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1.有較為豐富的資源優勢。廣東省的土地面積相對其他省份較少,但由于其是山地、丘陵、平原及海洋構成多樣的土地類型,又有豐富的自然資源為其助力,為因地制宜和土地綜合開發提供了良好的前提條件,加上土地的適宜性好,復種條件好,農作物的生長量和生產能力強,彌補了土地資源不足的缺點。同時,廣東省處于低緯度地帶,氣溫較高,雨水充足,有利于農作物的生長;光照充足,晝夜溫差大,進一步促進了農作物的營養積累。因此,廣東省農業生產的自然條件得天獨厚,農作物可達到一年三熟。豐富的生物資源,優越的自然條件,給城郊農民專業合作社帶來了發展綠色食品產業的獨特優勢,而優質的農產品正是發展“農超對接”模式必不可少的前提。
2.有較為明顯的地緣優勢。廣東省作為南亞區域的交通樞紐,毗鄰香港澳門,隔南海和越南、馬來西亞、菲律賓等國,自古以來是重要的海上交通樞紐和主要的對外通商口岸之一,曾被譽為海上的“絲綢之路”。這種得天獨厚的地緣優勢使廣東省更方便開展國際經濟合作。良好的地緣優勢也給農產品營銷提供了廣闊的市場,也為國際市場的競爭帶了機會和挑戰。同時,交通便利也縮短了農產品與市場對接的時間,是推動“農校對接”快速發展的關鍵因素。
3.有龐大的人口優勢。根據國家統計局公布的人口普查主要數據顯示,排在前五位的是廣東、山東、河南、四川和江蘇。也就是說,廣東省已成為中國第一人口大省。同時,廣東的綜合經濟實力已經連續多年位于全國前列,生產總值、社會消費品零售總額、居民儲蓄存款、財政收入等重要經濟指標也都居于國內前列,人均消費能力強。同時,廣東省共有高校131所,其中普通高校38所,獨立學院17所,高職院校76所。巨大的高校市場為“農校對接”提供了最優良的土壤,龐大的學生群體所帶來的消費力為農產品市場開辟了巨大的盈利空間。
4.具有優秀的品牌優勢。截止2010年,廣東省涉農商標的申請量達到年均近500件。其中全部29個廣東馳名商標中,農產品商標有7個。品牌所蘊藏的力量是巨大的,銷量的提高使廣東省農產品生產組織對品牌的關注度得到提高,品牌意識不斷增強。同時,在與廣大高校對接過程中,眾多的合作社努力發展自有特色農產品,積極搶占學生市場,這為農校對接的進一步發展起著重要作用。
1.利益對接機制不完善。我國“農校對接”的工作仍處于發展階段,對接關系并不完善。大多數高校與農戶之間還僅僅是買賣關系,只涉及產品購銷,但缺乏技術服務和價格協商保護政策。農戶如果不能充分享受到高校銷售環節的增值利潤,將會影響到“農校對接”的穩定性。同時有的高校還存在招標引商時收取高額的通道費用,這將極大損害農民合作的積極性。
2.營銷人才不足。發展農產品新興營銷模式需要能夠熟練運用各種網絡交流工具,能夠掌握信息的搜集、處理、等基本知識,這對于我國絕大多數農民來說,很難達到適應農產品新興營銷的要求。他們文化水平比較低,沒有接受過信息技術方面的教育和培訓,所以更談不上農產品網絡營銷。所以我國依靠目前農民的觀念和技能水平來大規模發展農產品網絡營銷還面臨很大困難。
3.標準化程度不高。標準規格的農產品,須具有易配送和形成品牌認知的特點。但我國合作社起步晚,發展不成熟,導致農業生產和農產品標準化方面的水平都不高。在目前農業合作社的發展過程中,我省農產品標準化生產大部分都局限于生產環節,缺乏與產業發展相適應的環境標準、產品質量標準、分級標準和包裝標準等標準體系支撐,沒有實現真正意義上的標準化生產。很多專業村鎮都沒有農產品的質量監測站,大部分的農產品批發市場、農民合作組織及農產品的生產企業都還沒有建立檢測室,缺少質量管理制度,因此,農產品的質量安全問題面臨很大挑戰。
4.物流運作模式落后,組織化程度低。由于農業生產的分散化,普通老百姓的生產訂單很少,無法建立穩定的供需關系,不利于農產品物流業的長期發展。而農產品流通渠道的單一性也導致了流通環節多,流通成本過高。另外農產品物流技術水平也制約了農產品的流通。大多數運輸工具仍為普通的運輸車,有冷藏設備的專用車輛還很少,無論是公路運輸還是鐵路運輸也都存在基礎設施建設滯后的情況。另外,合作社基本都在郊區,其資金實力不是很雄厚,因此在儲存及運輸方面還有一定的不足。
(三)發展“農校對接”面臨的機遇和挑戰廣東作為地處南方的經濟大省,在發展“農校對接”模式下的農產品營銷問題上,既有先天的優勢,也存在著明顯的劣勢,因此,要想有效地實現“農校對接”模式下的農產品營銷,面臨著機遇和挑戰共存的局面。
