前言:想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎?我們特意為您整理了5篇食品安全管理預案范文,相信會為您的寫作帶來幫助,發現更多的寫作思路和靈感。
關鍵詞:食品安全 生命安全 安全體系 技術更新
中圖分類號:TS201.6 文獻標識碼:A 文章編號:1672-5336(2013)16-0033-02
食品決定著人的身體健康,關乎著人們的生命安全,進而影響著公共的安全和社會的穩定,決定著經濟的發展和國際競爭力,所以食品的安全是非常重要的,是全社會共同關心的大事、重事。然而,我國的食品安全還不夠嚴格和完善,還存在著很大的問題,像近幾年中的西瓜“膨大劑”、豆腐中 “吊白塊”、染色饅頭,還有更加危險的“三聚氰胺”[1],它不僅出現在了奶粉中,在雞蛋中也有發現,下面分析下我國食品安全存在的問題和應該采取的對策:
1 微生物污染問題[2]
隨著經濟的增長,物價的上漲,導致食品越來越貴,這直接刺激了一些人使用大量的化學用品去催熟催產,這導致食品中存在了過多的化學用劑的殘留,雖然國家嚴格控制著化學用品的污染問題,但仍然存在著很多問題,像土壤的污染和土地的酸性化堿性化、破換生態平衡等,都影響著食品的安全,由于對農藥的控制,就導致一些食品中含有大量的影響人體健康的細菌和微生物,還由于土壤的復雜性,導致了一些新的微生物的存在,像大腸埃希菌,這就導致了微生物污染問題。對于這類問題,我們應該要求食品安全監測部門提高食品檢測的標準,要對食品檢測進行嚴格的要求,對微生物、細菌等要很嚴格的檢測,要降低其在食品中的含量和種類,要從根源上嚴格控制食品的安全問題,要杜絕食品從國家的監管上出現問題,要保證國家的權威性。
2 假冒偽劣產品的問題
通過國家標準的食品價格都會很高,這就導致了一些不法分子利用這個問題進行不法生產,利用一些化學用劑生產加工,制造出大量的假冒偽劣產品,甚至使一些摻雜摻假的食品.還有一些個三無產品,無廠名廠址、無生產日期、無商品合格證等[3],都嚴重危害人體的生命健康,也在社會上造成了嚴重的不良影響,而我國的食品行業的整體素質很低,在衛生保障方面還存在很大的問題,而且在從業人員上也有很大的問題,他們大多文化程度不高,甚至有些在偏遠的農村等地進行無營業執照的生產加工,而且行為屢教不改,這就給食品行業帶來了嚴重的安全沖擊。對于這種現象,我們提高工商管理部門的監察力度,發現這種私營小工廠要嚴格進行處理,要加大懲罰的力度,要對他們進行懲治和教育,但有關部門的能力畢竟有限,所以也要提高公民的安全意識,讓他們參與到食品安全的監督中來,有關機關也可以進行適當的獎勵制度,嚴厲的打擊這種假冒偽劣產品的出現。
3 食品流通秩序不規范
生產食品的企業有些是比較小,而且環境混亂,想要進行管理比較困難,還有食品的包裝比較簡陋,有的甚至使用了不合格的包裝用品。還有在食品的運輸和儲藏中使用了大量的防腐劑和保鮮用品[4],來防止食品變質和腐爛,而這些化學用劑都對人的身體健康產生傷害,誘發一些疾病。而對于這種問題,國家不僅要重視食品安全的產生問題,還要注意食品的包裝問題和在食品上的一些附著物問題,只有通過加強法律建設,才能徹底的解決和治理這些問題,還要在執行上進行嚴格的要求,切實做到嚴格執法、文明執法、合理執法,不僅要打擊處理這些包裝上的問題,還要對提供不合格包裝的企業進行整治和治理,對在產品包裝上產生的問題要徹底的嚴肅性的處理,不要再食品上再加一次有毒有害物質,嚴重的威脅者人們的生命安全。
4 新技術帶來的隱患
