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酒店管理的重要性范文第1篇

關鍵詞：差別定價，收益管理，酒店

酒店行業是服務業中的典型代表產業，現代酒店業的迅速發展，一方面得益于整個經濟的發展，這使得整個酒店行業振興，數量不斷增長，品質不斷提升；另一方面在于科學管理方式的注入，這使得服務更加人性化，效率化，經營收益進一步提升。在科學的管理中，收益管理是酒店管理過程中不可或缺的一部，可謂整個酒店經營過程中的引擎。

1收益管理

1.1收益管理發展情況

收益管理一般在兩個行業中被提及并使用最多，一個是航空業，另一個便是酒店業。在上世紀70年代，美國政府放松了對航空業務的管制，旅客需求的多樣化以及旅行社等相關連鎖機構的大量出現，這使得整個航空業競爭激勵，為了提升經營收益，航空公司開始引入收益管理，在應用中，使得航空公司的整體收益每年得以提升4-6%，在最初應用的三年里增加了14億美元的凈收入。于此同時，收益管理也逐漸引入酒店行業，1989年萬豪酒店集團首先將收益管理方法應用至酒店的實際管理過程中，在1991年使得整個酒店集團的經營收益增加了3500萬美元，隨后，各個酒店集團開始紛紛效仿，將該管理方式進行引用，并且還專門成立相應的收益管理部門。Cross（1997）的《收益管理：核心市場策略》書中描述了酒店收益管理，“可以在不增加資本投入的情況下收益增加3%-7%，利潤提高50%一100%。”有一些酒店集團還設計了自己的收益管理系統將其應用于實體酒店的經營之中，比如，為我們熟知的ROS、One Yield系統等。

1.2收益管理定義及其組成

收益管理是“將合適的產品，在合適的時間，以合適的價格，賣給合適的客人。CKimes，1989）”。我國學者楊思梁等也提出：“所謂收益管理，是指把產品按不同的價格適時地賣給不同類型的顧客，從而獲得最大的利潤。換句話說，也就是為了使總收益最優化，必須做出正確的決策――將產品以最合適的價格（How）、在最合適的時候（When）出售給最為合適的客人（Whom）。”最合適的價格是收益管理過程中的首要因素。

收益管理主要涉及四個方面：需求預測、超訂管理、庫存控制、差別定價，這四個方面是相輔相成，對于酒店整個經營過程都起著相當重要的作用。需求預測是酒店對于市場以及酒店的現有情況，分析預測市場上對于客房數量的需求，制定相應的政策；超訂管理是在預訂客房的過程中，客人可能會出現No Show，重復預訂，虛假預訂等情況，為保證酒店客房預訂量以及實時收益，酒店需要進行一定數量的超訂來滿足經營收益。酒店的客房屬于“易逝性庫存”產品，庫存控制又有其獨特之處。差別定價是在分析市場情況以及酒店現有的客房盜亢螅對于不同的細分市場給予不同的價格，而價格的不同將給酒店帶來不同的收益，以不同的客房價格賣給不同的客人被稱為設立“價格籬笆”，是價格歧視的一種體現。

2差別定價

2.1差別定價概念

收益管理在酒店管理中的重要性以差別定價來進一步體現，差別定價也是收益管理的重要組成部分。差別定價（Price Discrimination），是指企業對于同一種產品采用不同的價格，售賣給不同的客群。這也是一種以“消費者的購買決策”而制定的價格策略。這種定價方式不僅有利于針對不同的渠道售賣有價格差異的產品，還有利于使得企業獲得高的收益。

2.2差別定價依據與實施要求

進行差別定價，最早是基于1920年英國經濟學家庇古所提出的三級價格歧視，這三級價格歧視分別是：一級價格歧視指所有的產品都以最高定價售出以獲得最高收益，由此一級價格差異也被稱為完全價格歧視；二級價格歧視是指依據不同的購買數量，調整不同的價格，售賣相應的產品給消費者，在二級價格歧視中產品數量決定產品的折扣。三級價格歧視是依據不同的消費群體和不同的售賣渠道制定不同的價格進行售賣，從而獲得最大的收益，這也是差別定價的精髓所在。

差別定價的實施，需要滿足不同的消費群體與市場銷售渠道，這是我們經常所提到的細分市場，滿足細分市場這個要條件也是較為苛刻，不僅要求市場之間沒有重合部分，細分市場的消費者有差別，價格的差異不會引起消費者的不滿，還要具有合法性沒有價格欺詐行為的產生。李曉莉，李詩潔（2005）提出收益管理的關鍵是能否制定一套靈活且符合市場競爭規律的價格體系，動態地調控產品以滿足顧客的需求，實行差別定價，因為價格對客人來說最為敏感、也最直接影響著酒店的收益。