1.政策支持為“農校對接”提供了機遇。2009年11月,教育部、農業部、商務部聯合下發了《關于高校食堂農產品采購開展“農校對接”試點工作的通知》,根據這個通知精神,廣東省農業廳充分關注、引導和鼓勵廣東省農業專業合作社的建設。從2009年開始,廣州市每年評選出若干組織形式規范、合作內容明確、利益分配合理、帶動能力強的農民專業合作社。把發展勢頭良好的合作社作為廣州市合作社的品牌。這樣,既提高了農業產業化水平,增加了資金投入,建設了一批綠色農產品生產基地;同時也提高了對農業龍頭企業的扶持,鼓勵其進行技術創新和技術引進。
2.相關主體的蓬勃發展為“農校對接”提供了機遇。農校對接的兩大主體是農戶(合作社)和高校。隨著市場經濟的發展,一方面,高校的規模迅速擴大,管理能力不斷提升,大學生的食品安全質量意識隨著國內外品牌的不斷涌入和競爭而得以提高,這些都使高校向規模化和專業化的方向發展,為“農校對接”的廣泛開展提供了充足的消費力和有保障的平臺。另一方面,農民的組織化程度也空前提升。農民專業合作社的數量和質量都在快速發展,組織化程度高的農民組織相比農戶來說更容易與高校達成合作協議,因為大組織能夠提供更多的農產品,更好的價格和服務,這些都將使高校的合作意愿大幅提升。
3.優質農產品的需求對“農校對接”提出了挑戰。我國居民的食物結構隨著社會經濟的發展不斷升級,一方面對農產品的需求量增加,另一方面也對農產品的質量提出更高的要求。國內居民的食品消費觀念的轉變為綠色農產品帶來了廣闊的發展前景,大力發展無公害、綠色、有機農作物是把握機遇的方式之一。而高校中的食品在大學生的心目中優于其他途徑購買的產品,因此進行“農校對接”合作,在高校銷售農產品是更好的選擇。
4.仍然嚴峻的宏觀經濟形勢對“農校對接”提出了挑戰。自從中國加入世界貿易組織以來,農產品就面臨著來自發達國家的高科技、高品質、低成本的同類產品競爭,農產品的價格也受到國際市場價格波動的影響。在席卷全球的金融風暴過后,各國經濟仍然處在艱難的恢復期。我國2012年的經濟運行整體平穩,但投資、消費和出口增速都維持在低位甚至出現下滑。我國經濟發展基本沒有發生根本改變,經濟發展緩慢也是由于以往不合理的增長結構面臨困境。低迷的經濟將不利于國內消費市場的擴大,影響產品的生產和銷售。
5.其他農業大省的競爭對廣東省“農校對接”提出了挑戰。隨著我國基礎設施的不斷完善,國內交通運輸業發展迅速,商品的流通也逐漸不受地域限制,低價優質的產品將在全國范圍內形成競爭力。我國其他的農業大省如產糧大省河南、山東等地的糧食銷售在廣東省內同本地的產品銷售形成競爭。南部其他經濟發達省份擁有更好的技術手段和營銷人才,也將對合作社農產品營銷造成沖擊。另外國際貿易也使得農產品面臨著更多的競爭者,只有不斷增加農產品的自身優勢,才能更好應對眾多的競爭者。
6.立法滯后、缺乏法律援助對“農校對接”提出了挑戰。首先對于合作社來說,為了在農校對接合作中提高自己的地位和實力,它們需要充足的運營資金。這便導致合作社在籌資上會實施資金互助的行為,但這一行為在我國缺少立法依據,因此不能夠有效地開展。另外為了在與高校的談判中處于優勢地位,合作社之間也會聯合起來,成立聯合社來使自身在談判中取得更大的利益。但聯合社也是法律上的一個難題,目前無法取得工商部門的注冊登記,因此其行為有效性和合法性就不能得到保障。最后在“農校對接”中合作社和高校一旦發生糾紛,如何通過法律手段和相關的政策來解決問題也將是一個難題。
二、“農校對接”模式下農產品目標市場分析
著名的市場營銷學者麥卡錫提出應當把消費者看作一個特定的群體,稱之為目標市場。目標市場給企業帶來經濟效益,分析目標市場有利于企業占領和開拓市場份額。
(一)目標市場的基本選擇與定位在“農校對接”的模式下,農產品營銷的目標市場是廣大高校內的學生。同時在市場經濟的大環境下,高校學生對于農產品的需求可以帶動當地農業產業的形成和發展。學生的大量消費能帶來不菲的經濟效益,使農業專業合作社進一步擴大生產。因此,為“農校對接”尋找更合理、有效的營銷模式,就必須重視高校學生的農產品消費需求,了解目標市場。2013年,筆者根據對廣州市高校中“農校對接”模式的客觀情況發放了一份調查問卷。問卷的調查對象為廣州市高校的在校學生。問題涉及被調查者基本情況,包括學歷、家庭人均收入水平、個人月食品消費支出等;對“農校對接”的了解;以及對品牌農產品的消費意向等等。在163份有效問卷中,男女人數大致相當,全部受訪者皆具有大學本科以上學歷。受訪者的家庭人均月收入主要集中在3000-5000元,人均食品消費支出80%集中在100-1000元,家庭收入高的相對在食品方面的消費支出也大,對于食品品質以及飯堂衛生環境的要求高。由此可見,客觀分析和研究目標市場,有助于了解消費者對農產品的需求,針對目標市場提出相應的營銷策略,可以提高農產品的市場競爭力。
(二)農產品目標市場營銷策略根據杰羅姆•麥卡錫(E.JeromeMcCarthy)在《基礎營銷》一書中所總結的產品(Product)、價格(Price)、渠道(Place)、促銷(Promotion)四個基本營銷策略,通過分析所發放的問卷調查數據,筆者認為,要發展“農校對接”模式,應該注重以下幾個營銷策略:
