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社會經濟的迅猛發展導致了產業結構的多樣化發展,同時產業結構的變革也使得專業型的人才需求逐漸旺盛。 社會的發展需要專業人才,同時,產業發展也需要專業文化素養作為支撐。湘繡設計與工藝專業是全國獨一無二的專業,是湖南工藝美術職業學院國家骨干院校中央財政重點支持建設的特色專業、湖南省精品專業。同時,湘繡人才青黃不接。隨著老一輩湘繡藝人的離去,以及80年代后期培養起來的一代繡工外出打工,使得湘繡的人才奇缺,以至于造成湘繡企業相互爭搶繡工的局面,湘繡人才青黃不接嚴重制約了湘繡的發展。但是,根據湘繡設計與工藝專業畢業生兩年的跟蹤調查,發現很多學生畢業后雖然選擇了湘繡企業,但是湘繡屬于傳統手工藝產業,勞動回報價值不高,尤其是相對于其他門類的設計崗位,在經濟回報方面一直處于劣勢,導致了大量年輕刺繡工藝師無法堅持下來,不斷更換與刺繡相關企業或直接改行。一方面湘繡人才青黃不接,湘繡的從業人員逐步減少,另一方面湘繡人才不斷流失;因此,如何進行科學合理的職業規劃和職業方向探究成了湘繡設計與工藝專業人才需要首先考慮的重要方面。
一、湘繡設計與工藝專業的基本特點
湘繡設計與工藝專業是全國獨一無二的專業,是湖南工藝美術職業學院國家骨干院校中央財政重點支持建設的特色專業、湖南省精品專業。該專業聘請了中國工藝美術大師、國家級非物質文化遺產湘繡代表性傳承人劉愛云大師為專業帶頭人,成立劉愛云大師工作室,融傳統師徒相授于現代學歷教育,構建了“大師工作室+項目+產品”工學結合的現代學徒制人才培養模式。加強校企合作,將企業真實項目引入大師工作室,進行生產性實訓。按產品生產流程推行分段式教學組織模式,實行“教授+大師”同堂指導,實現教學過程即生產過程、學生作品即產品。
在定期對湘繡設計與工藝人才需求與職業崗位能力調研的基礎上,確定人才培養目標,召開湘繡設計與工藝專業建設指導委員會工作會議,分析湘繡設計與工藝專業對應的職業崗位能力,對職業崗位典型工作任務進行提煉歸納及描述最終形成課程體系,在課程體系的構建中充分考慮學生的認知規律和教學規律。將典型工作任務的職業能力與湘繡設計與工藝專業相應職業崗位對應的職業資格要求相結合,歸納出市場調研、產品設計、設計軟件、上稿、產品制作等7個工作領域,轉換成7門對應的學習領域核心課程。以湘繡設計員、湘繡刺繡師崗位需求為依據,人才培養目標定位為核心,以學生獲得職業行動能力和職業生涯可持續發展為目標,分析職業崗位典型工作任務、以職業崗位的核心技能和職業素質為主線,以企業技術標準、職業素質標準、職業資格標準為參照,按照學生認知規律及學習規律,以項目導向為途徑,校企合作,構建“知識、技能、態度有效融合崗證課融通”的項目導向模塊化課程體系,職業素質教育貫穿教學全過程。
二、湘繡設計與工藝專業專業高職生就業難的主要原因
湘繡設計與工藝專業高職生就業難的原因主要包括內因和外因兩個方面,下面將分別對其進行介紹:第一,湘繡設計與工藝專業高職生就業難的內因。 內因是決定事物發展的根本原因,也是最為直接的原因。 就高職生而言,高職生群體中普遍存在自我定位過高、職業規劃不符合實際以及自身素養不合格等多方面因素。其中,高職生自我定位過高是比較普遍的現象,當前,許多湘繡設計與工藝專業高職生對職業發展抱有不切實際的期許,對較低的繡工崗位并不放在眼里,不愿意從基層做起或往往在崗位上工作半年就堅持不下去,忽略了實踐經驗的積累和刺繡藝人基本素養的鍛煉。而對于將來的職業規劃,大多數高職生缺少明確的職業愿景和職業規劃,對未來的職業發展沒有進行系統完善的構想,從而也就缺少明確的奮斗目標。另外,高職生眼高手低也造成了高職生與社會的脫節,社會經驗淺顯,在學校完成作品速度緩慢,難以適應企業對作品完成時間的要求。第二,湘繡設計與工藝專業高職生就業難的外因。刺繡企業一味追求刺繡作品數量,而忽視提升員工的專業技能;一些用人單位認為高職生缺少實踐經驗,而將薪酬定得非常低,現在90后的高職生對薪資和就業條件、環境有諸多要求,經常對企業感到不滿意,以至于多次喪失了寶貴的就業機會。同時,高校的高職生職業規劃教學活動開展效果并不十分理想,對于高職生的就業沒有起到實質性的指導作用,使得高職生在就業過程中出現迷茫、不知所措的現象。
