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餐飲督導(dǎo)年度工作計(jì)劃范文第1篇

直接上級(jí)：公司總經(jīng)理

直接下級(jí)：各餐飲店總經(jīng)理、培訓(xùn)督導(dǎo)部經(jīng)理

職能描述：全面負(fù)責(zé)公司各餐飲店?duì)I運(yùn)工作的管理與實(shí)施，并做好公司及各店的工作支持和服務(wù)協(xié)助。

主要工作：

1.負(fù)責(zé)公司在經(jīng)營(yíng)管理工作中各餐飲店?duì)I運(yùn)制度的落實(shí)和執(zhí)行，在管理原則、理念、言行上與公司保持高度一致。

2.嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)管理制度、工作流程、績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)公司及所屬各店的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲營(yíng)運(yùn)管理工作中的問(wèn)題并提出解決改進(jìn)方案。

3.根據(jù)公司年度戰(zhàn)略規(guī)劃，制定本中心年度工作計(jì)劃并負(fù)責(zé)執(zhí)行。

4. 審核各餐飲店月費(fèi)用計(jì)劃和物料申購(gòu)計(jì)劃。

5. 根據(jù)季節(jié)變化、市場(chǎng)及賓客需求，協(xié)助廚政管理中心做好新菜品研發(fā)、宣傳、推廣。

6. 指導(dǎo)培訓(xùn)督導(dǎo)部制定培訓(xùn)計(jì)劃，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施。

7.負(fù)責(zé)組織各店經(jīng)理級(jí)人員的技能培訓(xùn)和考核工作。

8. 參加公司例會(huì)及其他工作會(huì)議。

9.完成上級(jí)交辦的其他工作。

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

1、 對(duì)在餐飲營(yíng)運(yùn)管理工作中全面落實(shí)、執(zhí)行公司管理原則、理念及各項(xiàng)規(guī)章制度、工作流程負(fù)責(zé)。

2、對(duì)本中心所有工作結(jié)果及員工的紀(jì)律行為負(fù)責(zé)。

3、對(duì)本中心相關(guān)工作報(bào)告、報(bào)表的及時(shí)準(zhǔn)確負(fù)責(zé)。

4、對(duì)控制和推動(dòng)屬下的工作負(fù)責(zé)。

5、對(duì)本中心的所有開(kāi)支合理性負(fù)責(zé)。

6、對(duì)本中心員工考核、獎(jiǎng)懲的公正性負(fù)責(zé)。

7、對(duì)本中心公共財(cái)產(chǎn)安全負(fù)責(zé)。

8、對(duì)本中心員工或中心工作給公司造成的不良影響和損失負(fù)責(zé)。

9、對(duì)公司所有管理資料的保密負(fù)責(zé)。

10、對(duì)各餐飲店食品安全負(fù)責(zé)。

11、對(duì)各餐飲店消防安全負(fù)責(zé)。

12、對(duì)各餐飲店培訓(xùn)效果負(fù)責(zé)。

13、對(duì)各餐飲店經(jīng)理級(jí)人員的考核結(jié)果負(fù)責(zé)。

工作權(quán)限：

1、有對(duì)本中心所屬員工的工作安排、調(diào)整及全面管理權(quán)。

2、有對(duì)直接下屬職務(wù)的升降、獎(jiǎng)懲、處罰等建議權(quán)；

3、有對(duì)公司各餐飲店執(zhí)行公司營(yíng)運(yùn)管理制度、工作流程的監(jiān)督檢查權(quán)。

4、有依照公司制度對(duì)本中心下屬員工違紀(jì)的處理批準(zhǔn)權(quán)。

5、對(duì)本中心及各店經(jīng)理級(jí)以上人員請(qǐng)假三天以上和帶薪假的審核權(quán)。

6 、 對(duì)本中心經(jīng)理級(jí)以下員工請(qǐng)假三天以上和帶薪假的審批權(quán)。

7 、 有對(duì)各餐飲店經(jīng)理級(jí)以上人員的考核、晉升、辭職、調(diào)動(dòng)、辭退的審核權(quán)。

8、 對(duì)本中心經(jīng)理級(jí)以下人員的招聘、、錄用、轉(zhuǎn)正、考核、晉升、辭職、調(diào)動(dòng)、辭退的審批權(quán)。

9、 對(duì)各店月費(fèi)用計(jì)劃和物料申購(gòu)計(jì)劃有審核權(quán)。

10、 可行使公司給予消費(fèi)折扣權(quán)。

11、 有2000元以內(nèi)的投訴處理權(quán)；

管理范圍：

本中心所有員工、各餐飲店所屬員工、工作現(xiàn)場(chǎng)及辦公設(shè)備。

主要工作要求

職務(wù)：營(yíng)運(yùn)總監(jiān) 執(zhí)行人：

序號(hào)

內(nèi) 容

1

按照具體工作事項(xiàng)要求及時(shí)、準(zhǔn)確的落實(shí)執(zhí)行；()在思想、工作、言行方面不得與公司管理原則、理念相背離。

2

檢查了解各店在經(jīng)營(yíng)、管理等方面的服務(wù)和支持需求，檢查各工作流程，每周對(duì)各店不低于3次現(xiàn)場(chǎng)跟蹤。每月30日提交當(dāng)月工作小結(jié)、下月工作計(jì)劃。

3

每年12月依據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，確定本中心相應(yīng)的工作計(jì)劃，制定出具體的執(zhí)行方案。

4

每月25日審核各店的費(fèi)用計(jì)劃及物品申購(gòu)計(jì)劃。

5

根據(jù)季節(jié)變化，結(jié)合賓客及市場(chǎng)需求，提出新菜品構(gòu)思，協(xié)助廚政管理中心完成每月新菜品研發(fā)、宣傳、推廣。

每月兩次對(duì)原材料市場(chǎng)考察。

一周不少于兩次參加原材料驗(yàn)收工作。

6

指導(dǎo)培訓(xùn)督導(dǎo)部修訂培訓(xùn)講義，并對(duì)經(jīng)理級(jí)人員進(jìn)行培訓(xùn)和培訓(xùn)效果的考核。

每月對(duì)各店督導(dǎo)培訓(xùn)師進(jìn)行一次業(yè)務(wù)指導(dǎo)及案例分享培訓(xùn)。

7

每月月初對(duì)經(jīng)理級(jí)績(jī)效考核情況審核。

8

每月參加公司組織的經(jīng)營(yíng)分析例會(huì)；

每周參加各店的周經(jīng)營(yíng)協(xié)調(diào)會(huì)，對(duì)各店?duì)I業(yè)情況、毛利率進(jìn)行分析、總結(jié)，并提出相關(guān)建議。

9

完成各種報(bào)告、表格的上報(bào)工作。

參與酒店工服選定，新店規(guī)劃、設(shè)計(jì)、布置、各類(lèi)用品用具的選定。

每月兩次對(duì)各店進(jìn)行衛(wèi)生大檢查；

10

參加公司、店總組織的各種例會(huì)，并做好會(huì)議精神的傳達(dá)、執(zhí)行。

每日時(shí)間管理

1

9:30-12:00

17:00-18:00

1、檢查各部門(mén)班前例會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，員工工作狀態(tài)、精神面貌。

2、巡察各部門(mén)餐前準(zhǔn)備工作。

3、了解各店客戶預(yù)訂安排情況，對(duì)重點(diǎn)客戶進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)設(shè)計(jì)。