3差別定價在S酒店中的應用

3.1S酒店介紹

s酒店地處江蘇南部地區，s酒店是由本地某企業建造，有請國際著名酒店管理集團進行管理的酒店，配置級別為5星級，酒店有一個主樓和兩個裙樓組成，酒店有8層，總共擁有302間客房，從房型上區分為3種，單間180問，標準間81間，套房41間。房間類型共有7種，豪華房、精選房、豪華園景房、行政房、行政套房、精選套房和總統套房。酒店的配套設施有中、西、日三個餐廳以及游泳、健身設施。

s酒店并不處于地區的中心位置，周邊就無繁華的商業區，距離酒店500米遠是本地區的兩個重點旅游景區，交通較為便捷，距離最近的高速口僅5公里，距火車站20分鐘車程、飛機場40分鐘車程。周邊共有兩個經濟園區，經濟園區內坐落著多家外企工廠。

3.2S酒店差別定價的實際應用

依據s酒店的性質、所處的地理位置以及客源渠道，這就使得酒店對于客房的售賣需應用收益管理中的差別價格戰略，才有利于收益的整體提升。

依據差別定價的黃金準則三級價格歧視，首先，酒店將所有的可買房的價格都設置到最高價格；其后，依據消費者對于客房不同的購買數量進行差別化定價；最后，依據不同的售賣渠道和人群調整相應的價格體系。由此，酒店在源于客房差異定價的同時，還需要針對不同的細分市場進行差別定價。以下是酒店依據客房差異與銷售渠道差異制定的定價表：

于此同時，在每個細分市場中酒店又進一步進行了劃分，更有針對性的定義有效價格。如在之前的價格表中團隊價，只是一個粗略的指導價，對于團隊部分又做了細致的劃分，劃分為9個小的部分，以酒店豪華房作為例，設定的價格如下：

酒店管理的重要性范文第2篇

學生到酒店實習時常常怕苦怕累,紀律松散,工作責任心不強,缺乏團隊合作精神,不能較好的滿足酒店的用人需求。要使學生順利就業,達到用人單位要求,就必須以學生為主體,以真實工作情境和任務為載體,改革教學組織形式,改革教學過程,通過圍繞工作中的實際問題,開展教學活動;同時還應以崗位能力為目標,改革評價標準,把職業素質放在第一位,綜合考核專業知識、職業技能和團隊合作精神。基于這種改革思路,這幾年,我們先后與多家四五星級酒店合作,把酒店專家請進來,共同組成專家指導委員會,集中行業集體智慧,建設專業課程體系,確立教育教學內容。通過廣泛開展社會調查、聽取行業意見、充分調研的基礎上,我們對職業崗位能力結構進行認真分析,按照酒店各個崗位所需要的技能、知識和素質要求來確立專業課程的能力目標、知識目標、素質目標。在課程目標確定的基礎上,以國家職業標準為依據,以綜合職業能力培養為目標,以典型工作任務為載體,以學生為中心,根據典型工作任務和工作過程設計課程體系和內容,按照工作過程的順序和學生自主學習的要求編寫校本教材,把教學內容整合成幾大模塊,各大模塊下有子模塊,每個模塊都有為實現能力目標而設計的綜合和單項任務,通過這些任務的完成,達到理論教學與實踐教學融通合一、能力培養與工作崗位對接合一的一體化目標。

2注重學生個人發展,靈活教學模塊

這些年旅游業蓬勃發展,客人的需求日新月異,為滿足客人的需求變化,酒店提供的服務也一直都在不停地發展變化著,行業對人才的要求自然也在變化。為了適應這種變化,同時,考慮到學生畢業后的個人發展,我們在課程設置中一方面注重學生已有的文化知識和能力水平及他們的個性特長,為學生提供更加自由的學習、發展空間;另一方面要提高酒店專業的適應性,使本專業的畢業生能夠適應酒店從業的多樣性。要同時滿足這兩個方面的需求,就必須對目前課程體系中的課程結構進行靈活重組。其基本思路就是必修課、選修課的有機結合。必修課程以通用和實用為限,選修課程的設置則要有較大的覆蓋面,如調酒技能、咖啡技藝、茶藝知識、藝術插花、會展知識、攝影等等。選修課不僅滿足了學生對知識的多樣性需求,有利于學生的個性發展,形成了對必修課程的有效補充;同時,教師在授課時實施分層教學,使每一個學生都能在自己喜歡或擅長的領域體會成功的喜悅,增強了他們的自信心。通過開設選修課,既可以主動適應酒店產業的發展變化,還可開拓學生視野,提高學生的實踐能力,為學生提供更廣泛的就業渠道,真正達到培養酒店行業所需要的應用型、技能型人才的目的。

