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廚房設(shè)計(jì)論文范文第1篇

關(guān)鍵詞：室內(nèi)裝飾廚房

1、廚房裝修有講究嗎？

隨著社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)在的住房設(shè)計(jì)都很重視廚房的位置和面積的大小，過(guò)去常見的小廚房已有了很大的改觀，因此，使廚房裝修施工及裝飾材料有了用武之處。以下談?wù)剰N房裝修的幾個(gè)應(yīng)注意的問(wèn)題。

案臺(tái)及煤氣爐灶最好為柜體式，高和寬應(yīng)與水池規(guī)格相統(tǒng)一；灶臺(tái)與水盆最好置于不同的工作臺(tái)上，以免互相干擾，且水盆應(yīng)盡量置于窗前，灶臺(tái)應(yīng)設(shè)在防風(fēng)、順光、便于操作處。

如今，不少家庭廚房電器化程度較高，設(shè)計(jì)時(shí)要考慮上、下水管道、電及煤氣管道的走線，要給各種電器留出專用空間。水盆的選用應(yīng)考慮耐用；易于清潔且易與地柜相結(jié)合，水龍頭應(yīng)采用有冷熱水功能的專用廚房龍頭。地面可選用防滑地磚；墻面則以光潔度高、易清潔的瓷磚為宜，色彩應(yīng)采用冷色調(diào)；吊頂可選用淡色的塑料扣板。廚房?jī)?nèi)一般用吸頂燈作為照明，局部照明可用小燈嵌人吊柜以照亮工作臺(tái)。

2、廚房有哪些使用要求？

廚房功能是儲(chǔ)存生活必備的食品和享調(diào)食品，以提供全家人的餐飲。其空間大致可分為儲(chǔ)存、洗滌和烹調(diào)三個(gè)區(qū)域，其中的家具，材料應(yīng)牢固，各種設(shè)備應(yīng)耐用并便于清理，要考慮廚房功能需要的防熱、防潮、隔音等特殊要求。廚房可以稱為家庭的工作中心。除了烹調(diào)以外，洗衣、清潔、熨燙等往往也在廚房中進(jìn)行。

3、廚房設(shè)計(jì)有哪些基本原則？

廚房設(shè)計(jì)的基本原則如下：

（l）廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以人體工學(xué)原理出發(fā)，考慮減輕操作者勞動(dòng)強(qiáng)度，方便使用。

（2）廚房設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)合理布置灶具、脫排油煙機(jī)、熱水器等設(shè)備，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全。

（3）廚房的裝飾材料應(yīng)色彩素雅、光潔、易于清洗。

（4）廚房的地面，宜用地磚、花崗巖等防滑、防水、易于清洗的材料。

（5）廚房的項(xiàng)面、墻面宜選擇防火、抗熱、易清潔的材料。

（6）廚房的裝飾設(shè)計(jì)不應(yīng)影響廚房的采光、照明、通風(fēng)的效果。

（7）廚房裝飾設(shè)計(jì)時(shí)，嚴(yán)禁移動(dòng)煤氣表，煤氣管道不得作暗管，同時(shí)，應(yīng)考慮抄表方便。

4、如何考慮廚房的空間組織？

合理的廚房布置，可為主婦操作方便、提高效率、節(jié)約時(shí)間創(chuàng)造條件。任何廚房設(shè)計(jì)，均應(yīng)以食品貯藏和準(zhǔn)備、清洗和烹調(diào)過(guò)程為依據(jù)。廚房中，通常包括三個(gè)主要設(shè)備：爐灶、電冰箱和洗滌槽。在這三個(gè)設(shè)備間布置食品、用具的貯藏和工作面，主婦在三者間的活動(dòng)路線形成一個(gè)三角形，稱工作三角形。一般，專家建議其三角形三邊立和應(yīng)不超過(guò)6.7m，并以4.5－6.7m為宜。大多數(shù)研究表明，洗滌槽和爐灶間的路程來(lái)回最頻繁，因此，建議將此距離縮到最短。圍繞每一設(shè)備的工作面和貯藏柜應(yīng)因地制宜根據(jù)實(shí)際需要情況放置。例如，洗滌槽與冰箱間的空間常為調(diào)制食品中心，因此牛奶、雞蛋、黃油、面粉、糖、調(diào)味品等應(yīng)貯藏在那里，而有關(guān)的用具，如量匙、量杯、攪拌器、烤盤等也應(yīng)放在貯藏柜里。爐灶旁邊應(yīng)有足夠的柜臺(tái)，以布置碟、碗及相應(yīng)的用具，諸如鍋、鏟、盤也應(yīng)貯藏在爐灶附近，這就形成了一個(gè)服務(wù)中心。而靠近洗滌池的地方，也就成了一個(gè)食物清潔的準(zhǔn)備中心。在那里，需要貯藏蔬菜箱、刀、削皮器、果實(shí)去心器、刷子等。

5、如何考慮廚房的家具布置？

“廚房”雖小，五臟俱全。對(duì)沒(méi)有完全步入現(xiàn)代化的家庭來(lái)說(shuō)，窄小的面積，是廚房最不能令人滿意的地方。在有限的空間中，合理的家具尺度選擇和合理的功能布局就顯得非常重要。廚房的家具主要有三大類：帶冰箱的操作臺(tái)、帶水池的洗滌臺(tái)以及帶爐灶的烹調(diào)臺(tái)。這三個(gè)部分的合理布置是廚房家具布置成功與否的關(guān)鍵。應(yīng)按照烹調(diào)操作順序來(lái)布置，以方便操作，避免人的過(guò)多走動(dòng)。

除在布置上應(yīng)考慮人體和家具的尺寸外，圍繞某些設(shè)備（如冰箱、洗衣機(jī)、煤氣罐等）的活動(dòng)范圍也要認(rèn)真對(duì)待。在有限的空間中，充分向上和向下發(fā)展是必然趨勢(shì)，這就要求在設(shè)計(jì)和選購(gòu)吊柜、低柜的過(guò)程中，充分照顧到人體機(jī)能，以免給日后的操作帶來(lái)不便和麻煩。

6、廚柜尺寸如何確定？

廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)適合主婦的身高。工作臺(tái)的高度應(yīng)以主婦站立時(shí)手指能觸及水盆底部為準(zhǔn)。過(guò)高會(huì)令人肩膀疲累，過(guò)低則會(huì)令人腰酸背痛。

一般，工作臺(tái)分為高、低兩級(jí)：

高的尺寸是890－9lomm，這是西方國(guó)家常用的尺寸。

低的尺寸是810－840mm，這是香港特別行政區(qū)常用的尺寸。

現(xiàn)在，有的廚柜可以通過(guò)調(diào)整腳座來(lái)使工作臺(tái)面達(dá)到適宜的尺度。工作臺(tái)面到吊柜底，高的尺寸是600mm；低的尺寸是500mm.廚柜布局和工作臺(tái)的高度應(yīng)適合主婦的身高。

用雙頭爐的灶臺(tái)高600mm，灶臺(tái)放上雙頭爐后，再加上150mm或200mm，就與8lomm高的工作臺(tái)面大致相平。若灶臺(tái)高過(guò)600mm，主婦炒菜時(shí)，就會(huì)感到不方便。若用平面爐（四頭爐、爐柜），爐面高宜為890mm工作臺(tái)與灶臺(tái)深切10mm，至少不能小于460mm，地方大時(shí)，可取用600mm.排油煙機(jī)的高度應(yīng)使?fàn)t面到機(jī)底的距離為750mm.冰箱如果是在后面散熱的，兩旁要各留50mm，頂部要留250mm空間，否則，散熱慢，將會(huì)影響冰箱的功能。至于吊柜深度，在同一個(gè)廚房?jī)?nèi)，最好采用300mm及350mm兩種尺寸（一邊墻，一種深度），才能置放大碟。

家庭主婦站立時(shí)，應(yīng)垂手可開柜門，舉手可伸到吊柜第一格，在這600－1830mm之間的水平空間中，放置常用物品，叫“常用品區(qū)”。廚房工作臺(tái)臺(tái)面，不可小于900mmX460mm，否則，不夠擺放物件。如地方不夠，可考慮將微波爐、烤爐等放到高架上，以騰出工作臺(tái)面。

7、廚房和衛(wèi)生間的滲水和通風(fēng)如何解決？

廚房和廁所都經(jīng)常要滲水。一個(gè)滲水的廚房柜，大約只可用l－2年，不滲水的柜，則可用10年以上，所以，一定要注意廚房的防水措施。工作柜最容易滲水的地方有三處。近來(lái)流行做100mm的石地臺(tái)，然后將柜身放在上面（不用墊板），工作柜靠墻的地方可用檔水板。現(xiàn)在已有一些臺(tái)面板是與檔水板“一氣呵成”的。這種臺(tái)面叫企口合面板，有很好的防水能力。

