前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇酒店管理相關知識范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

酒店管理相關知識范文第1篇

關鍵詞：核電，工程項目，施工質量，管理

中圖分類號： F253.3 文獻標識碼： A

一、引言

隨著當今國際經濟快速發展和社會發展日益進步，人們創造的社會財富也在不斷的增多，人們對所從事的項目和事業的風險意識也在不斷的增強. 核電工程項目建設標志著人類使用新能源進入到新的階段，對新能源的開發和利用上了一個新的臺階，這項新的發展成果匯集全中國人民，新能源的開發和利用成果與民共享。當人們在分享核電工程項目給人們帶來好處的同時，也不要忽視對核電工程項目可能給我們人類帶來的安全隱患，甚至是生命財產的威脅。我們要提高和增強全體人民對核電工程項目的風險管理意識，普及核電的科普知識，讓人民能夠清楚的認清核電在給我們人類帶來巨大能源好處的同時，一旦核電項目工程發生安全問題，就會給我門的生命帶來巨大的威脅。因此，對核電工程項目的風險管理研究，有利于增強全民對核電工程項目的風險管理意識。

二、核電工程項目施工質量風險管理研究的重要性

1、核電項目周期長，前期投資巨大，面臨的風險多種多樣，這些因素對核電工程項目的整體經濟性和競爭能力有很大的影響。對核電項目進行完善的、全方位的風險管理，可以對它面臨的各種風險，實施有效的預防和控制，可以采取主動，擴大風險事件的有利方面，妥善處理各種風險源所造成的不利后果，使整個核電工程項目以最小的成本獲得最大的回報。在我國已有的幾個核電工程以及現有的核電項目管理著述中，都沒有涉及核電工程的項目風險管理問題。而對核電工程進行切實有效的項目風險管理，卻具有相當的經濟價值和非常重要的現實意義。

2、對核電工程項目風險管理研究有利于保障我國能源工程的安全性建設。隨著自然能源的不斷減少，人們對新能源的開發和利用的程度意識不斷增強，各國對新能源的科研投入不斷的增強；核電工程具有能量功能高，環境污染小的特點，近年來世界各國對核電工程的重視和投入程度不斷提高，中國在世界背景下，近年來國家的核電工程快速發展，當前中國的核電項目已經由過去的單一的一個項目轉變為今天多個地區同時開展核電工程項目，來確保國家各項工業事業能源的供應。核電工程項目建設的周期時間長、接口復雜、參與設計建設人員隊伍龐大，參與建設核電工程項目的工作人員對應用風險管理的思想和方法重視程度不夠高，對秉承核電工程安全文化中的“安全第一、質量第一”方針領悟不夠深刻；因此，加強核電工程項目的風險管理研究有利于保障中國核電工程的安全性建設。

三、核電工程項目管理的特點

因核電工程項目具有公眾敏感和關注性強，同人類生存環境密切相關，對工程項目的安全性要求極高，對技術具有極高的要求，且工程具有系統性，涉及需要接口的程序和環節眾多；投入的資金量比較大，而且建設周期長，因此在核電工程項目建設過程中會有很多不確定的因素等的特點，因此核電工程項目在管理上也具有系統性、長期性、分級管理、程序化和時態性和動態性的特點。由于核電工程項目需要參與的人數和組織機構眾多，設計工程項目的環節主要有設備的定制和采購、材料供應、施工設計的方案變更、各個相關專業和不同技術工種的互相配合，核電工程項目的管理需要協調各個有關部門，實現各個部門之間的科學和有效的配合，保證核電工程項目能夠按照預定的計劃進行實施，這就需要項目管理要系統性，讓整個系統能夠全面、科學和有效的運轉，最終達到項目順利進行的目的。

