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微生物學免疫學進展范文第1篇

關鍵詞：新課程標準 《微生物學》 教學

為了跟上中學新課程標準的實施步伐，目前師范類院校教育專業的各專業課的教學都做出了相應調整。棗莊學院（原棗莊師范專科學校）雖屬本科非師范類院校，但仍保留了部分教育專業，特別是生物教育專業。新課改的實施需要我們對相應的專業教學提出改革，本文主要對《微生物學》教學提出改革建議，希望對今后的《微生物學》教學有所幫助。

1 教學內容的對比分析

第一單元

第一章奇妙的生命現象

本章是中學生物學的開篇，包括“生物的基本特征”和“生物學的研究方法”兩節內容。引導學生從自身的生活經驗和認知水平出發，在常見的生命現象層面上總結生物的基本特征；讓學生通過重溫“巴斯德試驗”，體驗科學家進行科學探究的一般過程和基本方法，提高學生的探究能力，培養學生的科學思維習慣。

第二章嚴整的生命結構

本章共包括“顯微鏡的構造和使用”、“細胞的結構和功能”、“細胞的分裂和分化”、“多細胞生物體的結構層次”四節內容。本章的教學內容在大學教學中已基本包含。

在此列舉了第一單元部分內容做對比，由于篇幅有限，其它內容在此不一一列舉。

2教學過程中的改進方法

2.1 加強知識的系統性，提高學生理論水平。

《微生物學》是生命科學的專業必修課。通過本課程的學習，要求學生掌握微生物學的基本知識和基本理論，包括微生物的形態結構、生理特性、遺傳變異、基因表達的調控、生態分布、分類進化、物種多樣性、感染與免疫等；了解微生物在工業、農業、醫藥、環境保護等方面的實際應用以及微生物學在生物學發展中的作用；為全面學習生命科學的基本理論和實踐技術打下扎實的基礎。如果基礎理論知識缺乏系統性，將不利于學生全面掌握適應社會需求的基本知識和技能。因此無論在中學教學過程中還是在大學教學過程中，應進一步加強知識的系統性、整體性、連續性和前沿性。

中學第七冊（上）第三章“生物圈中的微生物”分別探討了三大微生物類群――病毒、細菌和真菌的形態結構、生命活動，使學生對微生物的生命活動有一個初步了解，此部分內容在大學課程《微生物學》的“原核微生物”、“真核微生物”、“病毒”等章節中有較為詳細的闡述和講解。此外，中學課標還要求學生能夠從微生物與疾病、微生物與醫藥、微生物與食品等多個方面舉例說明微生物與人類的關系，并進一步探究細菌、真菌在生物圈的作用。在大學課程《微生物學》“原核微生物”、“真核微生物”、“病毒”及“微生物生態”等章節均有“微生物與人類的關系”內容的簡述，但重點集中在細菌、病毒與人類及環境的關系上，至于其它微生物并沒有詳細、深入、系統的介紹相關內容，在講述過程中往往被教師簡略或忽略了。在大學課程教學中教師應引導學生去查閱相關資料，主動地去探索“微生物與人類的關系”，幫助學生更好地理解微生物與人類活動的密切關系，了解微生物在人類活動中的重要性，并積極參與保護生物多樣性、維持生態平衡。

中學第七冊（下）第六章“免疫與健康”介紹了人類免疫學的基本知識。其中人體的免疫功能、人體的特異性免疫和非特異性免疫、計劃免疫的意義、傳染病的病因及傳播途徑和預防措施等內容在大學課程《微生物學》“免疫學基礎知識”一章中已有系統介紹。有關常見的寄生蟲病、細菌性傳染病、病毒性傳染病、安全用藥常識等內容在大學課程中應進一步拓展和加強，因為“傳染與免疫”和我們的生活很貼近，在《微生物學》中簡短的篇幅很難講清楚，因此建議將《微生物學》“傳染與免疫”這一章刪除，在掌握微生物學知識的基礎上增開《免疫學》課程。

另外，生命科學飛速發展，有關微生物學的研究更是日新月異，短時期內教材又無法改變，因此，在教學過程中教師要及時掌握相關研究領域的最新進展，使微生物的教學具有前沿性，我們的知識才不會陳舊，使學生更容易適應時代的要求。

2.2 發揮實驗教學的特殊作用，提高學生的動手能力。

生命科學是一門以實驗為基礎的學科，實驗在生命科學教學中占有相當重要的地位。在中學新教材中廣泛地采用了過程模式和情境模式，通過加強實驗和創設情景來培養學生的觀察能力、實驗能力，培養學生對科學的探究能力和探究方法。

