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豬的誘惑真有這么大?前有武鋼投390億元養豬,后有山西焦煤集團牽手雙匯,將年屠宰生豬200萬頭列上了生產項目清單。盡管“多元化”是很多企業集團走向穩定甚至更高更強的臺階,但煤炭鋼鐵行業巨頭都紛紛涌入與主業大不相干的“豬產業”,不僅讓人疑惑,這背后的邏輯究竟是什么?
山西焦煤集團,利潤居山西五大煤炭集團之首,也是中國目前規模最大、煤種最全的煉焦煤生產企業,其生產能力穩居全國第一、世界第二。盡管巨頭地位仍在,但目前焦煤行業普遍存在高庫存、需求低迷的問題,煤價因此“跌跌不休”。行業看不到市場利好的支撐,也看不到市場回暖的一些跡象,據估計,焦煤市場在兩年之內都看不到前景。同時,下游鋼材市場不景氣,山西焦煤集團的大量客戶都是鋼鐵企業——武鋼養豬很大程度就是源于主業嚴重虧損。
另外,山西省最近一直在鼓勵省屬煤炭企業發展非煤產業。2011年山西煤炭行業實現非煤收入3312億元,非煤收入比重達59%,今年山西省將力爭完成非煤產業投入550億元,相比去年增加了22%。
在這樣的情況下,焦煤巨頭現在“跟風”殺豬,意欲何為?
生豬市場的高額利潤是一個很好的答案。近年來,飼料成本大幅上升,生豬存欄、母豬存欄下降,因而豬肉價格不斷上漲,生豬市場未來前景普遍被看好。2011年,我國生豬養殖平均成本為每頭1300元,銷售批發價為1800元,收入500元,利潤率約為22%。同時,國家政策也對養殖業大力扶持,近幾年推出不少生豬養殖補貼政策。比如,根據農業部規定,標準化規模養殖在3000到1萬頭的,國家給予80萬元的財政補貼。
而且與武鋼不同的是,山西焦煤多了一項保障,其是在河南和山西兩地政府的牽線下,與雙匯集團達成合作。雙方于2012年6月11日簽訂了合作協議,確立建設生豬屠宰加工項目。根據此次簽訂的合作協議,雙方將在太原市陽曲縣開工建設生豬屠宰加工項目,計劃年屠宰生豬200萬頭,加工肉制品10萬噸,銷售額將達30億元至40億元,項目力爭一年內建成投產。
既有市場前景,又有政策支持,還有合資伙伴雙匯集團提供技術、設備和工藝,山西焦煤集團怎會不動心?據估計,山西焦煤集團生豬屠宰加工項目的三期工程全部投產之后,銷售額會在50億元左右。
此外,無論是生豬養殖,或者是屠宰加工,都需要大片的土地,紛紛進入該行業,或是醉翁之意不在“豬”:“有圈地的嫌疑?!?/p>
然而,高利潤同樣意味著高風險,疫病和價格波動的風險同時存在。而且生豬行業畢竟屬于低門檻、完全競爭狀態,很難獲得超額利潤。而且有分析人士指出,山西焦煤“殺豬”的行為,與武鋼一樣有“主業不好,就去開發副業”之嫌一實際上,山西焦煤早就開始了多元化發展,兼營了節能環保、投資金融、文化旅游、房地產和公共服務等十余個副業。2011年其非煤產業實現收入333.82億元,占總收入的53%,而武鋼在2011年非鋼產業利潤占到了整個集團利潤的60%。
近年來,特種野豬在野生動物交易市場異?;鸨?。國家科技部已把特種野豬列為星火推廣項目,農業部有關官員指出,特種野豬市場前景十分廣闊,發展野豬養殖商機無限。由此一股強大的養殖特種野豬的浪潮正沖擊著傳統的養豬業,大有取代家豬之勢。
