前言：想要寫(xiě)出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇食品專(zhuān)業(yè)前景范文，相信會(huì)為您的寫(xiě)作帶來(lái)幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫(xiě)作思路和靈感。

食品專(zhuān)業(yè)前景范文第1篇

食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)主要課程普通生物學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、人體機(jī)能學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品保藏學(xué)、食品工程原理、食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、功能食品、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品安全科學(xué)、食品免疫學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)、有機(jī)化學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué) 儀器分析 食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等，食品企業(yè)管理等,食品環(huán)境學(xué)，食品品質(zhì)控制學(xué)，食品添加劑學(xué)，食品質(zhì)量管理學(xué)，動(dòng)物性食品衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)，食品理化檢驗(yàn)等。

食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景

食品行業(yè)對(duì)于各種專(zhuān)業(yè)人才的需求一直是比較穩(wěn)定的，人口的增長(zhǎng)和新食品的開(kāi)發(fā)都為增加就業(yè)提供了機(jī)會(huì)，所以食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景還是十分樂(lè)觀(guān)的。目前人們特別關(guān)注食品安全，因此食品安全方面的人才就業(yè)應(yīng)該不成問(wèn)題。

畢業(yè)生一般選擇繼續(xù)深造，因?yàn)閲?guó)家對(duì)此方面的人才需求逐漸向尖端人才發(fā)展。畢業(yè)后可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門(mén)、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造。 可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門(mén)、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。

拓展閱讀：食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向本專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、銷(xiāo)售、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作。

從事行業(yè)：

畢業(yè)后主要在快速消費(fèi)品、餐飲業(yè)、貿(mào)易等行業(yè)工作，大致如下：

1 快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品);

2 餐飲業(yè);

3 貿(mào)易/進(jìn)出口;

4 酒店/旅游;

5 其他行業(yè);

6 批發(fā)/零售;

7 新能源;

8 互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)。

從事崗位：

畢業(yè)后主要從事廚師、品控經(jīng)理、中餐廚師等工作，大致如下：

1 廚師;

2 品控經(jīng)理;

3 中餐廚師;

4 廚師長(zhǎng);

5 行政總廚;

6 西餐廚師;

7 食堂廚師;

食品專(zhuān)業(yè)前景范文第2篇

本專(zhuān)業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會(huì)生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科，是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計(jì)領(lǐng)域，營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測(cè)領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越重要的職責(zé)與作用。

根據(jù)院校不同，該專(zhuān)業(yè)有食品加工儲(chǔ)藏與運(yùn)輸、食品營(yíng)養(yǎng)安全與檢測(cè)、食品工程設(shè)計(jì)與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等方向。日益受到社會(huì)各個(gè)方面的重視與支持，就業(yè)前景良好。專(zhuān)業(yè)方向?qū)W習(xí)方向食品加工儲(chǔ)藏與運(yùn)輸、食品營(yíng)養(yǎng)安全與檢測(cè)、食品工程設(shè)計(jì)與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理，不同方向所學(xué)課程有所不同。

（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）

食品專(zhuān)業(yè)前景范文第3篇

[關(guān)鍵詞]云南省 高校畢業(yè)生 就業(yè)意向 影響因素 調(diào)查分析

隨著高校擴(kuò)招，每年大學(xué)畢業(yè)生人數(shù)不斷增加，2012年畢業(yè)生達(dá)到680萬(wàn)，再創(chuàng)歷史新高。部分大學(xué)畢業(yè)生由于各種原因，就業(yè)存在一定的難度，已經(jīng)引起社會(huì)各層面的關(guān)注，從中央到地方都非常關(guān)心大學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題。云南高校畢業(yè)生除了與全國(guó)大學(xué)畢業(yè)生面臨同樣嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)外，還要面對(duì)一些特殊的困難。云南高校地處邊遠(yuǎn)地區(qū)，經(jīng)濟(jì)落后欠發(fā)達(dá)，為畢業(yè)生提供的就業(yè)崗位相對(duì)較少；生源多為農(nóng)村學(xué)生、貧困學(xué)生、少數(shù)民族學(xué)生，綜合素質(zhì)相對(duì)發(fā)達(dá)省份的畢業(yè)生略有遜色，就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)較弱，面臨更大的就業(yè)壓力。因此，分析研究云南高校畢業(yè)生就業(yè)意向及影響因素，努力提高畢業(yè)生就業(yè)率，事關(guān)千萬(wàn)家庭的幸福，事關(guān)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、民生改善和社會(huì)的和諧穩(wěn)定，具有很重要的現(xiàn)實(shí)意義和應(yīng)用價(jià)值。本文通過(guò)對(duì)2012屆食品科技學(xué)院畢業(yè)生的就業(yè)意向調(diào)查，分析原因，提出對(duì)策，以期為云南省高校畢業(yè)生進(jìn)行就業(yè)指導(dǎo)和畢業(yè)生擇業(yè)提供參考。