廚房?jī)?nèi)如放有洗衣機(jī)和冰箱，兩者都要遠(yuǎn)離灶臺(tái)。廁所柜腳最易滲水，所以，最新的做法是將廁所柜吊離地面150mm；如用鏡箱，鏡箱底面離面5lomm，鏡箱厚約115mm，如用鏡，可在人頭高（1830mm）以上做吊柜。最佳排風(fēng)是廁所有百頁(yè)入氣口，采用200mm或250mm排氣扇（150mm排風(fēng)扇不夠），裝在坐廁背后上方，這樣，廁所內(nèi)可得到新鮮的空氣。如果廁所窄小，可用較短的浴缸或淋浴盆，有方形和圓形淋浴盆。也可直接在地面建底座做盆邊，上面裝設(shè)趟門。

8、廚房燈具如何選擇？

廚房燈具的設(shè)置布局，不僅與人們的視力健康、活動(dòng)安全和工作效率直接有關(guān)，而且還會(huì)影響環(huán)境氣氛和人的精神情緒。所以，廚房燈具的選擇，必須滿足人們的心理需要，要有足夠的照度以使操作者有舒適感，同時(shí)，光線的對(duì)比度要適中。使用者要依據(jù)空間面積和具體環(huán)境進(jìn)行構(gòu)思設(shè)計(jì)。

廚房設(shè)計(jì)論文范文第2篇

關(guān)鍵字：暖通；設(shè)計(jì)；矛盾；防止

中圖分類號(hào)：TU201.5文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：

1貫徹執(zhí)行暖通設(shè)計(jì)規(guī)范潛在的矛盾

1.1 室內(nèi)外空氣有關(guān)計(jì)算參數(shù)規(guī)范要求不符合

只要是暖通專業(yè)的人員對(duì)《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》并不是太陌生，在這個(gè)規(guī)范里，記載著室內(nèi)外空氣有關(guān)計(jì)算參數(shù)的規(guī)范。比如說(shuō)冬季室內(nèi)空氣計(jì)算參數(shù)，盥洗室、廁所不應(yīng)低于12℃，浴室不應(yīng)低于25℃。然而，有的公共建筑的廁所、盥洗間(設(shè)有外窗、外墻)、住宅建筑的衛(wèi)生間(冬季有洗澡熱水供應(yīng)，應(yīng)視作浴室)未設(shè)散熱器，很難達(dá)到室溫不低于12℃和25℃的要求。還有的住宅建筑的廚房不設(shè)散熱器，筆者以為不妥，住宅廚房室內(nèi)溫度亦應(yīng)按不低于12℃的要求設(shè)置散熱器。

1.2采暖熱負(fù)荷計(jì)算潛在誤區(qū)

《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》規(guī)定，冬季采暖系統(tǒng)的熱負(fù)荷應(yīng)包括加熱由門窗縫隙滲入室內(nèi)的冷空氣的耗熱量。但很多工程在計(jì)算采暖熱負(fù)荷時(shí)卻沒(méi)有計(jì)算這部分耗熱量，致使采暖熱負(fù)荷出入較大;《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》對(duì)圍護(hù)結(jié)構(gòu)耗熱量計(jì)算各朝向修正率做了明確規(guī)定，北O(jiān)%一10%，東、西一5%，南15%一30%，而有的工程卻將各朝向修正率變?yōu)楸?0%，東、西10%，南O%，有悖于規(guī)范的要求。

1.3衛(wèi)生間散熱器型式選擇不妥

《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》規(guī)定，相對(duì)濕度較大的房間宜采用鑄鐵散熱器。然而，不少工程的衛(wèi)生間采用鋼制散熱器，為加強(qiáng)防腐措施，這是不妥當(dāng)?shù)摹９P者曾看到有些辦公樓的廁所采用鋼制閉式散熱器，但沒(méi)使用幾年，散熱器的串片就被腐蝕了，剩下的兩根光管也銹蝕嚴(yán)重。實(shí)踐證明.此類場(chǎng)所最好采用鑄鐵散熱器或鋁制散熱器。

1.4樓梯間散熱器立、支管未單獨(dú)配置

《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》規(guī)定，樓梯間或其它有凍結(jié)危險(xiǎn)的場(chǎng)所，其散熱器應(yīng)由單獨(dú)的立、支管供熱，且不得裝設(shè)調(diào)節(jié)閥。然而，有的工程將樓梯間散熱器與鄰室供暖房間散熱器共用一根立管，采用雙側(cè)連接，一側(cè)連接樓梯間散熱器，另一側(cè)連接鄰室房間散熱器，而且散熱器支管上設(shè)置了閥門。這樣，由于樓梯間難以保證密閉性，一旦采暖發(fā)生故障。可能影響鄰室的采暖效果。甚至凍裂散熱器。

1.5供暖管道敷設(shè)坡度不符合規(guī)范要求

《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》規(guī)定，采暖管道的敷設(shè)應(yīng)有一定的坡度，對(duì)于熱水管坡度宜采用0.003，不得小于0.002。然而，有的工程采暖供、回水管坡度只有0.001～0.0015。當(dāng)然，如卻因條件限制，熱水管道甚至可無(wú)坡度敷設(shè)，但此時(shí)應(yīng)保證管中的水流速不得小于0.25m/s。

1.6通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)防火閥的設(shè)計(jì)不符合規(guī)范要求

《高規(guī)》中規(guī)定，風(fēng)管不宜穿過(guò)防火墻或變形縫，如必須穿過(guò)時(shí)，應(yīng)在穿過(guò)防火墻處設(shè)防火閥;穿過(guò)變形縫時(shí)，應(yīng)在兩側(cè)設(shè)防火閥。然而，有的高層建筑，風(fēng)管穿防火墻處未設(shè)防火閥，有的風(fēng)管穿過(guò)變形縫時(shí)僅在一側(cè)設(shè)有防火閥，而另一側(cè)則未設(shè)。另外，有些工程防火閥的位置設(shè)置不當(dāng)。按要求防火閥應(yīng)緊靠防火墻設(shè)置，且連接防火閥的穿墻風(fēng)管厚度≥1.6 mm，防火墻兩側(cè)各2 m范圍內(nèi)的風(fēng)管應(yīng)采用不燃材料保溫。但有些工程通風(fēng)空調(diào)風(fēng)管上的防火閥隨意設(shè)置，遠(yuǎn)離防火墻，其間的風(fēng)管既未注明加厚，亦未采取任何保護(hù)措施，潛在著隱患。

2 工程設(shè)計(jì)中潛在的矛盾

2.1 排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理

如某工程地下室的暗廁(衛(wèi)生間)等若干個(gè)生活用房和設(shè)備用房設(shè)一個(gè)排風(fēng)系統(tǒng)，水平風(fēng)管長(zhǎng)60 m，斷面只有200 mm×200 mm，風(fēng)阻較大;選用屋頂風(fēng)機(jī)排風(fēng)，卻將風(fēng)機(jī)安裝在外墻上，顯得很不協(xié)調(diào)。還有的工程的地下室設(shè)若干個(gè)包間(均為暗房)，各包間均采用吊頂排氣扇，排風(fēng)經(jīng)數(shù)十米長(zhǎng)的水平風(fēng)管排出室外，風(fēng)管斷面僅有150 mm×150 mm，阻力大，排風(fēng)效果差。

2.2 平衡閥的設(shè)置與口徑選擇潛在矛盾

空調(diào)冷凍水系統(tǒng)宜設(shè)置平衡閥，一般應(yīng)設(shè)在回水管上。而有的工程新風(fēng)機(jī)組冷凍水供、回水管上均設(shè)置了口徑與管徑相同的平衡閥。筆者認(rèn)為，供水管上不必設(shè)置平衡閥，僅在回水管上設(shè)置即可。平衡閥口徑應(yīng)通過(guò)校核計(jì)算確定。

2.3 共用立管安裝伸縮器矛盾

目前設(shè)計(jì)的多層或高層住宅，大多采用共用立管系統(tǒng)，設(shè)計(jì)中一般要根據(jù)系統(tǒng)水力平衡、散熱設(shè)備、承壓能力及化學(xué)管材的特性等因素對(duì)供暖系統(tǒng)及共用立管進(jìn)行豎向分區(qū)設(shè)置，并應(yīng)考慮管道熱補(bǔ)償矛盾。然而，有些設(shè)計(jì)認(rèn)為戶內(nèi)為埋地敷設(shè)，而忽略了管井內(nèi)共用立管的熱脹矛盾，故未設(shè)置伸縮器;有的雖然設(shè)計(jì)了補(bǔ)償器，但未認(rèn)真校核熱膨脹量來(lái)決定補(bǔ)償器的位置;還有的設(shè)計(jì)在補(bǔ)償器上下的位置就安裝了固定支架，這樣補(bǔ)償器起不到補(bǔ)償管道由于熱脹而變形伸縮的矛盾，結(jié)果導(dǎo)致由于立管的熱脹伸縮拉裂了支管的現(xiàn)象。