4、了解原材料質(zhì)量情況。

2

12:00-14:00

18:00-21:00

1、跟蹤餐中服務(wù)、出品質(zhì)量、各項(xiàng)流程執(zhí)行情況。

2、對(duì)重點(diǎn)客戶個(gè)性化服務(wù)設(shè)計(jì)進(jìn)行跟蹤。

3

14:00-17:00

1、審核各類(lèi)文件。

2、總結(jié)、計(jì)劃每日工作情況。

3、參與組織各種會(huì)議。

4、協(xié)調(diào)工作、解決問(wèn)題。

5

21:00-22:00

檢查收市情況。

備注：對(duì)當(dāng)日發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出改進(jìn)方案，通知店總及時(shí)解決。

營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位時(shí)間管理及工作要求

日期

工作內(nèi)容

工作要求

月度工作

1. 每月工作小結(jié)，下月工作計(jì)劃。

2. 每月參加各店經(jīng)營(yíng)分析會(huì)。

3. 每月審核各店月費(fèi)用及物品申購(gòu)計(jì)劃。

4. 每月涼菜原材料市場(chǎng)考察。

5.每月參與新品研發(fā)（廚政例會(huì)）。

6.每月一次組織各店培訓(xùn)督導(dǎo)師指導(dǎo)培訓(xùn)。

7. 每月審核經(jīng)理級(jí)績(jī)效考核。

8. 每月兩次參加各店衛(wèi)生大檢查。

1. 每月30日提交本部門(mén)每日工作總結(jié)及下月工作計(jì)劃。

2. 依據(jù)《各項(xiàng)例會(huì)管理制度》參加各店經(jīng)營(yíng)分析會(huì)，提交會(huì)議紀(jì)要。

3. 每月25日對(duì)各店費(fèi)用計(jì)劃及物品申購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行審核。

4. 每月不定期對(duì)原材料市場(chǎng)進(jìn)行考察。

5. 參與菜品研發(fā)的各項(xiàng)活動(dòng)。

6. 每月28日組織各店培訓(xùn)督導(dǎo)師培訓(xùn)，進(jìn)行案例分享。

7. 依據(jù)《五常管理法》對(duì)各店衛(wèi)生進(jìn)行檢查。

周度工作

1. 每周參加各店經(jīng)營(yíng)協(xié)調(diào)會(huì)。

2. 每周對(duì)各店2次全程跟蹤檢查。

3.每周兩次參加原材料驗(yàn)收。

4. 每周一參加公司例會(huì)。

1. 依據(jù)《各項(xiàng)例會(huì)管理制度》上報(bào)會(huì)議記錄。

2. 依據(jù)《崗位巡檢表》進(jìn)行各店檢查，并填寫(xiě)《問(wèn)題報(bào)告單》。

9:30-

12:00

18:00-21:00

1. 檢查各部門(mén)班前例會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，員工工作狀態(tài)。

2. 巡查各部門(mén)餐前準(zhǔn)備工作。

3. 了解各點(diǎn)客戶預(yù)訂安排情況。

4. 了解原材料質(zhì)量情況。

1. 依據(jù)《各項(xiàng)例會(huì)管理制度》。

2. 依據(jù)《崗位巡查表》。

3. 依據(jù)《重點(diǎn)客戶跟蹤表》。

4.依據(jù)《菜品標(biāo)準(zhǔn)菜單》。

12:30-

14:00

18:00-21:00

1. 跟蹤餐中服務(wù)，出品質(zhì)量、各項(xiàng)流程。

2. 對(duì)重點(diǎn)客戶跟蹤及個(gè)。

1. 依據(jù)《崗位操作手冊(cè)》。

2. 創(chuàng)新服務(wù)，提升品質(zhì)。

14:00-17:00

1.審核各類(lèi)文件。

2. 總結(jié)當(dāng)日工作。

3. 參與、組織各類(lèi)會(huì)議。

4. 協(xié)調(diào)工作，解決問(wèn)題。

1. 修正各項(xiàng)流程與制度。

2. 完善與提升經(jīng)營(yíng)管理。

3. 溝通與協(xié)助。

4. 糾正指導(dǎo)。

21:00-22:00

餐飲督導(dǎo)年度工作計(jì)劃范文第2篇

一、大力整治農(nóng)村環(huán)境，改變既臟又亂的農(nóng)村形象

2015年以來(lái)，我們把整治農(nóng)村環(huán)境作為新農(nóng)村建設(shè)的切入點(diǎn)，舉全區(qū)之力持續(xù)攻堅(jiān)，有效改變了農(nóng)村一臟二亂面貌。一是高度重視，突出擺位。結(jié)合實(shí)際制定整治方案，落實(shí)整治任務(wù)，組織49個(gè)行政村干部外出觀摩整治經(jīng)驗(yàn)，層層召開(kāi)會(huì)議進(jìn)行動(dòng)員；建立區(qū)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)包保鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和村屯責(zé)任體系，區(qū)委書(shū)記、區(qū)長(zhǎng)多次率隊(duì)逐鄉(xiāng)督導(dǎo)，大力度抓好落實(shí)。去年至今，區(qū)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)巡查20余次，隨機(jī)抽查56次，召開(kāi)調(diào)度會(huì)21次，通報(bào)會(huì)23次，始終保持標(biāo)準(zhǔn)不降，力度不減。二是加大投入，保障需要。2015年該區(qū)建立100萬(wàn)元財(cái)政專(zhuān)項(xiàng)基金，與市財(cái)政撥付的以獎(jiǎng)代補(bǔ)專(zhuān)項(xiàng)資金110萬(wàn)元打捆使用，2015年4個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）1個(gè)涉農(nóng)街道分別得到40～50萬(wàn)元不等的專(zhuān)項(xiàng)資金；保證整治重點(diǎn)資金需要，2016年區(qū)政府投入力度進(jìn)一步加大，春季以來(lái)修補(bǔ)城鄉(xiāng)結(jié)合部重點(diǎn)地帶溫虎路3.8公里破損路面，清理更換87塊牌匾，政府就投入資金800余萬(wàn)元；發(fā)揮鄉(xiāng)村投入積極性，全區(qū)鄉(xiāng)村用于環(huán)境整治投入累計(jì)分別達(dá)到510萬(wàn)元和557萬(wàn)元。三是集中攻堅(jiān)，突破難點(diǎn)。毗鄰松花湖風(fēng)景區(qū)的江南鄉(xiāng)域內(nèi)石材加工企業(yè)遍地開(kāi)花，石材亂堆雜亂無(wú)章隨處可見(jiàn)，我們實(shí)行區(qū)鄉(xiāng)協(xié)同作戰(zhàn)，出動(dòng)570多人次逐家突擊整治，徹底改變了這一區(qū)域的面貌。對(duì)幾十年形成的難中之難“柴草垛”問(wèn)題，與各鄉(xiāng)研究確定指定位置，組織鄉(xiāng)村干部集中突擊，限時(shí)搬走。對(duì)常態(tài)保潔這一難點(diǎn)，該區(qū)將一個(gè)靠近城區(qū)的涉農(nóng)街道，即紅旗街道6個(gè)村全部納入城市保潔范圍，在其他4個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）43個(gè)村全面推行小白山鄉(xiāng)“鄉(xiāng)帶村”保潔模式，統(tǒng)一配備車(chē)輛、設(shè)施及保潔隊(duì)伍，實(shí)行統(tǒng)一保潔，同時(shí)在各村全面落實(shí)“三包三責(zé)”，使家家都承擔(dān)保潔責(zé)任，形成常態(tài)保潔機(jī)制。四是建立機(jī)制，形成常態(tài)。將改善農(nóng)村環(huán)境列入?yún)^(qū)“十三五”規(guī)劃和年度工作計(jì)劃，與其他工作同部署、同檢查、同考核。今年正月剛過(guò)，我們就提早啟動(dòng)春季農(nóng)村環(huán)境整治。去年以來(lái)的“六清”整治，全區(qū)農(nóng)村清垃圾26492噸，清柴草2810堆，清糞堆3876立方米，清院落4992戶，清溝渠735公里，清死角846個(gè)。吉林市多家主流媒體先后對(duì)該區(qū)農(nóng)村環(huán)境整治工作進(jìn)行報(bào)道，特別是2016年5月10日《江城日?qǐng)?bào)》在頭版頭題位置進(jìn)行了詳細(xì)報(bào)道。

