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【文章摘要】
營銷策劃實務是營銷專業的一門核心課程,強調實踐性、應用性。將實踐教學基地應用于營銷策劃實務的項目教學中,有利于培養學生的實操性、職業化。本文對如何在課程的項目教學中利用實踐教學基地的意義、實施過程以及面臨的問題進行探討。
【關鍵詞】
項目教學法;校企合作;實踐教學基地;教學改革
隨著社會經濟的發展,企業的競爭變得越來越激烈,而在市場信息化的今天,企業之間的競爭最重要的是企業營銷實力的競爭,歸根到底也就是企業營銷人才的競爭。所以當代企業對營銷人才有著很大的需求。高職院校營銷專業以培養應用型營銷人才為目標,為企業輸送滿足企業生存和發展的營銷人才。為了能實現企業人才需求和高職院校人才供給的零對接,現在的高職院校都在強調要積極進行校企合作、建立校外實踐教學基地。但在實際的操作中,校企合作往往流于形式,校外實踐教學基地僅為掛牌儀式和帶學生參觀企業,這樣不僅打擊企業的合作熱情,也無法真正實現人才培養的實踐化、職業化和社會化。因此本文以營銷策劃課程為例,旨在探討如何將校外實踐基地這一寶貴的資源用于該課程的項目教學中,實現學校、學生和企業的三贏。
1 營銷策劃實務課程的性質
1.1 該課程在營銷專業人才培養中的地位
營銷策劃實務是市場營銷專業的核心骨干課程,它涉及涉及市場營銷、消費心理、推銷技術、銷售管理等學科領域,是在學生學習了市場營銷理論與實務、消費心理行為分析、管理學、市場調研與預測等基礎課程上開設的,是對其他專業課的綜合和提高,也是一門實用性非常強的課程。該課程的教學應嚴格按照職業崗位工作需要進行組織與安排,采取以教師為主導,以學生為主體的指導思想,注重職業性、實操性。
1.2 該課程的教學目標
營銷策劃實務課程基于職業崗位對營銷策劃人員的要求,重點培養營銷人員“說”、“寫”、“做”三項能力。“說”即要善于表達,“寫”即要能撰寫營銷策劃方案,“做”即要善于進行營銷策劃。具體要求學生能夠按照要求組建營銷策劃公司、進行企業CI設計、正確運用頭腦風暴法等創意形成方法、能正確運用各種營銷環境分析的方法,能根據企業要求,能夠制定調研策劃方案,進行全面調研,并進行全面系統的分析調研結果,在市場調研的基礎上,提出創意,制定各類營銷戰略、策略及具體的行動方案,制訂產品推廣與市場促銷活動方案。
2 在該課程的項目教學中利用實踐教學基地的意義
基于營銷策劃課程的特性,傳統的以知識體系為核心、注重理論知識灌輸的營銷專業課程教學模式并不適合,教師要摒棄以往沿襲市場營銷框架和方法,以理論講述為主的模式,要著重體現營銷策劃的技能型,以及符合課程教授的實際情況。在課程內容方面,教師應按照企業實際策劃工作內容設置不同的項目模塊,采用項目教學的方法,即教師根據各模塊的教學目標設通過設計實施一個完整的營銷策劃項目來組織教學活動,把學生融入有意義的項目來組織教學活動,讓學生積極地學習,自主地進行知識的構建的教學模式。在以往的教學項目設計中,不少教師傾向于建立在假設的基礎上或是對公司進行模擬策劃,這樣的教學設計雖然在一定程度上鍛煉了學生的策劃思維和能力,但由于缺乏能讓學生實際感知的企業和營銷環境,學生的積極性往往沒法真正調動,也無法檢驗學生營銷策劃的實踐效果。另一方面,現在高職的營銷策劃專業強調校企合作,鼓勵建立實踐教學基地,筆者認為實踐教學基地不能光是個面子工程,而是要真正用的教學過程中培養學生的實操能力和職業性。因此,教師在對營銷策劃實務課程的教學中設計項目任務時,可以利用實踐教學基地資源,通過校企合作企業提供營銷策劃項目,這樣,既能給企業一定的業務幫助,又能提高學生的實踐動手能力,提高院校的就業率,實現三者的三贏。