2.4 入口入戶裝置矛盾

根據(jù)采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范(以下簡(jiǎn)稱設(shè)計(jì)規(guī)范)規(guī)定，熱水采暖系統(tǒng)，應(yīng)在熱力入口的供回水總管上設(shè)置溫度計(jì)、壓力表及除污器，必要時(shí)應(yīng)裝熱量計(jì)。設(shè)計(jì)人員往往只注意入戶熱力裝置的設(shè)置，忽略了入口裝置，有些圖紙標(biāo)注了入口裝置所采用的標(biāo)準(zhǔn)圖集號(hào)，而有的圖紙則被遺漏，所以審圖部門經(jīng)常提出意見。設(shè)計(jì)人員在施工圖中，除要說(shuō)明遵循上述規(guī)定外還應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)兩點(diǎn)：

2.4.1 熱力入口的供水管上最好設(shè)置兩級(jí)過(guò)濾器，一級(jí)宜為3.00mm孔徑的粗過(guò)濾器，二級(jí)宜為60目的精過(guò)濾器，回水管上宜設(shè)置濾網(wǎng)規(guī)格不小于60目的過(guò)濾器。

2.4.2 在入戶前的供回水支管上加裝泄水旋塞。如某住宅小區(qū)，采用分戶計(jì)量的集中供暖方式，供暖后許多住戶的散熱器不熱，查其原因，過(guò)濾器處并未發(fā)現(xiàn)堵塞物，散熱器均為無(wú)砂鑄鐵型，最后拆卸管道后發(fā)現(xiàn)，原因是管井內(nèi)入戶前支管下翻處的彎頭內(nèi)堵滿了大量的細(xì)砂粒，雖然設(shè)有水過(guò)濾器，但網(wǎng)濾孔徑太大，所以造成了堵塞，后加裝了泄水閥堵塞后放過(guò)幾次水，再未出現(xiàn)不熱的矛盾

3 暖通空調(diào)系統(tǒng)

3.1暖通空調(diào)工作原理

空調(diào)工作原理就是制冷劑在制冷機(jī)組的蒸發(fā)器中與冷凍水進(jìn)行熱量的交換而汽化，從而使冷凍水的溫度降低，然后，被汽化的制冷劑在壓縮機(jī)作用下，變成高溫高壓氣體，流經(jīng)制冷機(jī)組的冷凝器時(shí)被來(lái)自冷卻塔的冷卻水冷卻，又從氣體變成了低溫低壓的液體，同時(shí)被降溫的冷凍水經(jīng)冷凍水水泵送到空氣處理單元的熱交換器中，與混風(fēng)進(jìn)行冷熱變換形成冷風(fēng)源，通過(guò)送風(fēng)管道送入被調(diào)房間。本文主要研究控制暖通空調(diào)系統(tǒng)的空氣處理部分，主要涉及供水系統(tǒng)和空氣處理單元。

3.2暖通空調(diào)供水系統(tǒng)

常用的冷凍水(水為載冷劑)系統(tǒng)的冷凍水管道均為循環(huán)式系統(tǒng)，根據(jù)用戶的需求情況的不同，按水壓特性劃分，可分為閉式系統(tǒng)和開式系統(tǒng)兩種：按冷、熱水管道的設(shè)置方式劃分，可分為雙管制系統(tǒng)、三管制系統(tǒng)、四管制系統(tǒng)：按各末端設(shè)備的水流程劃分可分為同程式和異程式系統(tǒng)：按水量劃分，可分為定水量和變水量系統(tǒng)。變流量系統(tǒng)中的原則足的供、回水溫度保持不變，建筑物負(fù)荷變化時(shí)。通過(guò)改變供、回水的流量來(lái)適應(yīng)，該水系統(tǒng)輸送的水流量要與建筑物需求相適宜。

3.3空調(diào)系統(tǒng)形式

3.3.1風(fēng)冷管道式空調(diào)系統(tǒng)

風(fēng)冷管道式空調(diào)系統(tǒng)是一種類似于家用分體機(jī)的空調(diào)形式，是一種新概念的微型中央空調(diào)。系統(tǒng)分為室內(nèi)機(jī)(末端)和室外機(jī)(主機(jī))，中間用銅管連接，制冷劑直接蒸發(fā)制冷。其區(qū)別于家用分體機(jī)的主要特點(diǎn)是：室內(nèi)機(jī)和室外機(jī)的設(shè)置距離遠(yuǎn)、高差大，一臺(tái)室外機(jī)可同時(shí)連接多臺(tái)室內(nèi)機(jī)，但其能效比較低。該系統(tǒng)以日前常見的家用中央空調(diào)系統(tǒng)為代表，同時(shí)還衍生出風(fēng)冷管道式商用中央空調(diào)系統(tǒng)。此類較適合相對(duì)獨(dú)立的住房、別墅、辦公室、餐廳和娛樂(lè)場(chǎng)所。目前一些大空間大面積的建筑也采用了風(fēng)冷管道式商用空調(diào)系統(tǒng)，其缺點(diǎn)是室外機(jī)較多，影響建筑物的美觀。

3.3.2多聯(lián)機(jī)系統(tǒng)

該系統(tǒng)以變頻多聯(lián)機(jī)和數(shù)碼渦旋多聯(lián)機(jī)為代表，原理同管道式空調(diào)系統(tǒng)，但系統(tǒng)能夠連接更多的室內(nèi)機(jī)。由于其室外機(jī)采用了變頻壓縮機(jī)或數(shù)碼渦旋壓縮機(jī)，并且采用了較精密的控制系統(tǒng)，使室內(nèi)的人體舒適度更好，部分負(fù)荷的節(jié)能效果更佳。由于室內(nèi)機(jī)和室外機(jī)的連接距離更遠(yuǎn)，使室外機(jī)集中設(shè)置成為可能，從而減少了對(duì)將建筑物外觀的破壞。該系統(tǒng)適用于別墅、高檔辦公樓、高檔娛樂(lè)場(chǎng)所等。

結(jié)束語(yǔ)：

隨著資源的不斷消耗，社會(huì)一直在大力提倡節(jié)能環(huán)保，而暖通對(duì)建筑事業(yè)的節(jié)能奉獻(xiàn)了重要的力量。我們一定要遵守節(jié)約投資，以較為先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，經(jīng)管便捷，減少能源的設(shè)計(jì)為出發(fā)點(diǎn)，依據(jù)建筑的供熱方法、用處及所處的城市氣候的特征等方面因素，決定其中央空調(diào)系統(tǒng)、消防通風(fēng)系統(tǒng)選用什么樣的方式。經(jīng)過(guò)優(yōu)化暖通空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)、強(qiáng)化對(duì)當(dāng)下設(shè)計(jì)規(guī)章、制度、標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)和完全建筑的圍護(hù)結(jié)構(gòu)等方法實(shí)施較為科學(xué)的暖通設(shè)計(jì)，以便于更好的為人們服務(wù)。

參考文獻(xiàn)

[1]孟華強(qiáng). 中央空調(diào)安裝施工中潛在的矛盾及處理.廣東科技，2007(6)：

[2]劉西平.談建筑物的管線綜合設(shè)計(jì).山西建筑，2005(3)：

廚房設(shè)計(jì)論文范文第3篇

【摘要】醫(yī)療器械在醫(yī)院中屬于重要的設(shè)備財(cái)產(chǎn),而且是意料中不可缺少的設(shè)備,因此管理的當(dāng)與否直接影響到醫(yī)院的醫(yī)療質(zhì)量問(wèn)題。在當(dāng)前,許多醫(yī)院在對(duì)于醫(yī)療器械設(shè)備的管理上總是有著一些疏忽,特別是在基層,那些一次性醫(yī)療器械的管理,更是存在很多的問(wèn)題。筆者結(jié)合當(dāng)前對(duì)醫(yī)療設(shè)備管理中存在的一些問(wèn)題,簡(jiǎn)要論述了處理這些問(wèn)題的方法。