微生物學是一門實踐性很強的實驗科學，要求在教學中充分重視實驗課程，在高中《生物技術與實踐》“微生物的培養與應用”專題中涉及了大腸桿菌、纖維素分解菌等細菌分離純化技術，此項試驗技術在大學實驗教學“土壤微生物的分離純化”已包含。但在以往的大學實驗教學中，學生很難參與完整的實驗環節，實驗的設計、實驗材料的準備與獲得、實驗試劑的配置等，往往由實驗教師完成，學生只是被動地做實驗，因此對實驗技能的綜合運用能力、獨立動手能力欠缺。因此建議大學教學中加強實驗教學，適當增加各種探究活動，為學生提供多種可供選擇的方案，也可以讓學生自己提出探究的課題，自己設計和進行試驗尋找答案。使學生在掌握研究微生物的基本方法與實驗技術的基礎上，培養嚴謹的課學態度、創新精神與分析問題和解決問題的能力。

微生物學免疫學進展范文第2篇

【關鍵詞】 微生物學與免疫學實驗;教學改革;創新能力

微生物學與免疫學是藥學專業的一門基礎學科,該學科具有高理論、高技術、多邊緣、多交叉的特點,廣泛滲透到醫學、藥學、化學、及生命科學的各個領域。微生物學采用微生物作為研究材料,往往會加速生物學基本問題研究的進展,進而使之與藥學息息相關,在抗生素、維生素、酶制劑、有機酸、生物制品生產以及藥物的微生物學控制等方面有著廣闊的應用領域,構成了現代藥物生產、檢驗技術的基礎,還在基因工程工作中起著十分重要的作用[1]。當代免疫學的發展現狀是其廣泛地滲透到醫學、藥學、生物學領域的方方面面,正是由于其驚人的發展速度,為藥學工作者研制更加合理、有效、安全的制劑產品做了充分的準備。

因此,如何圍繞微生物學與免疫學知識體系的特點有效地提高其教學質量,充實和完善學生對這一學科的知識積累,進一步提高學生的科學素質,自然成為教學的關鍵。實驗課又是教學的重要組成部分,在“知識、能力、素質”的培養方面具有理論教學方式不可取代的重要作用。它是鍛煉學生觀察能力、操作能力、思維能力與運用能力的一個重要途徑,也是培養學生創新能力和創新精神的一個重要手段[2]。

近年來,我們在總結多年實驗教學經驗的基礎上,從實驗內容的創新、實驗教學計劃、教學方法和手段、實驗考核方法的改革等方面入手,逐步探索出一套適合于現代藥學方向的實驗教學體系。

1 實驗內容的設計

即使進行學科最前沿的研究,包括在分子水平上研究微生物,也離不開最基礎的經典方法。從事微生物的研究工作,首先要掌握基本的實驗技術,即免疫學技術、顯微鏡技術(包括染色制片技術)、無菌技術、分離純化技術、培養技術[1,3]等。在實驗內容上首先選取一些比較典型的注重培養學生基本實驗技術的實驗,同時通過這些基礎實驗,培養學生觀察、思考、分析問題的能力。當學生的實驗技能達到一定水平的條件下,如果我們再去安排一些傳統的重復驗證性實驗,這樣在很大程度上束縛了學生創新能力的培養,不利于科學思維的培養,有違教育的目的及社會需求對大學生具有綜合素質的要求。因此在接下來綜合性實驗、探索性與設計性實驗、開放性衛生細菌學檢查中會布置學生查閱資料,選擇感興趣的適合中藥,設計實驗并實施抗菌作用定性、定量檢測試驗,鼓勵學生篩選出對常見化膿性球菌或致病性腸道桿菌有抑制或殺菌作用的中藥復方,結合藥學知識為進一步研究提供技術支持。我們有目的的安排一些既貼近我們生活又具有一定探索性的設計性實驗。設計性實驗是學生根據某一專題的目的要求,運用相關知識和技能,對實驗材料、儀器設備、方法和步驟等進行設計并實施,最后對結果進行分析評價的過程,這是一個發現問題、解決問題的探究式學習過程。它彌補了驗證性實驗的不足,學生成了學習的主體,教師只是指導者。

