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免疫力是人體重要的生理功能，“運動、營養、免疫”之間有著復雜的關系，了解它們的關系，對掌握營養、運動在整個機體的功能與對外環境的適應能力方面有著重要的價值，將幫助人們運用營養手段來調節機體的免疫狀況，增強運動能力，維持身體健康。

一、通過飲食營養增強免疫力

人們經常說起的免疫力實際上是指人體自身的防御功能，也就是說當人體受到病原微生物（包括細菌、病毒、衣原體等多種）侵襲時，人體的防御部隊─免疫細胞會對外來致病物質加以識別，并產生一種特殊的抵抗力，從而更有效地清除微生物，維護人體的健康。這支奇特的防御部隊由兩部分組成─由T淋巴細胞“領導”的“細胞免疫部隊”和由B淋巴細胞“領導”的“體液免疫部隊”。前者主要發揮調節人體免疫反應和細胞直接殺傷外來入侵物的功能，后者則是通過產生抗體（免疫球蛋白分子）來中和外來病原微生物產生的毒素和殺死病原微生物。在實際戰斗中，“細胞免疫部隊”和“體液免疫部隊”之間會相互配合、相互促進、相互協調，我們不能截然分清哪支部隊的功勞更大一些，而只能說在某一場戰役中，哪一支免疫部隊起主導作用而已。

那么怎樣才能擁有更加精銳的防御部隊呢？除了要積極鍛煉身體，保持良好的作息和心態，還有一個非常重要的環節─營養。人體的營養狀況對免疫功能有很重要的，因為我們每天所攝取的各種營養素是維持人體正常免疫功能的物質基礎。

1、蛋白質與營養

讓我們先來看看這支防御部隊的組成。蛋白質是構成免疫細胞和其他各種細胞的基礎，人體每天只有攝入充足優質的蛋白質，才能保證這支精銳的防御部隊的規模以及保持旺盛的精力和體力！俗話說“兵馬未動，糧草先行”，要想打一場漂亮的保衛戰，后勤工作一定要跟得上。作為人體細胞運輸氧分以保證能量供應的血紅蛋白，就挑起了后勤的大梁。由于鐵是組成血紅蛋白主要成分，因此補充充足的鐵是戰斗中后勤工作順利開展的保障。

2、抗氧化物質

如果說體內的所有細胞能夠上下齊心，那對付外來的入侵者的進攻也并非難事。但是人體內偏偏還是存在著一部分破壞分子，他們每天都在侵襲各種細胞，破壞人體的免疫系統，降低人體防御部隊的作戰能力，他們就是“自由基”。為了把這些破壞分子對人體安全的危害降到最小，人體內也有專門的“治安警察”─抗氧化物質來對付他們。抗氧化物通過消滅自由基來保證人體的免疫系統不受侵害，從而提高人體的免疫力。常見的抗氧化物質包括β－胡蘿卜素、維生素C、維生素E和鋅、硒等礦物質。值得一提的是，β－胡蘿卜素不僅是重要的抗氧化物質，而且它還可以促進免疫細胞的活化，它就像是強心劑，使沖鋒陷陣的防御部隊以充足的體力和旺盛的斗志投入戰斗。而維生素E在一定劑量范圍內又能促進免疫器官的發育和免疫細胞的分化，這樣又可以保證體內的防御部隊有充足的后備力量。

3、脂類營養

飲食脂成分和含量也可通過改變細胞膜脂成分直接影響細胞（包括免疫細胞）的功能。—般來說，當膜磷脂中n－6PUFA（多不飽和脂肪酸）比例升高時，通過增加花生四烯酸合成，提高胞內前列腺素水平，已知前列腺素可通過提高細胞內cAMP或cGMP水平，介導對機體的細胞免疫抑制，主要表現為T細胞和NK細胞功能的低下，1990年NiemanDt等將36名輕度肥胖

