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2012年酒店國慶節促銷方案
一、活動背景
今年的十月,趕上國慶中秋兩個佳節,回家團聚,走新訪友是中國人過節的傳統習俗,同時,十月又是婚慶的,酒店可以利用這樣的環境來做促銷。
二、活動時間
9.20-10.10
三、活動主題
與國同慶,共譜天倫
四、活動內容
1、活動期間,推出黃金套餐
良朋相聚宴:699元/桌
金玉滿堂宴:799元/桌
富貴吉祥宴:899元/桌
2、中秋之夜推出團圓飯: 588元/桌 、688元/桌、888元/桌 ;提前預定,贈送禮品一份。
3、活動期間,婚慶宴消費達萬元以上,贈送價值達千元的蜜月禮物。
4、活動期間,凡是外地到本店就餐者,憑身份證就可獲得中秋小點一份。
5、與旅游團聯合促銷,指定旅游點,發贈就餐券,同時,到本站消費的客人,可以獲得xx旅游景區門票一張。
五、促銷宣傳
1、背景音樂:以國慶,中秋為主要音樂風格。
2、門廳裝飾:酒店用氣球做彩門裝飾,營造熱鬧氛圍。
3、媒體宣傳:電視臺,無線電,網站,報紙。
4、視覺宣傳:提前三天開始宣傳,主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣,以達到最佳的效。
六、人員培訓
1、促銷內容及目的要與工作人員介紹清楚,以達到促銷的目的。
特邀嘉賓:石家莊一分利煙酒連鎖店總經理 張新輝
湖南湘窖酒業銷售經理
唐江華
北京和君創業咨詢資深顧問
孫曜
自帶酒水的主要購買點、消費人群更多集中于店面周圍、團購是重要的走貨渠道等特點,都使煙酒店的銷售特征不同于傳統的渠道。所以,傳統的促銷方式完全照搬到名煙名酒店身上是不適用的。那么,在進行煙酒店的促銷活動中,如何根據煙酒店的自身特點,制定更適合煙酒店的促銷策略,如何利用有力的促銷方式使煙酒店的銷售呈現出“熱銷”的勢頭呢?
唐江華:選擇可能產生促銷效益的名煙名酒店
在煙酒店促銷時,要想達到好的效果,還是要選擇那些能產生促銷效益的名煙名酒店。比如有些煙酒店在我們已經進場的標桿酒店旁邊,這時候我們只要求這些煙酒店保持價格體系的穩定就行了,不會在這些煙酒店進行促銷活動,這樣就不會使標竿酒店感覺到企業對于酒店和名煙名酒店的支持不同。 對那些企業暫時還沒辦法進場的酒店,我們就會把做促銷活動的重點放在該酒店旁邊的名煙名酒店。通過有效的促銷活動使在煙酒店旁邊酒店消費的客人,主動跑到這些名煙酒店里購買酒水進場消費,使促銷活動能夠起到拉動銷量的效果。
在對這些煙酒店做促銷活動時,主要就是針對消費者進行促銷。譬如積分兌酒(消費者每次來該酒店消費到名煙酒店購酒,每購一瓶算5分,積滿20分,下次可以來該名煙酒店免費領取同類產品一瓶)、返蓋有禮(消費者在名煙名酒店購酒到該酒店消費,出來后憑撕下的盒蓋免費領取芙蓉王香煙一包或者王老吉4罐等禮品)等。還有就是針對名煙名酒店的工作人員,我們也推出了積蓋兌獎的獎勵措施,促使工作人員也暗中為我們賣酒。
同時,我們還選擇一些配合程度高、有穩定銷量的名煙名酒店,只要購進任意兩個我們的產品,保證其陳列面,且每月能達到一定進貨量的,都可以成為公司的會員店。然后簽訂相關協議,保證其在享受公司正?;顒诱叩那疤嵯?,享受更多的進貨優惠及年底累計銷量現金獎勵,從而穩定了一大批重點名煙名酒店成為公司的核心客戶。
為了加強煙酒店的主推,充分營造熱銷氛圍,配合活動,我們還推出陳列促銷獎,就是凡是參加活動的煙酒店,只要在店內構筑8個以上的堆頭,并且保持一段時間,就可以獲得廠家給予的陳列獎。同時,還對活動期間的煙酒店的進貨進行獎勵,凡是一次性進貨一定數量的煙酒店,還會獲得廠家的進貨獎勵。這些手段極大的刺激了煙酒店的銷售積極性,紛紛進貨,向消費者進行推薦。