三、湘繡設計與工藝專業高職生就業方向分析
(一)主流就業方向
湘繡設計與工藝專業高職生主流的就業方向就是前往湘繡企業發展,湘繡企業一般需要湘繡設計與工藝專業的專業型人才,要求畢業生了解湘繡相關的理論知識,熟練的運用不同針法繡制物象,具備職業素養。同時,湘繡設計與工藝專業的高職生也可以向營銷方向發展,刺繡企業營銷類的人才近年來需求量比較大,還有繡稿設計的崗位,由于大多數企業追求利益最大化,其繡稿來源多數為網上尋找的圖片再經處理或是抄襲市面流行的圖案和紋樣,對于繡稿設計崗位的人才的需求量很小,且不會浪費時間去提升畢業生繡稿設計能力。此外,教師也是畢業生可以選擇的方向,教師是較為穩定的職業,但是職業發展潛力有限。
(二)新型就業方向
根據目前的就業形勢,湘繡設計與工藝專業的崗位已經出現供大于求的狀況,大多數企業并不需要刺繡藝人,一些刺繡企業的刺繡作品采取了外包的形式發放給一些農村的家庭婦女,一定時間下來收作品,按作品數量和質量付費,因此無需承擔刺繡崗位的工資及各類津貼。針對這種情況,湘繡設計與工藝專業的高職生必須尋求多樣化的職業崗位發展規劃,多途徑地拓寬就業路徑。一是通過加強湘繡設計與工藝專業和校內其他專業的融合來拓寬畢業后的就業渠道。高職生在學習專業知識之余,可以輔修其他專業的知識,例如服飾、箱包、紡織等專業,加強湘繡和服飾結合,湘繡和箱包的結合,與紡織品的結合,畢業后的就業方向可以從事高端刺繡服飾定制、高端刺繡箱包和刺繡旅游紡織品設計行業,更好的適應市場經濟的需求。二是隨著信息化時代的到來,互聯網人才的市場需求也十分旺盛。網絡銷售也成為一種營銷方式和手段。三是政府必須采取各種手段擴大市場對于湘繡設計與工藝專業人才的需求,努力完善湘繡設計與工藝專業高職生就業體系,鼓勵畢業生進行自主創業,嘗試多種就業崗位。四是加強高職生的職業素養培養,一方面,高校要提高湘繡設計與工藝專業教學的實效性,加強湘繡設計與工藝專業課堂教學效率;另一方面,高校要加強高職生就業指導,對高職生的職業素質進行系統的培訓,以此適應市場經濟的需求。此外,高職生要努力提升自身的職業素養,尋求多種就業渠道,不斷完善自身的專業知識結構,提高自身的綜合素養。同時,具備全方面專業素質的高職生從事湘繡相關工作更加具有優勢,湘繡設計與工藝專業畢業生應具備坐冷板凳的耐心才能在刺繡領域有更遠的發展。
綜上所述,湘繡設計與工藝專業高職生就業形勢十分嚴峻,因此,政府、高校、高職生要共同努力,構建三方聯動的協作機制,促進湘繡設計與工藝專業高職生的就業。 同時,高職生要樹立長遠的發展眼光,不能因為一時的工作薪資及條件不滿意而喪失職業發展的積極性,而要努力尋求多種就業渠道,響應政府的號召和時代的要求,做新時代的創業者。
【參考文獻】
【關鍵詞】高職英語 職業化教學 市場化
高職英語教學要以就業為導向的實用性展開,這樣才能與高職教學的目標一致,提升學生的職業的綜合素養。但是現實高職英語教育中缺乏與職業化的有效銜接,仍然停留在基礎教學狀態,不能有效的引發學習興趣和學習效率,需要從教學安排、教師隊伍建設等多方面做改善,深化高職英語改革。
一、高職英語教學問題與現狀