一、調(diào)查內(nèi)容與方法

1.調(diào)查內(nèi)容

調(diào)查內(nèi)容包括基本信息、就業(yè)前景、就業(yè)意向和影響因素四個(gè)方面。

2.調(diào)查對(duì)象

本研究選取云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院2012屆畢業(yè)生作為調(diào)查對(duì)象，包括食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、蜂學(xué)三個(gè)專(zhuān)業(yè)的本科生，時(shí)間為2012年1月，共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷190份，回收調(diào)查問(wèn)卷163份，回收率為85.8%。本次調(diào)查樣本的具體信息是，性別：男性占38.1%，女性占61.9；專(zhuān)業(yè)：食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)占45.7%，食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)占37.0%，蜂學(xué)專(zhuān)業(yè)占17.3%；家庭所在省份：省內(nèi)占82.1%，省外占17.9%；家庭戶(hù)籍所在地：城鎮(zhèn)占38.2%，農(nóng)村占61.8%；學(xué)習(xí)成績(jī)排名：前1/3占26.6%，中等占46.2%，后1/3占18.5%，不清楚占8.7%；是否擔(dān)任學(xué)生干部（多選）：校學(xué)生干部占8.1%，院學(xué)生干部占20.2%，班級(jí)學(xué)生干部占37.0%，社團(tuán)負(fù)責(zé)人占15.0%，沒(méi)有擔(dān)任過(guò)占45.1%。

3.調(diào)查方法

利用自制的大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)意向問(wèn)卷調(diào)查表進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。先對(duì)同學(xué)們講解本次問(wèn)卷調(diào)查的意義，然后發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，要求在30分鐘內(nèi)完成問(wèn)卷，當(dāng)場(chǎng)收回。

4.統(tǒng)計(jì)分析

調(diào)查數(shù)據(jù)利用EXCEL軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

二、調(diào)查結(jié)果與分析

1.就業(yè)前景

調(diào)查結(jié)果顯示，關(guān)于所學(xué)專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景（圖1），12.7%的學(xué)生認(rèn)為“很好”，57.8%的學(xué)生認(rèn)為“一般”，28.9%的學(xué)生認(rèn)為“不好”，還有0.6%選擇“不清楚”；關(guān)于對(duì)于目前就業(yè)形勢(shì)的看法（圖2），12.7%的學(xué)生對(duì)于目前就業(yè)形勢(shì)非常樂(lè)觀(guān)，66.5%的學(xué)生認(rèn)為還可以，26.1%的學(xué)生認(rèn)為不好，0.5%的學(xué)生認(rèn)為無(wú)所謂。說(shuō)明大部分學(xué)生對(duì)于就業(yè)前景比較客觀(guān)冷靜，也有少部分學(xué)生對(duì)就業(yè)前景比較悲觀(guān)，需要學(xué)校和學(xué)院加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)教育，積極進(jìn)行就業(yè)指導(dǎo)，增加學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和就業(yè)實(shí)習(xí)，增加學(xué)生的就業(yè)信心。

2.就業(yè)意向

（1）就業(yè)性質(zhì)選擇

在被調(diào)查的畢業(yè)生中，82.1%的學(xué)生選擇“就業(yè)”，其他人選擇了“考研”、“出國(guó)”、“自主創(chuàng)業(yè)”、“其他”（圖3）。