張新輝:“引導消費者習慣”,促進活動效果
其實,不管是高檔酒還是中檔酒,不管是新進入一個市場,還是經營了多年的市場,隨著消費者的消費意識越來越理性,酒店的酒水自帶率越來越高,在餐飲終端的投入產出比越來越低了。所以,許多促銷開始圍繞流通渠道,特別是數量眾多的煙酒店進行。
但是,在制定煙酒店的促銷策略時,不能隨大流,別人做什么,我們就跟著做什么,還要根據產品的定位,確定目標消費人群,建立在“引導或改變消費者購買習慣”上,這樣才能刺激產品在煙酒店的銷售促進。
首先,引導分化“商超”和“餐飲”的客流。也就是讓促銷人員深入到各大“商超”或“餐飲酒店”場所,通過兩個點的促銷結合,不斷把這部分的客流引導過來,這樣才方能慢慢的改變消費者的日常購買習慣。比如顧客在商超或酒店購買消費一瓶價值XX元的金六福酒可領取一樣禮品,但禮品須到附近的煙酒店領取,這樣一來便使消費者在兩個消費場所之間產生了互動,從而也能加深他們對煙酒店的認識。
其次,煙酒店產品雖然品種多、質量可靠、規模也大,但是這并不足以引起消費者的好感,所以,針對煙酒店促銷時還得須營造一個好的銷售氛圍,可通過對企業歷史、品牌文化的渲染及店鋪個性的彰顯來刺激目標消費者的購買欲望,也就是煙酒店要有一種真實、親切、自然、方便的購物環境。相反,現在很多煙酒店在做促銷活動時,讓消費者感受不到這種氣氛,特別是一些煙酒專賣店企業促銷人員的服務態度、禮儀、專業知識等方面也很欠缺。
另外,在煙酒店的促銷活動還要避免一些DM單的無效投放,建議可與促銷人員的利益掛鉤,每發出去的DM單上都讓促銷人員簽上自己的名字,只要該顧客憑此宣傳單到煙酒店購買消費,促銷人員就可直接享受到提成或獎勵。
孫曜:廣泛傳遞促銷信息,提升效果
在名煙名酒店做促銷活動時,可以充分運用煙酒店促銷信息的廣泛傳播,使產品銷量迅速得到提升。比如煙酒店面對的主要是周邊小區的人們消費,由于當地的消費習慣,酒水的自帶率很高,在煙酒店周圍的酒店中進行消費的人們是煙酒店酒水的主要購買者。在這種情況下,我們選定了一批已經買斷的酒店或者能夠控制銷量的酒店旁邊的煙酒店,然后在煙酒店進行造勢,通過海報、易拉寶等宣傳形式宣傳活動。其中,主要是進行抽獎活動,活動明確告知,凡是消費本公司產品(包括在周邊的餐飲終端購買的產品),即可進行抽獎,獎品是煙酒店旁邊的餐飲終端的餐費抵用券。
這種煙酒店的促銷方式不僅使煙酒店的銷量有所提升,而且較好的解決了煙酒店和餐飲渠道各自為戰的局面,將兩個渠道進行捆綁和互動,各自的利益較好的進行結合,雙方的積極性都比較高。 在煙酒店進行促銷活動的同時,我們還把相應的煙酒店促銷信息在電視、報紙、戶外等媒體上進行充分的宣傳,做到高空廣告周周見。在地面的宣傳上,印制大量的宣傳單頁,利用周末在人群聚集的地方和活動場所向消費者發放,使更多的人知曉活動內容,除了對煙酒店的促銷活動進行宣傳外,對煙酒店本身也是一種宣傳,達到多方共贏的局面,鎖定一批優秀煙酒店,在提升銷量的同時,還形成多家店面“力往一處使”的良好局面。
案例:
永盛燒坊在鄭州市場進行了大刀闊斧的自我調整,下決心實施工作重心向名煙名酒店這樣一個直銷終端的轉移,并且利用有力的促銷活動積極營造市場氛圍,對市場銷量起到了明顯的拉動作用。
首先,對首批賒銷的重點名煙名酒店,一方面永盛燒坊按協議規定在陳列活動期限內做好貨架陳列,按期給予相應的陳列獎;陳列活動結束后,根據店內的累計進貨量,及時兌現相應的累計銷售獎;另一方面,永盛燒坊對業務員所轄區域的新客戶現款開發和客戶二次進貨率兩項指標進行考核,獎罰分明,從而有效地推動了市場的動銷和貨款的回收。而對于一些有特殊要求的店,如要求做廣告門頭的,按門頭制作費用比例進貨;要求配備店員促銷的,其每月必須達到一定進貨量等。這對整體市場氛圍的提升起到了積極的作用。