3 教學的實施
3.1 對教學內容進行模塊化、項目化設計
要將實踐教學基地在營銷策劃課程的項目教學中發揮作用,首先要求任課教師要對營銷策劃的課程內容有著全面深入的掌握,并隨時關注營銷和市場的發展趨勢,對教學內容的模塊化、項目化設計。教師可將整個課程劃分為三大模塊:市場營銷策劃的認知、市場營銷策劃實務、市場營銷策劃綜合實訓,并在各個模塊下設計項目及及教學任務。
3.2 把課程的教學項目與企業的策劃項目相結合
對教學內容進行了模塊化和項目化設計后,任課教師需要保持和合作企業的聯系溝通獲得企業提供相關項目。例如,基于筆者所在院校的合作企業,教師在市場調研策劃項目時,可安排學生做關于三家電信運營商在海經貿市場的競爭力調研策劃;在定位策劃部分,以海馬公司為背景進行海馬汽車的市場細分和定位圖;在產品上市推廣部分為海南泰合實業有限公司的農產品進行上市推廣策劃;節日促銷策劃部分為多美麗進行六一兒童節的節日促銷策劃等等,最后在策劃綜合訓練中,我們共選了四家實訓基地,讓他們任務要求,以項目競標和競賽的方式進行。
3.3 對教學設施的要求
傳統的教育模式,其對教學的設施要求往往局限于一個教室、一張黑板、一支粉筆就可以完成,而為了促進教學的效果,還要對傳統的教學設施進行調整。首先布置電腦、網絡、投影儀、圓桌、必要的教學實驗軟件、產品實物,另外要在項目教學中利用到企業資源還需要有校外實訓基地。真正做到注重實戰性教學,借助實踐教學基地的企業提供項目,讓學生置身于真實的環境中進行學習、體驗和鍛煉。
3.4 策劃項目小組的安排
以實踐教學基地的項目作為項目教學的依托,光靠單個學生是很難完成任務的,因此一般要求以小組進行,每個小組3-5名同學,在小組安排上摒棄一般的學生自組的做法,可采用隨機或按學號等多種方式,在不同模塊的教學內容的項目時對小組重新安排,盡量避免同宿舍、關系密切的同學為一組,因為在企業中學生是不可以選擇同事和領導的。小組形式進行教學的目的是培養學生的團隊能力和提高學生組織、指揮、控制、協調、語言表達和協作能力。每次項目的小組都設項目經理或執行組長一名,盡量能使每個學生都有擔任經理或組長的機會。
3.5 項目的實施
項目確定和小組安排好后,由各項目經理或執行組長組織改組成員制定計劃,合理分配時間、人力等資源,并為策劃項目走訪企業進行實地調研、創意策劃和執行。在項目實施過程的,教師可以導師的身份引導學生,以咨詢家的身份解答學生在項目進行過程中的困惑,以協調人的身份與企業溝通協調為學生提供良好的實踐環境。
3.6 營銷策劃項目的考核評價
將實踐基地的項目引進到營銷策劃課程的項目教學后,對學生的考評就應該采用多方位進行,一般以教師評價為主、小組成員互評和個人自評為輔,企業人士意見為參考。
首先,教師是項目活動的組織者、引導者、咨詢者和協調人,因此,教師對學生的評價體系占有重要的地位。教師在評價的過程中,要先制定具體的評價指標,評價指標應涵蓋學生能力的各項指標,并使指標盡可能量化,在評價要做到客觀公正和全面。