四、核電項目施工質量全面的風險管理

項目工程項目施工質量風險管理內容主要包括風險識別、風險評估以及風險控制。在進行核電工程項目施工質量風險管理要做到以下幾個方面：

1、 組織保障

核電工程具有周期長、投資大、系統工作龐大、復雜等特點，對核電項目施工進行一系列的風險管理就成為了核電工程建設的一個必不可少的項目。在進行風險管理的過程中，要設置專門的風險管理協調小組來對施工過程中的風險進行管理和協調。風險管理協調小組不僅要對核電工程的全部風險進行管理，還要制定工程的風險管理計劃，對各方面產生的風險進行協調和管理。把風險管理方面的責任進行分解和優化，保證各個部門在整個核電項目工程的風險管理中能夠協調一致。

2、風險識別

對項目風險的識別要對影響整個核電工程施工的每一個風險特征和風險事件進行分析。要識別核電工程的風險源和風險事件，需要具有足夠的信息。通過建立核電工程風險數據庫，積累工程經驗和數據，借鑒國外的核電工程項目的經驗和數據，核電相關領域的專家的經驗，以及業界風險事件數據庫，行業標準和規范等信息基礎上，采用核對表、流程圖、WBS(Work Breakdown Structure，工作分解結構)、敏感性分析、事件樹、故障樹等方法，確定核電項目可能會遇到的風險事件。

3、風險分析

風險源對核電工程的實施具有不可忽視的重要影響。確定可能會影響項目的風險，并記錄每個風險事件的特征。對于核電項目，需要識別影響項目的經濟風險、安全風險、技術風險等。風險識別可以采取結構分析方法，即從總體到個體，由宏觀到微觀，層層分解。風險分析可包括風險估計和風險評價兩部分：

（1）風險估計是指對核電工程的風險事件的發生概率進行估計，以對可能的核電工程的結果的范圍進行估計。對各種風險源以及風險事件進行分析可以采取定性分析與定量分析相結合的方法。并且，應當盡可能地采取定量的方法和工具。

（2）風險評價是對項目所有階段的風險、各個風險之間的相互影響、相互作用以及對項目的總體影響、項目主體的承受能力進行研究。

4、風險控制

（1）分配風險。將項目的風險在項目合作伙伴之間進行合理分配，并在合同中定義、明確。風險分配應遵循整體效益原則與責、權、利平衡原則。只有合理地分配風險、才能調動各方面的積極性，共同抵御風險。

（2）應對風險。核電工程項目所有的合作伙伴都應針對所分擔的風險制定風險應對計劃，在計劃中列入可供選用的風險應對措施。這些措施主要包括：技術措施、組織措施、資源措施以及風險預備金等。

五、結束語

總之，由于核電項目特有的周期長、投資大等特點，施工風險成為核電項目管理中一項不容忽視的風險事件。然而，隨著人們對對風險管理存在的認識和研究的進一步的加深，核電施工方面的風險管理已經得到了一定的發展。在進行核電項目施工質量風險管理的過程中，要能理清工作思路，認真的對待，不斷的完善核電項目施工質量風險管理。在保證工程質量的基礎上，減少風險，降低成本，提高核電工程管理的經濟性和科學性和合理化。在降低項目施工風險性的基礎上，促進我國核電項目更快更好的發展。

參考文獻：

[1] 劉巍 吳志堅：《核電工程項目施工質量風險管理研究》，《核動力工程》，2011年12期

[2] 王曉輝 徐元輝：《核電工程的項目風險管理》，《高技術通訊》，2011年09期

[3] 李文慶 李玥：《核電工程項目安全風險的影響因素研究》，《現代管理科學》，2010年01期

[4] 褚偉華：《海外核電總承包項目風險分析及管理》，《企業技術開發》，2010年29期

酒店管理相關知識范文第2篇

【關鍵詞】電力建設工程項目, 施工管理, 控制

【 Abstract 】 Power engineering project involves a wide range, is an extremely complex process, in the whole construction process factors and miscellaneous, its management is very important. This article mainly from the electric power construction project construction management common problems and construction management process control in

【 Key Words 】 electric power construction projects, construction management, control