1.產品策略。產品策略主要是指農戶在市場競爭中發揮產品獨特競爭優勢,以期在眾多產品中脫穎而出,更加受到消費者的青睞。廣州市各大農業專業合作社所生產的農產品差異性并不凸顯,因此農產品走品牌化品質化、專業化的道路,才能在激烈的市場競爭中贏得一席之地。營養價值、食物品牌、衛生環境以及口味在消費者的心目中有著幾乎相近的比重,也同樣不可或缺。對農戶而言,提高農產品的營養價值以及品牌知名度,有著十分關鍵的作用。而對學校飯堂而言,良好的衛生環境以及不錯的飯菜口味才能更好地滿足消費者的需求。由此可見,合作社可以通過高校飯堂宣傳其生產的農產品的豐富營養價值,提升在消費者之中的知名度,甚至可借此打造品牌效應,建立自身的競爭優勢。有14.8%的消費者一定會選擇品牌產品,同時沒有人選擇一定不買品牌產品。雖然有大部分人在選擇品牌產品時不置可否,但是可以看出人們更傾向于品牌產品。農業專業合作社發展與擴大自身的品牌影響力,有機會爭取到大部分不置可否的潛在客戶,提高經濟效益。
2.價格策略。價格策略就是指商家制定不同的價格方案,以應對不同的市場需求。價格毫無疑問是消費者購買商品時最為關心的要素之一,它承載了吸引消費者購買欲望的主要任務。因此,對消費者目標市場進行細分,針對不同的目標市場,采用不同的價格方案。并且發揮“農校對接”模式的優勢,降低農產品價格,這樣可以使農業專業合作社在與同類農產品供應商的競爭中具有一定的優勢。費在5-10元之間,體現了多數學生的消費水平。他們的價格需求主導了合作社對農產品的價格定位。值得注意的是有20.8%的同學每餐支出在5元以下,同時也有12.3%的同學支出在20元以上,他們的需求或高或低,合作社都應考慮設定合理的農產品搭配方案。比如:散賣的廉價菜式或是營養豐富、品種齊全的套餐等。這樣才能在保證滿足消費者需求的同時提高經濟效益。在價格策略上,不能忽視品牌對于產品效益的影響。從上表中可以看出有22.1%的受訪者不接受品牌產品的較高價格。72.4%的受訪者對品牌產品10%以下的價格提高采取接受的態度,畢竟,農產品屬于生活必需品,同時過硬的品牌象征著較好的質量,一定的價格提高,消費者還是會考慮購買。只有5.5%的受訪者表示,過大的價格浮動變化會嚴重影響消費者的購買欲望。家庭收入高的受訪者相對而言在食品方面的消費支出也大,這一部分受訪者對生活品質的要求更高,注重農產品的品牌以及質量,愿意為更高質量的生活付出更高的代價。這為“農校對接”模式留下了一塊很有發展潛力的市場。結合廣州市高校的基本情況,農業專業合作社的價格水平是大眾普遍可以接受的,這使得開展“農校對接”的農業專業合作社在同類競爭對手中具有競爭優勢。
3.渠道策略。渠道策略是指企業通過培養長期穩定的經銷商以及建立完備的銷售網絡,使企業不用再直接面對消費者,而是由產品的分銷商來聯系在營銷活動中的企業與消費者。在這種情況下,企業掌控營銷渠道程度的高低直接影響了營銷主體效益的大小。通過上表可以看出54.6%的受訪者偶爾會接受高校飯堂的推薦,這說明大部分的受訪者對于購買何種食物的目的性并不強,同時29.4%的受訪者則經常接受高校飯堂對食物的推薦,也說明了合作社可以合理通過高校飯堂的推薦,讓消費者從多渠道了解與認知合作社的農產品,增強購買欲望,提高其產品在消費者中的品牌影響力。
4.促銷策略。促銷策略作為一種營銷手段,在人們的日常生活中經常見到,很多的商家都開始利用一些活動(比如,大減價、買一送一等)來適當改變銷售模式,以起到刺激消費者購買欲望的做法。這種手段可以在短時間內大量提高產品的銷售量,而且合理地使用還可以打響產品的品牌知名度,起到一定的品牌效應。即使在高校的飯堂中,促銷手段也是必不可少的。大學生生性活潑,喜歡搞活動,高校飯堂可以開展一些限時折扣及打折促銷活動,在學生們每天必去的飯堂開展一些對“農校對接”以及農業專業合作社的農產品的宣傳。甚至可以在周末進行大學美食節等活動,提供一些試吃的產品讓顧客品嘗。通過總結分析,有將近一半的同學對“農校對接”模式是具有一定的了解和認知的。但54%同學對此模式還是一無所知,說明“農校對接”還存在不小的空間去發展。通過對農業專業合作社農產品營養價值的宣傳,把食品健康的生活理念傳播到大學生活中去,可以使“農校對接”這種發展模式的市場潛力被進一步激發。因此采取廣告投入、面對不同的消費群體進行產品細分、保證產品的品質、改變營銷策略等有效營銷手段,對于農業專業合作社與高校的效益有著極大的幫助。
三、“農校對接”模式下農產品營銷效益分析