特種野豬是選用優良山林雄性野豬與優良瘦肉型家豬多元雜交后,經過人工馴化改良的一個野豬新品種,其基因穩定,后代可長期做種繁殖而基因不變。據福建省永定縣招寶生態農莊介紹,特種野豬既保持了野豬瘦肉率高(為86%,是家豬的兩倍多)、抗病力強、適應性廣等優勢,又改變了野豬季節性,產仔少、生長慢和不易飼養等缺點。其肉質甚至比純野豬更加鮮嫩香醇、野味濃郁,是一種低脂肪、高蛋白,富含氨基酸、各類維生素和微量元素的理想滋補保健肉類。目前市場十分緊俏,特別是廣州、香港、上海、北京、深圳等市場需求量極大,前景極為樂觀。廣州野生動物批發市場特種野豬毛重批發價30~50元/kg仍十分搶手,成年野豬體重100~150kg,產值最少達1 250~
2 500元,一頭野豬相當于7~8頭家豬價,在野味批發市場筆者親眼看到一些商家還為沒有固定的貨源而發愁。
我國是以豬肉為主要肉食的國家,年消費生豬1.8億頭以上,即使按生豬消費的1/10計也達1800萬頭。但目前全國僅有極少數幾家小規模的特種野豬養殖場,遠遠無法滿足市場消費的需求,缺口極大,今后5~10年內仍無法滿足。隨著中國加入世貿組織,國際市場的需求量更大,顯現出美好的養殖前景。
另據福建省永定縣招寶生態農莊養殖證明,特種野豬的抗病力極強,不易得病,育成率達98%以上;繁殖能力強,年產仔2~2.5胎,每胎8~13只,年產約20頭;主食無污染的木薯、南瓜、玉米、紅薯、樹根、青草等,飼料來源廣,飼量僅為家豬的1/3,投入利潤比為1∶3,而家豬為1∶0.15。即使今后按家豬價出售仍多3倍的利潤,養一只特種母野豬年利在0.5~1萬元。大力發展野豬養殖已成為畜牧業新的經濟增長點。僅福建永定縣招寶生態農莊特種野豬場每年的利潤就達幾十萬元。目前國內一些養殖戶取得的高利潤給平淡的肉豬養殖業帶來啟示和新的曙光,養殖特種野豬正當其時。
[關鍵詞] 規?;i場 保育豬 養殖技術
[中圖分類號] S828 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 (2016)04-0243-01
養殖業是一項長盛不衰的產業。目前養豬市場前景廣闊,2013年中央財政專門為支持生豬生產的發展撥付專項資金。受大豆及玉米產量增加、市場價低下的影響,飼料成本已逐漸降低,部分養殖成本日趨下降,在出欄減少、凍肉儲備減少影響下,我國大部分地區豬肉價格處于回升狀態。隨著餐飲行業的進步和肉食消費結構的不斷優化,人們生活上對豬肉的需求必將增加,豬肉的人均占有量也會逐步提高。中國現階段發展狀況已不再是傳統小農戶式養殖而是趨向規?;B殖。養豬業未來的趨勢必將向養殖規模化、區域集中化、養豬自動化方面發展。
1 山西忻州市生豬養殖業現狀前景
生豬養殖在經歷了兩年多市場低迷后,山西省生豬養殖業于2015年4月20日在山西省孝義市大象農牧集團總部舉行“全省生豬規?;B殖模式高峰論壇”,為整個行業開辟了一條新的出路。論壇上鼓勵廣大企業在擴大保育豬數量、保育豬規模的同時更要注重保育豬的成長質量發展。
根據最近幾年全國與山西的豬肉平均價格數據分析,反映出幾年內的市場價格波動較大。截止目前山西忻州市原平市3月價格走向趨勢來看,生豬價格已達到外三元18.60元/公斤,內三元已達到19.40元/公斤,未來仍有持續價格上漲的趨勢。因此在規?;i場養殖過程中,做好保育豬養殖技術的研究就至關重要。
2 規?;i場養殖保育豬的技術要點
2.1 關于免疫管理
2.1.1山西省養殖廠免疫分析
目前國內已針對山西省養殖廠存在的流行疫病做過簡要分析,其中以PVC-2、PRRSV日漸突出。2015年1-3月份專家們曾根據山西地區各豬場樣本監測出分析結果:流行疫病季節性的特征明顯;地域性特征已逐步顯現;感染模式均是二重感染以PVC-2為主要核心;種豬帶毒感染風險已逐漸加大;細菌感染主要模式以繼發型病毒感染為主。因此如何選擇疫苗并進行免疫管理就成了養殖廠保育豬的管理主要問題。