1.薄弱的學生基礎與學習態度。高職學生在一定程度上缺乏英語知識的扎實功底,甚至很多學生在學習上缺乏基本的功底,學生整體英語素養較弱,教師在教學上的難度較大,需要花費大量的時間進行基礎性內容的講授。學生無論是在詞匯量、語法,還是英語人文知識等方面,都缺乏深厚的積累。同時在學習態度上缺乏對枯燥學習內容刻苦專研精神,在學習上缺乏毅力,無法發揮全部精力投入到英語學習中。甚至其中有學生認為英語使用可能性較小,學習困難的情況下,對于英語學習采取放任的態度,更多的是應付學校考核而走形式的學習。
2.教師隊伍缺乏對職業化的認識。在高職院校的英語教師隊伍建設上,教師需要應對不同專業的英語教學,缺乏對專業的足夠認識,無法在英語教學中更多的滲透入實際職業工作環境中所需要的英語內容。雖然有部分內容的提及,但是更多仍舊停留在基礎性英語教學內容上,缺乏與職業化的實際對接。教師對于不同專業的深入了解較為缺乏,更多的停留在膚淺的層面,缺乏對實際工作環境的實際感受。同時教師由于教學任務繁重,以及個人生活所需要的精力消耗,沒有更多的精力在課程的教學創新上,缺乏對課程內容職業化的個性定制,也缺乏對課程形式多樣化的創新,無法讓課程足夠吸引學生的關注,不能讓學生感受到專業性職業化的英語學習。
3.學校課程安排與考核的薄弱。除了學生與教師的問題,學校方面在高職英語教學管理中也停留在較為粗淺的狀態。在課程安排上,并沒有太多的課程安排,課程教材也較為基礎,缺乏對職業化的個性化定制。在英語考核上也較為簡單,主要是期末筆試考核,缺乏對學生聽、說、讀、寫各方面的鍛煉,同時考核內容也較為簡單,學生沒有太大的學習動力與壓力,無法有效的促動學生積極的進行英語學習。
二、高職英語教學以就業為導向的教學方法
1.學校加強英語教學重視與管理。學校方面要對英語學習的考核和時間安排做更多的重視。時間上可以給與更多課時安排,甚至可以安排專業的職業化英語課程;在教材的選擇上多選擇與職業相關的內容,如果條件允許,可以定期進行材料的個性化定制;在考核上,除了期末的筆試考核,還可以加強日常的課堂考核、口語考核等,提升英語實用的全面能力,而不是“啞巴英語”教學。同時對課堂情況要做定期的監督考察,避免師生教學中的紀律渙散,提升課堂紀律管理。
2.加強教師隊伍建設。在職業化導向的英語教學中,需要讓教師深入到學生即將接觸的職業環境單位做親身的經歷,同時與相關職業人員有密切的交流,對于實際工作中的新變化和經驗得到吸收,從而將相關情況轉化到英語課堂教學中,讓教師對職業化英語有更多的了解。同時對于職業化英語教學的方法、內容進行定期的座談交流與指導,讓教師能夠吸取多種經驗,提升課程教學內容的職業化水平。讓教師將自身所接觸到的就業情況、網絡資料、經驗等進行綜合共享,讓信息得到共通,避免信息閉塞。同時將教師的經驗進行總結,讓新教師能夠迅速從中得到可用的經驗來轉化提升自身教學能力。如果條件允許,可以引進雙學位的教師資源,提升教師的在專業上的深入了解。
3.提供完善的教學資源。學校應該在教學的硬件設施上提供保障,有利于教師課堂教學中多媒體技術的運用。教師可以通過對視聽一體的教學模式來豐富教學形式,同時更為生動形象的展示來講職業化情景建立更為形象,吸引學生的注意。同時可以運用多媒體技術將網絡豐富精華資源得以教學展示,有效的彌補教材的不足,擴展教學材料的的豐富性。
三、結束語
要實現高職英語職業化改革,需要學校在此方面提升重視程度,從而才能有效的按照教學目標進行深化改革。需要學生、教師和相關輔助單位做有效的配合,從而才能達到資源的整合,提升學生實際就業的英語素養。對于很多學校來說,這是一個緩慢的過程,需要各環節逐步的完善,不可能一蹴而就。因此,在努力做好各方面調整的同時,還需要有更多的耐心。
參考文獻:
[1]馬蕾.以服務為宗旨.以就業為導向的高職英語教學研究―以新疆輕工職業技術學院為例[J].科技展望.2015.09:167-168.