“農校對接”模式相對于傳統的營銷模式而言,有力地將農產品的各個供應鏈聯系了起來,將自古以來我國的小農生產與飛速發展的大市場銜接起來,充分滿足了不同對象、不同層次的需求,逐步實現了合作社、高校及消費者三方共贏,這是一種可能引起農村經濟模式變革的營銷方式。
(一)合作社及農戶效益分析農民專業合作社與農戶作為農產品的生產者,他們最關注的問題不外乎“種什么”、“怎么賣”。想要增加農民的收入,發展農村的經濟,歸根到底就是要解決農產品的銷售難題。“農校對接”這種模式給農民專業合作社帶來了經濟發展的契機,也為農產品銷售問題的解決提供了一條新的道路。
1.按需生產,穩定市場。在當前市場開放的大環境下,農戶們廣泛選擇種植需求量較大、市場價格較高的農產品以求提高收入。但是,由于農戶限于本身的文化層次不高、市場信息獲取渠道較少等缺陷,農戶對農產品市場的研究具有一定的局限性,對市場進行的預測準確性不足,同時因為農戶與消費者信息不對稱的原因,在市場中盲目跟風,產量過剩的情況并不鮮見。農民合作社與高校對接之后,農民專業合作社可以通過對高校師生食品需求進行定期的調查,以實現對高校農產品市場的最新需求進行充分了解與分析,并嚴格按照市場需求進行有針對性的農產品生產。這樣不僅減少了生產成本,而且可以減低市場風險對農戶的沖擊,提高農戶的經濟效益。
2.廣開銷路,增加收入。生產者和消費者應適應寬容價格波動。農產品價格波動具有合理性,是市場發揮資源配置作用的表現形式,也是消費者和生產者福利的保障。“菜賤傷農”與“菜貴傷民”永遠是“難兄難弟”,構成了一個循環陷阱。因此,生產者、消費者應保持適度寬容的心態,理性面對。誠然,政策扶持、價格調節仍是必備手段,但是要在市場規律的條件下靈活運用。探索推進農業產業支持政策,農業產業從田頭到餐桌,從農戶到市民,涉及方方面面,必須建立綜合的扶持政策。借鑒國外經驗,盡快建立我國農產品調控目錄制度,探索創立農產品價格穩定基金以保證目錄制度的運行,在總結目前個別地方蔬菜價格政策性保險制度,蔬菜最高限價的基礎上,進行試點、總結、提高,然后予以實施與推廣。
3.建立品牌,提高競爭力。由于傳統的農業生產模式主要是以農戶單一耕作為主,這種規模極小的生產方式既不能保證農產品的產量也無法保證農產品的質量,我國的農業生產難以建立起一個具有強大市場競爭力的品牌。因此,大力發展“農校對接”模式,一方面可以保證農業合作社的農產品銷售,使農業專業合作社更快發展壯大。另一方面,高校的農產品采購量使得生產力有限的農業合作社向產品專業化的方向發展。擴大的合作社規模和專業化的生產,可以搭建出品牌建設的平臺。合作社可以在這個平臺上發展龍頭企業,并且以龍頭企業拉動合作社,將龍頭企業的品牌打入市場,帶動其他小合作社的建設,形成產業化、規模化生產,提高農業專業合作社的市場競爭力。
4.促進合作社與農戶的合作,調整農業產業結構。實踐證明,農業產業化經營是調整優化農業結構的重要途徑。通過農業產業化經營,千家萬戶的農民實現了與市場的對接。因此,要繼續大力推進農業產業化經營,進而帶動農業結構的調整優化。推進農業產業化經營的一個重要環節是壯大龍頭企業。政府要加大對龍頭企業的扶持力度,為龍頭企業創造良好的發展環境。要加快對現有農產品加工企業和流通企業的技術改造,鼓勵采用新技術和先進工藝,提高加工能力和產品檔次。要加大對現有農副產品加工業和流通業的改組改造,把有市場、有效益的加工企業和流通企業,改造成為龍頭企業。鼓勵投資主體多元化,廣泛吸引各類合作經濟組織、社會民間資本和國外資本參與龍頭企業建設。鼓勵龍頭企業到主產區建立生產基地,帶動農民調整結構。合作社走規模化生產的道路,不僅促進了農產品市場向規范化、標準化發展,而且能夠使農戶的生產行為產生一定的市場導向作用,讓農業產業結構得到一定程度的優化革新。在“農校對接”的經營模式下,農業專業合作社可以積極聯合各大高校及各大科研單位的種植技術專業員為農戶及合作社提供農業生產技術專業培訓,將程序化的種植管理流程合理引入到農業專業合作社的生產建設中來,使合作社的產業結構做出合乎市場需求的調整。
(二)高校效益分析
1.降低成本,減少高校開支,減輕學生負擔。在傳統的農產品營銷模式下,把農產品從生產地運送到消費者的餐桌上需要經歷許多繁復的中間環節。首先,在收獲季節時農產品采購商會直接到田間地頭進行收購,然后這批農產品就將被轉手給各大市場的農產品批發商,這些批發商把收購到的農產品再進一步銷售到全國各地的批發市場,最后高校到各大農產品批發市場進行農產品的采購工作。上述的每一個經銷環節都會從中謀得經濟利益,也就是說農產品的價格在一次次的轉銷中節節攀升,到最后農產品被高校所收購時的價格與當時被農戶售出時的價格相比就會產生極大的差價。而“農校對接”這種經銷模式,從根本上解決了這個問題,簡單直接的生產者——高校的運輸供應鏈,把高校的農產品采購成本大大降低,同時在客觀上也使農產品在流通中的營養損耗降低,緩解了運輸中對鮮活農產品儲存保鮮的壓力,保證了農產品的質量。高校減少了開支,學生的生活成本也降低了。