2.1.2規?;i場養殖的免疫管理
規模化豬場目前藥品應用現狀多以抗生素類、大復方類為主。專家們已對動物方面的藥品應用做過一些分析,動物藥品主要分為抗菌藥、消炎藥和免疫調節藥。目前預防與治療最合理方案是抗生素與消炎藥的組合,而豬場藥品最為科學、安全、高效的方案是消炎藥、敏感抗生素、維生素、免疫增強藥的組合方案,此方案可標本兼治、縮短療程、不易反復。因此養殖廠要牢固預防免疫思想,做好定期消毒、常規防疫、預防、驅蟲工作,建立完善的接種疫苗工作體制,做好科學免疫、疾病防治的藥物保健工作,做到防患于未然。
2.2 關于飼料管理
2.2.1保育豬的喂料
保育豬要根據日齡的需求投喂不同種飼料。工作飼養員應記錄好各種料開始飼喂的時間,保持料槽都有飼料的不斷供應。當仔豬從發育不全到發育逐漸完全,飼料飼喂過程要采用漸進過渡性形式,如第1次部分換料25%、第2次部分換料50%、第3次部分換料達到75%……依次類推。因此飼料要妥善保管好。為保證飼料的新鮮性、預防遺漏角落的飼料發霉現象,飼養員要注意等保育豬將料槽中的飼料全部吃完后再進行加料,并定期注意清洗料槽以保持清潔。
2.2.2保育豬的飲水
保育豬的飲水狀況直接影響到保育豬對飼料的營養吸收。因此保育豬剛進豬群時最好供給溫開水。飲水的不足也會使保育豬食量減少,影響保育豬的生長速度。必要時可提供2個飲水器給10頭以上保育豬的豬欄,方便所有保育豬隨時都飲到水。飲水中定期添加電解質或抗生素、維生素等藥物,來提高保育豬的自身抵抗力,降低疾病的感染率。
2.3 豬群管理
2.3.1進豬前的準備工作
首先是保育舍的消毒工作
在保育舍開始進入保育豬前,首先要把保育舍沖洗干凈。工作飼養員在高壓沖洗時,要確認整個舍的邊角都徹底被沖洗到。尤其是豬能接觸到的地方,注意不能有豬糞或飼料遺留痕跡。
其次是保育舍的設施檢查
檢查飲水器每一個是否通水、檢查設備是否都能正常工作、檢查所有電器是否無損壞、檢查窗戶是否能正常關閉,是重要的設施檢查工作。
再次是保育舍溫度設定
對于管理豬群來說,溫度是至為重要的因素。豬群多的環境需要定期保持通風,豬群少的環境要注意平時保溫。一般在保育豬剛轉進來時舍內的溫度保持在28~30℃就可以了。
2.3.2分群與管教
在分群時要盡量按照大小體重相近、原窩同圈原則,個體太弱的保育豬要單獨進行分群飼養。這樣有利于保育豬的情緒穩定,減輕保育豬之間因為混群而緊張不安的狀況,減少保育豬之間相互咬斗傷害的現象,有利于保育豬的發育成長;飼養員要及時清除臟污及糞便,同時要做好保育豬的調教工作,讓它們區分出排泄區,便于圈舍的清潔和衛生管理與保持。
2.3.3三天觀察期
保育豬在進群后的三天為重要觀察期。工作飼養員要查看保育豬是否有不適應分群的情況、查看料槽飼料的新鮮及衛生、查看保育豬的生長健康狀況、注意保育豬的營養吸收如何、觀察保育豬是否最終發育良好。
結語
規?;俏覈磥砩i養殖發展的方向,但并不意味著養殖規模越大越好。各地區規模化養殖技術的合理性、科學性、適度性,很大程度上決定著生豬養殖規模效益的有效性。因此對規模化養豬廠保育豬的養殖技術多做研究、可以促進企業的經濟發展,保障企業養殖業的經濟效益,從而穩定山西省高質量的“菜籃子”工程、努力將山西省快速發展成為中高端市場的供應基地。
參考文獻
[1]曾憲峰. 規模化豬場保育豬養殖技術[J].畜牧獸醫,2015(09).