二、大力推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，打造新農(nóng)村建設(shè)亮點(diǎn)

在全面整治農(nóng)村環(huán)境同時(shí)，積極調(diào)整思路和措施，加大了美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的力度。一是確定美麗鄉(xiāng)村培養(yǎng)布局。分別在通往松花湖的吉豐東線沿線，通往磨盤(pán)山旅游線路，萬(wàn)科國(guó)際度假區(qū)道路沿線，以及重點(diǎn)公路吉樺線，安排基礎(chǔ)條件較好的孟家、王相、蘇相、段吉、梨樹(shù)、兩家子等村，培養(yǎng)打造樣板，使之發(fā)揮先行帶動(dòng)作用。二是積極改善鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施。先后在經(jīng)申報(bào)列入美麗鄉(xiāng)村計(jì)劃的蘇相村、王相村分別修筑了4800延長(zhǎng)米的道路邊溝，在段吉村通往萬(wàn)科度假區(qū)的道路修建了2200延長(zhǎng)米的標(biāo)準(zhǔn)化圍欄，對(duì)阿什村修建了村民文化活動(dòng)廣場(chǎng)。2015年以來(lái)，全區(qū)省、市新農(nóng)村建設(shè)項(xiàng)目累計(jì)12個(gè)，完成投入333萬(wàn)元，其中修建道路3條4.6公里，完成投入200萬(wàn)元，村村通覆蓋率達(dá)到100%，戶戶通達(dá)到85%，鄉(xiāng)村硬環(huán)境大大改善。三是積極打造鄉(xiāng)村文化品牌。先后打造了江南鄉(xiāng)阿什哈達(dá)摩崖閣石刻、旺起鎮(zhèn)大石村三清宮、小白山鄉(xiāng)佛手山文化公園、前二道鄉(xiāng)朝鮮族民俗村，前二道鄉(xiāng)農(nóng)民畫(huà)等多處文化品牌，使之發(fā)揮農(nóng)村文化建設(shè)的推動(dòng)作用。四是推動(dòng)鄉(xiāng)村環(huán)境向既凈又美轉(zhuǎn)變。2016年區(qū)政府投入215萬(wàn)元，由區(qū)林業(yè)局統(tǒng)一采購(gòu)各類(lèi)名貴綠化樹(shù)苗10余萬(wàn)株，提供給各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），對(duì)18條25公里村路進(jìn)行了綠化美化，苗木成活率達(dá)90%以上。五是積極創(chuàng)新創(chuàng)建活動(dòng)載體。組織開(kāi)展了美麗庭院、干凈人家評(píng)選活動(dòng)，去年以來(lái)，評(píng)出了100戶美麗庭院，500戶干凈人家，同時(shí)將美麗鄉(xiāng)村列入全區(qū)“四個(gè)最美”評(píng)選活動(dòng)，去年王相、孟家、蘇相、段吉、阿什5個(gè)村被評(píng)為最美鄉(xiāng)村，并在全區(qū)大會(huì)上受到表彰。

三、大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，促進(jìn)富村裕民

餐飲督導(dǎo)年度工作計(jì)劃范文第3篇

【工商所2017年度計(jì)劃范文一】 20xx年，是工商部門(mén)全面推進(jìn)服務(wù)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵階段，我所將進(jìn)一步深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，緊密結(jié)合黨的十七屆六中全會(huì)和省局、邵陽(yáng)市局及武岡市局的文件指示精神，圍繞工商所規(guī)范化建設(shè)、隊(duì)伍建設(shè)、窗口建設(shè)、市場(chǎng)準(zhǔn)入、食品監(jiān)管、生產(chǎn)安全、執(zhí)法辦案、維護(hù)市場(chǎng)秩序、維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益、創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先、服務(wù)民生等方面，深刻認(rèn)識(shí)和準(zhǔn)確把握面臨的新形勢(shì)，深入推進(jìn)基層規(guī)范化建設(shè)，積極服務(wù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，努力推動(dòng)我所工商行政管理工作邁上新的臺(tái)階。

一、進(jìn)一步加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，提高隊(duì)伍履職水平和綜合素質(zhì)

(一)加強(qiáng)隊(duì)伍學(xué)習(xí)教育，提升隊(duì)伍的綜合素質(zhì)。采取多渠道、多形式，組織干部職工加強(qiáng)思想政治意識(shí)、職業(yè)道德、行為規(guī)范的教育，加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)、法律法規(guī)知識(shí)，業(yè)務(wù)技能和信息能力提升培訓(xùn)，不斷調(diào)動(dòng)干部職工的自學(xué)積極性，開(kāi)展崗位練兵，強(qiáng)化績(jī)效考核機(jī)制。認(rèn)真貫徹《個(gè)體工商戶條例》和《個(gè)體工商戶登記管理辦法》，組織全所人員深入學(xué)習(xí)新《條例》和《辦法》，依照新《條例》和《辦法》開(kāi)展個(gè)體工商戶登記管理工作。

(二)適應(yīng)改革的新形勢(shì)，保持隊(duì)伍穩(wěn)定團(tuán)結(jié)。根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于調(diào)整省級(jí)以下工商質(zhì)監(jiān)行政管理體制加強(qiáng)食品安全監(jiān)管有關(guān)問(wèn)題的通知》的文件精神，國(guó)家將對(duì)工商行政管理體制進(jìn)行調(diào)整，面臨體制改革，引導(dǎo)干部職工認(rèn)清體制改革對(duì)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要意義，抓好隊(duì)伍穩(wěn)定團(tuán)結(jié)是明年一項(xiàng)重要工作，做到隊(duì)伍思想不波動(dòng)、工作不松懈、監(jiān)管不放松。

(三)保持隊(duì)伍的純潔性，加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)。認(rèn)真抓好黨風(fēng)廉政建設(shè)各項(xiàng)工作的貫徹落實(shí)，完善廉政風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，制定具體的防范措施，暢通社會(huì)監(jiān)督渠道。加強(qiáng)廉政文化理論體系建設(shè)，不斷完善行政問(wèn)責(zé)機(jī)制、行風(fēng)評(píng)議機(jī)制，加強(qiáng)全所內(nèi)外的監(jiān)督制約，提高作風(fēng)水平，增強(qiáng)服務(wù)效能。