其次小組成員互評和自我評價。小組成員之間的合作是完成項目的基石,成員間的相互督促必不可少。小組評價應制定評價細則,對出現的問題及時向教師反映,保障項目的順利進行。自我評價是學生在項目活動中反思過程,學生將自己在項目中學到的知識及能力以文字的形式記錄下來,從中查找自身的不足,通過自身的努力和老師及同學的幫助解決存在的問題。
最后,針對合作企業而進行的營銷策劃項目,在評價小組項目的策劃方案時,教師可以向企業人士詢問意見,以企業人士的意見作為參考
4 實施中的碰到困難
將實踐基地資源真正引入到營銷策劃課程的項目教學中來在目前的高職營銷人才培養中還是一個較新的嘗試,是一個需要多方支援的和努力的嘗試,在實施的過程中會碰到困難,這些困難會影響到這種教學嘗試開展的效果。
4.1現有教材的缺失。目前高職高專的營銷策劃教材很多,主要分兩類,一類是按照章節編寫,過分強調學科體系,不適合項目化、實踐化教學;另一類是采用項目教學的教材,但這類教材往往是針對本地區的情況進行編寫的,而各高職院校所處的省市不一,經濟環境不同,接觸的企業也不一樣,故此往往無法推廣。這就需要高職院校編制適合本校使用的營銷策劃實務教材。
4.2對任課教師的高要求。要借助實踐教學基地承接項目作為營銷策劃課的項目教學,對教師要求更高、更全面,教師不僅僅是要全面靈活處理教學內容,并且還要具有較高的營銷策劃實踐能力以及和企業人士溝通協調的能力。然而我國很多高職院校營銷策劃的老師往往缺乏企業實踐經驗,這樣會導致教師對項目教學起不到很好的引導作用。
4.3制度支持的不足。要進行這樣的教學改革嘗試,需要更自由的教學時間和空間,但不少學校為了教學管理的方便,很難給予制度上的支持。
5 結論
雖然在進行這樣的教學嘗試的過程中,筆者感受到對于精力和時間的挑戰,體會到項目選擇的困難,也了解對學生評價的不足,但為了能更好地給學生創造更真實的營銷策劃,提高學生的動手能力,培養學生的職業化,實現學校、學生、企業的三贏模式,教師應該努力克服困難,勇敢嘗試,不斷完善。
【參考文獻】
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關鍵詞:城市營銷;菏澤市;城市競爭力;4P;STP
1.菏澤市城市營銷策略設計
1.1菏澤市市場定位
有市場就有競爭,存在差異才能脫穎而出,城市差異化的形成依賴于準確的城市定位。菏澤市應通過城市營銷,在城市內部形成產業集群,以市區牡丹區為中心帶動周邊縣鎮的發展。通過對菏澤市歷史文化、自然資源、經濟發展等方面分析,菏澤市被定義為以“花城水邑”為依托的現代化平原森林城市,山東省東西協調發展的西部經濟重要增長極。
1.2菏澤市發展目標
根據菏澤市規劃局的公告,本文認為菏澤市應努力打造“以能源化工和農產品加工業為支撐,農業基礎穩固、工業結構合理、商貿旅游繁榮、生活環境宜人的區域性中心城市和三大基地(即山東省重要的能源化工基地、全國重要的優質綠色農產品加工基地、魯蘇豫皖四省交界處的商貿流通基地)”。
1.3菏澤市城市品牌
大眾對一個陌生城市的第一印象往往來自于城市品牌,品牌的形成可以是主動的,也可以是被動的,但都體現了這個城市的本質。牡丹花已經成為菏澤市的城市名片,牡丹花會的舉辦提高了菏澤的知名度,使菏澤成為享譽全國的“中國牡丹城”,帶動了菏澤經濟社會全面發展。菏澤市可以將“中國牡丹城”品牌可視化,城市建設中更多地融入牡丹元素,樹立城市品牌。
2.菏澤市城市營銷基本策略
2.1產品策略
2.1.1重視城市的合理規劃