2 實驗教學方法和手段

如果讓學生單獨完成上述的每一個實驗內容,則需要大量的課時和精力。顯然在目前課時有限的情況下,為了實現同樣的課程要求和培養目標,我們結合PPT在教學方法上力所有突破。首先,我們將基本技能訓練與驗證性實驗融合在一起。使學生能夠在進行驗證性實驗的過程中掌握基本技能。這就要求我們在準備學生實驗的過程中先進行預實驗,保證我們提供給學生使用的材料、設備等的可靠性。同時在預實驗過程中了解該實驗的關鍵點和整個實驗細節,這樣在學生實驗的時候就可以更好地指導并發現他們在實驗過程中所出現問題的原因,及時糾正學生的一些不正確的思想和操作,讓學生在每一個實驗之后就會有很大的收獲,同時在實驗過程中引入PBL((Problem-based learning)教學模式[4],以問題的形式將實驗過程中容易產生的一些誤區提出來供學生們討論,最后再由老師補充講解,避免他們重復的走進一些實驗誤區,比如:通過不斷增大顯微鏡的總放大倍數來看清更微細的結構;擦拭油鏡鏡頭用大量的二甲苯;消毒劑濃度越高,使用效果越好;干熱滅菌的溫度越高越好等[5]。讓學生在一次實驗當中就能掌握盡可能多的東西。

探索性實驗則體現“以人為本”。我們將實驗室所能提供的所有器材、設備及試劑全部對外開放,并提前告知學生,并讓學生們自愿組合,適當的時候老師要從中協調,達到4人為一研究小組并自選組長。每個小組自選實驗題目,自己查閱資料,自己設計實驗方案,擬定實驗步驟,撰寫標準的實驗報告,并在實驗前預測可能出現的問題及解決方法。在實驗前一周單獨找老師討論實驗的可行性。最后進行實驗的操作及完成實驗報告。通過選題、論題、結題等整個過程的完成,所有參與的學生將會得到一次巨大的提高。這不僅提高了學生的學習興趣和分析問題、解決問題的能力,同時也培養了學生的科研素質,提高了實驗操作技能,培養了學生的良好的學風,提高了他們的道德素質和團隊協作的精神。

3 實驗考核方法改革

在教學過程中,考核是作為一種評價教育過程的主要手段。我們認為實驗考核不僅可以鞏固和提高已學的知識和技能,還應該給學生一個解決實際問題的過程,檢驗學生是否掌握了實驗技能,是否學會了科學研究方法,是否鍛煉了科研思維的能力等。

我們在學生的第一次實驗課之前就公布3-4-3的考核辦法,即平時表現及驗證性實驗占30%,探索性實驗的表現占40%,期末考試成績占30%。如果學生有新穎的設計和方法則加分。考核方法采取知識考察與實驗工作能力考核并重的方式,考核標準以實驗態度、操作規范性、熟練性、實驗結果準確性及實驗數據分析合理性為標準依據,結合實驗報告規范性、探索性、研究性等方面評定實驗成績。我們特別突出了創新在考核中的比重,就是為了在實際學習中鼓勵學生敢于創新,勇于創新,培養創新性人才,符合教育發展的趨勢。

以上是我們在實驗課的教學過程中的一點體會和做法,通過幾年來的努力,使學生在本課程得到較為系統的科學訓練,在實驗中變被動為主動,調動了學生的學習興趣,更好地培養學生的實踐能力與創新精神,同時為藥學專業的微生物學實驗教學方法的改革提供一定依據。

參 考 文 獻

[1] 官妍,程惠娟,汪長中,等.藥學專業《微生物學》實驗課程改革.微生物學通報,2008,35(6):980-982.

[2] 季淼,葉明,楊柳,等.工科院校微生物學實驗教學改革與實踐.微生物學通報,2008,35(6):977-979.

[3] 李寶盛,劉陽,王海洪.微生物學實驗課教學方法初探一基礎實驗與綜合性實驗的結合.微生物學通報,2006,33(3):167-169.