二、進(jìn)一步推進(jìn)工商所規(guī)范化建設(shè)，提升監(jiān)管執(zhí)法效能一是加強(qiáng)工商所規(guī)范化建設(shè)。在市局統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)下，明確工商所崗位管理的總體目標(biāo)和組織目標(biāo)，規(guī)范職責(zé)任務(wù)、工作分工、工作重點(diǎn)、工作制度等。按照強(qiáng)局大所的思路，繼續(xù)優(yōu)化工商所結(jié)構(gòu)、規(guī)模、配置，整合力量，規(guī)范設(shè)置，提升基層工商所的規(guī)范化水平，推進(jìn)工商轉(zhuǎn)型升級(jí)。

二是抓好工商所內(nèi)務(wù)管理。在修訂完善各項(xiàng)內(nèi)務(wù)管理制度的基礎(chǔ)上，著力提高制度的執(zhí)行力，要通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)帶頭、強(qiáng)化監(jiān)督檢查、樹(shù)立典型等方式，強(qiáng)化基層隊(duì)伍的制度意識(shí)，做到自覺(jué)執(zhí)行制度、維護(hù)制度。完善工商所績(jī)效考核及工商所干部職工績(jī)效考核，將績(jī)效管理與崗位管理進(jìn)行對(duì)接，與崗位培訓(xùn)、崗位風(fēng)險(xiǎn)、崗位用人相掛鉤，使績(jī)效管理的激勵(lì)作用得到有效發(fā)揮。

三是加強(qiáng)隊(duì)伍執(zhí)法行為規(guī)范化，推進(jìn)執(zhí)法人性化。強(qiáng)化執(zhí)法就是服務(wù)的理念，破除執(zhí)法就是罰款、嚴(yán)格執(zhí)法就是從重處罰的錯(cuò)誤觀念，在執(zhí)法中引入批評(píng)教育、行政建議、勸誡、引導(dǎo)和預(yù)警等柔性手段，做到一教二警三處罰四規(guī)范五回訪，做到規(guī)范在先、監(jiān)督在后，教育在先、處罰在后，告知在先、執(zhí)法在后，宣傳在先、檢查在后，注重執(zhí)法的社會(huì)效果，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管與執(zhí)法和服務(wù)相統(tǒng)一。

四是進(jìn)一步推進(jìn)12315消費(fèi)維權(quán)建設(shè)，提升消費(fèi)維權(quán)工作水平。充分發(fā)揮12315網(wǎng)絡(luò)體系的積極作用，建立健全消費(fèi)維權(quán)工作機(jī)制、內(nèi)部快速反應(yīng)機(jī)制，確保消費(fèi)者申訴、舉報(bào)在第一時(shí)間得到處理，。以農(nóng)村消費(fèi)市場(chǎng)為重點(diǎn)，加強(qiáng)消費(fèi)引導(dǎo)，開(kāi)展經(jīng)常性的消費(fèi)教育、消費(fèi)預(yù)警提示，繼續(xù)開(kāi)展送消法進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)院校等宣傳活動(dòng)。繼續(xù)推進(jìn)12315網(wǎng)絡(luò)進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)商場(chǎng)、進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)企業(yè)，重拳打擊嚴(yán)重侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，維護(hù)公平的市場(chǎng)交易秩序，積極努力營(yíng)造一個(gè)公平和諧的消費(fèi)環(huán)境。

三、進(jìn)一步深化網(wǎng)格化監(jiān)管工作，推進(jìn)工商職能到位

(一)加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步完善索證索票制度。落實(shí)工商部門(mén)食品安全監(jiān)管職責(zé)，扎實(shí)開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，規(guī)范食品安全快速檢測(cè)信息工作，全面推進(jìn)商品質(zhì)量監(jiān)管信息化網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，提升食品安全和商品質(zhì)量監(jiān)管效能。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》要求，繼續(xù)督促轄區(qū)經(jīng)營(yíng)戶做好索證索票和進(jìn)銷(xiāo)貨查驗(yàn)制度，確保食品可查性、追溯性。

(二)加大監(jiān)管執(zhí)法力度，打擊各類(lèi)違法行為。進(jìn)一步發(fā)揮執(zhí)法職能作用，加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)配合，建立健全校園聯(lián)絡(luò)機(jī)制、部門(mén)溝通機(jī)制、聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，嚴(yán)厲打擊高危、重點(diǎn)行業(yè)和校園周邊各類(lèi)違法經(jīng)營(yíng)行為。以市場(chǎng)監(jiān)管巡查為切入口，加強(qiáng)無(wú)照經(jīng)營(yíng)整治和亮照經(jīng)營(yíng)管理，加強(qiáng)流通領(lǐng)域商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作，規(guī)范個(gè)體工商戶經(jīng)營(yíng)。尤其是以食品安全為重點(diǎn)，市場(chǎng)執(zhí)法預(yù)警和依法查處相結(jié)合，為廣大人民群眾營(yíng)造一個(gè)健康的消費(fèi)環(huán)境。

(三)強(qiáng)化安全生產(chǎn)監(jiān)管。把涉及安全生產(chǎn)、公共安全、生命財(cái)產(chǎn)安全的高危行業(yè)作為監(jiān)管重點(diǎn)，嚴(yán)格把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)、年檢驗(yàn)照關(guān)、制度落實(shí)關(guān)，堅(jiān)決取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為。要抓好安全生產(chǎn)各項(xiàng)工作責(zé)任的落實(shí)，抓好安全生產(chǎn)隱患排查治理和聯(lián)合執(zhí)法工作。

(四)進(jìn)一步規(guī)范完善紅盾護(hù)農(nóng)工作機(jī)制，積極服務(wù)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。健全完善紅盾護(hù)農(nóng)工作站的工作機(jī)制，加快對(duì)紅盾護(hù)農(nóng)工作服務(wù)站的建設(shè)，充分發(fā)揮紅盾護(hù)農(nóng)工作服務(wù)站的作用，維護(hù)農(nóng)民群眾的合法權(quán)益。培育壯大農(nóng)村市場(chǎng)主體，積極扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)組建農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織，積極開(kāi)展合同幫扶工作，建立健全農(nóng)資市場(chǎng)監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，強(qiáng)化農(nóng)資市場(chǎng)日常監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣農(nóng)資坑農(nóng)害農(nóng)等違法行為。

【工商所2017年度計(jì)劃范文二】 一、第一季度

(一)城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治的巡查。重點(diǎn)巡查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、流通領(lǐng)域食品安全。

(二)加強(qiáng)對(duì)元旦、春節(jié)節(jié)日市場(chǎng)巡查。重點(diǎn)巡查集貿(mào)市場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)維穩(wěn)安全、節(jié)假日食品安全。

(三)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)巡查。重點(diǎn)巡查種子、農(nóng)藥、化肥、農(nóng)業(yè)機(jī)械及零配件、農(nóng)用薄膜等經(jīng)營(yíng)主體資格，進(jìn)貨索證索票制度、進(jìn)貨臺(tái)帳、產(chǎn)品銷(xiāo)售臺(tái)帳情況、種子經(jīng)營(yíng)戶建立種子經(jīng)營(yíng)檔案制度情況，查處農(nóng)資經(jīng)營(yíng)違規(guī)行為。

(四)生豬定點(diǎn)屠宰及肉類(lèi)食品專(zhuān)項(xiàng)巡查。重點(diǎn)查處違法銷(xiāo)售注水豬肉、牛肉和家禽以及銷(xiāo)售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的白板肉和家禽的行為。

(五)煙花爆竹專(zhuān)項(xiàng)巡查。重點(diǎn)查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)煙花爆竹和銷(xiāo)售違禁煙花爆竹的行為。