3以生為主,項目加任務,學做教評一體化

在平時教學過程里，我們發現在專業課程模塊學習中，項目加任務是一個比較實用有效的好方法。通過項目加任務，把要講授的內容巧妙地隱藏在學習任務中，讓學生在處理典型工作任務的驅動下，開展學習、實踐活動。在學習中，我們盡可能把學習模塊，按酒店工作過程序化為各個項目，每一項目下設多個任務。同時讓學生分組，采用了領班負責制來推進項目的學習。領班是項目小組的組織者、協調者和管理者，帶領小組成員一起研討項目工作要點和難點，并安排組員進行任務分解和完成任務。通過學生分組討論、頭腦風暴、情境模擬、角色扮演等，學生學中做，做中學，邊做邊學，自學自做或互相學。

在帶著問題找答案的學習過程中，學會自己學習；在情境演練里，培養良好的職業習慣。這些多樣化的教學方法在項目教學中的廣泛運用，能夠增強教學的直觀性、動態性和信息量，提高學生學習興趣，調動他們的學習積極性，使他們真正參與到教學的過程中來，進而系統掌握酒店相關知識并提高處理問題的能力，而且為學生營造了濃厚的職業氛圍，大大增強了學生的職業意識。如在中餐學習模塊中,我們根據現在酒店的流行趨勢,設計了《中餐主題宴會設計》項目。在項目進行過程中,學生集思廣益,確定了各組的宴會主題。并圍繞主題,對臺布的挑選,餐具的選擇、菜單的設計、桌面主題裝飾等多個細節進行反復商討。在選擇的過程中,增進了對餐飲知識運用的理解與體會,感受了理論知識與實際應用的靈活變通。在菜單設計上,不僅要求菜單形式與主題呼應,菜單上的菜品和排菜順序更是考驗學生對餐飲菜肴知識的了解及對客人心理的把握,真正體現了學生的為客服務意識。在主題裝飾的問題上,有些同學發揮人際關系,請烹飪班同學,制作了栩栩如生的果蔬雕作品;而有些同學則向酒店借用了餐酒具,充分體現出了分析問題和解決問題的能力。在各小組成員之間分工合作上,有人聯系酒店,有人負責PPT制作,有人負責菜單設計、還有人負責擺臺,每個人各司其職,又要做到有條不紊,這可以充分鍛煉學生的團隊合作精神。

主題作品完成后要有小組自評、給他人評價、教師評價;不僅評價成果,更要評價操作的過程。評價中既要有業務知識的評價,更要有職業素質和能力的評價,如對自己的評價:(1)我是否愿意并敢于在小組活動中主動發表自己的想法和觀點;(2)當我的建議不能得到大家響應時,我是否能努力解釋,直到大家理解支持;(3)我是否十分愿意接受其他同學的建議;(4)我是否能按時完成組內安排給我的任務;(5)我是否認為我對小組工作任務的完成盡了自己的努力;(6)我是否希望能繼續和組內同學合作完成其他任務……通過這種職業崗位工作任務化的學習項目的完成,使理論融于實踐,動腦融于動手,做人融于做事,所學等于所用,這樣在平時教學中就能逐步的創造服務的氛圍,改進服務意識,從而提高學生的職業修養和職業能力,達到培養高技能、高素質的職業人的目的。

4以職業技能大賽為契機,強化專業技能教學

除了在常規教學中通過項目加任務,達到學、做、教、評一體化,綜合培養學生動手動腦能力,養成良好職業素質和職業能力外,我們還特別重視利用職業技能大賽這個平臺。“普通高中有高考,職業院校有技能大賽”。這些年全國上下都在搞技能大賽。技能大賽吸收了行業發展的前沿技術,反映了最新的職業技能要求和行業對技能型人才的需求,對職業教育而言有很積極的作用。整個項目既蘊含了服務的意識、服務的態度、餐飲基本的知識又涵蓋了操作的規范、語言的能力以及靈活應變,可以很好地綜合考查選手的崗位氣質、崗位規范和崗位能力。那么如何用技能大賽來指導教學,規范教學操作,通過汲取技能大賽內容和標準對原有教學項目進行改造,提煉,從而促進技能教學質量的提高是我們一直考慮的問題。