摘要:中職學校中餐烹飪與營養膳食專業是培養應用型技能人才的、實踐性較強的一個專業。面對當前的生源質量,應如何進一步培養學生的職業素養,提高畢業生的就業穩定性、就業競爭力?本文從多個維度闡述了中餐烹飪與營養膳食專業學生職業素養的培養路徑與方法。
關鍵詞:烹飪;就業導向;職業素養;路徑方法
中餐烹飪與營養膳食專業(下簡稱烹飪專業)的人才培養目標是培養適應經濟建設與社會發展需要的,具有一定現代科學文化素養,具備良好職業道德及食品安全法律意識,掌握現代烹調操作技術和營養膳食組配制作技能,具備一定的創業能力,在生產、服務、管理一線工作,滿足餐飲業需求的中等技術技能型人才。烹飪專業作為一個實用性強、技能特色明顯、就業率高的專業,近幾年來,隨著社會經濟和人們對飲食質量需求的不斷提高,受關注度也不斷攀升。然而,與此相反的是,中職學校烹飪專業有些畢業生在就業過程中或在頂崗實習期間所表現出來的職業素養(如專業能力、敬業精神、溝通協作能力等)還達不到企業需求。
因此,中職學校烹飪專業應針對當前學生的行為特征、心理特性、整體素質,進一步開展專業規劃,通過那些路徑和方法來培養造就適合行業需要的畢業生,讓畢業生實現專業和職業發展無縫對接。通過我們與廣東省梅州市內外的餐飲行業、企業的座談、交流,認為:中職學校烹飪專業應重點加強學生職業忠誠度、職業技能、踏實肯干與溝通協作的工作態度、善于學習的工作精神和良好的職業態度等方面的培養教育。
一、職業素養的內涵及其基本要素
(一)何謂職業素養
職業素養是人類在社會活動中需要遵守的行為規范。個體行為的總和構成了自身的職業素養,職業素養是內涵,個體行為是外在表象。職業素養是個很大的概念,專業是第一位的,但是除了專業,敬業和道德是必備的,體現到職場上的就是職業素養;體現在生活中的就是個人素質或者道德修養。職業素養是指職業內在的規范和要求,是在職業過程中表現出來的綜合品質,包含職業道德、職業技能、職業行為、職業作風和職業意識等方面。
(二)職業素養的基本要素如圖
其中,職業倫理是職業素養中最根基的部分。而職業技能是支撐職業人生的表象內容。
在衡量一個人的時候,企業通常將二者的比例以6.5:3.5進行劃分。職業倫理屬世界觀、價值觀、人生觀范疇的產物,在人的一生中逐步形成,逐漸完善;而職業技能通過學習、培訓比較容易獲得。企業更認同的道理是,如果一個人基本的職業素養不夠,比如說忠誠度不夠,那么技能越高的人,其隱含的危險越大。一個人能夠做好自己最本質的工作,也就具備了最好的職業素養。
二、以就業為導向的中職教學模式的基本特征
“以就I為導向”的特點是體現職業教育的就業方向性,要求職業教育的培養目標、內容、方法等應與所就業的工作崗位要求相對應。因此,“以就業為導向”實際上就是“把職業崗位對從業人員的要求和有助于實現就業作為學校培養工作的出發點和落腳點,作為學校的辦學方向”。
中職教育“以就業為導向”的辦學特征最根本的就是產教融合、校企合作,貼近企業、貼近崗位,專業課程與職業技能標準對接、教學過程與生產過程對接。全面、準確理解“以就業為導向”是貫徹黨和國家關于職業教育辦學方針的重要前提,是關系著職業教育規范、有序、有質發展的重要改革思想。辦職業教育不轉變這個觀念是不行的,是沒有生命力和市場的。
三、餐飲行業人才需求狀況及其對烹飪專業畢業生的職業素養期盼
(一)餐飲行業人才需求狀況
據廣州日報報業集團《美食導報》報道:2015年,在北上廣深,每天新增的餐廳數量超過150家,一年就增加近60000多家餐飲企業。根據餐飲行業資深媒體―紅餐網旗下紅程餐飲招聘的監測數據,2016年上半年,餐飲企業用工荒斷崖式需求明顯,用工缺口迅速擴大。以北上廣深為例,廚師缺口達到1:8,即一個廚師8家餐飲企業搶著要。
廚師需求大,目前大多數通過內部介紹為主,故而求職的活躍度不高。根據市場規律,稀缺的物品價格會上漲。餐飲用工緊張,其稀缺性則主要體現在薪酬方面。
根據紅餐網旗下紅程餐飲招聘公布的數據(以北上廣深為標本),2014年餐飲行業平均月薪為4200元/月,2015年為4600元/月,2016年上半年為5030元/月。廚師的月薪平均為6590元左右,廚師長、店長的平均薪酬則在6000-9000元的區間。
由此可以看出,烹飪專業畢業生就業潛力大,而且后續發展空間大。
(二)中職畢業生職業素養現狀
按照《美食導報》的上述數據說明:烹飪專業畢業生只要掌握一技之長,就業是沒有問題的,而且必將終生受益。然而,近幾年來,好大一部分烹飪專業學生在就業方面并沒有走得更遠,一部分畢業生仍然碌碌無為,一部分則轉到其他行業另謀出路。這究竟是什么原因造成的呢?