微生物學免疫學進展范文第3篇

醫學微生物學是一門重要的西醫學基礎課程, 也是高等中醫藥院校的必修醫學課程。為了加深學生對微生物學基本概念、基本理論和基本技能的掌握，根據中醫院校微生物學課程學時短、學生基礎醫學知識薄弱的特點，我們應用多種教學方法，結合中醫中藥的新進展，培養學生善于思考、綜合分析、勇于創新的能力，為祖國中醫藥事業在新時代的發展，為中醫藥未來教育的開拓創新做出了初步的探索。

1 密切聯系中醫藥專業特色，充實教學內容，強化學生的專業思想

現代微生物學教科書往往強調微生物的發現和應用。但在世界醫學史上, 人痘預防天花, 湯飛凡教授培養成功的沙眼衣原體等，都證明了中醫藥與中華民族的歷史一樣悠久。這些醫學上的光輝成就，使學生認識到祖國醫學科學的古老和燦爛，提高了學生的民族自信心，使學生在學習專業知識中體會到中華民族的偉大，潛移默化的增強學生的愛國主義思想，激勵學生自發地為振興中華而努力奮斗的精神。

中醫與西醫雖然是兩個不同的醫學系統，但某些中醫理論與微生物學理論具有統一性。如中醫“邪正發病學說”、“陰陽對立統一學說”與醫學微生物學微生態平衡、免疫功能穩定平衡方面存在著一致性，它們都是把各自體系內各種構成要素之間動態變化的平衡與非平衡關系及其狀態作為判斷其是否正常的主要依據和標準[1]。因此，在授課過程中，將正常菌群、條件性感染的關系與中醫藥學研究結合起來, 依據微生態學和免疫學原理，從人體內環境和微觀物質變化的角度, 以人體微生態及免疫功能的平衡和非平衡的關系加以闡釋，從微觀層面揭示“邪正”發病學的物質基礎及其變化規律, 逐步提高學生對“陰陽對立統一學說”及“邪正發病學說”等中醫理論的認識水平，促進中醫藥與現代多學科研究的結合與發展, 引領學生從全新的角度發掘祖國的中醫藥寶庫。

2 運用多種教學方法，提高學生的學習興趣

中醫藥學校學生專業課程多，學業繁重，而微生物學學時短，內容龐雜，容易混淆，難以記憶。有些學生上課忙于記筆記，課后死記硬背；有些人忽視微生物課程的重要性，純粹為了應付考試而被動學習。因此，我們改變傳統的“填鴨式”、“灌輸式”教學方式，注重素質教育，結合中醫藥知識，在課堂教學中積極推行啟發式教學，即PBL (problem-based learning)教學模式[2]等多種教學方法，提高學生的學習興趣，讓他們積極地參與教學活動，變被動學習為主動學習，提高了教學質量和教學效果。

2.1 “問題法”的應用

古希臘哲學家蘇格拉底認為，教學是提問的藝術，如果被提問者不斷思考“好”的問題，就可以被教師引導著自己發現真理。課前提出問題引出新內容，集中學生的注意力，激發其求知欲；課后提出問題引發學生深入的思考和分析。如在消毒、滅菌一章先提問“生活中常用的消毒劑有哪些？” 并結合中醫藥發展史，介紹中國古代的雄黃散水調劑涂抹五心等多種消毒、防疫方法，激發學生的學習熱情。再提問“我國能否發掘中草藥消毒劑制劑？”引起學生對中醫藥研究新趨勢的關注，加深對消毒防腐劑的認識。

2.2 教學中應用“形象法”，抽象的內容易于理解

醫學微生物學形態、機能方面的內容繁多，比較枯燥，較難理解。我們除了運用形象比喻的方法以外，還利用計算機制作了大量的幻燈片，添加多種多樣的圖片、多媒體動畫和錄像等素材，不僅大大提高了課堂的信息量，豐富了教學內容，更解決了抽象內容形象化的問題，促進和活躍學生的思維，提高了學生的學習興趣和效率，強化了教學效果。如講到結核分枝桿菌時，形容它“又懶又饞，頑固多變”，生動的描述出細菌的生物學特性。細菌的遺傳變異等難以理解的章節則多用動畫的形式表現，課堂氣氛輕松愉快。

2.3 應用“比較法”培養學生的綜合分析能力

對于微生物學某些容易混淆的重要內容，如細菌的芽孢和真菌的孢子，細菌的內毒素和外毒素等，引導學生列表比較，促進學生對知識的鞏固和掌握，培養他們綜合分析的能力。

2.4 “舉事例”引起討論

由于微生物學內容繁雜，各章節之間的聯系不夠緊密，故學生往往難以理清頭緒，系統全面的把握要點。據此，我們引用臨床病例及歷史資料等，啟發學生深入的分析和思考。如講到霍亂時，先介紹“某地發現數名無痛性腹瀉患者，并伴有噴射性嘔吐，初為黃色稀便，迅速變為米泔水樣便，病人面頰凹陷，皮膚彈性差。”請學生討論如何進行微生物學診斷，需要和哪些微生物引起的消化系統疾病鑒別。從而充分調動學生自主分析問題的積極性，取得良好的教學效果。