我們認為,職業教育是面向人人的教育,那么技能競賽就要面向所有學生。參與競賽的學生人數越多,越能反映教學質量和水平,就越具代表性。通過人人參賽、逐級舉辦比賽,讓技能競賽覆蓋每個專業、每位教師、每個學生,就能形成重在參與、重在學習、重在提高,人人爭先的良好育人氛圍。經過幾年的摸索,我們在學校中建立了競賽長效機制,使技能競賽常態化。以酒店專業為例,我們把技能競賽分成三級:一是課程教學中的分組競賽——專業技能教學的階段測試采用分組競賽形式,如托盤、餐巾折花等,實現人人參與;二是校級技能競賽——重點是考察學生對專業技能和知識的綜合運用能力,如,客房中式鋪床,中餐宴會擺臺等,實現好中選優;三是市、省級競賽前的集訓淘汰賽——利用課余時間組織學生進行針對性較強的技能訓練,定期組織淘汰賽,確定最終參賽人選,實現“優中選強”。對于被淘汰的選手,我們會采取一些鼓勵措施,如,讓他們在專業項目教學中擔任分組教練,配合教師共同完成對其他學生的技能指導和訓練工作,帶動周圍的學生一起進步。有比較才有進步,有競賽才有突破。通過這些比賽平臺,以賽促學,以賽促教,以賽促訓,使得酒店專業的學生你追我趕,掀起一陣陣技能訓練熱潮,專業技能水平和職業素質有了極大的提高,深受用人單位的好評。

酒店管理的重要性范文第3篇

[關鍵詞]人力資源；管理；重要性

中圖分類號：F719 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2015）12-0064-01

在激烈的市場競爭中，酒店為了尋求發展，需要從酒店的外部環境和條件出發，根據酒店自身的實際情況，在明確酒店的目的、經營宗旨和目標的基礎上，制定出切實可行的總體發展戰略，并根據主客觀條件的變化，對戰略目標和戰略措施進行必要的適時調整，才能登高望遠，把握戰略全局，充分發揮酒店的競爭優勢。從酒店戰略管理的不同層次上看，酒店的職能戰略是由人力資源、市場營銷、技術開發、生產制造、財務管理等戰略構成的。在這些戰略中，人力資源管理戰略是核心戰略。

人力資源是相對于其他物力、財力等資源的名稱稱謂。它是酒店在一定時間、空間條件下，勞動力數量和質量的總和。人力資源戰略是實現酒店發展戰略目標重要的支撐系統。人力資源戰略通常泛指在酒店未來的發展中，人力資源開發與管理的總體方向、工作目標和主要任務，而人力資源管理是依據其發展方向和目標的定位，將其細化為一個具有科學性和可行性的工作計劃。因此，人力資源管理是酒店在對其所處的外部環境、內部條件以及各種相關要素進行系統分析的基礎上，從酒店的全局利益和發展目標出發，對人力資源的開發、利用、提高和發展所做的總體預測、決策和安排。

當前，人力資源管理受到管理者的普遍關注，成為酒店發展的熱點和焦點問題。原因是，首先世界經濟的全球化以及變幻莫測的外部環境給酒店帶來了巨大的挑戰和壓力，迫使酒店不得不以全新的視角來審視和思考未來。其次酒店在今后的發展中如何把握事關全局的關鍵性工作，需要明確地指出戰略的重點是什么。酒店的決策者必須懂得全局的規律性東西，學會指導和把握全局，才能有效地指導各個階段的局部性工作。最后，現代酒店除了受到外部環境的壓力，還面臨自身的各種資源如何有效開發與利用的問題。特別是當涉及酒店發展的重大戰略問題時，酒店不可能超越現有物資資料的占有情況，也不可能超越現有的財務實力和人力資源現狀，盲目地做出某種超現實的設想。

因此，從上述實行人力資源管理的原因可以看出，人力資源管理具有勢在必行的重要意義：

參考文獻

[1] 才慶武；人力資源管理與酒店經營戰略[J]；中國城市經濟；2011年14期.

酒店管理的重要性范文第4篇

關鍵詞：裝表接電 重要性 管理對策

中圖分類號：TM72 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2015）06（c）-0201-01

裝表接電工作的開展，意味著供電企業和用電戶之間合作關系的建立。裝表接電工作的質量，對于用電戶是否滿意供電企業有著直接的影響，因此，裝表接電工作在供電企業中有著重要的地位，對于供電企業的發展有著重要的影響。

1 供電工程裝表接電工作重要性

1.1 可以對計量裝置的故障進行排除

隨著我國經濟的不斷發展，人們的生活質量越來越高，每個家庭中需要用電的電器越來越多，例如：冰箱、電視、電腦、電燈、電飯煲等等，這些需要用電的電器，使得計量裝置常常要超負荷工作，從而導致計量裝置燒毀。計量裝置的燒毀，不僅為用戶用電帶來了阻礙，更使供電企業的經濟遭受嚴重的損失。因此，供電企業在進行裝表接電的過程中，會對計量裝置進行查看，若是發現計量裝置出現故障，可以及時的進行排除，確保用電者可以安全的使用電源。