1、有些畢業生就業思想不端正,對專業、職業不忠誠。好大一部分學生入讀中職學校成績相對較差,對專業了解不夠或者根本就不了解,選專業存在跟風現象。同學選這個專業、我也讀這個專業;或者是聽父母說“這個專業好”,就選這個專業。盲目選專業的結果,造成學習積極性、主動性差,不想學,知識能力匱乏。
2、吃苦耐勞精神不夠,承受挫折能力差。在當前這些學生中,家庭條件普遍較好,在家悠閑自在慣了,沒有一點吃苦耐勞的精神;在工作崗位上,一旦工作無質量或者是工作過程中產生失誤而受到批評,往往不是從自身工作失誤中查找原因,而是產生抵觸情緒,甚至是立馬“炒老板”、抑或是立馬辭工走人。
3、基本功、技能不扎實。很多學生在校學習期間,講多做少。在理論學習上,靜不下心來,普遍存在學習理論“無用論”;在實操課中,也是憑自己的好惡有選擇的學習;對實操課程學習也不上心、不認真、不虛心,特別是對于烹飪基本功的學習,毫不在乎。
4、眼高手低、好高騖遠。有些學生在校不好好學,而在工作上則要求多,一上崗就要上鍋炒菜、做大廚,根本不愿意從水臺等基本崗位做起,或者是干基層崗位沒幾天就不干了。
5、學習缺乏原動力,對社會缺乏奉獻精神、感恩思想,等等。
(三)餐飲行業企業對中職畢業生職業素養的基本訴求
1、對職業有較高忠誠度
面對當前中職畢業生在頂崗實習或就業過程中易產生跳槽、工作懶散、挑三揀四、缺乏進取心等現象,很多企業都認為學校在加強學生職業道德教育中應重點加強學生的職業忠誠度的教育,讓學生在學習過程中重點掌握行業的業務特點、職業發展方向,以及自己在工作中應如何應對社會、企業,自己在企業中應怎樣準確定位。
2、具備扎實的專業技能
專業技能是學生職業發展、創造財富的根本。所謂腰纏萬貫,不如薄技一身。在校期間,應想方設法讓學生正確認識專業方向,必須掌握的文化知識、專業知識、專業技能,讓學生愛上專業,變“要我學”為“我要學”。
3、加強正確的職業態度和職業精神的培養教育
所謂正確的職業態度就是指培養學生踏實肯干與善于溝通協作。餐飲行業需要團隊協作精神,單打獨斗難有作為。在工作中,需要團隊成員之間團結協作、互相溝通,才能有所發展。
所謂正確的職業精神,就是要開拓創新、善于學習、學會感恩。活到老、學到老,在學習、工作中除了要具有好的態度,還需要認真聽老師講課,善于向同行學習,虛心向師父請教,才能不斷開拓創新;同時要學會感恩,要懂得感恩父母、感恩老師、感恩學校、感恩社會。
四、學生職業素養培養路徑與方法
(一)改革人才培養模式
1、采取以就業為導向的工學結合教學模式。
烹飪專業的教學模式應打破傳統的“2+1”模式,即在校學習2年、頂崗實習1年。應采用“0.5+0.5+0.5+0.5+1”以就I為導向的工學結合的教學模式,即把在校學習的2年,按4個學期劃分即4個0.5,每一學期保證學生有8―10周的企業實習時間,讓學生在企業教學實習過程中能夠真正感受到專業氛圍、職業氛圍。每一學期的教學實施圍繞“在校學習10周企業教學實習8―9周期末總結考核”這樣一個螺旋上升式專業學習循環開展,確保學生在企業教學實習整個周期能夠掌握崗位技能、崗位標準。最后一個“1”是畢業前的頂崗實習。通過這樣一種工學結合的模式,保證學生在校學習期間的專業技能教學實踐占總課時的一半以上。為保證此種模式的學習成效,應著重做好如下幾項工作:
(1)制定詳細的教學計劃。學校專業教師與企業共同制定詳盡的教學計劃,細化在校專業學習過程,細化企業教學實習的每一個崗位的時間、要求和應達到的目標、效果。
(2)要把課堂設在企業,聘請企業專業技術人員擔任教師,負責管理學生的日常專業學習和思想動態,帶好學生,管好學生;
(3)改革評價模式。在考核評價方式上,對接職業考核標準,采用多元主體考核動態評價。為滿足職業崗位群對職業能力和職業素質的要求,教學評價的內容與方式注重過程考核與目標考核相結合、理論與實踐一體化、校內與校外評相結合并充分關注學習態度。考核評價方式以現場“過程考核”為主,突出“工學結合”及“實踐成果”,終結性考核為輔;評價內容以崗位需要的“職業能力考核”為先,“理論知識考核”為輔;評價標準立足崗位、課證捆綁融合,學習或實習結束后,校、企雙方、“教師―學生―基地”組成多元主體進行考核評價,對整個學習或實習過程進行總結和評比。