在選擇“就業(yè)”的學(xué)生當(dāng)中，對(duì)于“是否愿意從事專(zhuān)業(yè)不對(duì)口的工作”，85%的學(xué)生選擇“愿意”，表明大部分學(xué)生的就業(yè)態(tài)度還是非常積極，選擇先就業(yè)再擇業(yè)；在選擇“考研”的學(xué)生當(dāng)中，60.2%的選擇考慮更換專(zhuān)業(yè)，說(shuō)明這部分學(xué)生當(dāng)中很多人對(duì)于所學(xué)專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景不看好。

（2）工作地點(diǎn)選擇（多選）

在工作地點(diǎn)選擇方面，我們?yōu)楫厴I(yè)生提供了7種選擇（表1）。從表1可以看出，大部分學(xué)生畢業(yè)后選擇去“沿海開(kāi)放城市”或者留在省內(nèi)工作，部分學(xué)生為了適合自己發(fā)展選擇“內(nèi)地省會(huì)城市”或“中小城市”，只有少部分學(xué)生選擇去邊遠(yuǎn)山區(qū)或農(nóng)村地區(qū)。

（3）工作單位選擇（多選）

關(guān)于工作單位的選擇（圖4），大部分學(xué)生選擇畢業(yè)后去“國(guó)家機(jī)關(guān)”或“事業(yè)單位”工作，部分學(xué)生選擇去“央企”、“中小型企業(yè)”、“三資企業(yè)”工作或者“自主創(chuàng)業(yè)”，只有很少的學(xué)生選擇去“私企”工作。可以看出，大部分畢業(yè)生就業(yè)時(shí)首選工作比較安逸、待遇比較好的機(jī)關(guān)事業(yè)單位，導(dǎo)致了部分畢業(yè)生畢業(yè)后還是未就業(yè)，一直在考公務(wù)員或者事業(yè)單位，所以需要各方面的努力轉(zhuǎn)變畢業(yè)生的就業(yè)觀(guān)念。

（4）工作薪金期望

對(duì)于工作薪金的期望，3.5%的學(xué)生期望月薪為1500元以?xún)?nèi)，42.2%的學(xué)生期望月薪為1500～2000元，46.8%的學(xué)生期望月薪為2000～3000元，0.6%的學(xué)生期望月薪為4000元以上，大部分畢業(yè)生選擇月薪為2000元左右，說(shuō)明畢業(yè)生對(duì)于工作薪金的期望比較理性。

3.就業(yè)影響因素

對(duì)于“找工作時(shí)考慮的因素有哪些”（多選），我們準(zhǔn)備了9各選項(xiàng)共學(xué)生選擇，結(jié)果見(jiàn)圖5。有圖5可以看出，云南省高校畢業(yè)生就業(yè)影響最大的三個(gè)因素分別為“薪酬與福利高低”、“個(gè)人發(fā)展空間”和“工作地點(diǎn)”，對(duì)于“崗位級(jí)別”、“公司規(guī)模與名氣”、“專(zhuān)業(yè)對(duì)口”等因素考慮很少，說(shuō)明當(dāng)代大學(xué)畢業(yè)生對(duì)于就業(yè)過(guò)分理想化，導(dǎo)致不能順利就業(yè)。

對(duì)于“就業(yè)時(shí)對(duì)你的決策影響最大”的調(diào)查，66.5%的學(xué)生選擇“自己”， 27.8%的同學(xué)選擇“父母”，4.8%的學(xué)生選擇“朋友”，僅有0.9%的學(xué)生選擇“老師”，說(shuō)明老師在學(xué)生就業(yè)過(guò)程中對(duì)學(xué)生的關(guān)心不夠，要充分發(fā)揮老師的影響力，為學(xué)生順利就業(yè)發(fā)揮作用。