菏澤的定位之一是以“花城水邑”為依托的中國平原森林城市,但目前菏澤市整體規劃不太合理,離“花城水邑”還有差距,商業區與居住區混雜,未形成明顯的商貿中心。因此菏澤市在城市規劃方面應該做好整體設計,以牡丹文化、水滸文化等為基礎,用牡丹形象美化城市,給城市注入文化“靈魂”。
2.1.2注重城市的公共安全
菏澤市處于四省八市交界處,人口流動性很大,給政府日常管理帶來很大難題。政府應建立安全有效的應急管理體制,加強社會治安管理力度,嚴處社會違法犯罪行為,為城市居住市民和外來游客提供一個安全有保障的城市環境。
2.2價格策略
2.2.1采取宏觀調控手段
菏澤市管理者可以采取各種宏觀調控手段,加強對房價、物價、地價的宏觀調控,通過建立統一蔬菜運輸系統,讓市民可以買到平價菜;開發土地前要重視實地考察,把控好土地招標及建設的每一個環節;對有意進入菏澤市的企業采取適當價格優惠,將已有的政策落實到實處,降低稅負,減輕企業的重擔。
2.2.2改善投資市場環境
投資市場的良性發展要求進一步的優化整體市場環境、落實配套政策和完善政府的引導職能。菏澤市管理者需要加大對城市投資軟環境的改善力度,以優化法制環境和服務環境為重點,簡化政府辦事程序,轉變服務態度,加強產業配套服務建設。這樣不僅可以改善城市形象,也可以形成產業集群增強城市核心競爭力。
2.3渠道策略
2.3.1政府帶頭 直接營銷渠道
直接營銷為城市營銷者和城市消費者建立了一條暢通的橋梁。政府是城市營銷的主體,可以制定整個城市的營銷策略,是強有力的規劃者與執行者,可以站在一個公正客觀的位置上向消費者推薦本城市,具有直接、清晰、可信度高的優點。菏澤市政府身為最佳宣傳員,最大程度的向國內國外旅游者、投資者推薦菏澤市,介紹菏澤市的歷史文化、風土人情、特產名吃,使更多的人了解到菏澤市的出眾魅力。
2.3.2大眾參與 公眾I銷渠道
公眾渠道的普遍性有目共睹。菏澤市管理者可以在每一個市民心中都樹立一面“人人都是宣傳員,我為菏澤做貢獻”的旗幟,使市民感到驕傲與自豪,更加樂于向他人推薦菏澤市,每個菏澤市民都是菏澤市的形象大使,這才是真正的全民營銷。基于公眾營銷廣泛的傳遍力,城市管理者在日常工作中就應加強重視,在全民范圍內宣傳城市營銷的重要性,使城市營銷觀念深入人心。
2.4促銷策略
2.4.1抓住城市特色 開展節事營銷
節事活動對城市相關產業的帶動效應不可低估,對展示城市形象、提高城市知名度等方面非常重要。菏澤市是中國著名的牡丹之都、蘆筍之鄉、書畫之鄉、戲曲之鄉、民間藝術之鄉,菏澤市應充分發揮自身特色,圍繞市場需求和群眾生活需求,舉辦大型會展,將菏澤市文化底蘊與現代營銷相結合,做好節事營銷。
2.4.2做好公關宣傳 推進服務營銷
城市管理者可以借助形形的傳媒手段把一個城市推廣出去,塑造一個陽光積極的城市形象,借此獲得大眾的信任與支持,使其接受城市產品及服務。菏澤市管理者可以有計劃地召開推介會、研討會、紀念會等,善于捕捉、密切關注對城市形象有益的事件活動,通過各種傳媒手段傳達出去,提高城市美譽度,擴大城市影響力。
參考文獻:
關鍵詞:常熟鴨血糯;地域特產;品牌建設;四個層面;十大問題
基金項目:常熟理工學院大學生實踐創新項目:“用特色產品打響常熟城市品牌――以常熟鴨血糯的營銷推廣為例”階段性成果(項目編號:2016118)
中圖分類號:F713.5 文獻標識碼:A
收錄日期:2016年11月19日
