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在婚宴進行一段時間之后，就會有賓客想公開對新人表達祝賀之意，敬酒活動于是展開，并且會在男儐相安排之下，陸陸續續進行。在場面盛大的婚宴上，務必準備麥克風，讓每一個向新人敬酒的賓客都有麥克風可使用，讓賓客就著麥克風向新人敬酒。

無論是在排練晚餐會抑或正式的婚宴上，敬酒都是極為重要且不可或缺的一環。不過，就如同種種歷史久遠的禮儀一般，敬酒時，也有若干禮節應該加以遵循。例如：接受敬酒的人不必喝酒，只須坐在座位上，微笑面對敬酒者。

要敬酒時，如果席間有10位賓客甚或更多，務必站起身來。如果是在人數較少，彼此都熟識的場合上，則可以坐著敬酒。為了引起他人的注意，可以先說句開場白，如“各位女士，各位先生，我想向某某先生(小姐)敬個酒”；或者也可以不必說得那么正式，只要聲音比正常說話時大一點說“現在我想說一些話”。不過，如果你是以敲杯沿的方式來引他人注意，可千萬不要太過用力，以免把杯子都給敲破。

婚宴上每次敬酒時間不宜超過3分鐘。因此，應避免東扯西拉沒完沒了。向新人致意時，話語中可以表達關懷、幽默風趣、率真感人，甚至可以戲謔，這些都無傷大雅。不過，最重要的是，你應該事先演練一番。