新的技術可以提高我們的生活水平,可以優化我們的生活,但在視頻上新的技術可能會產生隱患,新的技術可以提高我們在食品的生產和銷售上帶來優勢,但因為國家在食品安全技術上的不完備,有時也會對新開發的技術可能產生的危險無法檢測出來,只有在出現問題時才能察覺,而食品的新能源、新技術、新品種早已經運用到食品市場的各個環節,產生了很大的食品問題,所以衛生局要在食品的新技術上進行嚴格的控制,嚴格的檢測,在發現未知的問題時不要急于給與認證,要在多次反復的驗證下進行篩選,不要在舊問題還沒有解決的情況下,又添加新的安全隱患。
5 食品安全體系不完善
每個行業都有自己的行業體系,不同的行業標準,而國家的安全標準是基本的原則和最低的行為準則,但是我國食品安全的標準并不嚴格,在衛生和產品質量方面都不夠嚴格,才會出現了各種各樣的安全問題,而我們要做的就是通過引進標準和技術創新,來改善這種尷尬的境地,來創造出自己的安全準則,還有我國的食品檢測體系的投資不夠,導致技術滯后,不能完全地進行專項研究,不能在食品檢測上有突出的成就,有過硬的技術,也不能在標準上高于其他國家。目前我國的食品檢測標準都與國際食品安全基本標準存在著很大的差距[5],在安全問題和實際需求方面不足以與之媲美,所以我們要在食品安全體系上下功夫,要從食品安全上提高檢測的標準和增多檢測的方法,要提升食品安全檢測的技術,還要對其中的管理機構進行改革,要提高他們的素質,要增強他們的教育,要讓他們即懂得專業知識,又能做好檢測工作,掌握好食品的安全關卡,要為人們的生命健康負責,要提高檢測機關人員的技能和素質,增強科學收益和技術的儲備,還要建立網絡化的技術檢測分析手段。
6 結語
根據以上的分析,目前的食品安全監測還存在著很大的問題,需要國家和個人,還有全體公民參與進來,努力實現公共的食品安全的維護和監督,共同維護我們自己的合法權益,要從微生物污染、假冒偽劣產品、食品流通秩序不規范、新技術帶來的隱患、食品安全體系不完善等問題上進行改善,努力營造一個健全的食品安全體系,讓人們早日安心的飲食。
參考文獻
[1]黃丹丹.我國食品安全的監管機構研究[D].河南大學,2010年.
[2]劉云.河北省乳產品消費需求及其對策的數學模型研究[D].河北科技大學,2012年.
[3]顏麗.食品安全風險過程控制的貝葉斯統計與知識發現[D].華南理工大學,2011年.
加強農村群體性聚餐食品安全工作,對于加強和創新社會管理,維護廣大群眾身體健康和生命安全,建設社會主義和諧社會,具有重大的現實意義。各村(社區)要認真落實《市人民政府<關于進一步加強食品藥品安全監督管理工作的實施意見>》(府發〔〕70號)和《市人民政府辦公室關于進一步加強農村群體聚餐食品安全管理的通知》(府辦【】114號)文件精神,結合《鎮人民政府關于進一步加強農村群體性聚餐食品安全管理的通知》(府發【】104號文件要求,充分認識做好農村群體性聚餐食品安全工作的重要性、緊迫性和長期性,全面提升農村餐飲食品安全水平,有效保障廣大農民的飲食安全。
二、強化措施,切實加強農村群體性聚餐食品安全工作管理和指導
(一)落實農村群體性聚餐申報備案管理制度。50人以上的農村群體性聚餐,舉辦者(廚師)必須在舉辦前3日將菜單、舉辦地點、參加人數等內容向本村餐飲食品安全信息員報告,并簽訂食品安全承諾書,并將菜單留存備案。餐飲信息員應及時向鎮食品安全辦公室報告,鎮食安辦及時按要求將備案信息向市食品藥品監督管理局備案,并負責組織鎮衛生院工作人員對其進行指導,必要時市食品藥品監督管理局派專人進行現場指導。
(二)加強對農村廚師的培訓和管理的培訓和管理。各村要對從事農村群體性聚餐的農村廚師加強管理,鎮食安辦要對從業人員進行登記,督促其按要求參加健康體檢,并組織開展集中培訓,學習有關食品安全的法律法規和餐飲加工操作規范及食物中毒預防控制等知識,強調第一責任人的主體責任,提高依法誠信經營意識。