3 利用實驗教學鞏固知識，培養學生的動手能力和分析、解決問題的能力

3.1 增強基本技能的培訓，樹立良好的工作態度

醫學微生物學需要借助顯微鏡和多種實驗來講授，具有很強的實踐性和應用性。我們根據中醫藥院校微生物學實驗課時相對少的特點，加強學生的實踐操作技能的培養，如在做細菌接種實驗時，讓學生自己動手制備培養基，熟悉藥物配制的環節，并用他們接種培養的細菌進行后續的實驗。不僅提高了學生的實驗技能，并且培養起他們強烈的工作責任心。

3.2 貼近中醫藥專業，改善實驗內容

我們結合中醫藥的特點，增加了中藥抗微生物等部分的實驗內容，一方面鞏固微生物學細菌生長的理論知識，一方面使學生初步涉獵體外研究中醫藥抗菌作用的實驗方法，為培養新型中醫藥人才做好了準備，為今后中醫藥在新時期的研究和發展奠定了基礎。

3.3 促進綜合分析能力的提高

微生物實驗所使用的細菌都是活的培養物，同一批學生的實驗結果常常出現差異，導致有的學生難以判斷，無所適從。抓住這種現象，我們培養學生用好奇的眼光觀察結果，以嚴謹求實的科學作風判斷、記錄結果，以“打破沙鍋問到底”的態度分析結果。如革蘭氏染色實驗，引導學生在染色過程中觀察每一步添加工作液后細菌涂片的顏色，并分析實驗現象的原因，請各小組進行討論，充分激發同學們對微生物世界好奇與探索的熱情，自主分析問題，主動尋求答案的精神。

4 結合中醫藥及微生物學的新應用、新近展，開闊學生視野，培養其創新精神

在講課過程中穿插介紹學科的一些新近展，緊跟科研的最前沿，不但豐富了教學內容，更開闊了學生的視野，啟迪思路，并培養了其不拘泥于前人的經驗和理論，敢于懷疑和批判，敢于提出新認識和觀點的創新精神。如在講授病毒的防治部分時，介紹2003年SARS疫情中大顯神威的中醫藥抗感染，提出中西藥有機結合治療模式的趨勢；介紹微生物在中藥現代化中的應用，啟發學生利用微生物的新技術和研究成果進行中藥資源的開發和研究。

醫學微生物學雖然建立在西醫理論基礎之上，但與中醫藥有著交融的方面。根據中醫藥現代化的要求，必然借鑒其他學科的科研成果，形成具有中國特色的醫藥體系。中醫藥院校的醫學微生物學課程需要緊密貼近中醫藥專業的發展趨勢，將微生物學和中醫藥學科理論結合在一起，改變傳統的教學模式，通過多種方法培養學生分析處理問題的綜合能力，培養他們多角度、全方位地吸收和學習醫學知識，探索未知世界的創新精神。21世紀中醫藥人才的素質培養受到眾多教育學者的關注，當前我國醫療方面中西醫結合的呼聲愈來愈高，如何培養新型的中醫藥人才仍然需要不斷的探索和嘗試。

參考文獻

[1]李慶生, 生命科學與中醫藥學[M], 北京: 中國中醫藥出版社, 2003. 200~207, 240~246, 256 ~258.

[2]宋波, 周春輝,侯力,等. PBL 教學模式在病理學教學改革中的應用[J].大連醫科大學學報,2003 ,25 (1) :79.

微生物學免疫學進展范文第4篇

1 重視并講好緒論

緒論課教學是引導學生步入微生物課程的至關重要的一步，是一門課程的窗口，通過緒論學生知道該 “學什么”、“為什么學”和“怎么學”，同時在緒論部分教師和該學科給學生留下了第一印象，這種印象的好壞會影響到教師今后的教學效果和學生的學習興趣，因此，緒論教學在任何一門學科中都具有重要的作用，教師絕不能馬馬虎虎，輕視此部分內容，相反，教師應努力在緒論部分取得良好的教學效果， 為后續教學奠定堅實的基礎。

1.1 使學生明確學習內容，掌握正確的學習方法

在緒論部分，教師要介紹什么是微生物和微生物學，學習微生物學的目的和意義、微生物與人類的關系、研究方法及微生物學發展史等，讓學生對本門課程有一個整體的認識和把握。明確向學生提出學習要求和方法，強調學生要按時到課，課堂上認真聽課、記筆記、及時復習、預習、按時上交作業、對相似教學內容進行歸納總結等，例如可以對各種球菌或引起腹瀉的細菌進行形態結構、培養特性、抗原構造、致病性等各方面的對比分析，從而掌握其異同。提醒學生教師課堂上會經常隨機提問，檢查教學情況，嚴格要求和約束學生，保證教學效果。同時強調實驗課教學，促進理論聯系實際。