中圖分類號：TU71 文獻標識碼：A 文章編號

前言

隨著經濟的發展，全國電力缺電狀況日趨嚴重，因此搞好電力施工對電力行業的生存和發展起著至關重要的作用。而電力工程施工管理具有資金密集、技術密集、資源密集、專業眾多、交叉施工等特點，同時還要受工程設計、設備制造、

設備和材料的采購運輸、還有其他許多工程外部因素的影響。所以，我們要加強管理，減少不必要的損耗。

一、 電力施工現場存在的問題

目前，電力施工方面的安全管理規定已比較完善，對施工現場的各種工作都提出了嚴格的安全要求和安全措施， 但由于近年來電力建設任務繁重、 施工工期緊，以及一些員工的安全意識淡薄、 安全素質不高， 致使施工過程中依然存在著種種危及人身、設備、電網安全的隱患。經過分析，總結了目前電網施工現場安全管理存在的主要問題。

1、 施工人員復雜

為滿足電力施上作業對于勞動力的需求， 現在廣泛使用合同上、勞務工和農民工等臨時工，這些人員的文化水平及工作能力參差不齊，接受安 全教育程度也不盡相同。對于長期聘用的合同工，雖然相當長時間都在從事電力施工作業， 在一定程度上接受了相對完整、規范的安全教育，有著一定的安全意識和安全技能，但大多停留在表面的粗淺認識上，沒有深入理解，在實際工作中只是機械式的采取安全措施，主動性不強。對于臨時工，由于只是在施工現場臨時聘用的從事簡單體力勞動的人員，對其安全教育相對簡單， 造成這些人員在現場工作中意識不到存在的危險，不知道該采取的預防控制措施。此外， 在施工現場還有 一種臨時人員， 就是到現場進行技術服務的廠家人員。 他們的工作一般獨立性較強，工作時間安排跟施工人員不一致，實際工作中對其安全技術交底和現場安全監護不到位。

2、 電力工程進展的影響

在整個業務管理流程中， 供用電技術工程公司是關鍵， 起到了龍頭的作用， 又起到了穿針引線的作用。在公司內部與用戶電力工程有關的部門有業務部、 工程管理部和財務部。財務部負責各用戶收取技術咨詢費、工程款，向施工單位撥付工程款和向供應商撥付材料款和設備款，作用是十分明確的。其余的2 個部門則在電力工程進展的各個階段分別擔當各自的職責，這就出現部門間多次的交接。交接多了會影響到電力工程施工的進展。

3、交叉作業

電力施工最大的一個特點就是施工現場情況變化大， 不同工種交叉作業頻繁。新建工程現場的安全措施和設備情況隨著工程進度一直在變化，例如，一個新建變電站工程從最初的土建施工到電氣設備安裝再到最后的調試投運，這些工作常交叉進行，施工作業中的危險點、危險源也在不斷變化。雖然不同施工隊伍都按照相關規定各 自組織開展了班前班后會，對施工人員進行安全技術交底， 但不同施工隊伍之間沒有開展及時的溝通工作，造成施工現場的安全措施和對施工人員的安全技術交底跟不上施工現場變化。

二、電力建設工程項目施工管理過程控制

1、加強對電力工程項目投資管理的舉措

（1）加強對電力工程項目投資管理的原因

近年來，我國電力建設飛速發展，有力地促進了國民經濟的發展。但是，由于原材料勞動力成本上漲，導致電力工程造價上漲也很快，這將在一定程度上影響電力建設的健康發展，對此必須高度重視，就電力工程項目投資方面，談談

如何嚴格控制電力工程造價。

（2） 加強對電力工程項目投資管理的舉措

投資前，對電力工程項目的可行性進行詳細研究。電力工程項目的決策依據是可行性研究，不僅要分析評價項目是否可行，更重要的是對方案進行優化論證，并要有一定的深度和細度。 因此，決策階段應保證投資估算的準確性在規定的范圍內。在電力建設項目投資決策階段，項目的各項技術經濟決策，對建設工程造價和項目建成后的經濟效益，有著決定性的影響，因此，投資決策階段是控制工程造價的重要階段?？尚行匝芯繄蟾嬉M行多個廠址建設方案的技術經濟比較 選擇技術上可行、經濟上合理的建設方案。電力工程項目可行性研究報告要做到詳盡科學、事實求是。