【關(guān)鍵詞】醫(yī)療管理 醫(yī)療設(shè)備管理 處理方法

作為醫(yī)生,除了有精湛的醫(yī)術(shù)之外,加強(qiáng)對(duì)醫(yī)療設(shè)備的管理,是提高對(duì)疾病診斷率和治愈率的一個(gè)重要因素。醫(yī)療設(shè)備是開展醫(yī)療、教學(xué)、科研的必備條件,是提高診療水平的物質(zhì)基礎(chǔ)和先決條件。醫(yī)療設(shè)備對(duì)提高疾病的診斷率和治愈率、增強(qiáng)醫(yī)院的綜合競(jìng)爭(zhēng)力、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益具有舉足輕重的重要作用。加強(qiáng)醫(yī)療設(shè)備管理是醫(yī)院建設(shè)必不可少的一部分,越來(lái)越受到醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的重視。

而縱觀當(dāng)前的許多醫(yī)院,對(duì)于醫(yī)療設(shè)備的管理卻存在一定的問(wèn)題。特別是那些基層的醫(yī)院,對(duì)醫(yī)療設(shè)備的監(jiān)管還處在一種不規(guī)范的狀態(tài)中。在基層除鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院有部分“B”超、X光機(jī)、紅外線冷凝儀、二氧化碳激光治療儀等常用器械外,幾乎再?zèng)]有什么大型的醫(yī)療器械。在鄉(xiāng)、村醫(yī)療機(jī)構(gòu)中使用最普遍的是一次性醫(yī)療器械中的注射器與輸液器,因此,在基層醫(yī)療器械監(jiān)管工作中,如何做好對(duì)一次性醫(yī)療器械的監(jiān)管,避免和預(yù)防醫(yī)療事故的發(fā)生,維護(hù)人民身體健康,是擺在藥監(jiān)部門面前的一項(xiàng)重要任務(wù)。筆者結(jié)合自己的經(jīng)歷,簡(jiǎn)要分析了存在的幾點(diǎn)問(wèn)題。

一、醫(yī)療設(shè)備管理存在的問(wèn)題

一般來(lái)說(shuō),醫(yī)療設(shè)備的采購(gòu)都需要有嚴(yán)格的要求和規(guī)范性,因此選擇好的廠家,就等于是選擇了一種保障。而當(dāng)前的許多醫(yī)院,在采購(gòu)醫(yī)療設(shè)備上邊,存在著許多問(wèn)題。大部分的基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)所使用的一次性醫(yī)療器械都是在不同的藥品批發(fā)企業(yè)及醫(yī)療器械采購(gòu)站之類的地方采購(gòu),這些經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)批發(fā)數(shù)量較少的采購(gòu)者,找各種理由不提供有關(guān)資質(zhì)證明,這種現(xiàn)象造成了藥監(jiān)部門在日常監(jiān)督中對(duì)其使用的一次性醫(yī)療器械的供貨渠道的合法性和產(chǎn)品的合格性無(wú)法準(zhǔn)確判斷。

除了采購(gòu)上的問(wèn)題之外,另外一個(gè)問(wèn)題就是針對(duì)那些一次性的醫(yī)療器械的銷毀上邊,許多基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)對(duì)使用后的一次性注射器、輸液器等,只是倒入垃圾堆或河流中,或是銷售給一些非法收購(gòu)人員,有的個(gè)別村衛(wèi)生室甚至對(duì)一次性注射器消毒后重新使用等等,這些不僅造成了嚴(yán)重的二次污染,這種二次污染是很危險(xiǎn)的,讓人民群眾的生命安全收到了很嚴(yán)重的威脅。

再次,就是醫(yī)護(hù)人員對(duì)醫(yī)療器械的管理知識(shí)上的匱乏。許多醫(yī)務(wù)人員 許多基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)醫(yī)務(wù)人員對(duì)一次性注射器、輸液器使用缺乏科學(xué)性,沒(méi)有一點(diǎn)一次性醫(yī)療器械是無(wú)菌消毒器械,應(yīng)按無(wú)菌要求操作的概念。在對(duì)一次性醫(yī)療器械的儲(chǔ)存上,基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)把一次性醫(yī)療器械隨意放置,造成一些一次性醫(yī)療器械外包裝破損,使一些注射器、輸液器嚴(yán)重受污染。

二、造成這些問(wèn)題的具體原因

那么,是什么原因?qū)е逻@些問(wèn)題的發(fā)生的呢?首先是醫(yī)療機(jī)構(gòu)的原因。在基層的那些醫(yī)療機(jī)構(gòu),對(duì)于藥品及醫(yī)療器械監(jiān)督管理的法律、法規(guī)知之者甚少,這些因素使醫(yī)療機(jī)構(gòu)在使用管理醫(yī)療器械上既沒(méi)有明確的質(zhì)量管理制度,也沒(méi)有專門的主管領(lǐng)導(dǎo)及科室。而更為嚴(yán)重的是醫(yī)務(wù)人員在醫(yī)療器械存儲(chǔ)和管理的知識(shí)上的匱乏,由于理論知識(shí)上的缺陷,導(dǎo)致了在實(shí)際管理中作出一些不當(dāng)?shù)倪`規(guī)的操作行為。

其次是在一次性醫(yī)療器械的銷毀上,大多數(shù)的基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)對(duì)怎樣科學(xué)正確的銷毀一次性醫(yī)療器械的完整程序都不知道,只能做到其中的某一環(huán)節(jié),達(dá)不到正確的無(wú)害化處理的效果。這是處理一次性醫(yī)療器械必須了解的重要的步驟,因?yàn)檫@關(guān)系到這些醫(yī)療器械所帶來(lái)的后遺癥。

再次,產(chǎn)生這些問(wèn)題的一個(gè)重要原因就是在法規(guī)上的不完善。一些處罰條款對(duì)基層小型醫(yī)療機(jī)構(gòu)效益差、資金少,使用一次性醫(yī)療器械數(shù)量很少的情況來(lái)講,無(wú)法操作,只能給予警告處理,達(dá)不到處罰教育的目的。而對(duì)于不做醫(yī)療器械銷毀記錄或不按無(wú)害化處理的行為以及非法收購(gòu)使用后的無(wú)菌醫(yī)療器械,法律、法規(guī)無(wú)處罰條款,使違法行為得不到及時(shí)有效的整治。完善法律法規(guī),是間接管理號(hào)醫(yī)療器械設(shè)備的重要手段。

三、如何做好醫(yī)療器械設(shè)備的管理

1.設(shè)備的選購(gòu)上一定要嚴(yán)格。

購(gòu)買設(shè)備不是兒戲,不是隨便就可以的,這需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的考察和篩選,經(jīng)過(guò)對(duì)比,選出最優(yōu)的廠家,經(jīng)過(guò)綜合考慮確定可以購(gòu)買后,則組織管理部門、采購(gòu)部門、使用科室人員廣泛聽取意見和建議,做好科學(xué)論證和效益分析,決定購(gòu)買設(shè)備的型號(hào)、規(guī)格、配置、種類和檔次。貨比三家,選擇國(guó)內(nèi)外信譽(yù)好,有生產(chǎn)許可證、經(jīng)營(yíng)許可證,售后服務(wù)好的產(chǎn)家訂購(gòu)。首先,要通過(guò)制定法規(guī)或制度,要求各醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)商要主動(dòng)向采購(gòu)者提品合法、完整、有效的資質(zhì)證明,以保證基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)采購(gòu)一次性醫(yī)療器械的渠道合法性。其次,要求供貨方與醫(yī)療機(jī)構(gòu)醫(yī)療器械采購(gòu)者簽定質(zhì)量協(xié)議。再次,醫(yī)療機(jī)構(gòu)內(nèi)部必須建立一整套完整的醫(yī)療器械質(zhì)量管理制度。

2.加強(qiáng)醫(yī)務(wù)人員理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。

學(xué)習(xí)理論知識(shí),讓醫(yī)務(wù)人員了解這是最重要的。可以通過(guò)宣傳培訓(xùn),使各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)及醫(yī)務(wù)人員從思想上充分認(rèn)識(shí)依法使用、處理醫(yī)療器械的重要性,而且要從一次性醫(yī)療器械所具有的特殊性要求,增強(qiáng)大家對(duì)一次性醫(yī)療器械科學(xué)合理使用管理的自覺性。對(duì)于一次性醫(yī)療器械的處理,更要加強(qiáng)處理人員的理論知識(shí)。

3.修正法律法規(guī),完善醫(yī)療設(shè)備管理。

調(diào)整當(dāng)前的《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》,使其更加完備,這不只是對(duì)下邊醫(yī)務(wù)人員的要求,這樣可以讓國(guó)家衛(wèi)生部門的管理更加完善。

總之,解決當(dāng)前醫(yī)院的醫(yī)療管理設(shè)備,是對(duì)醫(yī)院規(guī)范化管理的要求,也是醫(yī)生能夠提高診斷率和治愈率的一個(gè)重要保障。

【參考文獻(xiàn)】

[1] 袁紅靜.強(qiáng)化醫(yī)療設(shè)備管理提高醫(yī)院科學(xué)化管理水平.中國(guó)現(xiàn) 代醫(yī)生 2009年第31期.