其次,在婚慶用酒促銷活動上做文章。市場上各個品牌婚慶用酒促銷政策雜亂無章,贈酒、贈煙、贈飲料、贈首飾、婚紗照及婚慶專用酒等等不一而足,我們通過對婚慶市場仔細的調查分析后發現,人們對專用酒的選擇率不高,而且婚慶一般需要為數不少的大容量飲料,以碳酸飲料居多,但竟品的促銷政策難以滿足顧客的這種要求。于是,永盛燒坊推出了“你辦喜事我送禮,永盛燒坊恭喜你”的促銷活動。一次性購進五件永盛燒坊酒,即贈五件可口可樂或雪碧(2L*6瓶)。如此力度大大激發了名煙名酒店的積極性,一時間婚宴用永盛燒坊518酒名聲雀起,出貨量大增。等竟品明白過來,增加促銷力度時,已經喪失了先機。
2、整合資源促銷。相關的配套促銷,可以進一步體現酒店服務的人性化,整合一切可以調用的資源進行促銷,即可吸引消費者的目光,也可以提高酒店的收益。
3、親友團購價。端午節是親朋好友團聚的日子,一起吃飯熱鬧一下是常事,但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事。親友團購價,針對的就是相聚一起的人親朋好友。
4、提前預購價??梢源碳はM者提前預定。
5、廣告創意
(1)廣告口號:
“品位出棕,眾不同“
“選品牌,當然體面過人”
“華粽子第品”
(2)媒介標題:
“選品牌,當然體面過人”
“五芳齋您同品味國食文化清芬”
“品位生活好滋味”
“粽子王—五芳齋”
“自浙江嘉興專業粽子生產企業—五芳齋”
(3)文案創作
酒店餐飲端午節促銷活動方案參考一:
稻香湖景酒店在端午節來臨之際,特推出了以下優惠活動:
端午特惠期:5月27日-30日
客房優惠活動:
五星區特惠客房:400元/間夜
四星區特惠客房:350元/間夜
餐飲優惠活動:
三餐贈送稻香湖小棗糯米棕
餐廳售賣稻香湖純手工自制糯米棕(香甜蜜棗棕、廣式枧水蓮蓉棕、瑤柱蛋黃棕、咸香鮮肉粽)
店外優惠活動:
贈送鳳凰嶺自然風景區5折優惠券
贈送西山櫻桃節采摘9.5折優惠券
地址:*市海淀區蘇家坨鎮稻香湖公園內
酒店餐飲端午節促銷活動方案參考二
·客房部采取“送餐飲消費卷”的經營策略,毎現金開房1間送20元餐飲消費卷。
·KTV
a)開晚場消費送餐飲消費卷20元。
b)消費超過300元者再送下午場中包一間,送茶水一壺。
c)餐飲消費達到400元以上者送KTV下午場包廂一間(中包,提供茶水一壺)。
·桑拿中心,全套300元送餐飲消費卷20元。
3、親友團購價。端午節是親朋好友團聚的日子,一起吃飯熱鬧一下是常事,但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事。親友團購價,針對的就是相聚一起的人親朋好友。
酒店餐飲端午節促銷活動方案參考三
凡是在端午節期間達到以下標準的都可以在本酒店申請親友團購消費。
A、人數達到八人以上。
一、活動目的
1、母親節促銷活動方案,提高品牌知名度;
2、提高目標消費群體在酒店的購買率和消費額;
3、通過活動,增進酒店和公眾的了解和溝通,制造新聞線索,擴大對外形象宣傳。
二、活動時間
2017年5月8日-10日(5月第2個周末)
三、目標群體
母親節活動目標群體為25歲-45歲之間的時尚白領女青年和在政府機關、企業擔任中高層職務的成功人士。由于公務或商務繁忙,與家人在一起的時間一般較少,特別是與父母親在一起的時間更少,“回報養育之恩”的情結,可以引發其潛在的消費可能和情感需求。
四、活動主題
1、廣告主題:感恩母親?母愛永恒!