1.2 可以將計量裝置進行及時的輪換

計量裝置的使用是對用戶的用電量進行監控，根據計量裝置的電量顯示對用電戶進行收費。因此，計量裝置是否準確對于用電戶有著一定的影響。目前，很多的用電戶使用的計量裝置是比較落后的機械電能表，這些電能表使用的時間長，質量下降，對用電的計量存在著很大的誤差，這樣的情況給用電戶和供電企業都帶來了經濟損失。古老的計量裝置，由于長時間的使用，存在一定的隱患，容易造成火災等重大事故。因此，供電企業要對計量裝置進行定時的保養、維修或者是輪換，確保計量裝置的準確性以及安全性，從而保證供電企業和用電戶的利益。

1.3 可以打擊竊電行為

電能是一種特殊的產品，沒有具體的形象，是一種無形的存在，它的生產、傳輸和銷售都是同時進行的，電能的這些特點，就導致難以獲得竊電的證據，使得竊電者愈發猖狂，造成電能企業的經濟損失。竊電的手法主要有四中，欠壓法、移相法、欠流法和擴差法。電力營銷部門與電能接觸的最多，在裝表接電的過程中，可以進行反竊電，阻止竊電者的猖狂行為。為了更好的防止竊電者竊電，裝表接電的工作人員要不斷的提高自身的職業技能水平，提高查處違章用電的水平，幫助電力企業避免遭受竊電者的危害。

2 供電工程裝表接電工作的管理對策

2.1 對計量裝置出現故障的管理對策

計量裝置出現故障，對于用電者用電有著一定的影響，因此，當計量裝置出現故障的時候，供電企業的服務部門要與用電戶之間進行友好的溝通，耐心的對用電戶進行講解，并在合理的范圍內滿足用電戶的要求，對裝表接電工作進行檢查若是裝表接電的工作出現失誤而導致計量裝置出現故障，要及時的對問題進行解決，并對用電戶表示真心的歉意；若是計量裝置本身的問題，要對計量裝置進行維修或者是進行更換；若是因為用戶自身內部線路的老化漏電引發的計量裝置故障，出現多走字的現象，這就要求供電企業根據用電戶實際的用電量進行收費，不能出現多收錢的現象。在農村，有很多用電戶私自增加容量，導致計量裝置超負荷運行，最終被燒毀，針對這種現象，供電企業要加強對用電戶用電的監察，禁止用戶私自增加容量的行為。

2.2 在裝表接電過程中的管理對策

裝表接電工作由三個部分組成：首先，接電員工要選擇合適的電表安裝。安裝電表是裝表接電的第一步，只有把電表安裝上，才能進一步的進行供電，因此，在進行電表安裝的時候，要選擇濕度、溫度都合適并且振動較小的地方進行安裝，正確的進行安裝，才能確保電表能夠正常的工作。其次，要對安裝需要用到的工具進行檢查，工作人員在進行裝表接電的過程中，需要與電能進行直接的接觸，因此，若是接電的工具出現故障，會導致觸電的現象出現，對員工的生命造成危害，因此，員工在進行接電之前，要對驗電筆、安全帶和絕緣手套等工具進行檢查，確保接電工具的安全性。最后，要確保裝表接電過程中員工的安全。員工在進行裝表接電的過程中，常常需要進行高位操作，這樣的工作很容易產生危險，因此，員工在進行高位接電的時候，使用的梯子要與地面成60°的夾角，在梯子上進行工作的過程中，要有監護人員進行監護，防止員工意外掉下來。員工在電桿上進行工作的時候，必須戴安全帽和安全帶。員工在進行實際操作時，要與帶電線路保持安全的距離，并進行安全告示牌的設置。

2.3 針對竊電行為的管理對策

要防止竊電者的竊電行為，有以下幾種做法：第一，員工在進行裝表接電的工作過程中，要將所有的計量裝置都安放在計量柜內，對重要的裝置進行封閉，加封計量柜并且準確的記錄封印的編號，要在計量柜內進行電壓線的連接，進表的部分必須插入電線盒內。第二，供電企業在進行供電的時候，要采用高供高計，并且要使用專用的計量柜，萬一發現竊電現象，可以用最快的速度找到竊電對象。針對同時使用高壓和低壓的用戶，可以采用裝設主、副兩套的計量裝置，以此來防止竊電行為。針對低壓單相用戶，可以使用集中的電表箱，將所有的低壓用電戶的剩余電流進行保護。