對(duì)于“求職過(guò)程中最困擾你的因素”（多選）（圖6），選擇“對(duì)社會(huì)缺乏了解”的學(xué)生最多，其次分別為“能力不足”、“求職方法技巧欠缺”、“信息量少”、“對(duì)企業(yè)崗位專(zhuān)業(yè)知識(shí)缺乏了解”、“對(duì)企業(yè)招聘流程和基本要求缺乏了解”、“優(yōu)勢(shì)難以發(fā)揮”、“學(xué)校就業(yè)指導(dǎo)不夠”和“其他”，說(shuō)明學(xué)生在就業(yè)過(guò)程中對(duì)社會(huì)、對(duì)企業(yè)缺乏了解，求職方法技巧和綜合能力不足，需要學(xué)校加強(qiáng)就業(yè)指導(dǎo)，彌補(bǔ)知識(shí)，提高學(xué)生的就業(yè)技能。

三、結(jié)論

通過(guò)對(duì)云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院2012屆畢業(yè)生的就業(yè)意向調(diào)查與分析，可以看出大部分畢業(yè)生能夠理性的對(duì)待當(dāng)前嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，能夠順利就業(yè)。但是，部分畢業(yè)生就業(yè)期望值過(guò)高，對(duì)于職業(yè)性質(zhì)、工作單位、工作地點(diǎn)和工作酬金等方面過(guò)分理想化，需要社會(huì)、學(xué)校和家庭共同努力，加強(qiáng)就業(yè)指導(dǎo)，使他們能夠明確不足之處，提高個(gè)人素質(zhì)，做到理性就業(yè)。

四、建議與對(duì)策

1.政府應(yīng)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把高校畢業(yè)生就業(yè)工作擺在突出重要位置，積極為拓寬大學(xué)生就業(yè)渠道提供政策支持。繼續(xù)實(shí)施各類(lèi)基層就業(yè)項(xiàng)目，如“農(nóng)村教師特崗計(jì)劃”、“西部志愿者計(jì)劃”、“三支一扶計(jì)劃”、“到村任職計(jì)劃”等項(xiàng)目。同時(shí)，要配合有關(guān)部門(mén)積極為中小企業(yè)招聘高校畢業(yè)生搭建平臺(tái)，充分發(fā)揮中小企業(yè)吸納高校畢業(yè)生就業(yè)的主渠道作用，積極引導(dǎo)畢業(yè)生到城鄉(xiāng)社區(qū)公共文化服務(wù)崗位就業(yè)。相關(guān)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)就業(yè)信息服務(wù)建設(shè)，完善就業(yè)中介服務(wù)機(jī)構(gòu)的服務(wù)，為畢業(yè)生免費(fèi)提供及時(shí)、準(zhǔn)確的就業(yè)信息。在大學(xué)生的職業(yè)技能培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)等方面給予政策支持和補(bǔ)貼，對(duì)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策要落到實(shí)處。

2.高校應(yīng)進(jìn)行教育教學(xué)改革，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，加強(qiáng)就業(yè)指導(dǎo)和服務(wù)。高校應(yīng)把學(xué)生的創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)技能作為學(xué)校的教育目標(biāo)，通過(guò)改革，使高校畢業(yè)生不僅成為求職者，而且成為崗位的創(chuàng)造者。為此，高校應(yīng)重視學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，引導(dǎo)大學(xué)生到企業(yè)去實(shí)習(xí)，給學(xué)生提供更多的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)和實(shí)踐機(jī)會(huì)。同時(shí)要建立專(zhuān)業(yè)化的就業(yè)指導(dǎo)隊(duì)伍，進(jìn)行合理的就業(yè)指導(dǎo)，為畢業(yè)生提供良好的就業(yè)信息服務(wù)，向社會(huì)和企業(yè)廣泛畢業(yè)生信息，與用人單位創(chuàng)建良好的溝通機(jī)制，建立高校、企業(yè)、學(xué)生的信息聯(lián)動(dòng)機(jī)制。

3.大學(xué)生應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)自身建設(shè)，提高綜合素質(zhì)，提升就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)社會(huì)適應(yīng)能力。同時(shí)要轉(zhuǎn)變就業(yè)觀(guān)念，做到理性就業(yè)，先就業(yè)后擇業(yè)，把自己的就業(yè)期望與社會(huì)的有效需求結(jié)合起來(lái)。

[參考文獻(xiàn)]

[1]許曉輝. 大眾化教育背景下大學(xué)生就業(yè)心態(tài)調(diào)查與分析[J].高等農(nóng)業(yè)教育，2011，1：85-87.