對電力工程項目進行投資估算。投資估算是指確定可行性研究階段工程總投資的限額。投資估算必須準確且能滿足限額設計和控制概算的要求。在電力工程項目可行性研究報告的基礎上，認真地編制項目投資估算，投資估算要全面準確，既要打足投資，又要避免高估冒算，真正起到在項目建設中控制工程總投資的作用也為電力工程建設的決策提供可靠的依據。

2、 把好工程質量關

質量控制管理的目標應抓住目標制定，目標展開和目標實現等三個領域。 施工質量目標制定，應根據企業的質量目標控制沒有解決的和懸而未決的問題， 沒有任何新產品的建設經驗以及用戶的意見和特殊要求，包括質量通病是最重要的質量控制目標；目標展開是目標分解和執行情況；目標的中心環節的實施，是落實責任實現目標和責任目標的落實。各專業、各工序都應該是全面的質量控制為中心進行全方位管理，從各個側面發揮工程質量保證的作用，從而使工程質量控制目標得以實現。

（1）要重視施工人員的技術水平

應該提高施工人員的質量意識。按照全面質量管理的意見規定，施工人員應成立一個五大理念：質量第一的觀念，預控為主的客戶服務理念，用數據說話的觀念以及社會效應、企業效益 ( 質量，成本，工期相結合 ) 的綜合效益的概念。

（2）嚴格把關材料和設備質量

材料采購管理亦稱為物質供應和管理，是整個項目施工管理的重要組成部分，其關系到整個項目成本管理的成敗。在其實施階段項目建設材料的采購供應對整個工程施工過程舉足輕重，直接影響到項目建設的施工工期、工程質量和建設成本。因此，在市場采購中，對材料與設備的質量的控制第一步就是要選擇好的購買方。

3、 電力工程施工安全管理

（1） 施工組織管理

按照安全管理的人本原理，激發員工的積極性和創造性，充分發揮基層班組和員工的潛能。改革工藝或減輕勞動強度，合理安排勞動和休息時間。嚴格執行《國家電網公司輸變電工程標準化施工作業手冊 》、《 國家電網公司輸變電工程安全文明施工標準化工作規定 》，強化施工現場標準化作業管理，提高員工的現場安全控制能力，實現安全目標管理。嚴格查處違章指揮、違規作業、違反勞動紀律的 " 三違 " 行為，實現全面、全員、全過程、全方位的安全管理。

（2）現場安全管理

根據安全管理的預防原理和海因里希事故因果連鎖理論安全生產管理主要減少和防止人的不安全行為和物的不安全狀態，消除事故隱患，預防事故發生。 電力工程每個項目，施工前應有安全技術方案，施工中監控人的不安全行為、物的或環境的不安全狀態，項目施工后有檢查。要開展經常性的隱患排查工作，加強安全生產檢查，發現和消除工程施工過程中的隱患、危險和有害因素。消除人的不安全行為，物的不安全狀態和管理上的缺陷。

（3）事故應急預案的制定與演練

為降低施工事故后果，成立應急預案編制小組，收集資料，分析危險源與風險，對施工現場容易引發安全事故的危險源、危險部位、危險環節，制定相應的應急預案和措施。建立事故應急體系，落實機構和人員職責，保證應急設備供應，加強應急隊伍建設，開展應急預案演練，全面提高應急能力。安全責任重于泰山，將安全管理理論和安全生產管理經驗結合起來，將安全文明管理落到實處，確保電力工程施工順利開展，確保電網安全穩定運行。