1.2 舉例法增強學生的學習興趣

為了激發學生的學習興趣，介紹一些極端環境生長的細菌，例如厭氧性嗜熱菌可在300℃下生長，一種芽孢桿菌的芽孢可在-250℃下存活三周，抗輻射微球菌抗輻射能力特別強；舉列說明微生物在人類生產生活中的重要作用，如微生物農藥既可以殺滅病蟲，又可以使植物無農藥殘留，使人們真正吃上綠色食品、放心食品；介紹弗萊明等科學家從青霉菌中發現和提煉青霉素并在二戰中挽救無數傷員的事例，啟發學生要善于抓住偶然的現象來探索未知世界的奧秘；詳細介紹我國著名學者湯飛凡發現沙眼病原體的感人事跡，以此來激發學生的民族自豪感和學習熱情，他曾經把沙眼衣原體先后兩次接入自己的眼中，造成人工感染，四十多天后才采取治療措施，是世界上第一個成功地分離培養出沙眼病原體的偉大科學家。這些舉例生動形象，激發了學生的學習興趣，激勵學生獻身科學事業的熱情。

1.3 提出問題，激發學生的探索精神

在講述微生物與人類的關系時，設置幾個問題讓學生思考 “尸體和垃圾為什么會腐爛？如果沒有微生物，地球將會是什么樣子？酸奶中含有什么細菌？喝酸奶有什么好處？林黛玉、茶花女死于什么病，兇手是誰？乙肝和艾滋病是如何導致的？”等問題，最后得出結論大部分微生物對人類是有利的，在人類的生產生活中發揮著重要作用。由此，激發學生對未知世界的探索。

2 重點內容開展PBL 教學

由于微生物種類繁多，內容龐雜，學生對相似的知識點容易混淆，難以記憶。傳統教學模式以教師講授為主，學生被動接受知識，學生感到枯燥乏味，教學效果不佳，PBL 教學把學習設置于復雜的、有意義的問題中，通過讓學習者合作解決問題，來學習隱含于問題背后的科學知識，形成解決問題的技能和自主學習的能力，彌補了傳統教學法的不足，充分激發了學生的學習興趣，能鞏固所學知識，使學生把抽象的理論知識靈活運用于實踐中。

2.1 PBL案例的選擇和設計

首先，依據教學任務和目標選取合適的案例，應該把握大綱要求掌握的重點內容、尋找典型的、具有代表性、可討論性以及具有啟發性的案例，便于問題的提出與討論，例如化膿性細菌、結核分枝桿菌、肝炎病毒、破傷風梭菌等，典型病例能使學生在討論后留下深刻的印象，相反，那些癥狀不典型的病例會使學生考慮太多的疑似病例，在不同疾病的相似癥狀上糾結，分不出所以然；其次，選取案例還要具有前沿性，能夠反映出教學的新知識、新動向；最后，根據案例選取合適的問題，以教學大綱為依據，選擇和臨床緊密聯系的關鍵知識與較難理解的知識，對此提出問題。

例如我們設計了“破傷風梭菌”的PBL案例：某男，30歲，左腳在建筑工地被鐵釘扎傷，當時簡單自行包扎，一周后病人出現漏口水，易激動，大量出汗，隨后出現角弓反張，苦笑面容。我們提出以下問題：“根據病例病人最可能患什么疾病，感染了什么病原體？該病原體的形態特征是什么？該病原體的致病條件是什么？什么樣的傷口易患該病？該病原體的感染途徑是什么？吃進該病原體會不會患病？為什么？該病原體產生的致病物質是什么？該病原體的致病機制是什么？如何防治？如果你在臨床上遇到這樣的病人你該如何處理？通過這樣的病例和問題設計，把患者的體征、病史等資料提供給學生，學生不僅了解了破傷風梭菌的基本知識，而且了解了破傷風病的臨床表現、診斷、預防以及治療等知識，病例還涉及到很多相關學科的知識，擴大了學生的知識面，為以后臨床工作打下了基礎。