[2] 葉性健,李書同.淺談醫(yī)療器械監(jiān)管中的盲點(diǎn)及對(duì)策[J].中 國(guó)藥事,2004,18(9):534.

廚房設(shè)計(jì)論文范文第4篇

關(guān)鍵詞：香料廚房；網(wǎng)絡(luò)閃斷；PROFIBUS-DP

制絲加香加料工序是卷煙加工過(guò)程中的重要工序，通過(guò)對(duì)物料流量的跟蹤、配比，精確控制加料量與加料精度誤差，從而保證成品卷煙的感官質(zhì)量以及品吸感受。目前制絲車間香料廚房主要負(fù)責(zé)葉片松散回潮加水、葉片潤(rùn)葉加料、白肋煙加里料、表料，梗絲加料、梗絲加香，混絲加香等工序的加料加香作業(yè)，而香料廚房遠(yuǎn)程加料的各子站通過(guò)PROFIBUS-DP連接。隨著設(shè)備使用壽命的增長(zhǎng)，基礎(chǔ)硬件及周邊環(huán)境的不穩(wěn)定，PROFIBUS-DP網(wǎng)絡(luò)固有缺陷逐漸顯現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)通訊質(zhì)量嚴(yán)重下降，生產(chǎn)過(guò)程中的網(wǎng)絡(luò)閃斷頻繁出現(xiàn)，最多一天出現(xiàn)5次，嚴(yán)重影響車間優(yōu)質(zhì)品率。

1 存在問(wèn)題

1.1 網(wǎng)絡(luò)干擾大

香料廚房于2007年進(jìn)行了異地技改，由于施工原因，香料廚房電控布線的橋架中，動(dòng)力電纜與網(wǎng)絡(luò)線纜混在一起，對(duì)網(wǎng)絡(luò)通訊產(chǎn)生了嚴(yán)重干擾。同時(shí)，香料廚房共有10臺(tái)變頻器，均通過(guò)PROFIBUS-DP進(jìn)行連接。隨著后期改造、大功率設(shè)備的增多，會(huì)通過(guò)電源干擾、空間輻射干擾等影響通訊系統(tǒng)。而且，變頻器到加料電機(jī)所連接的電纜為非屏蔽電纜，變頻器與變頻器間也未安裝等電位導(dǎo)體。因此，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，網(wǎng)絡(luò)干擾隱患重重。

1.2 網(wǎng)絡(luò)連接元器件老化

香料廚房網(wǎng)絡(luò)內(nèi)共有2段DP網(wǎng)段，用以連接各個(gè)子站、流量計(jì)、變頻器、FESTO閥島等共計(jì)45件網(wǎng)絡(luò)元器件（不含PA網(wǎng)絡(luò)元器件）。而這些元器件中，如子站、閥島是通過(guò)專用的總線連接器連接，變頻器、流量計(jì)等則是DP網(wǎng)線直連元器件接線端子。長(zhǎng)時(shí)間使用后，直連設(shè)備的接線端子會(huì)老化松動(dòng)，造成接線虛或是出現(xiàn)網(wǎng)線銅芯斷裂等現(xiàn)象。

而且，先前技改時(shí)所用的PROFIBUS-DP插頭為快裝接頭，卡扣式，該型號(hào)插頭安裝方便，但容易老化、干裂。PROFIBUS-DP插頭老化后接線容易松動(dòng)、斷裂，再加上現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備震動(dòng)較大，極易導(dǎo)致PROFIBUS-DP網(wǎng)絡(luò)出現(xiàn)通訊故障，從而影響整個(gè)生產(chǎn)線的正常運(yùn)行。

1.3 網(wǎng)絡(luò)傳輸距離過(guò)長(zhǎng)

由于加香加料各工藝段位于車間不同位置，按照距離遠(yuǎn)近，香料廚房遠(yuǎn)程加料各子站順序圖如下所示：

在整個(gè)網(wǎng)段內(nèi)，子站間的傳輸距離過(guò)長(zhǎng)，極易造成信號(hào)衰減，影響網(wǎng)絡(luò)通訊質(zhì)量。雖然可以通過(guò)降低網(wǎng)絡(luò)通訊速率保障通訊質(zhì)量，但由于香料廚房數(shù)據(jù)交換量大，網(wǎng)絡(luò)通訊速率已降至512 Kb /s下限。且在512Kb/s時(shí)允許的最大長(zhǎng)度為400 m，而最后一個(gè)子站與主控柜之間的PROFIBUS-DP通訊線纜長(zhǎng)度為560多米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于允許長(zhǎng)度。

2 改進(jìn)方法

2.1 規(guī)范布線方式，更換防屏蔽電纜

通過(guò)分析可知，動(dòng)力電纜與通訊線纜同在一橋架內(nèi)，極易產(chǎn)生干擾。因此，利用停產(chǎn)檢修，將網(wǎng)路橋架打開后，對(duì)于通訊網(wǎng)線，單獨(dú)嵌套小橋架，并加蓋板封閉，無(wú)法分線槽布線的則盡量隔離；同時(shí)，更換變頻器至加料電機(jī)電纜，全部更換為帶金屬屏蔽層的屏蔽電纜；最后，在主電控柜內(nèi)增設(shè)等電位導(dǎo)體，進(jìn)一步減少干擾。

2.2緊固網(wǎng)絡(luò)接線，更換總線連接器

嚴(yán)格按照作業(yè)指導(dǎo)，緊固流量計(jì)、變頻器等元器件的DP接線，尤其注意屏蔽層是否完好。同時(shí)，對(duì)所有的總線連接器、FESTO閥島總線連接器進(jìn)行逐一排查，打開塑料外殼，檢查內(nèi)部接線情況，發(fā)現(xiàn)插頭老化、龜裂，立即更換，銅芯斷裂則重新剝制網(wǎng)線。將總線連接器全部更換型號(hào)為6ES7 972-0BA52-0XA0的總線連接器。

2.3增設(shè)中繼器，對(duì)網(wǎng)段進(jìn)行隔離，減少干擾

通過(guò)網(wǎng)絡(luò)硬件組態(tài)的在線檢測(cè)，我們發(fā)現(xiàn)了設(shè)備頻繁掉線的網(wǎng)絡(luò)設(shè)備（松散回潮至梗絲加料節(jié)點(diǎn)），在其網(wǎng)絡(luò)節(jié)點(diǎn)處增設(shè)中繼器，通過(guò)對(duì)網(wǎng)段進(jìn)行隔離，減少網(wǎng)段之間的電磁干擾，同時(shí)可以放大網(wǎng)路信號(hào)，提高通訊質(zhì)量。

3 改進(jìn)效果

上述措施實(shí)施完成后，我們對(duì)香料廚房網(wǎng)絡(luò)情況進(jìn)行為期一個(gè)月的跟蹤觀察，在此期間均未出現(xiàn)間隙性、無(wú)規(guī)律閃斷問(wèn)題，網(wǎng)絡(luò)通訊質(zhì)量提升明顯，網(wǎng)絡(luò)故障停機(jī)次數(shù)由平均5次每月減少為0次，提高了網(wǎng)絡(luò)的可靠性和抗干擾能力。

4 結(jié)束語(yǔ)

通過(guò)對(duì)香料廚房網(wǎng)絡(luò)閃斷案例的分析、解決，我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)總線 PROFIBUS系統(tǒng)的不穩(wěn)定與基礎(chǔ)硬件條件、周圍的環(huán)境有很大關(guān)系。雖然網(wǎng)絡(luò)閃斷發(fā)生時(shí)，沒(méi)有任何預(yù)兆，讓電氣維修人員摸不著頭腦，但是通過(guò)監(jiān)控軟件（網(wǎng)絡(luò)硬件組態(tài)監(jiān)控）或設(shè)備確定閃斷地點(diǎn)以及基礎(chǔ)硬件的排查，能夠發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的端倪，從而更加針對(duì)性地進(jìn)行下一步排查。同時(shí)，要提高現(xiàn)場(chǎng)總線PROFIBUS 的可靠性，一方面要求現(xiàn)場(chǎng)總線PROFIBUS的質(zhì)量和相關(guān)設(shè)備的抗干擾能力；另一方面，要求工程設(shè)計(jì)、安裝施工和使用維護(hù)中引起高度重視，多方配合才能完善解決問(wèn)題，有效地增強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)總線通訊的穩(wěn)定性。

參考文獻(xiàn)

[1] 李曉堂.張寶文.馬悅軍.LI Xiaotang.ZHANG Baowen.MA Yuejun 制絲生產(chǎn)線PROFIBUS-DP網(wǎng)絡(luò)閃斷現(xiàn)象的改進(jìn)[期刊論 文]-煙草科技 2013（10）.