(三)做好食品原料的檢查和食品留樣。要督促舉辦者和廚師按規定采購食品原輔材料,嚴把食品原輔材料采購關,嚴禁采購、使用亞硝酸鹽、高危菜品(如四季豆、發芽土豆等)、過期變質和“三無”食品,嚴格操作規程,不使用隔夜隔餐食品。對于查出的不合格食品,堅決不能使用。嚴格執行食品留樣制度,每樣食品留取150克以上,分裝后冷藏保存48小時。禁止添加非食用物質和濫用食品添加劑。
為進一步加強我區食品安全工作,保障廣大人民群眾的切身利益,維護我區良好的城市形象,根據《**市**區人民政府關于進一步加強食品安全工作的意見》(*府發[20__]44號)精神,結合城市管理行政執法工作實際,制定本實施方案。[文秘站網文章-找文章,到文秘站網]
一、指導思想
樹立以人為本、執政為民的思想,按照區政府關于進一步加強食品安全工作意見的工作職責分工,重點對全區范圍衛生不達標的零星飲食攤點實施行政處罰,全面提高城市管理執法效能,促進我區食品產業持續發展和食品安全工作更上一個新臺階。二、工作目標
通過實施城市管理行政執法具體工作,對全區范圍未達到食品衛生要求的占道經營、越店經營、流動經營等零星飲食攤>!
區城市管理行政執法局對取締全區范圍未達到食品衛生要求的零星飲食攤點工作進行統一領導和全面統籌,按照屬地管理的原則,由區城市管理行政執法大隊對城區內未達到食品衛生要求零星飲食攤點實施行政處罰,鎮(街辦)城市管理執法中隊對各自轄區內未達到食品衛生要求零星飲食攤點實施行政處罰。四、工作要求
[關鍵詞] 食品安全 冷鏈物流
食品是特殊商品,其質量的高低和市場秩序的好壞,直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全。我國是果蔬生鮮食品生產大國,每年的蔬菜產量達3億噸,水果產量超過6000萬噸,位居世界前列。但果蔬等農產品在采摘、運輸、儲存等物流環節上損耗率約為25%~30%①,年損失價值近800億元人民幣。這不僅制約了農業生產,還影響了農民增收和居民食品安全。
隨著我國經濟的發展、人民生活水平的日益提高、消費日趨多元化,人們對食品的消費觀念發生了巨大的變化,食品冷鏈物流日益受到人們的關注。冷鏈物流應遵守“3T”原則:產品的最終質量取決于冷鏈的儲存與流通時間(time),溫度( temperature )和產品的耐藏性(tolerance). “3T”原則指出了冷藏食品品質保持所允許的時間與產品溫度之間存在的關系,由于食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的,以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統,所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜,建設投資也要大很多,是一個龐大的系統工程。
一、基于食品安全的冷鏈物流管理的特點
基于食品安全的冷鏈物流管理具有了以下新的特點:
1、管理范圍涉及整個生鮮食品供應鏈
冷鏈物流管理的范圍包括從生鮮食品的生產商到消費者整個流通加工過程,只有通過充分與冷鏈上游供應商之間的溝通,參與冷鏈食品的原材料采購供應、生產運作、成品的包裝運輸等物流活動,對供應商高效合理的整合與管理,才能從源頭上把關保證食品安全。
2、管理體系的協同性與整體性
基于食品安全的冷鏈物流管理,綜合運用了危害分析和關鍵控制點體系的原理和供應鏈管理原理,是一個集溫度管控、冷庫物流作業管理、信息管理、人力資源管理等于一體的系統化的體系。整個冷鏈物流管理需要整個供應鏈的上游和下游相互配合,共享信息資源,協調一致才能確保生鮮食品安全高效地到達目的地。
3、冷鏈物流管理的嚴控性?