2.提升食品監管水平,保障食品安全。隨著社會經濟的發展,人們對食品質量的要求越來越高,食品安全問題始終受到全社會的廣泛關注。在“農校對接”模式中,高校中的廣大學生對于農產品的需求是巨大的,“農校對接”模式對保障農產品的安全質量起到了十分重要的作用。高校可以要求對口的農業專業合作社按照高校的需求生產無公害的綠色有機農產品。因為“農校對接”模式下農產品物流運輸環節得到很大的簡化,這種改變有助于對農產品進行更加細致的跟蹤調查,從生產源頭上對農產品的質量進行有效控制,方便對農產品的安全生產進行有效監管,保證安全可靠的農產品上市。流通環節的大幅減少更有助于建立農產品可追溯機制,當食品安全事件發生時,可以快速發現問題所處的位置、環節,加快問題的解決速度,使農產品的生產過程得到進一步的完善,農產品的質量得到進一步提高。
3.減少物流中間環節,有利農產品保鮮。相對于其他大部分商品而言,人們對于農產品新鮮程度的要求更高。然而,大部分農產品卻僅有很短的保鮮期,市場對農業專業合作社提出了較高的農產品存儲條件要求。在傳統的農產品營銷模式下,農產品的物流運輸經過了一層又一層的中間商環節,直接導致農產品最終被消費者買到時的新鮮度已經大大降低,農產品的品質已經不能完全達到消費者的要求。但是,在“農校對接”的營銷模式下,農產品的供應鏈得到了極大的縮短,當物流運輸的環節減少時,直接的影響就是運輸上花費的時間也會相應縮短,在收獲農產品之后將其直接運輸到高校,無論對合作社或是高校都有著極高的經濟效益。同時,合作社可集中資金購置先進的技術和設備,能夠對農產品進行加工和保鮮,合作社的冷藏設備可集中為農產品冷藏保鮮,最大程度保證農產品本色上市。
四、結論
1優勢分析
1.1地理優勢特色
農產品之所以具備特色,是它所成長的氣候條件,水紋,地質環境具有很強的獨特性。甘肅省地處北緯32°31′~42°57′,東經92°13′~108°46′,地貌復雜多樣,山地、高原、平川、河谷、沙漠、戈壁交錯分布,地理位置的獨特性使甘肅省具有得天獨厚的自然資源優勢。在甘肅地區隨著地理環境形成了多條特色農業產業帶,多種特色產品在國際國內市場上獨領。其中蘭州地區缺水少雨,日照時間長,干燥的地質條件出產的百合全國獨一無二。定西市被稱為“中國馬鈴薯之鄉”,出產黑美人等各類優質土豆;隴南山地重巒疊嶂,山高谷深,植被豐厚使文縣黨參、岷縣當歸馳名中外;定西的馬鈴薯、靜寧的“紅富士”蘋果都以其質優物美,遠銷東南沿海;河西地區的雜交玉米,靖遠“灘羊”;天祝縣優質白牦牛等不勝枚舉。甘肅地區的特色農產品盡管品種多,價格低廉,質量上乘,但是要將這種產品優勢轉化為農業生產經濟效益,關鍵要做好產品的特色化營銷。
1.2特色農產品市場需求大
隨著世界人口的增長和經濟的發展,人們對農產品需求在不斷的大幅度增長。目前全世界由于人口的增長和耕地面積的減少優質農產品供應缺口很大。甘肅地區擁有許多產量較大質量上乘特色農產品,在市場上占很大優勢。
1.3市場意識不斷深入
農村隨著國家經濟建設對西部地區的投入不斷加大,西部地區逐漸形成開放的農產品購銷市場,甘肅地區農民的生活生產的核心也發生了較大的變動,逐步由單純農產品種養,轉變為主動地發展到以增收為核心的經濟農作物生產,進一步關注農產品的深度加工、儲運和銷售的環節。現在甘肅地區許多農民借助淘寶等各類電子商務網站、微信等現代網絡通訊手段,建立更加多元化的購銷平臺,給自己的農產品找更加有發展潛力的市場。農民觀念隨著受教育程度的的不斷提高,發生了很大的轉變,這對農產品使用新型的網上營銷平臺成為必然趨勢。
2劣勢分析
2.1甘肅地區農村信息化水平低
網絡營銷在中國起步較晚,農產品由于本身的產品特色和物流質量低等原因更是處于初級階段。目前由于政府的大力支持農村信息化建設雖然邁上了一個新臺階,但是已建成的網絡基礎設施的運營能力和平臺管理能力仍不能滿足網絡營銷的需求。
2.2品牌營銷意識欠缺
傳統的農產品生產經營者的目的是農產品銷售而非品牌的塑造,甘肅省特色農產品雖然數量多、品質優、質量高,但大多數沒有形成統一的品牌管理,經營者沒有爭創品牌的意識,缺乏品牌形象的塑造和品牌形象的管理思路。而對現有的已具有一定知名度的特色農產品品牌沒有足夠的保護、創新、推廣和營銷策劃,使特色農產品僅在國內和甘肅及周邊地區有一定的知名度,在國際市場上知名度不高或幾乎無人知道。
3機會分析
3.1地方政府不斷提高對特色農產品的支持
甘肅省政府為化解大宗農產品“賣難”問題,增加農民收入,出臺了多項扶持措施,其中有開展信息交流,加強網上產銷對接,擴大網上銷售規模,規范物流市場,加快村級公路的修建等。這一系列政策的出臺和推行,為推進甘肅省特色農產品的多渠道多平臺銷售創造了有利的條件。此外,“家電下鄉”等眾多惠民政策,使電腦和智能手機等網絡電子產品在農村的銷售大幅度增加,有效擴展了農村地區網民數量,拉動了甘肅地區農村地區的信息化發展速度,擴大了農村應用電子商務的規模。