[2] 段志宏 制絲生產(chǎn)線現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備閃斷故障案例分析[期刊論文]-內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟(jì) 2013（18）.

廚房設(shè)計(jì)論文范文第5篇

目前，廚房和衛(wèi)生間空間存在很多問(wèn)題，歸結(jié)起來(lái)主要為兩個(gè)方面：空間設(shè)計(jì)和設(shè)備設(shè)施問(wèn)題。希望通過(guò)本篇文章對(duì)設(shè)計(jì)者們提供一些參考，能改善居住者的生活條件。

關(guān)鍵詞：廚房；衛(wèi)生間；功能設(shè)計(jì)；空間設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：S611 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：

一、概述

1．1研究的目的和意義

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)和人民生活水平的改善，中國(guó)的住宅建設(shè)進(jìn)入了高速發(fā)展的階段。在這一階段中，住宅的數(shù)量大幅度的增長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)住宅的質(zhì)量也提出了更高的要求。廚房和衛(wèi)生間是住宅的“心臟”，它是功能多，使用頻繁的空間，它的合理性直接影響到居民的生活質(zhì)量，成為體現(xiàn)一套住宅衛(wèi)生、安全、舒適的一個(gè)重要因素。由于它容納產(chǎn)品類別最多，各種管線集中在不大的空間內(nèi)，涉及專業(yè)多，設(shè)計(jì)和施工安裝復(fù)雜，技術(shù)難度很大。

因此，在這樣的背景下，做好北方住宅的戶型設(shè)計(jì)、改善家庭的住房條件解決廚房衛(wèi)生間中存在的問(wèn)題，是現(xiàn)階段設(shè)計(jì)市場(chǎng)的重要任務(wù)。

1．2既往研究現(xiàn)狀

在一些新建的住宅中，大部分需要改造、裝修后方可入住，首選的便是對(duì)廚房和衛(wèi)生間進(jìn)行改造，造成資源浪費(fèi)。足見其設(shè)計(jì)的完善程度遠(yuǎn)跟不上人民生活的需要。

1．3研究方法和途徑

本論文通過(guò)相當(dāng)數(shù)量的現(xiàn)實(shí)調(diào)查和大量的文獻(xiàn)閱讀并加以分析比較，解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，對(duì)廚衛(wèi)設(shè)計(jì)提出寶貴意見。

1.3.1現(xiàn)實(shí)調(diào)查和文獻(xiàn)閱讀相結(jié)合

1．現(xiàn)實(shí)調(diào)查包括三部分：

（1）調(diào)查問(wèn)卷的方式，通過(guò)對(duì)北方地區(qū)廚房、衛(wèi)生間實(shí)際操作者的調(diào)查，了解人們?cè)趶N房、衛(wèi)生間的真實(shí)感受和認(rèn)識(shí)以及需求和愿望等。通過(guò)對(duì)調(diào)查問(wèn)卷的綜合分析，了解城市住宅廚房、衛(wèi)生間的現(xiàn)狀，并對(duì)其發(fā)展趨勢(shì)做出初步的預(yù)測(cè)。

（2）市場(chǎng)調(diào)研，深入紅星玫凱龍、大明宮建材市場(chǎng)調(diào)研，參觀西安已建或在建住宅項(xiàng)目如“東方米蘭”、“融僑.馨苑”、“紫薇臻品”、“東城桃園”及商洛的 “東方威尼斯水城”等等樓盤樣板房，更加深入實(shí)際的了解當(dāng)前北方廚房、衛(wèi)生間的發(fā)展?fàn)顩r并預(yù)測(cè)其發(fā)展趨勢(shì)。

（3）筆者深入廚房、衛(wèi)生間進(jìn)行親身體驗(yàn)，以一個(gè)使用者的視角來(lái)感受廚房、衛(wèi)生間的方方面面，并結(jié)合已經(jīng)掌握的廚房、衛(wèi)生間設(shè)計(jì)資料，分析驗(yàn)證其真實(shí)性和準(zhǔn)確性。

2．文獻(xiàn)閱讀

文獻(xiàn)閱讀部分包括研讀世界居住建筑及居住文化、中國(guó)住宅概論、居住建筑設(shè)計(jì)原理、廚衛(wèi)文化、廚衛(wèi)設(shè)計(jì)規(guī)范、設(shè)計(jì)分析、建筑設(shè)備、建筑環(huán)境、人體工程學(xué)、無(wú)障礙設(shè)計(jì)等等方面的知識(shí)，以產(chǎn)生更多靈感的火花，發(fā)掘更深層次的理念，找出其解決問(wèn)題的辦法。

1.3.2分析比較

通過(guò)文獻(xiàn)閱讀和實(shí)際調(diào)研，了解北方住宅廚房、衛(wèi)生間設(shè)計(jì)的特點(diǎn)，保留其設(shè)計(jì)的精髓，對(duì)其不合理、不滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)和精神需要的地方給與改進(jìn)和補(bǔ)充。對(duì)比古今，吸取傳統(tǒng)廚房、衛(wèi)生間文化之精髓，摒棄現(xiàn)而存廚房、衛(wèi)生間文化之糟粕。

二、住宅廚房衛(wèi)生間的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

在一些新建的住宅中，大部分需要改造、裝修后，方可入住，首選的便是對(duì)廚房和衛(wèi)生間進(jìn)行改造，足見其設(shè)計(jì)的完善程度遠(yuǎn)跟不上人民生活的需要。

2.1目前北方住宅廚房設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題

2.1.1 廚房面積偏小

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外普遍存在這樣一種現(xiàn)象，即起居室、衛(wèi)生間增大面積指標(biāo)而廚房卻似乎變得越來(lái)越萎縮，《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》規(guī)定，一、二類住宅廚房的面積應(yīng)不小于4m2，三、四類住宅廚房中不應(yīng)小于5m2，在總面積比較大的住宅建筑中，廚房如仍然按照中低標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)模設(shè)置，這決非合理的住宅格局。從實(shí)際使用情況的了解中發(fā)現(xiàn)，廚房所節(jié)省出的面積還是要轉(zhuǎn)化為餐廳或起居室，目前這種現(xiàn)象已經(jīng)比較普遍，應(yīng)當(dāng)引起足夠的重視。據(jù)調(diào)查住戶反映及相關(guān)資料顯示，有近1/3的人認(rèn)為廚房的面積需要擴(kuò)大。如建于上個(gè)世紀(jì)九十年代西安的一個(gè)樓盤楓林綠洲，其戶型面積130.2m2，而廚房面積5 m2左右，于2007建成的融僑馨苑140 m2，可廚房面積也小得可憐，住戶使用起來(lái)非常不方便。考慮現(xiàn)代化廚具冰箱、微波爐、洗碗機(jī)等電器入廚，其面積擴(kuò)大至7m2-8 m2時(shí)，才能較好的滿足廚房的使用功能。一般來(lái)講，廚房面積的大小主要取決于整個(gè)套型的面積。2.1.2 廚房中油煙污染嚴(yán)重

據(jù)調(diào)查反映，廚房中最大的問(wèn)題即是油煙污染嚴(yán)重，煙氣道起不到應(yīng)有的效果。廚房操作時(shí)其油煙氣味容易竄到餐廳、起居室以及整個(gè)單元的上下層的住戶，嚴(yán)重影響其它人的活動(dòng)。究其原因，主要有兩個(gè)方面：其一，由于中國(guó)的飲食習(xí)慣，特別是北方地區(qū)，口味重，大量使用炒、炸等烹飪方式。其二，是排油煙技術(shù)存在的不足，目前采用的是自然排煙和機(jī)械排煙相結(jié)合的方式，排煙氣不徹底，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，凡使用共用煙道的住宅有90%以上都存在著廚房煙氣倒灌的問(wèn)題。

2.1.3 缺乏服務(wù)陽(yáng)臺(tái)設(shè)計(jì)

一個(gè)整潔的廚房空間對(duì)整個(gè)室內(nèi)環(huán)境的舒適性有較大的影響。一般來(lái)講，廚房空間內(nèi)雜物較多，如儲(chǔ)存的蔬菜、包裝袋、水果箱、腌菜壇、儲(chǔ)備糧、以及掃帚等清掃用具，這些雜物在廚房?jī)?nèi)往往沒(méi)有適當(dāng)?shù)拇娣牛话阆Ｍ歇?dú)立的隱蔽空間進(jìn)行儲(chǔ)藏。服務(wù)陽(yáng)臺(tái)作為儲(chǔ)藏空間、放置上述雜物的空間便應(yīng)運(yùn)而生，陽(yáng)臺(tái)與廚房有門相隔，空間相對(duì)獨(dú)立，且較為隱蔽，同時(shí)與廚房距離近，使用比較方便。