品質的保證是冷鏈物流的靈魂。 所有的溫度控制措施及環節均為延長商品壽命及保證產品的品質服務。冷鏈物流的儲存、加工包裝、配送、流通等等條件均與一般常溫物流存在著很大的差異,所需配合的運送車輛及倉儲設備也非常昂貴,因此需要大量的資金投入在冷凍、冷藏保溫設備及周邊配套設設施上。此外,低溫冷凍鏈體系的建立,除了要有節能的冷藏、凍儲存庫的設備外,更要有良好的管理及作業規范,才能維護低溫食品的質量。冷鏈管理是一個對管理和技術都要求很高的產業。
二、我國食品冷鏈物流的安全現狀分析
1、基礎設施薄弱,冷鏈體系尚未形成,物流損耗嚴重
目前我國肉類、水產和果蔬的冷藏運輸率僅為10%~20%(歐、美、日等發達國家達到80%~90%),采摘、運輸、貯存等環節中損失率達25%~30%(發達國家控制在5%以下)。每年有3.7萬噸蔬菜、水果在運送路上腐爛,如此多的農產品足可以供養2億人的生活,損耗量居世界首位②。大約大約90%的肉類、80%的水產品、大量的果蔬、牛奶和豆制品等基本上是在沒有冷鏈保證下運銷的。果蔬損失率達25%~32%,蛋損失率達5%,肉類損失達3%,導致每年約有800億元的直接經濟損失③;在歐美發達國家,易腐食品在整個運銷過程中冷藏率達到100%,損耗率僅為1%~2%。主要問題是我國尚未形成完整的食品冷鏈物流體系,冷鏈硬件設施裝備不理想,中低溫庫不足,制冷設備、冷藏車數量有限,無法為食品流通提供全程低溫保障,并且食品冷鏈市場化程度很低,第三方物流介入很少,食品冷鏈缺乏上下游的整體規劃和整合等問題,無法為生鮮易腐食品流通提供系統保障。④
2、冷鏈物流應用技術落后
目前國內冷凍冷藏業的制冷技術、質量監控、車間環境溫度和潔凈度控制、衛生管理和包裝技術等與國際標準有較大差距。食品保鮮和冷藏運輸技術落后,不能有效地克服物流過程中的腐敗和串味;缺乏有效的安全檢測和質量控制手段,對食品中藥物殘留、致病和腐敗微生物以及有害化學物質的檢測和控制尚未形成成熟的產業化技術。例如:在乳制品方面由于冷鏈物流成本高,多數乳制品企業不愿意投入。
3、食品供應鏈還停留在傳統模式上,質量安全無法追溯
長期以來 ,由于許多食品企業從采購、生產到銷售的整個供應鏈停留在傳統的儲運模式上,產品成本居高不下的狀況難以改變。我國易腐食品除了外貿出口的部分以外,在國內流通的易腐食品的物流配送業務多數都是由生產商和經銷商完成的,食品冷鏈的第三方物流發展十分滯后,服務網絡和信息系統不夠健全,大大影響了食品冷鏈的在途質量、準確性和及時性。同時,食品冷鏈物流缺乏基于安全性的質量監控或實時跟蹤,食品質量安全問題很大程度上產生于信息不對稱、責任不可追溯等所致的市場失靈。
4、專業人員缺乏,食品冷鏈缺乏上下游的整體規劃和整合
冷鏈物流包含一系列復雜的活動,在這些活動的每個環節都需要訓練有素的專業人員。例如:對美國物流管理者的調查顯示,約92%的人具有學士學位,41%的人具有碩士學位,22%的人持有倉儲工程師、配送工程師等資格證書。而我國由于中國物流市場起步晚,學校培養的此類專業的畢業生較少,冷鏈物流的實際操作人員大部分文化程度偏低,規范操作意識較差。⑦
5、法規與標準不健全,信息化程度偏低
冷鏈物流是一項復雜的系統工程,完善的法律法規體系、統一的標準和技術規范是其健康發展的基礎。當今我國冷鏈物流信息設備的缺乏,信息網絡的不健全,造成我國食品物流冷鏈中的信息化建設非常落后,形成了冷鏈產品流通的盲目性。很多企業還沒有意識到信息化對于企業競爭力的重要影響。個別企業雖然擁有自己的生產系統或信息網站,但企業之間缺乏統一的信息交流平臺,使得企業相互之間缺乏必要的了解,嚴重阻礙了物流產業的快速發展。
6、生鮮食品的物流成本偏高