2.4 安全意識的管理對策

電能是非常危險的，為了對從事裝表接電員工的安全負責，供電企業要采取一些措施，杜絕危險的發生。首先，從事裝表接電員工的安全問題應該受到供電企業領導的重視。企業領導要親臨裝表接電的現場，對員工工作現場進行安全檢查，加強員工的安全防范意識，從而避免危險的發生。其次，供電企業要針對裝表接電的員工，進行專業技能的培訓，提高員工的專業素質。企業要根據員工在工作進行中會出現的問題制定縝密的培訓計劃，聘請專業的人士進行授課，采用理論聯系實際的辦法，提高員工的專業素質，避免員工因為操作不當造成危險。最后，要提高員工的自身保護意識，同時提高施工現場的安全性，為員工的工作營造一個安全的環境，從而避免安全事故的發生。

3 結語

裝表接電工作對于供電企業的發展發揮著重要的作用，其工作的開展關乎用電戶和企業的利益。因此，供電企業要加強對裝表接電工作的重視程度，本著對工作人員的人身安全負責的想法，定期的對員工進行培訓，不斷的提高員工的專業技能水平，讓員工更好的進行工作，促進企業的發展。

參考文獻

[1] 徐曉琳.供電工程裝表接電工作重要性及管理對策的探究[J].電子制作，2014（22）：63.

[2] 王宇峰.供電工程裝表接電工作重要性及管理對策的探究[J].中國信息化，2013（8）：417.

[3] 熊輝.探析供電工程裝表接電的安全問題[J].城市建設理論研究：電子版，2013（30）.

酒店管理的重要性范文第5篇

關鍵詞：低碳旅游；酒店管理模式

隨著社會經濟的發展以及社會發展對環境帶來的影響，使得人們越來越關注環境的問題，在經濟領域出現了一種新穎的發展模式—低碳旅游的方式，這種旅游方式主要是向低碳、環保的方向進行發。酒店作為人們在旅游過程中必需的載體，在酒店管理中貫徹低碳旅游的理念具有重要的作用。在酒店的星級評定標準中，不僅僅對酒店現有的硬件設備進行評定，還包括酒店管理中的軟件水平、服務水平等內容。為了更好地實現低碳旅游的效果，也為了更好的實現酒店自身良好的發展，在酒店管理中要納入低碳旅游的理念。在酒店管理中基于低碳理念分析在酒店管理中存在的問題，并結合在旅游的需求，以此改善酒店管理的現狀，促進酒店管理的長效發展。在酒店管理中要注重低碳旅游理念的應用，能夠讓顧客感受到綠色節能的發展理念。

一、低碳旅游現狀及前景分析

低碳旅游是低碳旅游生活中的重要組成部分，在低碳旅游中主要是注重碳的排放量作為最終的旅游目標，在旅游方式中將這種倡導低碳排放、重視環保的方式統稱為綠色的旅游方式。在旅游行業發展中為了獲得長久持續的健康發展，就需要實現旅游和環境之間的協調發展，能夠做到旅游行業持續發展的同時，還能夠注重環境的保護。其中低碳旅游主要包括對旅游方式的轉變、對綠色、節約旅游方式的倡導，最終能夠實現旅游和環境的雙重發展。在旅游行業發展中能夠意識到低碳旅游理念的應用，也能夠意識到低碳旅游在旅游行業中的應用對旅游行業發展的重要意義。例如在九寨溝風景區就注重汽車尾氣對其環境的污染，以此禁止所有車輛進入，而是讓游客選擇觀光旅游車，還注重退耕還林注重對環境的保護。正是因為低碳旅游觀念的應用，才能夠保證景區能夠擁有綠色的環境，并保證游客能夠進行旅游，促使旅游行業的健康持續發展。

二、低碳旅游視角下酒店管理的要求

酒店發展的定位是服務行業，主要是為人們提供住宿的服務，傳統酒店的發展理念是以顧客為主，保證在酒店管理中能夠使得顧客滿意。在基于低碳視角下的酒店管理提出了更高的要求，低碳視角下的酒店管理在傳統酒店管理中的顧客至上的理念下更加注重低碳旅游的元素，能夠為顧客提供更加環保、低能的綠色服務。具體來說主要是在酒店管理中秉承的是綠色服務的理念，能夠為顧客提供綠色優質的服務。此外，在酒店管理中還要注重企業文化的，要注重積極向上企業文化的樹立，以便為企業的發展樹立良好的形象，以便為企業的發展爭取最大的經濟利益，能夠在激烈的市場競爭中掙的一席之地。酒店在管理中還要注重內部環境的低碳綠色化發展，要注重為顧客提供更加清潔、環保、安全的服務，并能夠保證酒店經濟效益的同時還能夠注重環境的發展。在酒店的生產設計、設備管理等方面也要能夠滲透低碳節約的理念，能夠使得酒店以最小的投資獲得最大的利益，促進酒店的健康持續發展。