2.1.4 廚房采光通風(fēng)效果差

廚房的通風(fēng)采光是影響廚房室內(nèi)環(huán)境的重要因素，雖然《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》規(guī)定廚房應(yīng)有直接采光，自然通風(fēng)，且窗地面積比不小于1/7，通風(fēng)開口面積不小于廚房地板面積的1/10，并不得小于0.60 m2。但在現(xiàn)今的設(shè)計(jì)中，廚房常常被設(shè)計(jì)師放在一個(gè)不起眼的角落，多數(shù)處在住宅的北面或凹處，大多數(shù)沒(méi)有良好的日照通風(fēng)條件，且有的被遮擋，空間陰暗、潮濕，造成有害氣體滯留，細(xì)菌和昆蟲的滋生，使得廚房的工作環(huán)境差，衛(wèi)生狀況不佳。沒(méi)有為操作者提供一個(gè)整潔、明亮、舒適的操作環(huán)境。

2.1.5 環(huán)保節(jié)能問(wèn)題

生態(tài)住宅不但有其環(huán)境效益和社會(huì)效益，還應(yīng)該有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。社會(huì)主義要嚴(yán)格恪守住宅可持續(xù)發(fā)展的需求，大力發(fā)展生態(tài)建筑， 從住宅長(zhǎng)期的使用及維護(hù)的情況來(lái)看，生態(tài)住宅可使用戶享受到因?yàn)楣?jié)約能源和資源而產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益，一舉數(shù)得，水資源的節(jié)約和循環(huán)利用就是例子。

2.2 目前北方住宅衛(wèi)生間設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題

2.2.1衛(wèi)生間在設(shè)計(jì)中規(guī)范規(guī)定

首先從規(guī)范的角度，探討衛(wèi)生間的一些注意事項(xiàng)。

國(guó)家《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》中第5.4.3條規(guī)定：無(wú)前室的衛(wèi)生間的門不應(yīng)直接開向起居(廳)或廚房。實(shí)態(tài)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，衛(wèi)生間的門開向起居(廳)或廚房，這種布置方法存在很大的問(wèn)題，如“交通穿叉”、“易弄臟地面”，“視線污染”等等，從最初設(shè)計(jì)開始，就要避免這種情況的出現(xiàn)。

在實(shí)踐中，衛(wèi)生間是住宅中唯一一個(gè)可以不開外窗的空間，如同以上規(guī)范中第6.8.1條中規(guī)定：無(wú)外窗的衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)共用排氣道。如果衛(wèi)生間無(wú)窗，必須有機(jī)械排風(fēng)（有防回流構(gòu)造的排風(fēng)道）和安裝強(qiáng)制排風(fēng)（排氣機(jī)械）的設(shè)施，否則也不利于人的居住。并且會(huì)嚴(yán)重影響其它房間的使用質(zhì)量。在實(shí)踐中，衛(wèi)生間的排氣效果較差，故在設(shè)計(jì)中盡可能的使衛(wèi)生間能夠自然通風(fēng)。

規(guī)范第5.8.6條規(guī)定：廚房和衛(wèi)生間的門，應(yīng)在下部設(shè)有效截面積不小于0.02 m2的固定百葉，或距地面留出不小于30mm的縫隙。這是基于加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流動(dòng)的構(gòu)造措施，配合外窗、排氣扇、煙道的設(shè)置，使得室內(nèi)空氣清新。

《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》在解釋8.7.2.5條中第六款關(guān)于“電氣”的內(nèi)容時(shí)說(shuō)明：洗浴時(shí)人體皮膚潮濕，沿金屬管道傳來(lái)的較小電壓即可引起電擊傷亡事故，在衛(wèi)生間內(nèi)做“局部等電位聯(lián)結(jié)”可使衛(wèi)生間處于同一電位，防止出現(xiàn)危險(xiǎn)的接觸電壓，造成不必要的人員傷亡。這個(gè)本來(lái)是開發(fā)商或者是電氣工程師或電氣施工單位的事，但目前業(yè)主私改衛(wèi)生間電位的情況很多，所以需要明確。

2.2.2衛(wèi)生間功能分區(qū)問(wèn)題：干濕不分，設(shè)計(jì)不細(xì)

目前中國(guó)大部分住宅的衛(wèi)生間中洗漱、便溺和洗浴共處一室，造成淋浴后面盆、便器及地面全被打濕，并且只要一人在使用衛(wèi)生間某項(xiàng)設(shè)施，其他人便都無(wú)法使用，給家庭使用者帶來(lái)很多不便，特別在早間和晚上這兩個(gè)衛(wèi)浴間使用高峰期的時(shí)候尤為顯著。隨著住區(qū)集中管道供熱水及熱水器的普及，每天洗澡已經(jīng)成為大多數(shù)人的習(xí)慣，使這一問(wèn)題更加具有普遍性。在只設(shè)一個(gè)衛(wèi)浴間的家庭當(dāng)中，且集中布置衛(wèi)生潔具，為了使衛(wèi)生間能同時(shí)進(jìn)行兩項(xiàng)操作，提高衛(wèi)生間的利用率，很多家庭自行進(jìn)行改裝，將浴區(qū)用簾子或罩隔離開來(lái)，盥洗與大小便也用隔斷隔開，這樣解決了衛(wèi)生間的干濕問(wèn)題，但本來(lái)衛(wèi)生間的空間就不大，這樣一來(lái)，更為狹小了，讓人有窒息、憋悶的感覺，很不舒服。因此，住宅需設(shè)主衛(wèi)和客衛(wèi)，主衛(wèi)可基于主人的喜好來(lái)設(shè)計(jì)，客衛(wèi)的設(shè)計(jì)要求講究干濕分離，彈性分隔，將洗漱、便溺和洗浴分開，避免淋浴后坐便器、地面全被打濕帶來(lái)的不便，也可以緩解衛(wèi)浴間使用高峰期的壓力。目前，面積在5~6m2的帶有前室的衛(wèi)浴間很受歡迎，使私密的衛(wèi)生行為與公共場(chǎng)所起居室之間有了一個(gè)過(guò)渡。此外缺少更衣、儲(chǔ)藏空間及洗衣搓洗操作空間等是現(xiàn)狀衛(wèi)生間設(shè)計(jì)中沒(méi)有體現(xiàn)的。

2.2.3整體設(shè)計(jì)與產(chǎn)品接口問(wèn)題

在住宅調(diào)查中，常見一些接口不當(dāng)造成的缺陷。例如：坐便器排水口離墻距離不合，造成水箱嵌墻安裝或留有間隙；后排水坐便器排水口的口徑、形狀不同，尚無(wú)專用接頭，普遍采用橡膠波紋管作排出連接管，既不美觀又易老化；嵌入式灶具進(jìn)氣不充分，只得打開櫥柜門補(bǔ)充；洗滌池（單、雙槽）與室內(nèi)排水管之間無(wú)定型排水管組件，常用一根（或二根）塑料波紋管直接插人排水支管，既無(wú)水封又不密封，返臭現(xiàn)象嚴(yán)重；衛(wèi)生間地漏性能差，水封高度小，自清能力差，返溢多，一些住戶在裝修后，只裝有篦子蓋板而無(wú)鐘罩，形成臭氣源；廚房排煙道開孔高度、方位與吸油煙機(jī)不匹配，造成間距過(guò)大，效率低，或者間距過(guò)小，操作不便；燃?xì)饪焖贌崴餮b在木吊柜中，排氣筒也接到豎向排煙道，直排式或半密閉式熱水器安裝在衛(wèi)生間內(nèi)等都是發(fā)生事故的重大隱患；燃?xì)庑孤﹫?bào)警器安裝位置不當(dāng)，沒(méi)對(duì)應(yīng)燃?xì)獾谋戎夭煌謩e設(shè)在高處或低處，或設(shè)在外部氣流直通的部位，不能有效地檢測(cè)燃?xì)庑孤Ｈ绻谧≌O(shè)計(jì)和裝修階段正確解決各種接口技術(shù)，是完全可以避免產(chǎn)生這些缺陷的。

三 、北方住宅廚房衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)理論分析

3.1 設(shè)計(jì)理念的轉(zhuǎn)變

廚房的發(fā)展轉(zhuǎn)變，不僅僅是功能集約化的發(fā)展，同時(shí)更是生活居住理念上的根本性改變。這其中，不排除有外來(lái)建筑文化的深刻影響，更重要的是住宅開發(fā)與設(shè)計(jì)觀念上的更新與進(jìn)步，而社會(huì)大眾對(duì)此的認(rèn)可與接受則是這一轉(zhuǎn)變的基礎(chǔ)。

