“分層教學”的輔導方式，爭取大面積質量的提高。

4、積極探索總結教改、教研經驗，加強教研成果交流，積極撰寫教研論文。

（四）完善后勤保障機制，抓好常規保障工作，提高師生滿意率

1、加強后勤管理，提高服務工作實效。總務部門要規范和細化后勤管理的各項規章制度。后勤人員樹立“服務教育，服務師生”的觀念，增強職業道德，明確崗位職責。

2、抓好校園環境建設。采用多種形式加強環境保護的宣傳教育，增強師生環保意識，開展豐富多彩的活動，建設潔美優雅的校園環境。

3、加強食品安全衛生法規教育，積極做好各種傳染病的防控和宣傳教育工作，牢固樹立安全衛生意識，尤其要加強學生食堂管理，落實責任，保持良好的食品衛生和食堂環境衛生，防止食品安全事故的發生。

4、本著勤儉節約的原則，要加強對水、電、辦公用品的管理和學校物品采購、發放、保管等環節的管理，指定專人負責采購，專人負責保管，專人負責發放；

5、繼續做好水電管理工作和安全保障工作。切實加強水電設施的安全檢查工作，完善消防設備建設，盡力排除安全隱患；節假日、星期天以及夜間都加強巡查，防止安全事故發生。