3.2電子商務使交易成本降低
隨著內陸地區人民生活水平不斷提高,互聯網和信息技術的高速發展,消費需求呈現精細化和多樣化的特征,互聯網銷售以其低成本、高效率和多樣性有效的滿足了目前的消費需求。甘肅特色農產品的銷售者可以通過各類電商平臺進行網路營銷活動,從而實現銷售渠道的多元化。
4挑戰分析
4.1甘肅農業產業化程度低
農業產業化發展是實現農業利潤的關鍵,但是目前甘肅地區農業產業化程度非常低,龍頭企業數量少,規模小,市場開拓能力薄弱,獲取消費者需求數據的渠道和手段少。農產品的供、產、銷一體化程度差,相互協作程度低與專業分工不明晰。
4.2生鮮品物流體系落后
農產品由于其本身的產品特點,對冷鏈物流依賴程度高。所以優質物流配送是特色農產品開展網絡銷售的瓶頸。甘肅省道路基礎設施差,運輸時長加大,溫控設備不足,對鮮活農產品的保鮮加工水平有限,冷鏈物流體系不健全。物流配送體系與市場需求存在很大的差距。
4.3網絡營銷人才缺乏
網絡營銷是依賴互聯網進行,需要一批即懂得市場營銷知識與技巧,又掌握較強的網絡技術還要具備較多農產品知識的專門人才。但目前具備這些知識的人才在甘肅省農村地區極少,農產品網絡營銷人才十分缺乏。
二甘肅地區特色農產品營銷策略
1實施品牌戰略
增強生產者的品牌意識,樹立特色農產品品牌觀念是實施農產品品牌戰略的關鍵。農產品和其它商品由于特性差異巨大,所以品牌戰略具有很大的特殊性,首先甘肅地區各級地方政府必須發揮先導作用。政府、農民、企業三位一體聯合努力開發才能創立品牌。一是政府要有市場化思維,充分了解甘肅地區各類農產品的產量,功效,市場需求等,增強樹立品牌管理開發品牌的意識,將農產品品牌戰略作為農經濟增長的重心。二是加強對農民的品牌意識教育和對農業產業鏈的構建,幫助廣大農民改變陳舊的農產品簡單化生產銷售觀念,逐步提高農民的品牌意識,通過成功地區經典案例的學習,讓農民認識到農產品品牌的創造有可能帶來的經濟效益。三要大力引進資金和技術發展對農產品深度加工企業,取得更高的附加值。
2制定完善
農產品生產質量標準體系根據ISO國際質量標準體系實行農產品標準化生產,標準化質量檢驗,不斷樹立甘肅地區特色農產品品牌形象。通過產品形象管理和不斷優化改良產品品種,維護和提高農產品品牌形象。一方面加大科研資金的投入,不斷改良農產品品種。另一方面推出“綠色產品”生產模式,以滿足消費者對綠色無公害產品的大量需求。另外,還要根據甘肅地區的傳統優勢和自然資源優勢特殊價值的特色產品,增強本地品牌對廣大消費者的吸引力,鞏固其品牌地位。隨著消費者生活水平提高和對農產品需求變化從質量、包裝到數量上的變化趨勢,通過包裝的改變提高產品附加價值提升品牌形象,不斷延伸農業產業鏈,帶動地方經濟縱深發展。提高農業經濟質量和可持續發展能力。
3通過農業科技投入,提升品牌價值的增值能力
當地政府加大對農業科技的投入,不斷提升農產品品質,優化農產品品種,維護特色區農產品品牌,是農業經濟可持續發展重要措施,從農產品及其深加工產品的產業鏈來看,要不斷利用科技力量提高產品生產、加工、包裝、倉儲、配送等各個環節的技術性能。現代農業發展中,對生物技術、機械自動化技術、新材料技術、信息技術等依賴程度越來越大,尤其是強調安全無公害的有機農業、綠色農業、以及深度加工工業的發展。所以建立健全農業科技創新服務體系是甘肅地區農業發展的關鍵環節。
4建立甘肅地區特色
1.農產品網絡營銷的價格策略問題其一,農產品網絡營銷市場上的市場份額集聚現象與我國農產品生產格局存在矛盾。贏家通吃現象是網絡營銷市場供給者兩極分化的主要表現形式,即市場份額占有率較高的企業越有可能控制整個網絡市場的銷售渠道,而市場份額較小者將被剔除市場。由于我國農業生產主要以小農經濟式作業方式為主,離散化的生產者對農產品市場價格波動的承受能力相對較弱。網絡營銷市場的贏家通吃現象將導致農業經營者陷入被兼并重組狀態,從而抬高市場集中度,最終破壞農產品營銷市場的市場運行機制,削弱整個市場的競爭活力。其二,農產品消費屬于經驗類產品,消費者需經過試吃或試消費等方式才能給出該商品以較為準確的價值判斷和消費決策。但基于網絡的農產品營銷模式難以滿足消費者的嘗試性消費需求,從而削弱了消費者在初次消費時作出消費決策的能動性。