3.2 心理分析

心理學(xué)是研究人的心理現(xiàn)象發(fā)生、發(fā)展及其規(guī)律的科學(xué)。而心理空間是由物質(zhì)空間的位置、大小、尺度、形態(tài)、色彩、材質(zhì)、肌理等視覺要素所引發(fā)的力象空間感受，通過(guò)對(duì)其領(lǐng)域性、私密性及安全感等心理因素的營(yíng)造，滿足人們的物質(zhì)和精神需求。

3.3 行為模式分析

人在環(huán)境中的行為是具有一定特性和規(guī)律的，將這些特性和規(guī)律進(jìn)行總結(jié)和概括，使其模式化，便得到了人的行為模式。對(duì)行為模式的研究將會(huì)為建筑創(chuàng)作和空間設(shè)計(jì)及其評(píng)價(jià)提供重要的理論依據(jù)和方法。反過(guò)來(lái)，實(shí)際生活中人的各種行為活動(dòng)都為行為模式的分析提供素材。人的行為模式從內(nèi)容上分，包括秩序模式、流運(yùn)模式、分布模式和狀態(tài)模式。

3.4 人體工程學(xué)

3.4.1 廚房中的人體工程學(xué)

人體工程學(xué)是一門充滿人性化考慮的科學(xué)，也是最貼心、最舒適的科學(xué)。在廚房這個(gè)特定的環(huán)境中，人是主體，廚房中的各種要素是客體，首先要研究主體人的動(dòng)作，人的操作尺度以及愛好等等，各種客體應(yīng)該為主體服務(wù)，客體包括廚房的形式和家具布置形式，家具的聲、光、色，所有的這些應(yīng)符合人的操作和審美。只有主體和客體的有機(jī)契合，才能大大提高廚房的使用效率。以操作臺(tái)為例，操作臺(tái)的高度和寬度都要依據(jù)人的身高和手臂的觸及范圍為依據(jù)，太高則人站著不舒服，太低則要彎腰進(jìn)行操作，容易引起腰酸背疼，久而久之，會(huì)影響人的健康，因此，廚房的各種要素要嚴(yán)格按照人體工程學(xué)的要求設(shè)計(jì)。

一般的廚房工作流程會(huì)在洗滌后進(jìn)行加工，然后烹飪，因此最好將水池或灶臺(tái)設(shè)計(jì)在同一流程線上，并且二者之間的功能區(qū)域用一塊直通的臺(tái)面連接起來(lái)作為操作臺(tái)，這樣操作者在烹飪中能避免不必要的轉(zhuǎn)身，也不用走很多冤枉路。水池或灶臺(tái)之間需要保持760mm的距離，1000mm更好。這是廚房的中心點(diǎn)，所需的炊具和調(diào)料要放在隨手可及的地方。人在雙肘彎曲操作時(shí)兩肘之間的寬度在550mm左右，水池或灶臺(tái)至墻面至少要保留40cm的側(cè)面距離，才能有足夠的空間讓操作者自如地工作，這段自由空間可以用臺(tái)面連接起來(lái)，成為便利有用的工作平臺(tái)。為了取用方便，拿取高度應(yīng)設(shè)定在使用者手伸長(zhǎng)后腳下不墊任何臺(tái)階所達(dá)到的高度，最常用的物品應(yīng)該放在70~180cm之間，這段區(qū)域被稱為舒適存貯區(qū)，人要拿取這個(gè)區(qū)域以上的物品，就要抬起腳跟。有的人為了使吊柜打開門不磕到頭部，將吊柜安在較高的位置，這是很不可取的。一些人，尤其是上了年紀(jì)的人，彎腰和下蹲會(huì)有困難，可拉出的層板或拉籃可以使他們?nèi)菀兹》艝|西。如果操作臺(tái)與吊柜之間的高度設(shè)計(jì)得不夠合理，操作起來(lái)，阻隔視線，一不小心還有碰頭的危險(xiǎn)。另外，櫥柜的開啟方式，直接影響使用是否方便。傳統(tǒng)的開啟方式——吊柜、底柜都采用對(duì)開門的形式，占用空間，如吊柜門在側(cè)開時(shí),操作者要拿取旁邊操作區(qū)的物品稍不留意就會(huì)撞到頭部，可將柜門設(shè)計(jì)成向上折疊的氣壓門，吊柜的進(jìn)深也不能過(guò)大，不超過(guò)40cm最合適。如果采用對(duì)開門的柜子貯藏物品，取存放在底柜下層的物品時(shí)，要打開柜門，蹲下才可以拿到物品。如果用抽屜貯物品，拉開抽屜，就可以看到全部的物品，即使是最下層的物品，拉開抽屜也能隨手可及，輕松取物，免去了蹲下身向里面夠東西的麻煩。因此，底柜最好設(shè)計(jì)成大抽屜柜的形式。

總的來(lái)說(shuō)，現(xiàn)代廚房家具開始趨向配套化、規(guī)格化。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)使得廚房空間、家具的設(shè)計(jì)更加合理、舒適，更加體現(xiàn)以人為本的理念。那么，社會(huì)越是發(fā)展，人的本身也越受重視，人體工程學(xué)也越有可能得以發(fā)展和運(yùn)用。運(yùn)用人體工程學(xué)的原理對(duì)空間，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行設(shè)計(jì)無(wú)疑是進(jìn)步的一個(gè)標(biāo)志。

3.4.2 衛(wèi)生間中的人體工程學(xué)

衛(wèi)生間是在人體工程學(xué)的應(yīng)用上具有典型性的又一空間，具有排泄和清洗雙重功能。同樣在衛(wèi)生間“人——機(jī)——環(huán)境”的特定系統(tǒng)中，人即操作者，是主導(dǎo)因素；家具、設(shè)備及器具等是“機(jī)”；衛(wèi)生間的空間尺度、形狀、色彩以及聲、光、熱、空氣條件等是“環(huán)境”。如何協(xié)調(diào)這三方面的關(guān)系，達(dá)到舒適程度的最大化，必須研究人體尺寸與設(shè)備的尺度。衛(wèi)生間主要由座便器、沐浴間（或浴缸）和洗面盆三部分組成。坐便器所占的面積為370mmx600mm，正方形沐浴間的面積為800mmx800mm，浴缸的標(biāo)準(zhǔn)面積為1600mmx700mm，懸掛式洗面盆占用的面積為500mmx700mm，圓柱式洗面盆占用的面積為400mmx600mm。浴缸和坐便器之間至少要有600mm距離。而安裝一個(gè)洗面盆，并能容下一個(gè)人在旁邊洗漱。坐便器和洗面盆之間至少要有200mm的距離。此外，浴室鏡應(yīng)該裝在1350mm的高度上，這個(gè)高度可以使鏡子正對(duì)著人的臉。

四、結(jié)論

眾所周知，廚房和衛(wèi)生間是住宅中功能最多，使用最頻繁的空間，其設(shè)計(jì)合理與否對(duì)住宅整體的居住舒適程度有著至關(guān)重要的影響。當(dāng)前住戶對(duì)于廚房衛(wèi)生間的要求日益提高，愿意多投入，做出水平，而初裝修的房子恰好為此留出了發(fā)揮的余地。但由于種種原因，給裝修工作造成了一定的難度。一是管道叢生，走向無(wú)規(guī)則，不僅影響美觀而且給成套廚柜的安裝造成難度；二是各種接口不到位，使住戶對(duì)各種設(shè)備的選擇和安裝受到很大限制；三是管道穿越其它空間，難以處理，影響其他房間的裝修和使用；四是大多數(shù)住戶對(duì)裝修都是外行，短時(shí)間內(nèi)很難全面了解各種產(chǎn)品和材料的性能和特點(diǎn)，缺乏統(tǒng)一設(shè)計(jì)和配置的能力。結(jié)果花錢不少，可留有很多的缺憾，也沒(méi)有使產(chǎn)品和材料的特點(diǎn)得到充分的發(fā)揮。

針對(duì)目前這種狀況，住宅設(shè)計(jì)思路應(yīng)加以更新。在設(shè)計(jì)中要考慮廚房、衛(wèi)生間的整體設(shè)計(jì)，要認(rèn)識(shí)到，廚房、衛(wèi)生間的功能質(zhì)量是設(shè)計(jì)、產(chǎn)品、材料、施工等諸方面質(zhì)量的總匯，要全面、整體地加以考慮，從其功能質(zhì)量的要求出發(fā)，綜合考慮平面布局、面積尺度、設(shè)備配置、線排布、接口技術(shù)、通風(fēng)換氣和裝修材料等，從而避免僅從局部的、單專業(yè)、單工種、單個(gè)產(chǎn)品角度設(shè)計(jì)所帶來(lái)的弊端。

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