結語

總之，電力工程中的建筑施工部分是一項多工種、多專業的復雜的系統工程。為了合理地計劃和控制工程項目建設工作，就必須加強電力工程施工管理。

參考文獻

[1] 邱江濤．試論電力工程施工項目管理之經驗總結[J]．科技資訊，2010

[2] 陳遠民．電力工程現場施工管理探討[J]．科技風 ．2010

酒店管理相關知識范文第3篇

一、實踐教學和實訓項目的概念與內涵

1、實踐教學的概念內涵

實踐教學是鞏固理論知識和加深對理論認識的有效途徑，是培養具有創新意識的高素質工程技術人員的重要環節，是理論聯系實際、培養學生掌握科學方法和提高動手能力的重要平臺。有利于學生素養的提高和正確價值觀的形成。學者湯百智認為實踐教學就是指在實驗室或生產現場，根據實驗、設計和生產任務要求，在教師指導下，通過學做結合，以學生自我學習和操作為主，從而獲得感性知識和技能，提高綜合實踐能力的一種教學形式。

2、高職實訓項目

實訓項目就是職業技能實際訓練項目的簡稱，高職實訓項目是指，在高職院校的實踐教學過程中，在相應的人才培養方案和目標的指導下，針對學生職業技術應用和操作能力開展的教學訓練過程。高職實訓項目在內容上包括以下幾類：第一，如果從空間角度劃分，可以分為校內實訓項目和校外實訓項目，校內實訓包括教學實訓，校外實訓包括教學見習和生產實訓;第二，如果從形式上劃分，可以分為技能鑒定達標實訓和崗位素質達標實訓，具體有通用技能實訓和專項技能實訓;第三，如果從內容上劃分，可以分為動手操作技能實訓和心智技能實訓，包括了操作技能實訓和綜合素質能力實訓。

二、高職酒店管理專業實訓項目建設現狀及問題

1、高職酒店管理專業實訓項目建設現狀

目前，我國高職院校大部分都在本地區或全國范圍內建設了實訓項目基地。在校外實訓項目建設中，大部分高職院校都采用了與企業合作的方式。以酒店管理專業為例，高職院校大部分都采用了“二一制”的實訓模式，在入學前兩年，學生在校內學習酒店管理專業的理論知識，然后到實訓基地實習一年;但是也有一些高職院校采用的是校內校外交叉學習的方式，即在校內完成某個科目的理論學習，旋即進入實訓基地接受實訓項目的學習;還有一些學校采用的是訂單培養的模式，訂單班的學生在完成實訓項目的學習后，實訓酒店和高職院校間可以進行雙向的人才選擇。在訂單培養模式下，大多數學生都可以獲得在實訓酒店前廳、餐飲和客房等一線部門工作的機會。

2、高職院校酒店管理專業實訓項目建設存在的問題

（1）實訓項目的選擇隨意性較強。目前，我國高職院校酒店管理專業的實訓項目建設中，對實訓項目和實訓企業的選擇缺乏嚴格的標準。例如，一些高職院校每年都會有一批酒店到學校聯系實習生事宜，而由于可選擇的對象較多，學校一般就從其中確定幾家高星級的酒店作為實訓項目，但是在確定實訓項目的過程中，學校對酒店的實際情況了解較少，特別是在酒店能夠為學生提供的生活條件、工作環境、發展空間等方面沒有做細致的審核和考察，對酒店能夠承擔實訓項目的資質缺乏認真的考慮，總的來說就是實訓項目的選擇隨意性較大。

（2）校企雙方在實訓項目建設目標上不統一。從學校角度而言，高職院校建設實訓項目的主要目的就是為學生提供鍛煉職業能力、提升職業素質的平臺和場所，其本質是提升實踐教學的效果;但是從酒店角度而言，很多酒店之所以會主動聯系高職院校就是為了能夠從高職院校中獲得廉價的勞動力，緩解自身的用工壓力。因此，可以明顯發現學校和酒店在實訓項目建設的目標上南轅北轍。按照酒店的目的，實習生到企業開展實訓，主要是用作從事某方面具體的工作，填補企業的用工缺口，酒店方面并不會按照實訓項目的培養方案，對員工進行輪崗，大多數學生在實習期間都是在同一個崗位工作到底。之所以酒店這樣安排是因為輪崗的成本較高，實習生在接受了一定時間的崗位鍛煉后，對現有崗位的工作要求更為了解和熟悉，已經能夠勝任該崗位工作，如果按照實訓項目的方案要求對學生進行輪崗，則會增加企業的培訓成本。在這種培養模式下，到酒店實訓的學生長時間從事某種職位的工作，就會喪失學習的熱情，對酒店管理其他專業項目缺乏了解，實訓作為全面提升學生職業能力平臺的作用就很難發揮。