國外發達國家的食品物流成本已普遍降至20%以下,而我國目前食品行業特別是生鮮食品的物流成本偏高,約占到商品總價格的70%左右。造成這一狀況的原因,部分是由于食品物流的“多品種、小批量”的配送方式、以及食品行業苛刻的保管條件和保鮮程度所決定的,但主要原因還是食品物流的規模及管理水平決定的。食品行業物流成本過高,已經直接導致食品的終端價格趨高,進而不利于食品企業的發展。
三、基于食品安全問題的物流保障措施
1、加快食品冷鏈物流標準和法規建設,完善冷鏈物流市場建設
國家應出臺相關的行業標準和法律法規規范食品冷鏈物流操作,如冷鏈能耗與效率標準、冷鏈最佳作業操作標準、冷庫環境溫度與冷藏運輸溫度控制標準、易腐食品運輸車輛制冷配置標準等。建立和實施統一的質量保證和質量管理體系,規范食品品質等級、添加劑、微生物、重金屬、藥物殘留等有害因素檢測和控制技術。同時制定強制性行業標準,保證冷鏈物流技術實施標準化。
另外,由于建立冷鏈物流中心投資成本高,資金回收慢。據調查,建10000平米冷庫,企業在硬件設備上需投入經費4000多萬元。為加快冷鏈物流發展,政府可以設立冷鏈物流市場建設專項資金,加大對企業基礎設施建設的信貸支持以減輕企業前期投入負擔。 同時,一個國家的食品冷鏈保障體系建設,單靠任何一方都是難以有效推進的。它需要政府、行業組織和企業通力合作。政府應當制定食品冷鏈發展的政策環境和鼓勵措施,加強行業規劃的方向性引導;行業協會應發揮溝通協調作用,制定并落實行業整體規劃和行業規范;企業應根據市場規則具體運作,合力推動我國食品冷鏈的逐步發展。
2、加強冷鏈物流技術研究,加速冷鏈物流信息系統的建設
推進基礎設施建設應加快冷鏈物流相關技術的研究、推廣與應用,如:物流過程動態品質檢測、跟蹤技術、冷鏈流通與營銷信息化技術、機械制冷貯藏、氣調貯藏、保鮮劑涂膜、低溫高濕保鮮、輻照保鮮、高壓保鮮、高溫處理保鮮、生物保鮮、高壓靜電場保鮮和納米保鮮等技術、以及無損檢測等。
同時,應建立有統一標準數據的計算機管理信息系統和電子交換系統,全面動態監控各種冷藏車和冷庫,及時了解庫存產品的保質期和庫齡。此外,通過建立食品冷鏈的物流信息系統為冷鏈提供準確的市場動態和信息溝通,亦可為為食品安全核查提供可溯源性信息支持;保證冷鏈上產品的物流運動方向,極大地節約信息儲存和傳遞成本,使企業具有更強的競爭力。
3、加強對食品物流專業人才的培養,依托3PL推動冷鏈物流的發展
冷鏈物流管理和工程人才缺乏是限制我國冷鏈物流快速發展的瓶頸。國家有關部門和教育機構應制訂冷鏈物流人才培養政策;企業應積極開展在崗人員職業培訓,按照食品冷鏈行業標準規定的良好操作規范,培訓員工掌握冷鏈質量控制和管理的技能;高校應在食品冷鏈整體規劃與標準研究的基礎上,加強與食品冷鏈企業合作,搭建國內外食品冷鏈物流的學習交流平臺,培養冷鏈物流領域的高技能人才。除了人才戰略外,第三方物流也是一個很好的發展方向。冷鏈物流系統的建設投資大,對于中、小低溫食品生產商及制造商而言,只有依賴大的第三方物流服務機構才能有效降低物流成本。因此,當前應大力推進第三方物流企業進軍冷鏈物流市場。同時企業的產品想要輻射全國,就必須借助于提供完整服務的第三方物流,使冷凍冷藏產品配送服務更大限度地適應企業的發展需求,解決企業冷凍冷藏物流的發展瓶頸。作為物流的先進模式,獨立于供給方和需求方的第三方物流,是社會化分工和現代化物流發展的方向。
4、提高基于食品安全的冷鏈物流運輸效率,降低冷鏈物流成本
冷鏈運輸是冷鏈管理的重要部分,冷鏈運輸成本高,而且包含了較復雜的移動制冷技術和保溫箱制造技術,冷鏈運輸管理包含更多的風險和不確定性。冷鏈運輸主要在以下幾個方面來提高冷鏈物流的運輸效率:
1)車輛形式的正確選擇