(六)食品安全專(zhuān)項(xiàng)巡查。重點(diǎn)巡查《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》宣傳落實(shí)情況，《食品流通經(jīng)營(yíng)許可證》辦理情況。

(七)糧食市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)巡查。重點(diǎn)巡查糧食、飼料生產(chǎn)加工企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)情況。

(八)鼠藥市場(chǎng)和春季滅鼠工作巡查。

(九)結(jié)合驗(yàn)照、年檢工作開(kāi)展市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體資格專(zhuān)項(xiàng)巡查。

二、第二季度

(一)加強(qiáng)城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治督導(dǎo)巡查，不松動(dòng)、不反彈確保監(jiān)管效果。

(二)成品油市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)巡查。重點(diǎn)巡查成品油經(jīng)營(yíng)主體資格。

(三)商品交易市場(chǎng)信用分類(lèi)監(jiān)管和信息化建設(shè)巡查，重點(diǎn)巡查商品交易市場(chǎng)信用分類(lèi)監(jiān)管和信息化建設(shè)推進(jìn)落實(shí)情況。

(四)五一黃金周旅游市場(chǎng)及專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)安全、經(jīng)營(yíng)秩序等情況巡查。

(五)煤炭市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)巡查。重點(diǎn)巡查煤炭經(jīng)營(yíng)主體資格。

(六)危化品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)巡查。重點(diǎn)巡查危化品經(jīng)營(yíng)主體資格，打擊違法經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸危化品的行為。

(七)汽車(chē)市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)巡查。按照《汽車(chē)管理辦法》、《二手車(chē)流通管理辦法》和《關(guān)于禁止非法拼(組)裝汽車(chē)、摩托車(chē)的通告》，重點(diǎn)巡查汽車(chē)經(jīng)營(yíng)主體資格、二手車(chē)交易行為，打擊非法拆解舊車(chē)的行為。

(八)食品安全專(zhuān)項(xiàng)巡查。重點(diǎn)巡查飲料、奶制品、兒童食品等。

(九)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體資格專(zhuān)項(xiàng)巡查。

(十一)液化氣市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)巡查。重點(diǎn)巡查液化氣經(jīng)營(yíng)主體資格和液化氣經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的安全。

(十二)開(kāi)展校園周邊環(huán)境和學(xué)校后勤服務(wù)專(zhuān)項(xiàng)巡查。重點(diǎn)巡查學(xué)校后勤服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體資格和食品安全。

三、第三季度

(一)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)巡查。重點(diǎn)巡查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)企業(yè)、個(gè)體工商戶分類(lèi)監(jiān)管、落實(shí)索證索票制度、建立進(jìn)貨臺(tái)帳、建立產(chǎn)品銷(xiāo)售臺(tái)帳情況，以及農(nóng)資經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)的設(shè)置、前置手續(xù)等。

(二)糧食市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)巡查。重點(diǎn)巡查糧食收購(gòu)主體資格和糧食收購(gòu)點(diǎn)的設(shè)置、前置手續(xù)等。

(三)食品安全專(zhuān)項(xiàng)巡查。重點(diǎn)巡查大米、面粉、食用油、中老年食品和中秋月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。

(四)食品添加劑、飼料添加劑專(zhuān)項(xiàng)巡查。重點(diǎn)巡查食品添加劑、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)主體資格準(zhǔn)入和違規(guī)使用添加劑。

(五)國(guó)慶節(jié)前旅游市場(chǎng)巡查。重點(diǎn)對(duì)旅游景區(qū)、景點(diǎn)、車(chē)站碼頭、農(nóng)家樂(lè)、專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)安全經(jīng)營(yíng)情況巡查。

(六)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體資格專(zhuān)項(xiàng)巡查。

(七)野生動(dòng)物專(zhuān)項(xiàng)巡查。重點(diǎn)巡查餐飲行業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng)違規(guī)收購(gòu)銷(xiāo)售野生動(dòng)物行為，同時(shí)查處商販非法販銷(xiāo)野生動(dòng)物的行為。

(八)鼠藥市場(chǎng)和秋季滅鼠工作巡查。

四、第四季度

(一)市場(chǎng)規(guī)范化管理工作巡查。重點(diǎn)巡查市場(chǎng)業(yè)主第一責(zé)任制度和各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)情況以及市場(chǎng)監(jiān)管三化建設(shè)情況，集貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造達(dá)標(biāo)情況。

(二)紅盾護(hù)農(nóng)行動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)巡查。重點(diǎn)巡查服務(wù)三農(nóng)工作措施的落實(shí)，對(duì)轄區(qū)經(jīng)紀(jì)機(jī)構(gòu)和經(jīng)紀(jì)人培訓(xùn)和監(jiān)管情況。

(三)元旦、春節(jié)節(jié)前旅游市場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)安全、經(jīng)營(yíng)情況巡查。

(四)食品安全專(zhuān)項(xiàng)巡查。重點(diǎn)巡查節(jié)前食品安全、食品經(jīng)營(yíng)者索證索票、建立食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳等情況。

(五)市場(chǎng)秩序?qū)ｍ?xiàng)巡查。重點(diǎn)巡查劃行歸市、座商歸店和市場(chǎng)衛(wèi)生秩序，冒口經(jīng)營(yíng)。

(六)開(kāi)展商標(biāo)、廣告、合同工作專(zhuān)項(xiàng)巡查。

(七)生豬產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管及打擊注水豬肉、白板肉專(zhuān)項(xiàng)巡查。

(八)建材市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)巡查。重點(diǎn)巡查建材市場(chǎng)商品質(zhì)量狀況。

餐飲督導(dǎo)年度工作計(jì)劃范文第4篇

堅(jiān)持統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、形成合力、標(biāo)本兼治、著力治本、突出重點(diǎn)、科學(xué)治理的原則，確保食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)中食品非法添加和濫用食品添加劑行為得到有效遏制，確保食品添加劑的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用、管理等行為得到進(jìn)一步規(guī)范，確保轄區(qū)內(nèi)不發(fā)生因非法添加和濫用食品添加劑而導(dǎo)致的重大食品平安事故，確保廣大群眾飲食平安和身體健康。

二、嚴(yán)打范圍及重點(diǎn)

對(duì)所有涉及食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用和一切可能存在食品非法添加和濫用食品添加劑的企業(yè)、單位、個(gè)人和場(chǎng)所進(jìn)行全面完全的清查。要突出農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、流通銷(xiāo)售、餐飲消費(fèi)、生鮮乳收購(gòu)、畜禽、水產(chǎn)品販運(yùn)、屠宰、食品進(jìn)出口和小作坊、食品攤販、小型餐館、集貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村食雜店、學(xué)校和工地食堂、學(xué)生小餐桌等為主的重點(diǎn)環(huán)節(jié)，<<對(duì)所有涉及食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用和一切可能存在食品非法添加和濫用食品添加劑的企業(yè)、單位、個(gè)人和場(chǎng)所進(jìn)行全面完全的清查。要突出農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、流通銷(xiāo)售、餐飲消費(fèi)、生鮮乳收購(gòu)、畜禽、水產(chǎn)品販運(yùn)、屠宰、食品進(jìn)出口和小作坊、食品攤販、小型餐館、集貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村食雜店、學(xué)校和工地食堂、學(xué)生小餐桌等為主的重點(diǎn)環(huán)節(jié)。農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、縣域結(jié)合部以及企業(yè)外租的廠房、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、城鎮(zhèn)臨時(shí)建筑、出租民房等為主的重點(diǎn)部位，米、面、淀粉類(lèi)、食用油、奶及奶制品、肉及肉制品、豆制品、禽蛋類(lèi)、兒童食品、膨化食品、酒、飲料、冷凍飲品、調(diào)味品、進(jìn)出口食品、保健食品、食用菌、蜜餞以及地方特色食品等為主的重點(diǎn)品種，加大監(jiān)管力度，依法嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為。同時(shí)，各縣區(qū)、各有關(guān)部門(mén)要對(duì)本轄區(qū)、本系統(tǒng)食品領(lǐng)域進(jìn)行全面細(xì)致的拉網(wǎng)式排查，不放過(guò)任何一個(gè)可疑之處和食品平安隱患。