三、當前酒店管理現狀

（一）酒店發展文化與低碳旅游觀念不符

對酒店企業發展來說，一個企業要想獲得持續的發展只有具有一定的企業文化才能夠獲得健康持續的發展，企業文化也是企業發展中核心價值觀的體現，是企業發展中各項工作開展的指導思想。對于酒店發展來說企業文化對酒店的發展同樣具有重要的作用，酒店在發展中要能夠結合自身發展實際情況總結出適合自身企業發展的企業文化，企業文化的制定要和當下社會發展的理念相適應。但是在當前酒店管理中卻存在以下問題：在酒店管理中酒店領導對企業文化并不是那么重視，沒有認識到企業文化對自身企業發展的重要性，僅僅認為企業文化對自身發展來說是一種虛幻的內容，并不能夠促進酒店獲得實際的發展，所以對于企業發展中企業文化并沒有實際性的意義。酒店在發展中最先考慮到的是在發展中是否能夠獲得一定的經濟利益，并不會考慮到企業員工的利益，這樣在酒店發展中員感受不到相應的歸屬感。酒店在發展中并不會意識到自身發展對社會與環境的責任，這樣就與低碳旅游的發展理念不符合。

（二）酒店管理人員素質有待提升

在企業發展中員工是其重要的組成部分，在企業發展中只有管理人員的素質就較高才能夠更好地促進酒店自身的發展。在低碳旅游視角下要注重對酒店管理人員素質的提升，但是在當前的酒店管理中管理人員的素質不能很好地滿足酒店管理的要求。酒店行業的發展起步比較完，在人們的擇業觀念中酒店管理工作并不是職業中的首選，這樣就不能很好地吸引一些酒店管理的優秀人才。在當前酒店管理人員大部分是中年人，這些人群的文化素質相對比較偏低，也沒有接受過比較正規的企業管理方面的訓練，這樣就不能很好地適應現代化發展下的酒店管理模式，這樣就會在一定程度上影響酒店管理的發展，也就不能很好地實施低碳旅游的發展理念。

（三）酒店管理的硬件設施以及服務水平有待提升

當前酒店發展中的一些硬件設施還不能達到標準層次，酒店的設施也會有一定的缺陷。如一些酒店對溫度的調控是通過中央空調來完成，但是這樣對溫度的控制存在一定的缺陷。在酒店發展中對酒店設施的設置除了要考慮其服務的方便性之外還要能夠考慮到對環境的保護，為此，在設施的配置上要能夠考慮到對環境的保護，將節能環保放在首位。酒店本身是為人們提供住宿的場所，另外加之旅游景點的人員流動比較大，很多酒店在節假日一般是出于供不應求的狀態，但是酒店發展的目的是為了盈利，這樣就可能出現降低服務質量的現象，這些都與低碳旅游的發展理念不相符。

四、低碳旅游視角下酒店管理模式的策略

（一）基于低碳旅游制定酒店管理的明確標準

在低碳旅游視角下酒店發展中為了更好地適應其發展模式，酒店在發展中要能夠基于低碳視角發展模式下制定明確的發展質量標準，在標準的制定中要能夠結合低碳旅游的內容。但是在酒店發展中包括有形的產品也包括一些無形的產品，這樣就給酒店標準的制定帶來了一定的挑戰，特別是對于無形產品的標準如何制定是需要思考的問題。對于無形的產品每個人的評價都不一樣，這樣就不能形成明確的標準。為此，在對酒店標準進行制定時要考慮到如下幾方面的因素：首先是酒店在當前發展中的服務環境、服務水平等情況來制定酒店管理的標準化。此外，要根據酒店發展中制定的內部制度來完善相關的標準。要對酒店管理的流程、服務環節等進行全方位的分析，以此制定監督標準為日后的酒店發展做好相應的依據，促進酒店的持續健康發展。此外，酒店在管理中還要注重不斷完善相應的監督體系，要做好監督體系的保障制度，在酒店管理中通過進行組織設計管理，設計分級、分層的制約制度，保證監督體系的獨立、透明。此外，酒店在發展中還要注重相互學習，通過制定完善的監督體系、方法等，以此更好地促進酒店的健康持續發展。