年輕漂亮的周小麗畢業于成都理工大學文法學院法學專業和電子科技大學工商管理專業,去年9月,她成為羅江縣首批大學生“村官”隊伍中的一員,擔任了金山鎮千魚歡村黨支部副書記。千魚歡村的大多數農戶以養魚為生,但是,很多村民都缺乏相關法律知識,對自己的權利和義務知之甚少,經常惹來不必要的麻煩,不少村民還吃了“啞巴虧”。她一到任,做的第一件事就是為各組修改、完善魚塘承包合同。法律科班出身的她在仔細研究原來的承包合同后,新增加了“當養魚和農業用水發生矛盾時,出包方應保證承包方用水最低水位線和因不可抗力等因素導致魚塘崩塌、干涸等,承包方免責”等內容。承包合同有了這些條款,可以為承包魚塘的村民們避免不必要的麻煩和損失。
千魚歡村有水有魚,既可以賞魚、釣魚,又可以食魚,卻被人稱為“世外桃源”。為什么不讓“水鄉魚滿園、千魚競騰歡”的千魚歡村被更多的人所知曉呢?她創辦了“千魚歡”網站,通過這個平臺,讓更多的人關注千魚歡村、喜歡千魚歡村。雖然網站的內容還有待完善,但通過這種形式,千魚歡村對外的影響力正在逐步擴大。隨后,她又教村干部學習使用電腦。目前,村里已有4名干部學會了使用電腦,并能上網“沖浪”了。
2007年底,千魚歡村與白土村合并,新合并進來的農戶養魚的不多,他們的收入也不高。怎樣帶領他們共同致富?是周小麗思考得最多的問題。她發現今年的生豬市場前景看好,并有很多政策支持養豬業的發展,她認為養豬是一條不錯的致富門路。周小麗開始積極鼓勵農戶飼養生豬,可是多數村民都有顧慮。說一千道一萬,不如干給大家看。今年2月,周小麗承包了一個養殖場,在父母的支持下,投入10多萬元飼養了60多頭DLY三元雜交良種豬,開始她的第一次創業之路。在她的示范和帶動下,短短一個月時間,千魚歡村已有5戶村民開始飼養生豬了。
“、、――”馬劉洋一邊喚著野豬,一邊用手輕輕地撫摸著野豬的頭。這頭在別人眼中兇狠的野豬,在馬劉洋身邊卻顯得非常乖巧,任由他擺弄。
每次外出歸來,馬劉洋都要首先到豬場走一走,看一看,和每頭豬套套近乎。性情暴躁的野豬,在馬劉洋的溫情照顧下,從沒傷過人。
“雞蛋不能放進一只籃子里”:創業失敗的他,把野豬當成“替補隊員”
馬劉洋的創業道路,走得并不順暢。
28歲的馬劉洋出生在忠縣雙桂鎮龍橋村。他從小學習成績優異,高中別人要讀3年,他只讀了1年,就考入四川外語學院。
“好好讀書,找份好工作?!备改笧轳R劉洋規劃了未來的生活。一個功成名就的親戚也曾答應在主城區幫他謀一份體面的職位,馬劉洋卻并不感興趣,總想自己干點什么。
2004年,馬劉洋和同學合伙開辦了一家網絡公司,專為客戶制作網站,后因合作中發生分歧,馬劉洋扔下股份只身退出。
有了這一次經歷,馬劉洋體會到不能把雞蛋放進一只籃子的道理。在他看來,初次創業,應該嘗試同時做幾個不同的項目,就如同把雞蛋放在不同的籃子里,即使一只籃子掉到地上,也不至于將所有雞蛋摔壞。
2005年,馬劉洋爭取到美國某保健品的重慶權。按照不把雞蛋裝進一只籃子的設想,這時應找個替補項目。找什么呢?他冥思苦想了好些日子。
一次偶然的機會,馬劉洋吃到了野豬肉,鮮美的肉味給他留下很深的印象?!爱敃r我和朋友開玩笑說,干脆自己養算了,沒想到后來倒成了真。”馬劉洋說,“民以食為天,野豬肉質鮮嫩,營養豐富,瘦肉率高,脂肪含量低,符合現代人崇尚健康綠色的潮流,很有市場前景?!瘪R劉洋經過多方考察,最終將養野豬列為“替補項目”。
“豬也能被脹死”:初次養豬,讓他明白了創業要汗水,更要冷靜與堅持
2005年,馬劉洋以做生意為由,陸續向父母借來十萬元,走上創業路。
馬劉洋創業的地方在海拔700多米的沙坪壩區歌樂山上,一間100平方米的牛圈就是他的創業基地,他要做的第一件事就是把這里改造成豬圈。
這年冬天,山上下起了雪,氣溫很低。馬劉洋開始了改牛圈為豬圈的浩大工程。說工程浩大,那是因為整個工程從設計師到工人,只有他一個人。