市場上冷藏車輛種類繁多,選擇什么形式的車輛最適合本企業的運作模式,是購置車輛首先應該考慮的問題。運營單位選擇車輛的范圍應首先要考慮交通部門批準的冷藏車輛系列。
2)車輛大小的正確選擇
冷藏車輛噸位大小會影響到運營成本并限制車輛的使用安排。一般來講,車輛越大單位貨物的運輸成本越低。這也是為什么國外道路上跑的很多是大噸位的車輛,而國內受多方面條件的限制,選擇車輛考慮的因素要多一些。選擇車輛大小應考慮以下幾方面因素。運輸業務模式、運輸道路限制、訂單批量等。
3)制冷方式的正確選擇及溫度的嚴格控制
目前冷藏車輛的制冷形式主要分為獨立車載發動機制冷,冷板制冷等形式。獨立車載發動機制冷形式應用的較普遍,它的優點在于不受時間和運輸距離的限制,可調節不同溫度范圍。冷板制冷的優點在于車廂內溫度較穩定,可多次卸貨并且沒有途中發動機損壞的風險,但缺點是溫度范圍較窄,需制冷等待時間和不能接力運輸等。
4)運輸路線合理管理
生鮮食品的多樣性以及配送次數的增加,提高了低溫物流車輛排程及路線管理的難度。目前,大部分生鮮食品加工中心、低溫物流中心配送車輛排程及路線管理均使用人工,依靠資深派車人員的經驗進行配送路線的規劃及派車,然而面對配送區域日益擴大,客戶數量日漸增多的情形,單一依靠人工已變得越來越困難。無論何種路線優化方法或車輛排程的計算公式,均需將現有的經驗值上升到理論化的具體數據,并在此數的基礎上加以分析,并計算出最優結論。因此,我們在車輛排程與路線管理中,應多注意整理各方面的基礎資料:如現有車輛的統計情況、現有客戶的統計情況、配送車輛的要求統計情況、交通管制情況、作業工具及人員情況。
5)碼頭設施、物流容器匹配度的合理配置
運輸途中的商品品質的保證,取決于低溫運輸車輛的溫控質量水平。低溫運輸車輛的箱體構造與設施影響著溫控水平,因此,碼頭設施與物流容器匹配的合理配量在與運輸銜接的各上、下貨的節點直接影響低溫商品在交接過程中的品質,若節點銜接的過程中溫度控制不當,或低溫商品較長時間在常溫環境中暴露,則商品的品質就無法得到保障。
6)配送流程的合理安排
配送流程的合理安排主要注意在生鮮食品揀貨、準備、裝車、驗收、送貨等環節。如:低溫食品從冷凍庫或冷藏庫揀貨出來后,會被放置于出貨暫存區,冷凍食品在暫存區的存放時間不宜超過半個小時; 冷藏車輛于裝車前,應首先將車箱內溫度降溫,一般冷凍品車箱溫度降至-10℃以下時方可進行裝車,冷藏車溫度降至7℃以下、凍結點以上時方可進行裝車等等。
5、發展適合我國國情的冷鏈物流配送模式
發展冷鏈物流共同配送,是當前我國冷鏈物流配送模式的優化選擇,主要理由如下:
1)從食品安全角度
發展冷鏈物流的共同配送,多家工商企業聯合投資興建冷鏈物流實施,不僅降低了投資成本和風險,而且實現了信息的共享與快速反饋,從而更快地反映市場需求,縮短產品訂貨提前期。再加上多家配送企業聯合進行配送,提高了服務網絡的覆蓋率,進而提高了配送服務水平和配送速度,有利于降低商品的腐爛率。
2)從第三方物流企業角度
發展冷鏈物流的共同配送,為多家易腐商品生產企業提供配送服務,容易達到了配送的經濟規模,運輸單位的大型化和信息網絡化使得車輛資源充分利用,裝載效率明顯提高,在實現物流效率化的同時,有利于小批量、多批次配送業務的展開。這樣不僅降低了企業自身的運營成本,而且提高了顧客價值。
3)從社會角度
開展冷鏈物流的共同配送,在區域配送中心的協調下,將運往同一地區的商品用一輛卡車運送,大大地減少了運輸車輛,緩解了城市交通,降低了對環境的污染。同時,共同配送的實質是對物流配送要素上的各個企業的橫向集成,在產品流通中利用各個配送企業的資源、設備及地理條件,提高了社會資本的利用率,使得社會效益明顯提高。
參考文獻:
[1]胡曉蘭,謝美娥.《冷鏈物流企業的成本控制思路探析》[J].《物流工程與管理》,2009(10).