三、職責(zé)分工

質(zhì)監(jiān)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)（包括食品生產(chǎn)加工小作坊）食品非法添加和濫用食品添加劑情況的監(jiān)督檢查。要嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑登記演講制度，要嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑登記演講制度。嚴(yán)防生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。要強(qiáng)化對(duì)生產(chǎn)食品添加劑企業(yè)的監(jiān)管，特別是對(duì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量平安主體責(zé)任，嚴(yán)格生產(chǎn)許可條件，規(guī)范食品添加劑標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)，出廠的產(chǎn)品必需符合國(guó)家有關(guān)規(guī)范規(guī)定，嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)食品添加劑行為。

農(nóng)牧部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)種植養(yǎng)殖和畜禽運(yùn)輸環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑情況的監(jiān)督檢查。要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面排查，依法收繳違禁農(nóng)業(yè)投入品。加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊非法使用沙丁胺醇、鹽酸克倫特羅和孔雀石綠等違禁藥物行為。強(qiáng)化對(duì)奶站的日常監(jiān)管，嚴(yán)厲查處違反《乳品質(zhì)量平安監(jiān)督條例》和河北省人民政府《關(guān)于貫徹落實(shí)<乳品質(zhì)量平安監(jiān)督管理?xiàng)l例>實(shí)施意見(jiàn)》違法行為。

工商部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)（商場(chǎng)、超市和其他有形市場(chǎng)內(nèi)的現(xiàn)場(chǎng)制售食品行為以及商場(chǎng)、超市和其他有形市場(chǎng)以外的糕點(diǎn)店、面包房、炒貨店、烤肉店等現(xiàn)場(chǎng)制售食品行為）食品非法添加和濫用食品添加劑情況的監(jiān)督檢查。要組織開(kāi)展違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，要組織開(kāi)展違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。根據(jù)有關(guān)部門(mén)通報(bào)的情況，依法查處已被違法添加非食用物質(zhì)和已被濫用食品添加劑的食品。依法登記注冊(cè)食品添加劑經(jīng)營(yíng)主體，嚴(yán)肅查處和取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品添加劑行為。

商務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)食品和食品添加劑流通環(huán)節(jié)的行業(yè)指導(dǎo)和宏觀管理、畜禽定點(diǎn)屠宰和酒類(lèi)監(jiān)管。要重點(diǎn)組織開(kāi)展好對(duì)定點(diǎn)屠宰單位和酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)單位違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的整治。

食品藥品監(jiān)管部門(mén)（職能未劃轉(zhuǎn)的由衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)）負(fù)責(zé)對(duì)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)（包括商場(chǎng)、超市和其他有形市場(chǎng)以外的冷熱飲品店、快餐外賣(mài)服務(wù)、簡(jiǎn)易小吃部等現(xiàn)場(chǎng)制售食品行為）食品非法添加和濫用食品添加劑情況的監(jiān)督檢查。要重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)及學(xué)校食堂、工地食堂等集體餐飲單位推銷(xiāo)和使用食品添加劑的監(jiān)督，要重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)及學(xué)校食堂、工地食堂等集體餐飲單位推銷(xiāo)和使用食品添加劑的監(jiān)督。嚴(yán)厲查處違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、不按規(guī)定要求索證索票等行為。

城管部門(mén)依照市、縣區(qū)執(zhí)法范圍的界定，負(fù)責(zé)食品攤販（含早市、夜市食品攤販）食品非法添加和濫用食品添加劑情況的監(jiān)督檢查。

出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)出口環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑情況的監(jiān)督檢查。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)進(jìn)出口食品中非法添加和濫用食品添加劑治理。

宣傳部門(mén)負(fù)責(zé)組織打擊非法添加和濫用食品添加劑行為宣傳報(bào)道工作。

監(jiān)察部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督各職能部門(mén)履職盡責(zé)及其行政效能情況；參與重大食品平安事件的調(diào)查處理工作，追究相關(guān)責(zé)任部門(mén)和工作人員的瀆職、失職責(zé)任。

財(cái)政部門(mén)要加大對(duì)打擊食品非法添加和濫用食品添加劑監(jiān)管工作的支持力度，及時(shí)落實(shí)專(zhuān)項(xiàng)資金，并列入財(cái)政預(yù)算。

公安部門(mén)依法查處涉嫌犯罪的制售假冒偽劣和有毒有害食品案件；維護(hù)行政執(zhí)法秩序，依法嚴(yán)厲打擊暴力抗法、阻礙執(zhí)法人員執(zhí)行公務(wù)的違法行為。

工信部門(mén)負(fù)責(zé)加強(qiáng)工業(yè)企業(yè)特別是中小企業(yè)監(jiān)管，引導(dǎo)企業(yè)樹(shù)立平安發(fā)展、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念。

科技部門(mén)負(fù)責(zé)組織有關(guān)方面加強(qiáng)科技攻關(guān)，積極支持有關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品中違法添加的非食用物質(zhì)監(jiān)測(cè)與篩查方法研究和食品添加劑平安性評(píng)價(jià)方面的研究。

食品平安綜合協(xié)調(diào)部門(mén)負(fù)責(zé)食品平安的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和督導(dǎo)檢查，依法組織查處因非法添加和濫用食品添加劑而引發(fā)的重大食品平安事故。

食品平安委員會(huì)其他成員單位依據(jù)各自職責(zé)和國(guó)家、省、市要求，做好打擊食品非法添加和濫用食品添加劑各項(xiàng)工作。

各監(jiān)管部門(mén)要按照國(guó)家、省、市的總體部署和食品平安監(jiān)管職責(zé)及本通知要求，結(jié)合工作實(shí)際，分別制定具體實(shí)施方案并抓好組織落實(shí)，實(shí)施方案于5月20日前報(bào)市食安辦備案。

四、工作措施

（一）嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為

1.嚴(yán)禁在食品中添加非食用物質(zhì)。依照有關(guān)法律法規(guī)，任何單位和個(gè)人禁止在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，禁止在農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、加工、收購(gòu)、運(yùn)輸中使用違禁藥物或其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

