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1實驗室資質認定相關知識的滲透

目前畢業之后去政府實驗室或第三方實驗室的本科生或碩士研究生占很大比例。不論是政府實驗室還是第三方實驗室，均要求實驗室出具的報告具有法律效應，作為今后實驗室的主力軍，在實習階段即開始初步接觸社會，此時向他們滲透實驗室資質認證與實驗室認可的知識，使學生懂得實驗報告是實驗室的最終產品，并了解CMA、CMAF、CNAS標識的意義。只有經過實驗室資質認證評審通過的項目，才能在檢測報告上蓋CMA的章，報告才具有法律作用。食品安全法出臺之后，要進行食品檢測的機構均要通過食品檢驗機構資質認證評審，通過評審的項目才能在檢測報告上蓋CMAF的章，對于實驗室而言不能超范圍使用CMA、CMAF、CNAS標識。實驗室要出具準確可靠的實驗結果，與人、機、料、法、環、溯及樣息息相關：人員要經過培訓上崗、同時對新人員、轉崗人員及培訓中的人員實行足夠的監督；儀器設備要經過檢定、校準、期間核查，要保證它的正常狀態；試劑耗材要經過驗收，只有合格的試劑耗材才能用于實驗；檢驗方法要經過確認，確保實驗室使用的標準為最新有效版本，保證標準物質的量值溯源性，保證實驗室環境符合要求，保證測試樣品具有代表性。實驗室要加強質量管理，定期進行實驗室內部和外部質量管理，以保證實驗室的質量，所出具的檢測報告準確可靠。

2腳踏實地，做好實習工作

我單位主要從事與健康相關的因素研究與監測工作，也是食物中毒診斷溯源技術北京市重點實驗室，我們主要從事食品、化妝品、飲用水和消毒產品的衛生化學檢測與方法研究，擁有原子吸收、原子熒光、氣相色譜、液相色譜、毛細管電泳、電感耦合等離子體質譜、氣相色譜-質譜-質譜聯用、液相色譜-質譜-質譜聯用、超高效液相色譜-四級桿質譜-飛行時間質譜聯用儀器等高精尖的大型精密分析儀器。因此，我們對不同專業背景的學生采用不同的方法使他們盡快熟悉相關儀器設備的正確操作及維護保養，了解疾控中心工作的性質及特點。了解和掌握飲用水、食品、化妝品、生物樣品中有害物質的限量標準和標準檢驗方法，了解保健食品、食品營養成分、消毒產品有效成分的標準與檢測方法。在實習過程中一定要了解“生活飲用水衛生標準”（GB5749-2006）飲用天然礦泉水標準（GB8537-2008），食品安全國家標準食品中污染物限量（GB2762—2012）；要讓他們了解檢測方法的分類，實驗室使用的檢測方法主要分為：標準方法和非標準方法。標準方法是由標準化組織的方法，包括：國際標準（ISO、IEC、ITU方法等）、區域標準（亞太地區、歐盟方法等）、國家標準或行業標準（如：GB、GB/T、WS、WS/T、SN、SN/T等，以及地方標準）。非標準方法主要指標準化組織之外的方法稱之為非標準方法，包括：知名技術組織公布的方法，如國家CDC、WHO、FAO、AOAC、FCC方法等。非標準方法廣義上包括由實驗室進行擴充和改良的以及超出標準規定范圍使用的標準方法，也包括實驗室自己制定的方法。同時要清楚實驗室在使用方法時，一定要進行方法確認，根據所使用的是標準方法還是非標準方法，所采取的確認方法和確認內容也不同。根據實習崗位不同，至少要要了解以下方法中的一個檢驗方法，“生活飲用水標準檢驗方法”GB5750-2006，“飲用天然礦泉水檢驗方法”GB8538-2008，“食品衛生檢驗方法”GB/T5009，并且要跟指導老師完成一個完整的檢測實驗及出據檢測報告的過程。在實習中要學習和關注以下內容：

2.1方法確認

在進行日常檢測時，當第一次使用標準方法時一定要進行方法確認，要確認實驗室是否有能力正確使用這個標準方法，要進行一定的特性量值的測定，如空白值、檢出限、校準曲線、方法重復性性：測定樣品批內和批間精密度、方法準確性：加標回收實驗及標準物質測定、實際樣品測定、不確定度評估，要求以上指標均應在標準方法允許范圍內。在開始檢測前，應能夠正確地掌握和實施此標準方法，并能正確運用質控方法，只有掌握這些，才能開展新的檢測工作。

2.2實驗室環境

從某種程度講，實驗室的檢測水平和實驗室環境息息相關。因此要關注實驗室本底，空白試驗在痕量分析中主要有兩方面的作用：一是通過空白試驗確定測定方法的檢出下限，二是通過空白試驗了解沾污情況。對于食品安全、飲用水安全的檢測中，多數項目屬于痕量分析，由于實驗室沾污是隨機的，很難預測和估計，因此要求空白必須與試樣一起處理，使用同一方法測定。在痕量分析中，意外的空白值變化會經常發生。實驗室要從純水的質量，試劑耗材的驗收，器皿的潔凈等環節進行控制，以獲得到穩定的空白值，并把它控制在最小的濃度水平。