2、改革課程體系。
教學模式的改革,要求課程體系也要打破傳統,校企共同參與課程體系改革。在理論知識夠用、專業技能實用的方針指導下,增加專業技能的課時比重,突出抓好技能教學,不斷提高學生專業技能。
3、外引內提,加強師資隊伍建設。
教師隊伍建設是提高教學質量的關鍵。中職烹飪專業師資隊伍建設一方面要通過內部提升來加強“雙師型”教師培養,不斷加強教師執教能力,即“內提素質”;另一方面要引進企業能人參與學校教學,即“外引人才”。通過外引內提,學校專業教學才能更好地適應專業發展需要、適應行業發展需要,培養出來的畢業生才能更好地滿足企業需求,從而避免“閉門造車”。
4、完善實訓場室設備設施。
成功的專業教學,需要有良好完善的實訓設備設施。學校要通過校企合作,主動聘請企業能人參與到實訓室建設中來,不斷完善實訓設備設施,讓實訓室就是五星廚房。
5、多輪驅動,強化專業建設。
中職烹飪專業建設要建立健全政府主導、行業指導、企業參與的辦學機制,制定促進校企合作辦學法規,推進校企合作制度化。制定優惠政策,鼓勵企業接收學生實習實訓和教師實踐,鼓勵企業加大對職業教育的投入;要通過行業、企業、學校的共同參與,多輪驅動,制定科學的專業人才培養方案;要根據崗位技能需求,精心設置課程,優化課程結構,突出實踐能力,構建模塊化課程體系,進行項目化訓練,將專業技能、職業核心能力和職業道德培養分解到各個模塊和項目中,有效組織實施教學活動,確保人才培養目標的實現。
(二)加強學生職業道德修養的培養
1、加強教師職業道德修養建設。教師是學生最直接的榜樣力量。為人師表,教書育人。言傳身教,教師應不斷加強自身素質建設,為學生樹立好的形象、好的榜樣。
2、行業管理精英、名師、名廚引導作用。聘請業界精英、名師名廚定期到學校開展思想品德教育、成才故事分享、成功典型案例教育,教育學生、告訴學生怎樣才能成人、成才、成功。
3、成功畢業生示范帶頭作用。邀請事業有成的校友來校與學生互動交流,共同分享他們的成功喜悅教育學生在職業道路上怎樣才能實現人生價值,讓學生學有榜樣。
4、與時俱進,開創德育工作新路子。通過演講比賽、辯論比賽、青年志愿者等各種形式的比賽和活動,讓同學們深刻認識到理想、情操、道德、信仰在現實生活中的重要作用和意義,同時鍛煉和提高能力。同時積極探索引進現代企業管理制度和管理模式,更新領導和教師學校管理理念,實現學校管理和企業管理的有機結合,創建現代企業管理環境,培養學生的職業情感。
(三)推行現代學徒制,培養和塑造學生職業素養
按照教育部《關于開展現代學徒制試點工作的意見》(教職成[2014]9號)的文件精神,現代學徒制是通過校企簽訂人才培養合作協議,職業學校承擔系統的專業知識學習和技能訓練,企業通過師傅帶徒形式,依據培養方案進行崗位技能訓練,真正實現校企一體化育人的人才培養模式。推行現代學徒制,形成“招生即招工、入校即入廠、校企聯合培養”,明確學徒的企業員工和職業院校學生雙重身份,構建校企雙主體育人、學校教師和企業師傅雙導師教學的職業素養培養模式,把提高職業技能和培養職業精神高度融合,全面培養學生的社會責任感、創新精神、實踐能力。推行現代學徒制,吸引烹飪大師、名師進校園,有計劃地讓學生進企業,雙向培養學生技能,更好地培養和塑造學生職業素養,更好地培養學生的職業忠誠度,讓學生在專業學習和職業發展上走得更遠。
參考文獻:
關鍵詞:國際經濟與貿易專業;實踐教學體系;實踐能力體系
中圖分類號:G642.4文獻標志碼:A文章編號:1673-291X(2011)10-0253-02
遼東學院地處鴨綠江畔,與朝鮮新義州毗鄰。通過對丹東地區外貿公司的調查,丹東從事對韓、對朝貿易企業占全部貿易企業的2/3,成為對外貿易的主體。作為遼東學院的特色專業,國際經濟與貿易(韓朝貿易)專業人才培養應立足地方,突出特色,所培養人才要具備較強的從事外貿業務的實踐能力以及所需要較好專業英語和初步朝鮮語應用能力。這種“三位一體”的復合應用型人才培養目標的定位,反映了地方社會對人才的需求意愿,也使國際經濟與貿易專業具有鮮明的地方行業特色,與其他院校同類國際經濟與貿易專業實行了錯位競爭。
一、實踐教學研究的背景