（3）校企雙方缺乏溝通和改進機制。我國高職院校的實訓項目往往每年會有變更，在建設實訓項目的過程中，一些在實訓中發現的問題在第二年里得不到及時的改進。由于實訓項目的建設是一些循序漸進、逐步完善的過程，如果每年更換不同的實訓基地，就會導致每年實訓項目的建設都面臨新的環境，很難保證實訓項目的持續改進和完善。再者，很多實訓基地的酒店與學校之間，缺乏完善的溝通和反饋機制，學校在實訓期間不會主動更了解實習生的學習和工作情況，酒店也不會將這些情況反饋給學校，這就導致了學校在實訓項目建設上缺乏對酒店的指導和規范，不僅對實習生的實習和學習過程難以協調，對實習生的個人利益也難以做到有效保證。

三、高職院校酒店管理專業實訓項目建設的對策建議

1、慎重選擇實訓基地

在選擇實訓基地時，高職院校酒店管理專業應當持有更為慎重的態度，不能太過隨意。筆者認為，在酒店管理專業實訓項目的選擇方面，校方應當從本地或外地的優秀知名酒店中進行挑選，特別是應當注重酒店的企業文化、管理模式以及對實習生的利益保障機制等問題。應當避免為了完成實訓基地建設任務，而盲目地選擇一些知名度不高，或動機不純的酒店成為實訓基地，特別要避免一些酒店在春節前后等用工需求緊張的時期，以獲得廉價勞動力為目的與校方合作的酒店。此外，校方還應當注重實訓基地酒店在內部管理機制上是否完善，必須選擇注重人才培養和鍛煉的酒店，確保實習生在實訓基地中獲得充分的鍛煉和成長機會，而不是淪為酒店的廉價勞動力，只有這樣才能保證實習生的實習目的得以實現。

2、制定符合校企雙方目標的實訓方案

目前，校企雙方還比較缺乏統一的實訓項目建設方案，這導致了雙方在實習生的培養方面目標不一致。例如前文分析過的，酒店將實習生當成是頂崗工作人員，安排崗位后實習期內一般不予輪崗變動，這樣不利于學生在不同崗位鍛煉職業技能。因此筆者認為，校企雙方應當制定符合雙方要求的實訓方案，校方應當將培養學生職業技能作為實訓項目建設的核心目標，而酒店應當將培養全方位的職業人才作為開展實訓項目建設的目標，進而制定學生在酒店各崗位實習的方案和步驟，并明確在各崗位的工作時間和輪崗要求，確保學生在一個崗位上得到充分鍛煉后能夠迅速轉移到另一個崗位。