（二）注重服務意識的提升

在酒店發展中最為重要的因素是能夠提供高質量的服務，這樣才能夠在最大程度上滿足顧客的需求，促進酒店的健康持續的發展。良好的服務質量是一個綜合性的概念，主要是在酒店發展中能夠為顧客提供其使用價值，服務質量的好壞直接關系到酒店在市場發展中的情況。酒店行業的發展本身是服務行業，服務行業的發展本身提供的是服務，顧客是對服務的購買和消費，服務主要是員工進行提供，這樣就使得服務人員和顧客之間的關系變得更加的密切。在酒店管理中要注重服務水平的提升，以便更好地實現其經濟價值。為此，在酒店管理中要注重提升服務人員的服務意識，滿足顧客的需求，以此提升酒店的持續健康發展。

（三）注重服務人才素質的提升

隨著社會經濟的發展，人才成為社會發展的關鍵因素，對于酒店行業來說，更加需要優秀的人才隊伍以便更好地提供服務。為此，在酒店發展中要注重對人才的吸納和培養。對于酒店行業發展來說首先要注重薪酬制度的建設，酒店在各項、工作、服務都要考慮在內，并將這些納入到對服務人員的考核中，對服務人員的薪酬制度是以基本工作為基礎，然后加上客戶對其的滿意度，使用多勞多得薪酬制度，從而鼓勵服務人員的工作積極性。此外，要注重發揮工作人員的價值，人的價值一般會體現在事業和工作中，為此，在酒店發展中酒店管理人員首先要具有一定的活力，讓工作人員在酒店工作中能夠感受到自身具有一定的發展前途和潛力，這樣員工才能夠不斷的上進，為酒店的發展發揮自己的價值。此外，在酒店管理中還要能夠結合每個員工的實際情況，從性格和特長來安排適應的崗位，使得每個員工都能夠在各自的崗位上發揮自己的能力。此外，酒店在發展中要能夠為員工的發展提供一定的環境，要能夠從員工的角度出發，設置人性化的環境和場所，在工作之余可以組織一些活動，通過活動的開展一方面加強員工之間情感的交流，還能夠有助于員工在工作中更加和諧。

（四）注重低碳旅游酒店文化的建設

在低碳旅游視角下酒店在發展中要注重其文化的建設，在酒店發展中只有一定的核心價值觀才能夠促進持續健康發展，在酒店管理中要能夠在低碳事業下注重酒店發展中的道德規范、意識、群體意識等的塑造。酒店文化的形成不僅對酒店的領導風格、組織結構等有重要的影響，還會影響到對酒店人才的培養。在酒店文化的建設中考慮到低碳旅游都概念，結合自身發展實際情況來塑造自身的企業文化，使得員工在發展中也能夠受到企業低碳文化的影響，不管是在理念上還是在行為上都能夠踐行低碳的理念，以此更好地促進酒店自身的發展。在酒店文化的塑造中可以通過對低碳旅游理念的學習進行建設，并將低碳的理念真正應用到就酒店服務中，以此更好地促進酒店持續健康發展。結語酒店作為符合行業要想取得健康持續的發展，低碳旅游是關鍵的因素，這就需要酒店在管理中能夠理解低碳管理模式，以便更好地促進酒店的健康持續發展。但是在當前酒店管理中還出現以下的問題：酒店管理中酒店領導對企業文化并不是那么重視，沒有認識到企業文化對自身企業發展的重要性，不會意識到自身發展對社會與環境的責任，這樣就與低碳旅游的發展理念不符合。人群的文化素質相對比較偏低，也沒有接受過比較正規的企業管理方面的訓練，可能出現降低服務質量的現象，為此，這就需要在酒店管理中要能夠基于低碳視角發展模式下制定明確的發展質量標準，在標準的制定中要能夠結合低碳旅游的內容。要對酒店管理的流程、服務環節等進行全方位的分析，以此制定監督標準為日后的酒店發展做好相應的依據，在酒店管理中要注重服務水平的提升，以便更好地實現其經濟價值。要注重對人才的吸納和培養。能夠結合每個員工的實際情況，從性格和特長來安排適應的崗位，使得每個員工都能夠在各自的崗位上發揮自己的能力。要注重其文化的建設，在酒店文化的建設中考慮到低碳旅游都概念，結合自身發展實際情況來塑造自身的企業文化。在酒店管理中還要不斷注重低碳旅游理念的應用，以便更好地促進經濟和環境的和諧發展。

作者:武真奕 單位:浙江旅游職業學院

參考文獻：

[1]余海燕.基于低碳旅游視角下酒店管理模式研究[J].經營管理者,2016(23):149.