國際經濟與貿易專業本身特有的實踐性和涉外性特征,決定了所培養的人才要有較強的動手實踐能力和一定的開拓創新能力,以及較好的外語交流能力。這些能力的培養都離不開實踐教學的實施與開展。
二、國際經濟與貿易專業(韓朝貿易方向)實踐能力體系構建
根據人才培養目標的要求,將人才實踐能力體系設置為三大模塊:雙外語應用能力模塊、專業實踐能力模塊、綜合能力模塊。“雙外語”能力主要體現在兩方面:一是具有較強的專業英語背景,運用英語進行國際商務活動交流、談判等,二是具備基本的朝鮮語聽說能力,用朝鮮語完成一般的商務接待工作;實踐能力是指適應外貿實際工作需要的各種應用能力,主要是具有較強的從事國際貿易實際業務的能力,包括貿易實務的操作能力、各種單證的使用能力、市場營銷及開拓能力等;綜合能力是指綜合運用所學知識和技能,獨立觀察國際市場形勢、隨機應變的能力,獨立思考、分析、解決實際問題的能力,人際溝通與組織管理能力,是高層次的實踐能力,它無法通過某門或幾門具體課程的教學而獲得,只能通過各種知識技能的積累、綜合、升華而逐步形成,需要在貿易實踐中不斷探索、總結、概括而提高。
三、國際經濟與貿易專業(韓朝貿易方向)實踐教學體系構建
按照人才實踐能力體系的要求,構建了較為完善系統的實踐教學體系(如下頁圖所示):
該專業實踐教學體系突出了以下特點:
(一)專業實踐教學體系完整,強調國際貿易應用能力培養
1.實踐教學環節完整,強調連續性和層次性。采取層層遞進的方式,利用課內實踐教學、課程教學實習、社會實踐、校內綜合模擬實訓、畢業實習各種途徑來培養學生的專業實踐能力,注重各實踐環節之間的內在聯系和有機結合。有效地提高了學生的實際應用能力和分析解決問題的能力。
2.建立校內校外相結合的實踐教學模式。在校內我們建立了具有鮮明特色、針對性強的高效仿真國際貿易模擬實訓中心。采取“學員操作為基礎,教師指導為輔助,網絡通訊為途徑”的全方位開放實習模式,培養了在未來實際工作中的職業能力。我們還與丹東太華電熱材料有限公司等三家企業建立了長期合作關系,安排學生不定期到實際工作環境進行短期見習,感受實際業務的操作流程,使學生在潛移默化中提高了學習專業的熱情。
3.提高學生的職業資格能力。國際經貿人才的主要從業資格證書是報關員、報檢員、單證員、跟單員等。結合學生不同階段的學習內容,制定出獲得相應專業資格證書的時間表,并對學生進行培訓指導,在激發學生的學習動機的同時,獲得必要的就業條件,提高就業能力。學生普遍反映,在獲取這些證書的同時,自己的專業能力也有所提高,為將來的就業提供了條件。
(二)語言實踐教學體系創新適用,能有效提高“雙外語”應用能力
1.采取多種渠道和形式,提高朝鮮語口語交流能力。(1)針對人才培養特色要求,合理設計實踐課程及內容。除了開設基礎朝鮮語外,設置了大量的實訓課程,如聽力、會話、口語交際等多種實訓課程,并設置了朝鮮語實踐學期,在實踐學期中采取與外教面對面、演講、競賽等多種形式,強化學生的聽說能力。(2)利用校內校外第二課堂,提高學生朝鮮語口語交流能力。一是在校內外建立了具有民族特色的實訓實習基地。校內的朝鮮――韓國文化苑集語言學習和體驗韓朝文化功能為一體,利用各種先進的視聽設備,為學生語言訓練提供了良好環境;在校外建立了三個朝鮮語實習基地,以滿足學生不同階段的實踐教學需要,讓學生實地感受朝鮮的風俗文化,鍛煉交流能力。二是利用豐富多彩的課外活動,創造良好的語言學習氛圍。建立了朝鮮語(韓國語)俱樂部。定期開展韓語角、影視時間、韓文寫作大賽、韓語系列技能大賽(演講、打字、情景會話)、 “瘋狂韓語課堂”等各種語言實踐活動,擴展了教學的時間和空間。
2.創新教學方法,創造語言環境,培養學生熟練的英語運用能力。首先,創新英語教學方法,采用豐富多彩的課堂活動形式如角色扮演、采訪、辯論、短劇表演等,提高學生口語交流能力;其次,利用課外活動,創造語言訓練環境。定期舉辦英語角,鍛煉學生的英語溝通和應用能力;同時不定期舉辦英語講座、演講大賽等,采取多種渠道調動學生的參與意識,提高學習英語的熱情。
四、打造“雙師“型和中外融合的實踐教學師資團隊