3、建立完善的實訓項目評估機制

酒店管理相關知識范文第4篇

[關鍵詞]移動知識管理　體系結構　項目

[分類號]F270

1　移動知識管理的興起與內涵

1.1　移動知識管理的興起

隨著經濟全球化和企業之間競爭的不斷加劇，越來越多的企業都在努力適應“快魚吃慢魚”這一新的生存法則，人們需要實現隨時隨地保持知識的獲取和信息溝通的目的，移動通信技術就是為滿足人們的這一需求而出現的新技術。據統計，2009年中國移動行業手機用戶數共達到7.26億戶，其中，中國移動用戶總數達到5.22億戶，中國聯通用戶數升至1.476億，中國電信則達到5609萬戶。2010年12月，全球最大的移動通信服務商――中國移動的用戶達到85900.4萬戶。目前移動應用市場異?；钴S，移動定位、手機電視、手機音樂、手機遠程監控等服務幾乎每天都有新的突破，3G、WiMAX、WLAN等各種移動和無線技術在演進中相互競爭、互相借鑒，并涌現出新型射頻技術，如MIMO和OFDM技術等。這些便攜的通訊設備和技術可以幫助我們隨時隨地在線獲取最新的知識和信息，由此而產生的移動電子商務、手機銀行、手機圖書館以及其他一些基于移動特征的應用正在顯著改變著我們的學習、工作、生活等方方面面的既有方式。如目前移動計算中最流行和最有價值應用的位置服務(location based service，LBS)就涉及到以下方面：①人身安全和緊急救助；②與位置相關的信息服務；③線路查詢；⑧集團車隊、人員的調度管理；⑤物流管理；⑥廣告；⑦友情、娛樂。

移動通信技術帶來了移動知識管理的興起。相對于非移動環境而言，移動知識管理(MKM)具有無比廣闊的應用領域，如醫療、制造、旅游展覽、設施管理和教育等行業。重視移動知識管理的發展和應用，能夠對我國各行業特別是服務業的發展有很大的推動作用。

1.2 移動知識管理的概念

移動知識管理，可從人、組織和技術三個不同領域來理解，目前國外有兩種傾向：①側重移動性。如Leh―ner等人認為知識的移動性與移動訪問知識和信息相關聯，表現為知識源的移動性、知識形成地點的變化、知識密集業務過程發生地點的變化，該定義主要強調的是“移動知識”，而忽略了“管理”方面。②更為關注移動技術和管理活動的融合。如Matthias Grimm等認為，知識管理和移動計算有一個共同交集――背景，所謂背景是對圍繞用戶的時間、個人、組織、環境以及全局條件的總稱。將知識管理和移動計算二者結合起來，能讓知識管理無所不在，讓移動計算更為有用――方面將知識管理系統擴展到任何時間，任何地點，利用移動設備實現知識管理功能；另一方面將移動計算擴展到用戶為中心，以支持移動的知識密集型工作環境。

因此，移動知識管理可以定義為：以移動技術、無線技術和背景感知技術為支撐，以用戶需求為中心，以個性化的操作界面為特點，使用戶能夠通過手持設備與后臺門戶中心進行知識的創造、獲取、聯系、組織和搜索，在任何時間、任何地點都能夠得到有效的知識支持。移動知識管理最突出的特點就是基于背景感知的快捷知識獲取。移動工作者能夠在任何時候、任何地點，借助于移動設備的支持，使在空間上分散的業務過程的知識登記、分發和使用變得方便而簡單。

2　國外移動知識管理的相關項目

2.1　MUMMY項目

歐洲基金項目MUMMY由位于瑞士的歐洲委員會和教育科學聯邦局資助。這個項目從2003年開始進行，其目的是研究和開發一系列新方法，以通過移動的、個人的知識管理來提高移動商業流程效率。

MUMMY系統能夠幫助移動工作者通過背景信息途徑利用多媒體注釋和相關地點／任務協助來連貫地捕捉和獲取知識。這一項目的主要目標是知識對象的有效通信和協作，通過提供新的多媒體和超媒體技術并無縫集成到手持設備，以處理知識開發的主題、分配和使用，探明移動知識管理潛在的商業機會。MUMMY在移動過程中的知識管理功能將會節省時間、降低成本以及改進整體的工作質量(據稱可以減少5％左右的時間成本，提高工作效率)。

2.2 KnowWork項目

該項目由德國教育和研究辦公室資助，并受德國航空中心監管，從2000年7月開始，由7個工業和科研機構承擔，于2003年6月完成。該項目的目標是開發技術銷售、建筑和生產領域的知識管理概念和工具，可以維護、鏈接和查詢來自各種信息源的不同信息，從不同的觀點去看知識，并提供知識的基礎背景。