2.加強(qiáng)非法添加行為源頭治理。對(duì)國(guó)家公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)以及禁止在飼料和飲用水中使用的物質(zhì)，工信、農(nóng)牧、質(zhì)監(jiān)、工商和食品藥品監(jiān)管（職能未劃轉(zhuǎn)的由衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)）等部門(mén)要依法加強(qiáng)監(jiān)管，要求生產(chǎn)企業(yè)必需在產(chǎn)品標(biāo)簽上加印“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識(shí)，并建立銷(xiāo)售臺(tái)賬，實(shí)行實(shí)名購(gòu)銷(xiāo)制度，嚴(yán)禁向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位銷(xiāo)售。加強(qiáng)對(duì)化工廠、獸藥和藥品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，監(jiān)督企業(yè)依法合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。要嚴(yán)密監(jiān)測(cè)，堅(jiān)決打擊通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等方式銷(xiāo)售食品非法添加物行為。對(duì)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、縣域結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域，企業(yè)外租的廠房、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)以及城鎮(zhèn)臨時(shí)建筑、出租民房等重點(diǎn)部位，各縣區(qū)政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)、市直相關(guān)部門(mén)要組織經(jīng)常性排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、完全清剿違法制造存儲(chǔ)非法添加物的黑窩點(diǎn)”,堅(jiān)決搗毀地下銷(xiāo)售渠道。

3.加強(qiáng)非法添加行為監(jiān)督查驗(yàn)。各縣區(qū)政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)、市直相關(guān)部門(mén)要加大監(jiān)督檢查力度，實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，明確責(zé)任，分片包干，消除監(jiān)管死角。督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格依法落實(shí)查驗(yàn)、記錄制度，并作為日常監(jiān)管檢查的重點(diǎn)。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位建立健全檢驗(yàn)制度，加密自檢頻次。完善監(jiān)督抽檢制度，強(qiáng)化不定期抽檢和隨機(jī)性抽檢，特別要針對(duì)生鮮乳收購(gòu)、活畜販運(yùn)、屠宰等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和小作坊、食品攤販、小型餐館等薄弱部位，加大巡查和抽檢力度，提高抽檢頻次，擴(kuò)大抽檢范圍。推廣應(yīng)用快檢篩查技術(shù)，提高抽檢效率。

4.依法從重懲罰非法添加行為。各縣區(qū)政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)、市直相關(guān)部門(mén)要始終堅(jiān)持高壓態(tài)勢(shì)，對(duì)不按規(guī)定落實(shí)記錄、查驗(yàn)制度，記錄不真實(shí)、不完整、不準(zhǔn)確，或未索證索票、票證保管不完備的責(zé)令限期整改。對(duì)提供虛假票證或整改不合格的一律停止其相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)銷(xiāo)售；對(duì)因未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)而銷(xiāo)售、使用含非法添加物食品的責(zé)令停產(chǎn)、停業(yè)；對(duì)故意非法添加的一律吊銷(xiāo)相關(guān)證照，依法沒(méi)收其非法所得和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的相關(guān)物品，要求其對(duì)造成的危害進(jìn)行賠償；對(duì)上述行為，同時(shí)依法追究其他相關(guān)責(zé)任。對(duì)生產(chǎn)販賣(mài)非法添加物的地下工廠主和主要非法銷(xiāo)售人員，以及集中使用非法添加物生產(chǎn)食品的單位主要負(fù)責(zé)人和相關(guān)責(zé)任人，一律依法移送司法機(jī)關(guān)在法定幅度內(nèi)從重從快懲辦。各監(jiān)管部門(mén)要盡快制定依法嚴(yán)懲食品非法添加行為的具體方法，于5月20日前報(bào)市食安辦備案。

5.完善非法添加行為案件查辦機(jī)制。要強(qiáng)化行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，各監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)非法添加線索要立即向當(dāng)?shù)毓驳炔块T(mén)通報(bào)，嚴(yán)禁以罰代刑、有案不移。對(duì)涉嫌犯罪的及時(shí)移送公安部門(mén)，公安部門(mén)要及早介入，快速立案?jìng)刹椋⒓皶r(shí)向食安辦報(bào)送案件查處進(jìn)展情況。對(duì)影響重大或者跨市域、跨縣區(qū)的案件要及時(shí)演講市食安辦，市食安辦要會(huì)同公安部門(mén)掛牌督辦；對(duì)于跨市域以上的案件，市食安辦要及時(shí)演講市政府，并按有關(guān)規(guī)定演講上級(jí)食安辦及公安部門(mén)。各有關(guān)部門(mén)要積極配合公安部門(mén)調(diào)查取證，提供相關(guān)證據(jù)資料和檢驗(yàn)鑒定證明，確保案件查處及時(shí)、有力。

（二）規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)使用行為

1.嚴(yán)格監(jiān)管食品添加劑生產(chǎn)銷(xiāo)售。質(zhì)監(jiān)部門(mén)要嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑生產(chǎn)許可制度，從嚴(yán)懲罰未經(jīng)許可擅自生產(chǎn)的企業(yè)；加強(qiáng)原料推銷(xiāo)和生產(chǎn)配料等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)范和質(zhì)量平安控制要求。規(guī)范復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑。工商部門(mén)要監(jiān)督食品添加劑銷(xiāo)售者建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、銷(xiāo)售臺(tái)賬制度，嚴(yán)厲查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)和違法銷(xiāo)售假冒偽劣食品添加劑的行為。質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管（職能未劃轉(zhuǎn)的由衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)）等部門(mén)要嚴(yán)厲查處制售使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范的食品添加劑行為，督促企業(yè)將標(biāo)簽標(biāo)識(shí)作為食品添加劑出廠和進(jìn)貨查驗(yàn)的重要內(nèi)容，不得出廠、銷(xiāo)售不符合法定要求的產(chǎn)品。

2.加強(qiáng)食品添加劑使用監(jiān)管。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄制度，不得購(gòu)入標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的食品添加劑，嚴(yán)格依照相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑。各級(jí)監(jiān)管部門(mén)要加大監(jiān)管力度，嚴(yán)肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為。食品藥品監(jiān)管部門(mén)（職能未劃轉(zhuǎn)的由衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)）要盡快制訂餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑使用的相關(guān)規(guī)定，明確允許使用的食品添加劑品種，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范食品添加劑使用，嚴(yán)禁虛假宣傳、欺騙消費(fèi)者。同時(shí)，要重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)提供火鍋、自制飲料、自制調(diào)味料等服務(wù)的餐飲單位使用食品添加劑的監(jiān)管。

3.嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑規(guī)范。各監(jiān)管部門(mén)要督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家已經(jīng)制訂的各項(xiàng)食品添加劑規(guī)范，既無(wú)國(guó)家規(guī)范和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生部門(mén)也沒(méi)有指定規(guī)范之前，任何企業(yè)一律不得擅自無(wú)標(biāo)生產(chǎn)，嚴(yán)厲打擊違反規(guī)范濫用食品添加劑的行為。

（三）嚴(yán)格落實(shí)各方責(zé)任

1.企業(yè)要切實(shí)承擔(dān)食品平安主體責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要依法履行食品平安主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行查證驗(yàn)貨、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬、過(guò)程控制、產(chǎn)品召回等各項(xiàng)質(zhì)量平安控制制度，杜絕使用非法添加物，規(guī)范使用食品添加劑，及時(shí)排查、整改食品平安隱患。要建立食品平安控制關(guān)鍵崗位責(zé)任制，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)原材料推銷(xiāo)和生產(chǎn)配料的人員為直接責(zé)任人，并分別簽訂責(zé)任書(shū)；對(duì)第一責(zé)任人所在單位發(fā)生違法添加行為、直接責(zé)任人發(fā)現(xiàn)單位購(gòu)入或使用非法添加物未及時(shí)向監(jiān)管部門(mén)演講的第一責(zé)任人和直接責(zé)任人必需承擔(dān)法律責(zé)任。大型食品企業(yè)要建立食品平安管理機(jī)構(gòu)，確保各項(xiàng)食品平安措施落實(shí)到位，所屬公司產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題的要暫停本企業(yè)所有同類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售并向社會(huì)公告，經(jīng)批批檢驗(yàn)合格后方可繼續(xù)銷(xiāo)售。