[2]張琦.大學(xué)生就業(yè)意愿調(diào)查與分析――基于遼寧對(duì)外經(jīng)貿(mào)學(xué)院2011屆本科畢業(yè)生的就業(yè)調(diào)查[J].北京電力高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)，2011，10：1-2.

[3]程 雨，王曉婷，王伏虎.大學(xué)生就業(yè)期望現(xiàn)狀調(diào)查及對(duì)策性分析――以江蘇大學(xué)為例[J].高教高職研究，2011，58：193-195.

[4]鄧選梅.云南邊疆高校畢業(yè)生就業(yè)壓力特點(diǎn)調(diào)查研究[J]. 文山學(xué)院學(xué)報(bào)，2011，24（3）：94-98.

食品專(zhuān)業(yè)前景范文第4篇

摘要 現(xiàn)在很多本科院校農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)驗(yàn)課程設(shè)置和教學(xué)模式與培養(yǎng)實(shí)踐性、創(chuàng)新性和創(chuàng)業(yè)型高素質(zhì)人才要求差距較大，主要表現(xiàn)為實(shí)

>> 中職院校農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工課程的教學(xué)改革初探 《農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工》課程教學(xué)改革與探索 依托青藏高原特色食品資源的農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)課程教學(xué)改革與實(shí)踐 應(yīng)用型大學(xué)《畜產(chǎn)品加工學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革與實(shí)踐 礦物加工工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革初探 高職《農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)技術(shù)》課程項(xiàng)目化教學(xué)改革探討 高職《農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)技術(shù)》課程項(xiàng)目化教學(xué)改革 打造湖北農(nóng)產(chǎn)品加工“航母” 投資農(nóng)產(chǎn)品加工前景廣闊 農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)營(yíng)思路 農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè) 農(nóng)產(chǎn)品加工異彩紛呈 初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)改革策略初探 藥用動(dòng)物學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)改革初探 “水質(zhì)理化檢驗(yàn)”實(shí)驗(yàn)課教學(xué)改革初探 淺談農(nóng)科類(lèi)專(zhuān)業(yè)《食品安全與農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)》課程教學(xué)改革 高職農(nóng)產(chǎn)品/食品檢測(cè)類(lèi)專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)課程教學(xué)改革探討 以職業(yè)技能提升為導(dǎo)向的高職農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)教學(xué)改革探究 涼山州農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)人力資源管理初探 農(nóng)產(chǎn)品初加工業(yè)務(wù)增值稅相關(guān)財(cái)稅處理初探 常見(jiàn)問(wèn)題解答 當(dāng)前所在位置：.

[2] 李斌，張英君，王冬梅，等.應(yīng)用型本科院校食品檢驗(yàn)綜合實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革探討[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（20）：323-334.

[3] 羅喻紅，孫娟，張?jiān)鰩?綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)在食品微生物實(shí)驗(yàn)中的應(yīng)用探討[J].農(nóng)產(chǎn)品加工，2011（12）：131-133，136.

[4] 董桂春，張彪，陳宗祥，等.農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)模式[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索，2010，29（1）：118-119.

食品專(zhuān)業(yè)前景范文第5篇

一、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)是食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)

高職教育作為高等教育發(fā)展中的一個(gè)新類(lèi)別，與傳統(tǒng)的高等教育的主要區(qū)別在于人才培養(yǎng)目標(biāo)的不同。高職教育是以社會(huì)需要和就業(yè)為導(dǎo)向的高等教育，培養(yǎng)的學(xué)生面向生產(chǎn)建設(shè)、管理和服務(wù)第一線(xiàn)，實(shí)踐技能強(qiáng)，具有良好職業(yè)道德，具有實(shí)干、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的精神和綜合職業(yè)素質(zhì)。高職院校食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)之一是培養(yǎng)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)需要的食品檢測(cè)方面的技術(shù)型人才和食品質(zhì)量監(jiān)管人才。食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)作為重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，在食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)體系中起到了基石和階梯的作用。