的中青年婦女分為運動組（15周輕快步行）和非運動對照組進行，結果表明：運動組較非運動組淋巴細胞數、T淋巴細胞數顯著下降，NK細胞無變化，而NK活性、IgA、IgG、IgM均顯著升高，上呼吸道感染率下降。

4、糖與免疫

正常情況下，機體組織中皆有自由基代謝發生，當自由基產生過多（劇烈運動時）和／或機體清除能力降低時，會導致細胞結構和功能的廣泛性損害，體內存在的可清除自由基，減輕其危害的物質主要是抗氧化酶，通過體內抗氧化酶系統的保護機制使機體免遭自由基的損害。抗氧化酶包括超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶。它們通過各自的作用途徑，維持著體內自由基產生和清除的動態平衡。而急性運動會破壞這種平衡，導致自由基堆積。近期有學者提出運動引起的脂質過氧化反應加強而產生較多的自由基，會導致肌纖維及線粒體膜等生物膜完整性喪失及損傷，從而引發一系列細胞代謝功能紊亂，細胞廣泛性損害及病理變化，使肌肉工作能力下降產生疲勞。據實驗表明，補充單純果糖及葡萄糖—果糖混合液能改善骨骼肌利用O2的能力和心血管系統供氧能力，擔高機體有氧代謝能力，減少乳酸堆積，從而維持內環境PH值穩定。陳吉棣教授（1990年）曾做實驗表明，低聚糖飲料可使血糖維持在較高水平，并可穩定血容量、血清胰島素、血鎂、血鉀和血乳酸，增加運動做勸和延長運動時間。

可見，各種營養素的補充對于提高人體免疫力有著舉足輕重的作用。在醫學上，存在“營養-免疫-感染”的三角關系，也就是機體營養不良將導致免疫系統功能受損，而免疫防御功能受損又會使機體對病原微生物的抵抗力降低，有利于感染的發生和。因此，通過均衡的飲食，從各種食物中攝取足夠的營養素,是增強抵抗力的基礎。如果不能從食品中攝取足夠的營養素，建議補充一些營養保健食品來增強免疫功能。

二、適當的運動增強免疫力

生、老、病、死作為,誰也無法抗拒。隨著個體年齡的增長,免疫機能減退,由此而引發嚴重機體壽命的許多免疫疾病。運動可以達到增強免疫力、延緩衰老的目的,其中最重要的是要掌握好合適的運動強度、運動量和運動時間。循序漸進,持之以恒堅持鍛煉可以增強免疫系統功能,推遲免疫器官衰老。

已有報道，骨骼肌運動能夠引起機體免疫功能發生改變。例如運動后機體產生特異性或非特異性抗體的能力發生變化，運動可以引起殺傷性細胞的數日及殺傷能力發生變化等。有資料表明，適度規律運動提高機體免疫力，大強度運動使機體免疫力受損。長時間大強度的運動（指耗氧量超過機體最大耗氧量的75％）會降低人體外周血中免疫細胞的數目及免疫細胞的免疫活性，從而降低機體的抗病能力。有人認為，大強度的運動對機體是一種應激刺激，體內某些應激性物質，如腎上腺皮質激柬、交感神經遞質、阿片肽等升高，這些物質均會影響到免疫系統的功能。大強度運動時，體內能量物質缺乏，影響了免疫細胞的質和量，從而降低丁機體的免疫功能。

運動免疫學在近10年來已經取得了可喜的進展，并推動了的進步。從已有的結果，免疫功能狀態與運動、營養存在著某種內在的聯系，能夠認識運動、營養和免疫的相互關系是很有價值的。許多調查研究發現，運動員中普遍存在膳食不平衡的現象，這與膳食對于競技運動的重要作用相矛盾，這種狀況不僅影響訓練效果和運動后的恢復，而且最終影響運動能力的擔高。因此，運動員的合理膳食有助于擔高運動能力和運動后的恢復，提高機體免疫功能，保證運動員健康和功能水平。