常熟位于蘇州古城的東北部,是蘇州代管的縣級市,因“土壤膏沃,歲無水旱之災”得名。常熟經濟發達,是中國大陸經濟最強縣之一。常熟經濟實力雄厚,更是一座江南古城,且致力于生態環境保護,素有“江南福地”之美稱,第十屆國際濕地大會在常熟的成功舉辦更是標志著常熟生態環境的優質性。這樣得天獨厚的地域培育出許多富有地方特色的農副產品,其中,鴨血糯最值得稱道。鴨血糯是常熟特有的黑米品種,種植歷史已有300多年,因其口感香糯、營養價值豐富,且珍貴稀有,古時被當作貢品,民間不易吃到。劉麗娜等在《鴨血糯發酵乳飲料的研制》中指出,鴨血糯內含粗蛋白13.3%,比一般大米高得多,且內含豐富的生物吡咯素,常吃有利于身體健康。鴨血糯在1922年全國物產評選會上獲大獎而揚名國內外,多次受邀作為名貴品種在國內外展出,1991年獲第三屆國際科學與和平周首屆中國科技之光成果展覽會銅獎。
廣東省農科院研究員張名位等在《中國黑米種質資源的評價與利用研究進展》中提到:“我國黑米資源占世界黑米資源的90.8%,有373個,粳粘、粳糯、秈粘、秈糯品種齊全,主要分布在我國陜西、云南、貴州、廣西、四川、湖北、湖南、安徽、上海等省市。具有代表性的黑米品種,主要有陜西的洋縣黑米、貴州的黑糯、廣西的高山黑糯、云南的紫米、江蘇常熟的鴨血糯。”由此得知,長江三角洲區域并沒有除常熟鴨血糯以外的其他代表性黑米品種,而長江三角洲區域有著相同的氣候條件、相似的飲食習慣,廣大市場等待挖掘和開拓。加之該地區經濟發達、交通便利,有利于打響常熟鴨血糯品牌,彌補江南地區馳名黑米品牌的空缺。但是,這樣一個獨特的存在價值沒有得到有效的開發和利用,常熟鴨血糯在目前的推廣中仍存在以下四個層面的十大問題。
一、政府層面
(一)政府的扶持力度不夠,應加強經濟、技術、政策的扶持力度。經科技部、農業部、水利部等六部委批準,常熟于2001年成立了江蘇常熟國家農業科技園區,成為首批21家國家農業科技園區之一,并且成立國家級農業標準化示范區3項、江蘇省農業標準化示范區4項,其中分別有優質水稻標準化示范區、稻麥標準化示范區,所以常熟有著豐富的種植水稻資源優勢。然而筆者通過詢問常熟市種子站工作人員,發現目前鴨血糯種植情況堪憂,只有少量能夠找到銷路的農戶自發種植,最大一塊田地僅十幾畝,因無人上報故沒有具體數據。常熟市農科站保留有正宗的鴨血糯種子,但因政府缺乏種植鴨血糯的號召,沒有相關的政策扶持,使得農戶不敢盲目地種植該品種,造成鴨血糯種植面積過小,難以有充足的供應量去支持鴨血糯的宣傳和推廣,使得鴨血糯陷入“空得其名,不見其實”的尷尬境地。所以,政府應該利用常熟地區的水稻標準化示范區的技術資源優勢,對鴨血糯的種植進行標準化規范,并且加大經濟、技術、政策扶持力度,使得常熟鴨血糯得以重視和發展。
(二)缺乏對鴨血糯長遠發展的規劃,應合理規劃鴨血糯的階段性發展。政府對常熟鴨血糯的重視度不夠,是致使長遠發展規劃缺失的根本原因。鴨血糯的長遠發展取決于如何科學有效地規劃鴨血糯,其必將經歷的四個階段,即幼稚期、成長期、成熟期、衰敗期。成長期的特征是產品具有一定特質、優點,但未被充分認識和接受,需要借助外力令其發展和壯大。目前,常熟鴨血糯作為有著300多年種植歷史,且百年來廣受好評,有多種贊譽于身的地理產品,已經處在成長期階段。要進入成熟期,需要擴大其認知度和認可度。