2.強(qiáng)化地方政府責(zé)任。各縣區(qū)政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)本行政區(qū)域打擊非法添加和濫用食品添加劑工作，主要負(fù)責(zé)人要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)要直接負(fù)責(zé)，并將其作為食品平安工作的重點(diǎn)，納入年度目標(biāo)考核指標(biāo)體系。要制定年度工作計(jì)劃，認(rèn)真組織實(shí)施，切實(shí)加大人力、物力和經(jīng)費(fèi)投入，保證監(jiān)管工作需要。

3.嚴(yán)格落實(shí)部門(mén)責(zé)任。各有關(guān)部門(mén)要依照食品平安監(jiān)管職責(zé)分工，認(rèn)真履行食品平安監(jiān)督管理和行業(yè)管理職責(zé)，及時(shí)查處糾正違法違規(guī)行為；建立實(shí)施崗位責(zé)任制，細(xì)化、明確各級(jí)各類(lèi)監(jiān)管崗位的監(jiān)管職責(zé)，并抄送同級(jí)監(jiān)察機(jī)關(guān)；切實(shí)加強(qiáng)本系統(tǒng)監(jiān)督執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，提高素質(zhì)，增強(qiáng)監(jiān)管責(zé)任意識(shí)，提升依法行政和科學(xué)監(jiān)管能力，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。

4.加大責(zé)任追究力度。監(jiān)察部門(mén)要加大責(zé)任追究力度，對(duì)失職、瀆職行為要依法依紀(jì)追究責(zé)任。對(duì)行政區(qū)域內(nèi)較長(zhǎng)時(shí)間或較大范圍出現(xiàn)非法添加行為且未及時(shí)有效查處的或者行政區(qū)域內(nèi)大型食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)出現(xiàn)違法添加行為的要嚴(yán)肅追究當(dāng)?shù)卣安块T(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。對(duì)監(jiān)督檢查中走過(guò)場(chǎng)、不按規(guī)定履職的公職人員，要從嚴(yán)追究責(zé)任；情節(jié)嚴(yán)重的依法依紀(jì)開(kāi)除公職；涉嫌、瀆職犯罪的移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

五、工作要求

（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為的組織領(lǐng)導(dǎo)，市政府成立承德市食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，辦公室設(shè)在市食安辦。各縣區(qū)政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)、市直相關(guān)部門(mén)也要結(jié)合自身實(shí)際，成立相應(yīng)的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。

（二）強(qiáng)化集中整治。各級(jí)各有關(guān)部門(mén)要在月日至月日、月日至月日期間，分兩次集中開(kāi)展拉網(wǎng)式排查活動(dòng)，全面梳理本轄區(qū)、本系統(tǒng)食品非法添加和濫用食品添加劑的品種及相關(guān)食品類(lèi)別，全面清除非法食品添加物加工銷(xiāo)售黑窩點(diǎn)，切斷非法食品添加物的供應(yīng)渠道，依法嚴(yán)厲查處在食品中非法添加和濫用食品添加劑的企業(yè)、單位和個(gè)人，并分別于6月20日、9月20日將嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)工作階段性總結(jié)上報(bào)市食安辦匯總后報(bào)市政府。同時(shí)，各縣區(qū)政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)、市直相關(guān)部門(mén)要認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，積極研究探索嚴(yán)厲打擊食品非法添加，切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用監(jiān)管工作的有效措施和辦法，建立長(zhǎng)效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管工作的常態(tài)化、規(guī)范化、制度化。

（三）強(qiáng)化監(jiān)測(cè)預(yù)警。加強(qiáng)食品污染物監(jiān)測(cè)和食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，強(qiáng)化非法添加物和食品添加劑監(jiān)測(cè)，及時(shí)開(kāi)展平安評(píng)估，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早預(yù)警，切實(shí)防范系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。各級(jí)各部門(mén)在監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)新的可疑非法添加物或易濫用的添加劑，要立即演講市食安辦，市食安辦要及時(shí)向市政府及上級(jí)有關(guān)部門(mén)演講。

（四）強(qiáng)化誠(chéng)信自律。工信、商務(wù)等部門(mén)要加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)管理，推動(dòng)誠(chéng)信體系建設(shè)，食品行業(yè)開(kāi)展“講誠(chéng)信、保質(zhì)量、樹(shù)新風(fēng)”活動(dòng)，引導(dǎo)企業(yè)樹(shù)立平安發(fā)展、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念。各監(jiān)管部門(mén)要監(jiān)督所有食品企業(yè)于2011年5月15日前，企業(yè)顯著位置全部懸掛樣式規(guī)范、內(nèi)容統(tǒng)一的食品質(zhì)量平安許諾標(biāo)志牌，向社會(huì)公開(kāi)許諾，公布舉報(bào)電話，主動(dòng)接受群眾監(jiān)督。2011年底前，各監(jiān)管部門(mén)按系統(tǒng)對(duì)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立食品平安信用檔案。食品和食品添加劑等行業(yè)組織要切實(shí)負(fù)起行業(yè)自律責(zé)任，積極組織企業(yè)開(kāi)展自查自糾和內(nèi)部監(jiān)督，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)督和培訓(xùn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)行業(yè)中存在問(wèn)題并演講監(jiān)管部門(mén)，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告的要通報(bào)批評(píng)。

（五）強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。各縣區(qū)政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)、市直相關(guān)部門(mén)要建立健全食品平安有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)資金，完善工作機(jī)制，指定專(zhuān)門(mén)部門(mén)負(fù)責(zé)，切實(shí)落實(shí)對(duì)舉報(bào)人的獎(jiǎng)勵(lì)，維護(hù)舉報(bào)人的合法權(quán)益，鼓勵(lì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)部人員舉報(bào)。要結(jié)合外地實(shí)際制定食品平安監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員“三員”管理方法，加強(qiáng)食品平安“三員”隊(duì)伍建設(shè)。新聞媒體要積極主動(dòng)配合當(dāng)?shù)卣褪称菲桨脖O(jiān)管部門(mén)做好相關(guān)宣傳報(bào)道工作。要支持新聞媒體的輿論監(jiān)督，認(rèn)真追查媒體披露的問(wèn)題，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，公開(kāi)查處食品平安案件。同時(shí)，要打擊虛假新聞，對(duì)造成社會(huì)恐慌的虛假新聞制造者，要嚴(yán)肅追究責(zé)任。

（六）強(qiáng)化科普宣教。各縣區(qū)政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)、市直相關(guān)部門(mén)要通過(guò)多種形式，大力宣傳相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)、各類(lèi)違法添加和濫用食品添加劑行為及其危害以及嚴(yán)厲懲辦的措施，要宣傳至所有農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品經(jīng)營(yíng)單位和餐飲服務(wù)單位以及所有從業(yè)人員，做到家喻戶曉、應(yīng)知盡知。各縣區(qū)政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)、市直相關(guān)部門(mén)要特別針對(duì)小作坊、食品攤販、小型餐館進(jìn)行集中宣教培訓(xùn)，開(kāi)展案例警示教育，使其了解相關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定，自覺(jué)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。