[2]匡勇,張晨.國內外冷鏈物流的發展現狀比較研究[J].科技與產業,2008,8(8):4749.
[3]王寧,黃立平.基于信息網絡的農產品物流供應鏈管理模式[J].農業現代化研究,2005(2):126.129.
[4]杜衛東,魏啟文,高觀.我國蔬菜水果冷鏈物流發展戰略研究[J].煙臺職業學院學報。2008,14(2):24-32.
[5] Giannakourou M C,Koutsoumanis K,Nychas G J E,et al.Field evaluation of the application of time temperature integrators for monitoring fish quality in the chill chain[J].Inter J Food Microbiol,2005,(102):323-336.
危險化學品一旦處理不當,會對人體和環境造成極大的危害,如易燃物品泄漏容易燃燒從而導致火災,劇毒物品泄漏容易導致人體中毒,強腐蝕性物品泄漏容易導致設備損壞和人員受傷。
實驗室現在的處理方法相對比較簡單,無法達到處理要求,使用過程中有時出現問題,存在安全隱患。劇毒、易燃易爆、腐蝕性化學危險品為實驗室中最常見的危險化學品,本文選取了三種常見化學危險品作為研究對像,研究它們的處理方法,為實驗室危險化學品的使用、管理提供參考。
關鍵詞:危險;化學品;處理
中圖分類號: TQ522 文獻標識碼: A
Handling of dangerous chemicals
Abstract
A dangerous chemical is the chemical that has flammable, explosive, toxic, corrosive, radioactive or other dangerous properties. In production, storage, transport, use and disposal of process waste likely to cause personal injury, property damage, pollution of the environment are dangerous chemicals.
Once the improper handling of hazardous chemicals would cause great human and environmental hazards, such as the burning of combustible materials to cause a fire easily leak, leakage of toxic materials easily lead to human poisoning, strong corrosive substance leak easily lead to equipment damage and personnel injuries.
Laboratory approach is now relatively simple, sometimes a problem during use, there are security risks. Highly toxic, flammable, corrosive hazardous chemicals for the laboratory of the most common hazardous chemicals, selected three types of common hazardous chemicals as a study as to study their approach, dangerous chemicals for laboratory treatment guidance.
Key words: dangerous; chemicals; handle
