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現(xiàn)在的很多血生都是獨生子女，生活自理能力不是很強，而且性格都比較自我，在進行實習的時候好逸惡勞，不能吃苦，對于自己的工作不能及時完成，另外，在酒店進行實習的單位較多，人員比較分散，非常不利于管理。因此，在實習的每一個過程中都加強管理是非常重要的。實習是學生由學校校社會進行過渡的一個重要階段，所以在對學生個人來來講是十分重要的。因此，要全方位的加強對他們的教育管理，是每個學生都可以較好的進行發(fā)展，成為一個合格的酒店以及旅游管理人才。

進行全過程教育管理

在學生的實行過程中實行全過程的管理要根據(jù)科學合理的方法來進行有效的管理。主要從以下方面來著手：

時間方面。從學生進入校門開始就要對其進行有關實習的教育管理。（1）要讓學生對到酒店去進行實習對旅游管理的意義有所了解，要使其知道，這是在專業(yè)學習中一個必不可少的部分；（2）要使其了解酒店實習的真正意識——不是單純的對專業(yè)技能的訓練，也是他們對企業(yè)了解。對社會進行了解的一個重要的途徑。作為專業(yè)課教師，對他們也要進行教育管理。在實習之前，要對學生進行實習期間有關的掛歷制度，管理要求的培訓，對實際的規(guī)章制度有一定的了解，要對其進行有關人事安全的教育以及有關做事以及做人的教育。在學生實習期間，學校要和家長進行溝通，使其對學生的實習情況有實際的了解。在實習結束之后，學校要進行實習結束之后的總結與探討，要通過開會來使學生進行實習報考，但是，要起到實際的效果，不能只是走形式。

從行為上。職業(yè)道德是一個人進行社會活動以及工作的重要原則，它是一個人在其職業(yè)活動中所必須遵守的行為規(guī)范，以及與其相關的道德情操等等方面。學生能在沒有走出校門之前，不會涉及到職業(yè)道德的問題，有的學生連比較好的職業(yè)道德意識都沒有。因此，當他們在實習的時候，就很容易出現(xiàn)違反職業(yè)道德的行為。所以說，在實習之前，加強他們的職業(yè)道德教育是非常重要的。此外，現(xiàn)在的學生多是獨生子女，在家比較驕縱，多數(shù)都被溺愛，自主能力比較差，安全意識，行為規(guī)范意識比較弱。在酒店中進行實習的時間比較長，生活的各個方面都要靠自己來管理。所以，要注意加強他們的職業(yè)規(guī)范教育以及安全教育，尤其是安全教育。在實習之前，學校要將企業(yè)的有關制度給學生講解明白，另外，對可能會出現(xiàn)的問題，要給他們提醒以及警戒，使他們可以規(guī)范自己的行為。

在層次認識方面。要使學生對酒店實習有一個正確的認識。在實際的實習中，有的學生對實習抱有過高的期望，但是在實際的實習中又不可能像他們所期望的那樣，還有的認為管理人員過分嚴格。因此，不認真實習。所以，要使他們有一個正確的認識。嚴格的最受企業(yè)的管理制度。對其工作要做到認真謹慎。還有的同學不愿吃苦，不相從基層做起，不夠理解服務行業(yè)。所以，學校要加強對他們的認知教育，使其對酒店實習有體格高層次的認識。旅游管理專業(yè)的操作性比較強，所以必須要從服務員做起，慢慢的培養(yǎng)自己的能力。另外，學校還可以定期開辦講座，邀請酒店的管理人員來進行演講，使學生對當前的酒店行業(yè)有一個比較科學的了解以及看法。使他們在進行實習的時候能夠認真對待，易于管理。

總結

酒店實習對旅游管理專業(yè)的學生來說，是其學習中非常重要的一個環(huán)節(jié)。作為學校，一定要想辦法使學生能夠順利的完成實習，并且在實習中學到有關的知識，所以要想出合理的辦法來加強他們的教育管理。希望本文的有關的觀點對于有關高職學校有所幫助。

作者：李曉東單位：河南大學歷史文化學院