若能夠抓住機遇,如借助第十屆國際濕地大會在常熟開展的契機,將常熟的綠色生態的自然環境和鴨血糯的生長結合起來,科學合理有效地宣傳和推廣,則對于鴨血糯的發展和常熟地區的發展都是有利的,不僅可以提高知名度和美譽度,還能增加產品的附加值,走中高端生態綠色食品行列。然而,黑米市場處在上升期階段,將來會有更多的黑米品牌進入市場,常熟鴨血糯的市場份額終會被瓜分,鴨血糯步入衰敗期。面對這種現實預測,常熟鴨血糯不能一直以地域特產為銷售特色,還要依靠高新技術對其具備的營養、藥用價值和運用價值,如提取色素等,進行挖掘和開發,增加其科技附加值,最終形成一條完備的黑米加工產業鏈,這是鴨血糯的長遠的發展前景和實現真正價值之所在。
二、企業層面
(一)市場中假貨眾多,應強調特質,并制定防偽標識。因為常熟鴨血糯種植面積不大,這也決定了鴨血糯以本地市場為主。外地消費者購買鴨血糯的渠道主要有兩種:一是來本市旅游從而購買鴨血糯;另一種是網上購買。筆者通過搜索一些交易網站,發現產品價格存在較大的差異,每斤6元到18元不等(淘寶、一號店)。另外,終端銷售地也分散于全國各地,這暗示了網上以好充壞,以假亂真的銷售現狀。這種品質無保證的現象,會致使外地消費者對鴨血糯喪失信心,并且無法對常熟鴨血糯產生真正的價值定位,從而影響了常熟鴨血糯在外阜市場的開拓和穩固。針對這一現狀,企業和政府在進行宣傳時應強調產品的特質,如色澤、口感、浸泡前后的狀態等,以便消費者在購買時心中有數。另外,應為產品增添掃碼防偽標識,消費者通過掃描包裝上具有唯一性的條形碼或二維碼,既可以防止買到假貨,也可以了解更多的產品信息。
(二)產品附加值低,應加強人才培養,以及與科研院所、高校合作。目前,黑米加工行業對黑米的附加值進行了延伸和挖掘,以黑米為原料,研發出酒、糖、粥、餅、粉等等一系列產品,但確沒有以黑米為原料生產的高新技術附加值產品。然而近年來多位學者對常熟鴨血糯進行實驗分析,認為常熟鴨血糯具有很高的開發價值,如王雪峰在《鴨血糯醇提物體外抗氧化作用的研究》中提出鴨血糯具有很好的抗氧化抗衰老的保健作用;劉晶晶等在《鴨血糯色素提取工藝研究》中通過實驗驗證了鴨血糯可以用來提取鮮紅、紫紅色素;崔竹梅等在《鴨血糯蛋白的提取和功能性研究》中總結了鴨血糯蛋白的提取工藝,并提出在一定劑量下,鴨血糯蛋白的添加不會對食品的凝彈性和品質造成影響;張楠楠等在《不同產地的血糯米營養成分分析》中指出鴨血糯中的常規性營養成分、氨基酸含量及礦物質元素都比普通稻米高,具有一定開發利用價值。針對目前市場上對黑米高新技術附加值開發的缺失現狀,常熟鴨血糯可以一開先河,聚集加工產業園,利用常熟農業區與農科院、高校的合作優勢,依托高校人才和技術上的資源優勢,對常熟鴨血糯的附加值進行深度挖掘和探索,提取淬煉鴨血糯中的精華物質,研發黑米保養、保健品等高端產品,提高其附加值。
三、品牌建設層面
(一)品牌建設失序,應強化地域屬性。常熟鴨血糯是常熟地區的特產,依賴于該地區的水質、土壤的自然條件及栽培技術等人文條件,屬于準公共產品,具有在地區內部的競爭性,在地區外部的排他性。相同的地理和人文條件下,地區內部的農戶都可享用常熟鴨血糯的名號,這就容易導致產品的品質不一,以次充好,甚至會出現“劣幣驅逐良幣”的現象,有損常熟鴨血糯的名譽。經過調查發現,常熟鴨血糯以散戶種植為主,且產量極低,根本構不成建立品牌的規模。筆者通過走訪農戶,了解到他們主要是自找銷路,僅作為食品賣給酒店、食堂、糧油作坊,或是自行售賣,忽視了鴨血糯獨特的地域屬性。鴨血糯不僅產量少,銷路窄,筆者還從常熟市種子站工作人員處了解到目前市面上的鴨血糯基本沒有正宗的,如作為常熟特產銷售的王四酒家牌、馬永齋牌血糯米,實則是從外地引進的血糯米品種,雖冠名“血糯米”而非“鴨血糯”,但因標注了常熟特產,確實會使人誤認為是正宗的鴨血糯。