設計完病例后，提供給同學們參考書目和網址，讓學生利用課余時間查閱資料，鍛煉學生文獻檢索的能力，綜合各種信息和資料解答問題并提出病原學診斷和鑒別診斷的能力，在對問題分析與研究的過程中需要學生找出案例中的不明問題，提出假設，歸納整理問題，提高學生終身學習的能力。同時為了節省課堂時間把病歷資料提前1～2周發給學生。

2.2 課堂討論與總結

首先，分小組進行討論前， 盡量保證每一位同學在這之前對病例都有充分的了解和準備，否則課堂上才看書或資料了解問題，勢必影響組內其它同學，影響整個小組討論的進程。課堂上學生分小組討論，每組隨機推舉一個代表對病例進行講解并回答有關問題，組內其他同學可幫助補充和修正，或提出異議。教師要隨時關注學生的討論情況， 對發言不積極的同學要進行鼓勵， 并與他們談心交流，找出他們不愛參與討論的原因，幫助他們克服困難，勇敢的參與進來。如果問題比較難， 學生解決不了， 此時教師可適當介入，啟發和引導學生尋找支持疾病診斷的最有力的證據，避開那些非重要問題的困擾， 如果仍不能解決， 由教師幫助分析，給出正確的診斷和診斷依據，剖析學生回答錯誤的原因。最后，教師給予總結，梳理本節課所講解的具體內容，對該病原體給予全面的總結分析，并重點講解最重要的和比較難理解的內容，從而讓學生掌握所學內容，加深印象，同時有意識地引導學生反思問題解決的過程和思路，此過程是對階段學習質量和效果的一次提升。此外，教師可以對學生點評和鼓勵，學生之間也可以相互點評，這樣使學生的學習熱情和相互合作的意識得到提高。

3 增加學科前沿進展，激發學生勵志圖強

微生物學免疫學進展范文第5篇

論文摘要：隨著科技發展和人們生活水平的提高，食品安全和衛生已經成為人們關注的焦點。近年來國際衛生組織非常關注食品微生物污染問題，食品微生物檢驗成為了食品質量安全控制方面的重要技術之一，對控制微生物引起的食源性疾病具有重要作用。本文從分析食品微生物檢驗應注意的問題入手，來探討食品微生物檢驗的內容和技術，為食品微生物檢驗技術的發展做出貢獻。

一、食品微生物檢驗應注意的問題

1、操作人員的選用和操作要求

實驗室應當聘請具有一定微生物學資質的人來操作，并且要經過考核合格后方能上崗。要求其具有較熟練的操作技能，強烈的質量意識，并且嚴格遵守無菌操作規程，減少人為因素帶來的困擾。

操作要求：(1)操作人員牢記無菌觀念，整個過程要求無菌操作，嚴格按照 GB／T4789食品微生物檢驗標準進行操作。(2)用無菌工具無菌操作取樣。(3)按照 GB／T4789標準方法進行數據處理，得出實驗結果。

2、設施設備的放置環境

實驗室應當具有適宜微生物檢驗進行的設施設備條件，包括檢測設施及輔助設施，并且要特別注意特殊的設備要在特殊的環境下放置和操作。

3、各種設備及藥品的正確配置

(1)培養箱、水浴鍋 、于熱滅菌箱和高壓滅菌鍋的安裝要求：①在首次安裝時要校對溫度的穩定性和一致性。②記錄以上設施其溫度穩定性達到平衡時所需要的時間。③要求定期對以上設備進行清潔和消毒。④最好是使用感應器來對運轉循環情況進行控制和監控。

(2)藥品配置：①培養基采用高壓濕熱滅菌法，121℃滅菌15分鐘。②部分培養基如膽硫乳培養基則需采用煮沸滅菌法。③對于熱敏感的培養基采用膜過濾法。

4、樣品的采集、運輸和保存

采集具有代表性的樣品，并且樣品采集必須在無菌操作下進行，以防止樣品受到外源性污染和細菌的生長。采樣用具及包裝物必須是滅菌的。在樣品的運輸和保存過程中應避免日光照射，防止外來物的污染。采樣后，應將樣品在接近原有貯存溫度條件下盡快送往實驗室檢驗。運輸時應保持樣品完整。一般不應超過3小時。如不能及時運送，應在接近原有貯存溫度條件下貯存。