引言:危險化學品具有有毒有害,易燃易爆等特性,主要包括:爆炸品、壓縮氣體和液化氣體、易燃液體、易燃固體、自燃物品和遇濕易燃物品、氧化劑和有機過氧化物、有、腐蝕品等。危險化學事故一旦發生,不僅會威脅人的生命,損害人的健康,還會對環境造成極大的潛在威脅。隨著經濟全球化的發展與國際間產業轉移的趨勢,化學品安全已成為國際性的問題。本論文將對進一步加強化學危險品的使用和管理提出科學依據,使得化學化工實驗中心對藥品(特別是化學危險品)的管理和使用更加規范、科學。
第一章 危險化學品的分類
危險化學品是指化學品中具有易燃、易爆、毒害、腐蝕、放射性等危險特性,在生產、儲存、運輸、使用和廢棄物處置等過程中容易造成人身傷亡、財產毀損、污染環境的均屬危險化學品。
按我國目前公布的法規和標準,將危險化學品分為類:
(1)爆炸品。爆炸品指在外界作用下(如受熱、摩擦、撞擊等)能發生劇烈的化學反應,瞬間產生大量的氣體和熱量,使周圍的壓力急劇上升,發生爆炸,對周圍環境、設備、人員造成破壞和傷害的物品。
(2)壓縮氣體和液化氣體,指壓縮的、液化的或加壓溶解的氣體。這類物品當受熱、撞擊或強烈震動時,容器內壓力急劇增大,致使容器破裂,物質泄漏、爆炸等。
(3)易燃液體。本類物質在常溫下易揮發,其蒸氣與空氣混合能形成爆炸性混合物。
(4)易燃固體、自燃物品和遇濕易燃物品。這類物品易于引起火災。
(5)氧化劑和有機過氧化物。這類物品具有強氧化性,易引起燃燒、爆炸。
(6)毒害品。指進入人(動物)肌體后,累積達到一定量后能與體液和組織發生生物化學作用或生物物理作用,擾亂或破壞肌體的正常生理功能,引起暫時或持久性的病理改變,甚至危及生命的物品。如各種氰化物、砷化物、化學農藥等等。
(7)放射性物品。它屬于危險化學品,但不屬于《危險化學品安全管理條例》的管理范圍,國家還另外有專門的“條例”來管理。
(8)腐蝕品。指能灼傷人體組織并對金屬等物品造成損傷的固體或液體。
第二章 實驗室常見危險化學品的保存及處理方法
1.氰化物(氰化鈉、氰化鉀等)
本文以氰化鉀為例:
處理方法
1.次氯酸鹽法
加入強堿性次氯酸鹽,反應24小時后,再用大量水沖入廢水系統,或加入硫酸亞鐵溶液將其轉化為低毒的亞鐵氰酸鹽。
2.高錳酸鉀法
在通風櫥中,先用NaOH調PH值于10以上,然后加入3%KMnO4溶液,使CN-氧化分解,如CN-含量過高,可加入過量次氯酸鈣或氫氧化鈉使其破壞。
3.鐵鹽法
氰化鉀有劇毒,是因為里面的CN-離子。處理的方法一般先加過量的鐵鹽,將CN-與三價鐵離子絡合形成穩定的Fe(CN)63-離子。然后使其氧化得到氧氰根絡合物Fe(CNO)63-這樣的離子毒性會下降很多。
2.馬錢子堿
處理方法
1.汽油焚燒法
將馬錢子堿淋上汽油后焚燒掉。
2.加強氧化劑法
加入強氧化劑如濃硫酸、重鉻酸鉀溶液中,將馬錢子堿氧化轉化為無毒物質。
3.金屬汞
處理方法
1.碘絡合法
用于處理焙燒脫硫的含汞煙氣,將含汞煙氣經吸收塔底部進入填充瓷環的吸收塔內,并由塔頂噴淋含碘鹽的吸收液來吸收汞。循環吸收汞的富液,定量地部分引出進行電解脫汞,產出金屬汞。除汞率達99.5%,尾氣含汞小于0.05mg/m3,煙氣除汞后制得的硫酸含汞小于1×10-6。
2.硫酸洗滌法
在裝有填料的洗滌塔中用 85%~93%的濃硫酸洗滌含汞煙氣。洗滌的酸與汞蒸氣反應,生成的沉淀物沉降于槽中,沉淀物經水洗滌過濾后蒸餾。冷凝的金屬汞,經過濾除去固體雜質,汞的回收率可達99%。
3.充氯活性炭凈化法
采用活性炭吸附含汞的空氣,氯與汞作用生成氯化汞。此法的凈化效率可達99.9%。
4.氧化錳吸收法
天然軟錳礦能強烈地吸收汞蒸氣,也能吸收全液態的細小汞珠。反應式如下:
MnO2+2Hg=Hg2MnO2
當有硫酸存在時,Hg2MnO2可生成硫酸汞。反應式如下:
Hg2MnO2+4H2SO4+MnO2=2HgSO4+2MnSO4+4H2O
5.錳酸鉀吸收法
含汞蒸氣的廢氣在斜孔板吸收塔內用高錳酸鉀溶液進行循環吸收,凈化后氣體排空。繼續向吸收液中補加高錳酸鉀,以維持高錳酸鉀溶液濃度。吸收后產生的氧化汞和汞錳絡合物可用絮凝沉淀法使其沉降分離。
其化學原理:2KMnO4+3Hg+H2O2KOH+2MnO2+3HgO