針對目前市場上這種“正宗產品不立牌,相似品種借風上”的失序現狀,政府可以借鑒洋縣黑米申請地理標志保護產品的做法,申請常熟鴨血糯為地理標志產品,以地區+產品名的形式實現鴨血糯的品牌建設。以政府為主導,成立鴨血糯行業協會,組織龍頭企業,鼓勵農戶廣泛種植鴨血糯并且規范種植標準,將本地區生產的鴨血糯統一包裝,保證市場銷售的鴨血糯的正宗性和優質性,為常熟鴨血糯品牌的成功建設打下品質基礎。
(二)缺乏同城市的聯動效應,應將鴨血糯的宣傳與城市發展規劃相融合。常熟近年來依托其豐厚的文化歷史背景和獨特優美的自然山水景色,大力發展旅游業,先后成立了國家四A級、五A級旅游風景區,以及多家國家級度假村。依托其宜居的自然環境和健康的生活方式,常熟被譽為“國際花園城市”,所以常熟不僅在中國,還在國際上取得了一定的知名度。常熟鴨血糯雖然具有獨特的宣傳點,如歷史榮譽、區域代表性、營養醫用價值、情感內涵等,但是作為獨立的產品,其宣傳力量還是過于單薄了,若能夠連同城市的宣傳進行造勢,如與城市旅游業的發展相融合,形成鴨血糯與城市之間的聯動效應,則如同給鴨血糯搭上“便車”,不僅有益于宣傳初期打開黑米市場大門的目的,還便于后期的宣傳工作。建議為城市的旅游規劃建言獻策,設計一條田園觀光線路,既展示了常熟宜人的自然風光,滿足城市中人對于遠離喧囂、追求本真的需要,同時又達到了宣傳鴨血糯的目的。
四、產品宣傳層面
產品宣傳力度的不夠,主要是因為發展產品的后勁不足,具體體現在四個方面:
(一)種植地窄,輻射地小。目前,鴨血糯主要銷售于蘇州及其管轄縣市區域,外地市面基本見不到鴨血糯,種植面積少是其主要原因。足夠的商品供應量是宣傳商品的前提,鴨血糯產量低就造成“沒有必要宣傳”的假象,然而鴨血糯有豐厚的文化歷史背景、很高的營養醫用價值,以及具有長三角地區的補足性和獨有性,有很高的宣傳價值,而擴大鴨血糯的種植面積是實現宣傳的第一步。
(二)缺乏準確的區域定位。具有代表性的黑米品種主要分布在湖南、云南、陜西、廣西、東北、安徽等地,長三角地區的黑米品種唯常熟鴨血糯最負盛名,然而這種特殊的優勢并沒有得到有效的開發利用,故政府和企業需要針對長三角地區農產品消費市場進行深入調查研究,制定合適的營銷策劃方案。
(三)缺乏包裝。目前,鴨血糯的宣傳內容停留在營養高、口感好等食用價值層面,這就很難區別于其他品種的黑米,體現不出鴨血糯的特殊賣點。所以,實現宣傳的第三步就是需要對鴨血糯進行必要的文化包裝、情感包裝。如給鴨血糯增添歷史價值、文化內涵,把鴨血糯打造成溫暖與關愛的象征。另外,還可配以獨特的地域性包裝、生長環境包裝等。
(四)缺乏信息的集約展示空間。針對目前鴨血糯產量小、網上假貨多、鴨血糯品質、文化、內涵信息流通不暢的問題來說,創立一個獨立的網站來展示和銷售是有必要的,不僅有利于保證鴨血糯的正宗和優質,也有利于促進鴨血糯擴大知名度和消費市場,又可使消費者產生信賴感。最主要的是,可以通過網站引導消費者對鴨血糯產生文化認同、價值認同,提高對鴨血糯的忠誠度,從而達到擴大新消費群的同時,緊抓和穩定老顧客群。
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