二、食品微生物檢驗內容和技術

食品微生物檢驗的內容有以下幾類 ：

1、對食品污染程度指示菌的檢驗。(1)細菌總數又被稱為菌落總數，指食品及生活飲用水檢樣經過處理，在一定條件下經過培養后，所得 1g或1mc檢樣中所含細菌菌落個數，是判斷食品及生活飲用水被污染程度的重要指標。(2)大腸菌群系指一群在37℃培養24h后能發酵乳糖、產配、產氣、需氧或兼性厭氧的革蘭氏染色陰性無芽孢桿菌。其主要來源于人和牲畜的糞便，所以研究中經常采用糞便污染指標菌來評價生活飲用水及食品的衛生質量。

2、對食品中致病菌的檢測。在GB4789食品微生物學檢驗標準中，已明確規定某些微生物的數量，所以我們除要檢測食品污染程度指示菌，如菌落總數、大腸菌群(MPN)的測定外，還有致病菌如金黃色葡萄球菌、沙門氏菌和志賀氏菌等。

食品微生物檢驗的技術

多年以來，對食品微生物的檢測，通常采用瓊脂平板培養法，共需2—3d才能完成。近幾年各國的許多機構和學者都致力于快速檢測技術和方法的研究，已改進和開發了一些快速的檢測技術和方法，提高了食品微生物檢驗的高效性、準確性和可靠性，其中新方法有以下幾種。

1、采用電阻抗法。其原理是細菌在培養基內生長繁殖的過程中，將會使培養基中的火分電惰性物質如碳水化合物、蛋白質和脂類等，代謝為具有電活性的小分子物質，其能增加培養基的導電性，從而使阻抗發生變化，所以我們可以通過檢測培養基的電阻抗變化情況來判定細菌在培養基中的生長繁殖特性，即可檢測出相應的細菌。該法已用于霉菌、大腸桿菌等細菌的檢測。

2、采用快速酶觸反應及代謝產物的檢測。細菌在生長繁殖過程中可合成和釋放某些特異性的酶，所以根據其特性來選用相對應的底物和指示劑，并記錄反應的結果。如美國3MPetiffilmTM微生物測試片可分別快速測定細菌總數、金黃色葡萄球菌等。

3、采用分子生物學技術。其又包括兩種技術：(1)核酸探針技術。根據堿基互補的原則，用特定的方法測定標記物。(2)聚合酶鏈式反應 (PCR)技術。其原理為通過加熱使雙鏈 DNA經裂解成兩條單鏈，成為引物和 DNA聚合酶的模板；然后降低溫度，使寡聚核苷酸引物與 DNA分子上的互補序列退火。一般情況下退火溫度越高，擴增特異性越好。

4、采用免疫學方法檢測細菌抗原和抗體的技術。其有三種技術：(1)熒光抗體檢測技術 (IFA)，包括直接法和間接法。直接熒光抗體檢測法是在檢樣上直接滴加已知特異性熒光標記的抗血清，經洗滌后在熒光顯微鏡下觀察結果。間接法是在檢樣上滴加已知細菌特異性抗血清，待作用后經洗滌，再加入熒光標記的抗體后在熒光顯微鏡下觀察結果。(2)免疫酶技術 (EIA)，其是將抗原、抗體特異性反應和酶的高效催化作用原理結合，是一種新穎且實用的免疫學分析技術。通過共價結合將酶與抗原或抗體結合，形成酶標抗原或抗體，或通過免疫方法使酶與抗酶抗體結合，形成酶抗體復合物。(3)免疫磁珠分離法 (IMS)，即應用抗體包被的免疫磁珠，用一個磁場裝置收集鐵珠。

5、采用儀器法。(1)微型全自動熒光酶標分析儀(Mini—VIDAS)，其主要采用具有優異的敏感性和特異性的酶聯熒光技術(ELFA)，所測的熒光與抗體中抗原的含量成正比。(2)全自動微生物分析系統 (Vietk—AMS)。其可以同時對60-~480個樣品進行分析，并且鑒定時間只需 2～3h，這是效率非常高的一個檢驗系統，并且也是今后食品微生物檢驗技術發展的一個方向。

三、總結

總而言之，我們在對食品微生物檢驗時要遵守職業道德，嚴謹科學態度，注意各個環節來確保微生物檢驗數據的準確性，為食品衛生和安全提供可靠的依據。并且隨著現代技術的發展，今后食品微生物檢驗技術的發展方向會是：(1)采用快速和大批量的檢驗方法，來提高檢驗效率；(2)形成標準化的實驗條件；(3)提高和保證檢驗的精度和靈敏度。

參考文獻：

[1] 張潔梅.食品微生物檢驗技術的研究進展[J].現代食品科技，2005，21，(2):221-222.