2、廣告詞:世界上有一種最美麗的聲音,那便是母親的呼喚。――但丁?(神曲)
五、活動內容
1、贈送康乃馨鮮花:凡2017年5月12日當天到店消費的女士每人贈送康乃馨1支。(客房由總臺在客人登記時發放、唐人街美食城在客人落座后發放、品位自助餐廳在客人落座后發放,并致以母親節日問候)
2、微博抽獎:到店消費曬照,并@酒店官微及3位好友,就有機會獲得價值228元的免費自助餐券。
3、生日祝福:凡5月12日當天生日的女士,可憑身份證領取精美禮品一份。(酒店優惠券、純天然成分的巴顏喀拉――紅景天系列旅行套裝)
4、女士營養菜單:餐飲部推出三道養顏營養菜肴。自助餐消費的女士可免費任選一道菜肴。
5、優惠酬賓:活動期間原價228元觀景自助餐,母親節專享套餐:xxx元。唐人街美食城推出母親節專享?港式下午茶套餐。
六、活動宣傳
1、短信群發:感恩母親?母愛永恒!5月10日最佳西方財富酒店推出“母親節專享特惠活動,當天生日女士更有精美禮品贈送!(5月10日發送)(市場企劃落實)
2、店內pop:大堂、餐廳門口、一樓電梯口各一塊。(5月5日前完成)(市場企劃落實)
3、網絡推廣:通過官方微博、官方微信展開線上推廣,5月2日開始預熱,5日起開展為期7天的線上抽獎活動,關注酒店官微并@3位好友,每日送出一張自助餐免費券。(市場企劃落實)
4、主流媒體:5月10日、5月15日,活動前、后軟文報道。
七、費用預算
項目 單位 數量 單價(元) 金額(元) 備注 康乃馨 支 200 1 200
100人/店
純天然成分的巴顏喀拉――紅景天系列旅行套裝 套 20
10人/店
餐飲優惠券 張 30 客房優惠券 張 30
pop噴繪 張 6 15 90 3張/店 報紙軟文
免費贈送
5月11日前,采購部門將所需物品采購、準備到位; 5月11日前,餐飲部準備好母親節菜譜和康乃馨的申購工作;
針對即將來到的教師節,推出促銷活動。
二、活動時間
教師節9月10日當天
三、活動目的
增加客量,促進銷售目標達成
四、主題活動內容
打折、抽獎,贈送。設置抽獎內容:一等獎200元現金劵,二等獎精美菜式一份(50元內任選)三等獎汽水一罐。
五、DM快訊
介紹活動,活動日期及商品活動。(門面大宣傳畫報一份,樓面宣傳畫報一份,樓市宣傳畫報一份,小宣傳單若干份)
六、氣氛布置
店內氣氛布置:入口展板,活動現場的氣氛營造,店內海報。前臺設置抽獎箱。
七、活動執行
食品促銷內容
1、菜式:50元以內任選
2、制作:照舊
3、觀賞:可選項,設置長桌擺設菜式
4、價格:全場7.8折,通過價格吸引顧客
5、贈品:康乃馨1只(代用劵200元,菜式50元以內,汽水一罐)
八、注意事項
1、促銷期間會增加客源,后勤經理要負責與廚房員工商量資源調配和時間安排。
2、適當的突出賣點,或者退出新菜式作為賣點。
3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟,在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售,以點帶面,讓顧客覺得實惠,從而帶動人氣的上升。
4、抓住當季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,進而增加菜品的獨特性。
5、 熱情的服務促銷:服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招 呼“歡迎光臨”,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然,主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感,避而遠 之。