3做好實驗記錄

實驗室檢測與研究涉及的步驟、溶液、試劑較多，因而做好實驗記錄是學生實習及畢業設計中的重要環節。養成良好的實驗記錄習慣，有助于查找實驗出現異常時的原因，為下一步的實驗計劃提供參考。如果實驗記錄不及時寫，采取追憶的方法記錄的話，會導致一些實驗現象遺忘，實驗數據丟失。實驗記錄混亂，無形中給自己添加許多麻煩和降低實驗效率，因此要求學生一定要做好實驗記錄。每個學生進入實驗室時，都給其一本較厚的實驗記錄本，要求學生在記錄本上記錄好實驗內容和時間，包括記錄標準及溶液的配制方法、濃度等，隨時盡可能詳細的記錄實驗過程，并及時整理實驗數據，最好將典型的不好或好的數據圖譜或表格打印出來，粘貼在相應的實驗記錄處。一個很小的細節可能是實驗成敗的關鍵，這些詳實的實驗記錄，便于查找實驗時遇到的問題和為制定下一步的實驗方案提供支持，好習慣的養成將受益終身。

4參加實驗室業務學習及繼續教育

有意識讓學生在實習過程中參加科室的業務學習和繼續教育，目前繼續教育主要擔負著專業知識更新、新技術新方法傳播等職責，一般具備三性（針對性、實用性、先進性）和四新（新概念、新知識、新理論、新技術）的特性，是專業技術人員持續教育的過程，也是提高能力素質的重要途徑和手段。我們實驗室針對專業技術人員已有專業知識陳舊的現狀，根據新技術新方法的最新進展，利用我們擁有的資源和優勢，舉辦國家級、市級或本單位相關科室舉辦的繼續醫學教育項目，如：“液相色譜-質譜聯用技術及其在食品安全中的應用”、“形態分析技術研討會”，“原子光譜技術在食品安全、衛生檢驗中的應用及新進展”、“現代儀器分析在衛生檢驗中的應用”、“現代分析技術在衛生檢驗中的應用”，“衛生檢驗新技術新方法”等項目。通過以上項目的實施，不但提高了本單位和本系統人員的專業技術水平，也使學生了解了本學科及相關學科的發展動向及前景，為今后實驗課題的選擇和研究，就業方向的選擇提供了很好的支持作用。同時也讓他們體會到為更好的適應工作，終生學習是當今社會科技發展的需要，深刻感受到繼續教育在未來的職業生涯中的重要性。

5實驗室安全教育

要保證實驗室的正常工作首先要關注實驗室安全。當學生進到實驗室首先要進行實驗室安全培訓，簽訂實驗室安全協議。有專門的帶教老師對分配到不同崗位的學生進行專門的培訓，我們實驗室盡管以大型精密分析儀器為主，但也離不開一些易燃、易爆的有毒有害試劑如甲醇、乙腈、三氯甲烷、四氯化碳等。對于危險化學品按照危險化學品條理進行管理。實驗室有關于危險化學品應急預案并定期進行演練；帶教老師要根據實驗涉及到的危險化學品講解使用時的主要事項，如強腐蝕性試劑的使用及配制，使用易燃易爆試劑時的注意事項，實驗時要做好個人防護，如通風櫥的使用，手套及護目鏡的使用，廢棄物的正確處理，保證試驗時不受到傷害，減少職業危害的暴露。當最后一個離開實驗室時，務必檢查水、電、氣、門、窗等，確保實驗室安全。

6與學生的有效溝通

一名優秀的指導老師，不但要具備良好的道德素質，精湛的業務素質，嚴謹的治學態度，還要善于與學生經常交流，雖然實習與畢業設計時學生與帶教老師相處時間短暫，但指導老師仍然要與學生建立平等、民主的合作的關系，經常與學生交換意見，獲知他們的需求，聽取他們的意見，根據實習任務和學生要求適當調整實習計劃，真正讓他們有所收獲。同時由于學生個體差異較大，對他們要平等相待、一視同仁，公正合理地評價每一個學生，給他們提供同等的機會。目前有的實習期學生面臨找工作、考研等重大選擇，壓力較大，一定要多和學生溝通，使學生處理好學習、實習、考研及找工作的關系，順利度過這個特殊時期。

7結語

本科生及碩士研究生在我單位參加畢業設計及實習的時間長短不一，最長的8個月，最短的僅為1個月，在此期間，指導老師一定要根據要求有的放矢，指導學生根據計劃順利完成實習或畢業設計任務，并注重與實際工作相結合，爭取在較短的時間內，讓學生正真有所收獲，為走入社會或進一步深造奠定基礎，真正達到預期的培養目標。

作者：劉麗萍 丁曉靜 趙珊 張妮娜 李疆 單位：首都醫科大學公共衛生學院營養與食品衛生 北京市疾病預防控制中心中心實驗室 食物中毒診斷溯源技術北京市重點實驗室