由于不懂技術,馬劉洋直接用手將水泥抹在墻上,導致雙手被腐蝕而掉了一層皮,疼了好幾天。
改造工程終于完工了,然而第一次養野豬,卻差點讓他血本無歸。
馬劉洋第一次從北方引進了20頭野豬崽,每天早上6點半,馬劉洋就起床割豬草;冬天,要步行4小時背酒糟上山喂豬。兩噸多的酒糟料,個頭1.6米左右的馬劉洋硬是一個人從公路邊背到養豬場?!白詈蠖伎炻槟玖耍乖诖采蠒r,真的想放棄了。”他說。
為降低成本,馬劉洋居住在與豬圈一墻之隔的陰暗土房里,很長一段時間,他都以餅干和方便面為食。
沒想到,引回的小豬逐漸死亡,最終只剩下一頭??粗∫柏i一天天死去,馬劉洋焦急萬分。他請教老獸醫,詢問種豬場,上網查閱資料,終于弄清了原因。原來,野豬以草食為主,食量不大,馬劉洋因心太急多喂了豬草和飼料,造成小豬飲食過度而亡。
第一次失敗,馬劉洋一個人在山上傷心了好幾天?!柏i也能被脹死?”馬劉洋坦白地說,此前他從來沒想到這種可能性。找到原因之后的他,卻更加堅定了養野豬的決心。
第二次,馬劉洋購買30公斤左右的小豬,成活率大大提高。為降低成本,馬劉洋開始引進種豬進行繁殖,養豬場漸漸有了規模。
2006年,他帶父親上山參觀他的養豬場。父親這才知道,兒子口中所說的生意,原來是養殖野豬。
“多方牽手,路才好走”:免費送豬仔,帶動100多家養殖戶共同致富
2007年10月,馬劉洋回到老家忠縣,辦起了1000多平方米的重慶金龍橋野豬繁育基地(2010年12月,更名為忠縣原野畜禽養殖場),飼養了200多頭種野豬和1000余頭商品野豬。由于野豬以青飼料為主,他還種植了黑麥草、墨西哥玉米、紅薯、南瓜等植物,專供野豬食用。而最初的創業地歌樂山上的小小養豬場,則成為他的野豬銷售中轉站。
養豬上了規模,他逐步將事業重心轉到野豬養殖上,替補項目變成了主力項目。
“野豬比家豬的食量小,家豬養4個月即可出欄,野豬要10個月,家豬可以長到100公斤左右,野豬只能長到六七十公斤,但肉質好。”馬劉洋告訴筆者,由于出色的品質,他飼養的野豬,80%提供給酒店等固定客戶。
有了穩定的客戶群,馬劉洋尋思著擴大生產規模。而一次事故,讓他又想到了不能把雞蛋放進一只籃子的道理。那一次,他的兩頭野豬因傳染性呼吸道感染未能及時治療,差點讓他虧了本。
“如果采取‘基地+農戶的飼養方式’,即便有野豬害病,也不至于全盤皆輸?!彼f。但是,老家的鄉親們并不富裕,面對從未養過的野豬,他們擔心一旦養殖失敗,前期投入將打水漂。怎樣讓鄉親們參與自己的野豬養殖事業呢?馬劉洋做出決定:免費送豬仔,“半成品”高價回收!
“我把仔豬免費送給養殖戶飼養,等長到50公斤以上后,再上門以較高的價格將野豬回收,這樣做,一是為了降低養殖戶的養殖難度,二是為了保持野豬的野性?!瘪R劉洋說,“回收的野豬不會馬上出欄,而是進行強化飼養,在這個過程中,我會等野豬的各項指標達到標準后再出售?!?/p>
從此,尋求加盟的農戶絡繹不絕,到2009年,周邊區縣100多家養殖戶與他合作養野豬。2008年一年,他就凈賺了50多萬元。
如今,馬劉洋正在努力開拓新的銷售渠道。2009年7月,馬劉洋注冊的“豬太郎”商標獲批。談到這個名字,他說:“取這個名字,一是受熱播動畫片《喜羊羊與灰太狼》的啟發;二是感覺比較親切,讀起來朗朗上口,便于記憶?!?/p>
2010年7月,馬劉洋成立了忠縣豬太郎特種養殖專業合作社,發展社員128戶,帶動農戶300多戶。去年合作社產值100多萬元。而建立野豬肉銷售專賣店,則是馬劉洋下一步的設想。
“中間環節太多,制約了野豬肉的銷售,渠道的多元化并不利于品牌的建立?!瘪R劉洋說,他曾經將“豬太郎”野豬肉打入幾家超市,卻因商家收取進場費,導致價格高達每公斤75―97元,根本賣不出去。