二、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)關(guān)系到國(guó)計(jì)民生

本課程具有很強(qiáng)的科學(xué)性、社會(huì)性和應(yīng)用性，是理論與實(shí)踐并重、宏觀(guān)與微觀(guān)結(jié)合、知識(shí)與技能融通的課程，與國(guó)計(jì)民生密切相關(guān)，在增進(jìn)我國(guó)人民體質(zhì)、預(yù)防疾病、提高健康水平等方面起著重要作用。高職院校食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)要培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求的高素質(zhì)、創(chuàng)新性、實(shí)用型人才，就必須認(rèn)清食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)的地位與作用，注重教學(xué)方法和教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，使學(xué)生全面系統(tǒng)地掌握本課程的知識(shí)和技能。

首先，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的日益提高,膳食結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了顯著變化，同時(shí)也出現(xiàn)了許多營(yíng)養(yǎng)健康的新問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)相關(guān)性疾病如肥胖、糖尿病、高血壓、心腦血管疾病、腫瘤等患病率迅速上升，給人民健康帶來(lái)極大的危害。其次，隨著食品加工新技術(shù)的不斷出現(xiàn)與應(yīng)用，加之環(huán)境污染的日益嚴(yán)重，出現(xiàn)了許多食品安全新問(wèn)題,如黃曲霉毒素、二惡英、丙烯酰胺等對(duì)食品的污染，三聚氰胺、地溝油、瘋牛病、禽流感等事件的出現(xiàn)，這些都表明目前食品安全問(wèn)題對(duì)國(guó)計(jì)民生以及我國(guó)食品工業(yè)的健康發(fā)展帶來(lái)了巨大阻力。

食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)是一門(mén)具有很強(qiáng)社會(huì)屬性的科學(xué)，與人民的身體健康和生活密切相關(guān)。例如四川汶川大地震中政府十分重視災(zāi)區(qū)的飲水、飲食安全，“三鹿奶粉事故”發(fā)生后，政府積極應(yīng)對(duì)，最大程度減少事故造成的危害。各類(lèi)食品安全事故給食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生以重要的啟示：食品安全重于泰山，食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生事業(yè)關(guān)系國(guó)計(jì)民生。

三、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)關(guān)系到學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)

食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)是食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的一門(mén)重要專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，它以人體生理學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、毒理學(xué)等課程為基礎(chǔ),且與食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品分析等課程有密切聯(lián)系。食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)包括人體健康的生理基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、不同人群的營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)化食品與保健食品、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)配餐等營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論及實(shí)際應(yīng)用，還包括食品污染及其預(yù)防、食品添加劑的使用要求、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理及各類(lèi)食品衛(wèi)生、食品中毒及其預(yù)防等衛(wèi)生學(xué)知識(shí)。因此，該專(zhuān)業(yè)課對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生觀(guān)念、扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)至關(guān)重要。

當(dāng)前高校畢業(yè)生就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，很多大學(xué)畢業(yè)生找不到工作，苦于無(wú)一技之長(zhǎng)、缺乏工作經(jīng)驗(yàn)。但是，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才卻十分緊缺，公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景非常廣闊。公共營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、指導(dǎo)工作，不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)，是營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播的使者，是促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生若在校期間將食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)學(xué)好、學(xué)精，考取“國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師”資格，無(wú)疑將有一道嶄新的大門(mén)向他們敞開(kāi)。

總之，食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)在高職食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)中有著舉足輕重的地位與作用，該專(zhuān)業(yè)的教師必須根據(jù)本課程的重要性，系統(tǒng)地安排教學(xué)環(huán)節(jié)，形成科學(xué)、合理的教學(xué)體系，不斷提升教學(xué)質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1]賈小麗，葛秀濤.《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》教學(xué)改革與探究.滁州學(xué)院學(xué)報(bào)，2011(02).

[2]王瑞蘭，蘇新國(guó)，等.高職食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程建設(shè)與教學(xué)改革.當(dāng)代教育理論與實(shí)踐，2010(04).