2.基于物流系統建設的農產品網絡渠道策略問題其一,農產品營銷渠道成本較高制約農產品企業開展實體與網絡相結合的營銷策略。農產品營銷渠道成本高企的根源在于農產品內在特點。農產品的生產與消費期間不匹配所導致的時間錯配使得大量農產品需通過大量存儲的方式來滿足消費市場持續性的消費需求。而農產品的易腐性等生物特性直接抬高了農產品的儲存成本和運營費用,削弱了農產品在終端銷售環節的市場價格競爭力。其二,營銷渠道的技術水平較低制約農產品實體與網絡協同運營能力。農產品具有易腐爛和季節性等生理特性,這對其營銷渠道系統提出了較高要求。由于農產品的產地多具有地多人少特點且距離農產品的需求地較遠,這使得多數農產品難以及時運輸給需求方。而農產品企業出于成本考量,缺乏采取冷鏈物流方案來提升農產品配送服務的意愿,最終制約農產品企業的營銷方案實施效果。
3.基于信譽機制缺失的農產品網絡促銷問題網絡營銷信用體系不完善是制約農產品企業的網絡營業務實施效果的關鍵要素。通過依托網絡系統來建構虛擬的網絡營銷平臺,固然有助于降低農產品物流企業的營銷成本。但由于網絡銷售活動中欺詐行為疊生,網絡交易雙方缺乏對對方的必要信任感。這使得農產品物流企業的低成本策略難以令網絡營銷受眾克服其不信任感以接受本企業品牌。農產品的網絡營銷失信現象通常表現為如下類型:一是網絡營銷主體企業的真實身份不明,網絡公開的網站舉辦者身份難以獲得政府權威部門或可信第三方的確認。二是網絡營銷客體關鍵信息存在欺詐性,即網絡公布的農產品及配套服務信息與其真實品質不符。三是從事網絡營銷的部分農產品企業行為違法。主要表現為部分農產品企業借助網絡銷售諸如未獲批準的轉基因農產品等違禁產品的行為。
二、實體與網絡結合型農產品營銷新模式探析
1.實體與網絡結合的創新型農產品營銷模式的產品策略其一,農產品企業應通過提升其產品標準化水平來強化網絡環境下產品策略的落實。產品標準是一種已達成共識的市場語言,它將簡化營銷過程和降低營銷成本,產品的等級和標準也為交易活動提供道德基礎[1]。農產品標準化建設應當包括生產環節標準化和流通環節標準化等工作內容。農產品生產環節標準化工作可以從制定生產作業環境標準和生產作業管理標準等方面展開,通過強化生產設施與設備的標準化建設和生產作業質量檢驗技術標準化等方面的工作,來從源頭提升整條營銷渠道的作業標準化水平。其二,農產品企業應當圍繞企業產品供應鏈來優化供應鏈利益配置方案,以有效激活農產品供應鏈各環節企業參與實體與網絡協同式農產品營銷戰略的積極性。國內農產品生產者應當聯絡上下游企業建構產銷聯盟,將前臺網絡銷售實體企業與后臺生產與原材料供應企業的力量整合為一體,從而形成產銷聯盟各環節企業的優勢互補,有效提升農產品產銷聯盟應對市場競爭的能力。互聯網營銷真正實現了企業與消費者之間的雙向溝通,使企業上下游供應鏈的生產避免盲目性,從而提高農產品企業運作效率[2]。
2.實體與網絡結合的創新型農產品營銷模式的價格策略其一,農產品企業應當采取低價格營銷策略來適應網絡營銷環境。網絡產品成本定價具有固定成本較高和可變成本及邊際成本較低的特征,這使得網絡營銷投資具有前期投資較大而后期跟進投資規模相對較小的特點。基于網絡的農業企業的實體產品營銷策略應在遵循網絡產品成本規則基礎上制定。為此,農產品企業之間的價格策略比拼應當重視擴張企業在網絡營銷平臺上的產品投放量,提升農產品企業在網絡營銷平臺上的市場占有率,采取擴張式促銷策略,通過降低銷售價格和免費贈送產品等形式來獲取產品營銷環節中的規模效益。其二,農產品企業應當采取增值策略來提升產品銷售價格并擴張企業的盈利空間。農產品企業在實施網絡營銷戰略的過程中應當充分考慮到網絡營銷戰略實施初期的高成本耗費及網絡營銷戰略實施后期的企業盈利可能性遞增的特點,并采取積極措施力爭企業提前盈利的可能性。為此,農產品區域應當在產品技術研發方面增加投資,增加農產品新品種并拉長農產品產業鏈,實現農產品企業的差異化產品競爭優勢。農產品企業可以為差異化農產品制定較高的市場價格,從而增加農產品企業的單位產品產生的利潤,有效擴張企業的盈利空間。
3.實體與網絡結合的創新型農產品營銷模式的渠道策略農產品營銷渠道建設是聯絡農產品企業的實體產品經營與企業網絡營銷平臺運營的關鍵環節,也是實體與網絡相結合的創新型農產品營銷模式的實施難點。其一,農產品企業應當健全適合農產品物流特性的物流系統,以確保農產品企業網絡營銷活動的順暢進行。具有較高物流運輸環節損耗率是農產品營銷渠道運營過程中難以規避的成本負擔。農產品物流企業可以采取冷鏈物流運輸方式來避免農產品在運輸過程中的自然損耗。其二,農產品企業的營銷渠道設計應當以目標市場客戶需求為起點來設計。農產品企業可推動零庫存策略,將農產品物流信息與終端市場需求信息相匹配,制定切合終端市場實際需求的農產品物流配送方案,以精益化的農產品物流配送方案來應對農產品營銷渠道中的無謂成本耗費。為增強農產品企業對農產品終端市場需求的快速響應能力,農產品企業可以設計短渠道策略,并推動企業的營銷渠道組織架構從傳統的金字塔式結構向扁平化結構的方向發展。
1.農產品網絡營銷主體方面的制約因素。