1.鼓勵專業教師在不影響教學任務的前提下,利用業余時間兼職外貿企業,使專業教師打破紙上談兵的尷尬局面,鍛煉業務能力,提高授課的說服力,現我系有兩名教師長期在外貿公司從事業務及管理,有四名教師有雙師資格證書;同時不定期從社會聘請富有實踐經驗的資深人員到校兼職授課或與老師座談,形成一支熟悉社會需求、專兼職結合的師資隊伍。
2.充分利用韓朝學院資源優勢,打造中、朝、韓融合的語言實踐師資團隊。一是做好青年教師培養工作,創造機會讓教師到國內外進修深造,現有五位教師都已從韓國攻讀完碩士學位;二是利用現有的韓國、朝鮮外教,開設大量的口語交際課程,強化學生的口語交際能力,了解不同區域的語言使用技巧;三是利用我校留學生資源,開展課外交流活動,創造語言學習環境。
五、研究成果的應用和推廣
1.人才應用能力日漸明顯。通過近幾年對本專業實踐教學的探索與實施,人才培養特色日漸明顯,學生的綜合素質不斷提高,主要表現在:一是學生的實踐應用能力明顯提升。二是英語和朝鮮語的交流溝通能力有所增強。在英語方面表現為函電往來和商務談判的能力不斷提升,很多外貿公司負責人對本專業的畢業生的英文函電水平給予了高度評價,還有一些學生已成為公司談判的主力。而朝鮮語的聽力和會話水平也有所提高。
關鍵詞:中醫特色 預防醫學 教學改革
一、加強教學基本建設
1.加強專業建設
專業建設是每一學科基本的教學條件之一。尤其是中醫院校開設的預防醫學專業,在專業方向上存在著很大的優勢,因為深厚的中醫學理論與預防醫學專業存在著天然的結合點,中醫在早期就提出中醫治未病的成熟理論,這就使中醫院校的預防醫學專業就業方向更靈活,專業口徑更寬闊。因此,探索建立交叉學科專業,實施人才培養模式多樣化的教學實踐是中醫院校預防醫學發展的重要方向。
2.加強教師隊伍建設
教師是高等學校教學活動的主導,師資隊伍建設是提高高校教學水平、科研水平和人才培養質量的基本保證。針對中醫院校預防醫學專業屬于初期發展階段,師資隊伍比較薄弱的特征,教師隊伍建設應以引進和培養有資歷、有經驗、有科研能力的學科帶頭人為首要,以培養、穩定骨干教師隊伍為重點,以提高人才培養質量為目標,建立一支數量夠、素質高,結構合理、業務優良、治學嚴謹、相對穩定的教師隊伍。同時,根據自身實際,制定向預防醫學專業教師傾斜的分配制度和管理機制,確保專業教師隊伍的數量和質量。
3.加強課程和教材建設
隨著國家對社區建設的逐步重視,投入的進一步加大,預防醫學專業學生畢業后更多的將走向社區工作,因此,為突出中醫院校預防醫學專業的特色,修訂適于中醫院校該專業發展的教學培養方案,如將中醫基礎理論、針灸、推拿等中醫特色學科融入預防專業的學習中,讓學生畢業后在社區工作中技能更多,能力更強。同時,為了宣傳、突出預防醫學的特點,開展優質課程、精品課程建設是推動課程建設的有效形式。建立中醫特色的預防醫學“五大衛生”的教學梯隊,嚴格主講教師崗位資格,嚴把教學質量關。
教材的質量直接體現著高等教育和科學研究的發展水平,也直接影響到人才培養的質量。因此,我們必須重視教材建設。要突出中醫院校的預防醫學特點,可能在教材建設上還存在著學生無教材或無材可參考的現實,因此,組織教學團隊,編寫適用于預防醫學中醫特色學科的教材是主要任務之一。同時,我們應吸收科學技術和社會發展的最新成果,不能滯后于現代預防醫學的發展,應緊跟全國西醫院校預防醫學的大發展,并突出中醫特色。
4.加強實踐教學
實踐教學對于提高學生的綜合素質、培養學生的創新精神和實踐能力具有特殊作用,必須予以高度重視。要建立和完善教學、科研、生產相結合的多功能實驗室和校內外實習基地,充實專業課實驗室設備,改善實驗教學條件,積極開展學科具代表性的實踐教學內容。同時,探索中醫、中藥與預防醫學結合的實驗教學內容,多開設綜合性、設計性實驗。
5.加強畢業實習、畢業論文建設
畢業論文是預防醫學專業考核的一項重要指標,是學生綜合素質和科研能力的一項主要表現形式。論文寫作的好與壞,直接反映了學生在學校、醫院、疾控和監督所所學基本功是否扎實及科研能力的強弱,也是實踐教學活動的重要形式,必須加強管理,確保質量。從實驗的選題、開題、實施及統計分析都應嚴格按照專業要求來做,不能與臨床醫學生要求一樣,因為,我們著眼的是整個人群的監控和環境,并最好能突出中醫特色。
二、加強專業教風與學風建設