這些因素主要包括:
(1)傳統觀念的影響較深。農村經濟人作為農產品銷售的中間商,對開展農產品網絡營銷的資金投入不足,且在短期內不會產生實際的收益,因此缺乏網絡營銷實施的主動性;作為農產品的消費者,由于對一些生鮮蔬菜的購買便利性或生活習慣的影響,也使得農產品的網絡銷售低于其他種類產品的銷售。
(2)網絡的應用能力不強。電子商務的有別于傳統商務,對實施網絡營銷的有關人員要求較高的網絡技術應用能力,因此,農產品的網絡營銷也相應的要求傳統農民向現代網農轉變。
(3)農產品網絡營銷人才的缺乏。電子商務對人才的要求較高,需要精通網絡信息技術,掌握營銷策劃技能,熟練使用各種網絡營銷工具的復合型人才。但目前在我國農村地區,這種人才是比較稀缺的。
2.農產品網絡營銷客體方面的制約因素。
主要有:
(1)農產品的標準化程度低,或者沒有。在網絡營銷的產品中,一般會對產品質量進行分級、制定產品包裝規格、設計產品編碼,方便消費者網絡購物和物流運輸。但我國農業市場主要是單一農戶生產經營,沒有形成規模化產業,很難制定統一的農產品生產和銷售標準,制約著農產品網絡營銷健康快速發展。
(2)季節周期的影響。農業生產受到季節、天氣等自然環境營銷較大,貨源的穩定性得不到保證。
3.農產品網絡營銷媒介方面的制約因素。
這些因素主要包括:
(1)農產品網絡營銷的基礎設施建設比較薄弱。發達地區和不發達地區之間的數字鴻溝比較明顯,尤其是偏遠地區的農村,電腦普及度不高、網絡信號弱、農業信息服務手段落后,無法為農民網絡營銷提供實時全方位的服務。
(2)農產品網絡信息平臺除了少數專業以外,大部分內容無特色、重復信息較多,不能為農戶和需求者帶來實際的利益。
4.法律法規、信用體制等網絡營銷環境方面的制約因素。
主要制約因素有:
(1)網絡法律法規不健全。我國在2004年通過了《中華人民共和國電子簽名法》,對網絡交易的發展起到了規范和促進作用,但是網絡營銷涉及的范圍較廣,農產品網絡銷售所產生的法律糾紛缺乏管理主體進行斷案、仲裁,因此必須出臺相關的法律法規進行完善。
(2)網絡安全性的制約。由于農產品網絡銷售者的網絡技術知識匱乏,在進行網絡交易時,存在者交易信息泄露、資金賬號盜用等風險;同時信用的風險也必然存在,交易農產品的買賣雙方和其他產品交易一樣,雙方只是通過網絡聯系,沒有健全的信用體制,缺乏信任感。
(3)農產品物流配送體系落后。農產品網絡營銷需要現代化的物流配送體系,因為部分農產品的產品特性,對配送的環境要求較高,有的產品在配送時必須全程冷鏈物流,這使得配送成本大大增加。
二、農產品網絡營銷體系構建模式
作為農產品的銷售方要實施農產品網絡營銷,必須建立合適的農產品網絡營銷體系。通過以上對我國農產品網絡營銷現狀的分析以及我國農產品網絡營銷開展的制約因素探討,農產品的網絡營銷體系主要由信息共享體系,流通市場體系,物流配送體系,保障體系和支撐體系組成。
1.農產品網絡營銷的信息共享體系的構建。
我國的網絡營銷發展速度較快,目前已經建立了一批優秀的農產品交易電子商務網絡平臺。買賣雙方可以借助政府的力量將各交易平臺進行對接,實現農產品市場供求信息、市場需求預測等信息匯總,并與農作物生產基地、批發集散地、加工儲運等網絡平臺進行信息共享,對各種資源進行整合,有效的指導農戶進行生產,避免出現信息不對等造成的產品滯銷貨價格虛高等現象。首先,將各地區農作物生產基地和各批發集散地的信息完成采集,并上傳至信息中心。信息通過有效的匯總整理,科學計算所得到的信息預測,比如農產品近期的價格走勢或未來消費需求,可以幫助和指導農戶的合理安排生產活動。
2.農產品網絡營銷市場體系和物流配送體系的構建。
網絡營銷環境下,構建農產品網絡營銷市場體系的核心在于農產品虛擬批發市場的建設。虛擬批發市場的主要交易工作流程有:
(1)各交易主體都應該與虛擬批發市場簽訂在線聯合協議,包括農戶、農村經濟人、批發商和物流服務商。
(2)建立虛擬批發市場的在線計劃體系。參與農產品網絡營銷的各交易主體之間要制定相應的商業協助計劃,比如實施動態合作計劃、聯合預測計劃和聯合物流計劃等,以提高虛擬批發市場的運作效率。
(3)根據信息平臺所獲得的共享數據和歷史統計數據,通過研究農產品的供求情況和價格變化的規律,建立農產品的動態預測系統。
(4)虛擬批發市場和其他網絡交易中心一樣,提供在線洽談業務,幫助交易的達成并生成電子合同,完善支付系統和物流配送系統。
3.農產品網絡營銷支撐體系的構建。
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[3]關勇:《物聯網行業發展分析》,北京郵電大學2010年學位論文
[4]余利娥:《物聯網在農產品體驗式營銷中的應用途徑及存在的問題》,《現代農業科技》2012年第15期