此項目中開發了一種模型KWYKrknow what youknow”)，將一系列的標準應用集成，清楚地定義了企業所有的相關對象類的屬性和相互之間的關系。用原型法可以實現組織管理、文檔管理和流程管理應用，此外，它還提供一些獨立應用技術，如全文檢索、基于相似性檢索和基于本體的檢索方法。用戶界面采用Web應用界面，員工無需安裝任何客戶端軟件就可以通過Web門戶進行交互。因此，該系統安裝和操作都比較方便。

2.3 KIWI項目

KIWI，即在歐洲公共管理部門內建立創新知識管理基礎設施。該基礎上項目由意大利、芬蘭、法國共同發起，2008年3月1日開始啟動。KIWI項目的目的是開發一個新的知識管理基礎設施，以便將歐洲任何層級的公共管理部門轉變成動態適應的學習型組織，使公共部門的雇員成為完全的知識員工。KIWI能夠實現公共管理部門的雇員跨部門、跨層級的智能環境，人們可以通過固定或動態終端獲取知識管理服務。該項目特別注重知識管理過程和人力資源管理，支持公共部門員工開發和構建大型的、多地點的國家和地區管理團隊。KIWI對于公共管理部門和雇員的益處在于：①將公共管理部門轉變成為學習型組織；②減少雇員的工作負擔，提高工作效率；③鼓勵雇員創新；④為雇員提供學習新技能的機會等。

眾所周知，知識管理的兩大應用領域是政府和企業，該項目的實施，無疑再一次體現出知識管理在政府等公共部門的巨大應用前景。

3　移動知識管理的典型體系結構分析

3.1 MUMMY體系結構

MUMMY系統是一個通用平臺，以支持知識的獲取和移動業務流程檢索。它由MUMMY核心組件和一系列應用模塊組成：

3.1.1　MUMMY核心 這個部分是該系統的核心部件，它集成了背景感知模塊、元數據引擎、核心引擎和一個簡單的圖形用戶界面，提供了MUMMY系統的基本功能，它本身不是一個具體的應用模塊，但是能夠通過與外部模塊(例如SVG和Hypervideo)、特定的用戶

界面和相關的業務流程的協作來實現應用功能。

3.1.2　SVG協作模塊這個模塊提供了一個方便、快捷的二維注釋協作系統。它的主要功能是通過基于移動地圖的任務協同和實時的注釋共享來使得決策簡單化和完成移動環境中的知識獲取及存儲，這有助于實現基于背景感知的有效信息搜索。由于SVG是基于XML的，采用文本傳輸，尺寸小，速度快，因而能制作出空前強大的動態交互圖像。目前，市面上已經有100多款智能手機提供此服務，其中包括諾基亞、摩托羅拉等巨頭的產品，由此可見，SVG手機將成為3G時代的一個最重要的市場制高點。

3.1.3　Hypervideo模塊和SVG模塊一樣，它既可以單獨使用，也可以和MUMMY核心模塊協同共同使用。該模塊提供了一套完整的應用功能和用戶互動視頻序列。模塊用戶能夠通過結合具體細節和其他信息來注釋視頻內容，以和組織的其他成員分享他們的知識，通過團體活動的討論，這些文件可以被修改和擴展。

通過對MUMMY項目的分析介紹，可以看出該項目是移動知識管理系統的一個典范，具有很強的實用性、適用性和可擴展性。該項目通過對移動知識管理理念的深刻分析，結合當前最新的無線通訊技術、材料技術和圖形感知技術等，并運用項目管理的方式對整個項目進行系統的分析和規劃，最終使得該系統能夠有良好的應用前景和實用價值，其設計理念和項目規劃方式值得我們進行更深層次的分析和探討。

3.2　FieldWise體系結構

2007年由Henrik Fagrell等提出的FieldWise體系結構主要是知識管理模型和移動技術的綜合，它在移動工作環境中實現：①支持變化的任務和通知相互依賴的用戶；②提供紀錄的全面評述，包括注釋；③提供可用的專門知識；④基于任務興趣和長期興趣的信息過濾；⑤能夠自適應用戶的偏好和移動設備的性能。

FieldWise體系結構如圖1所示：

從圖1中可以分析得出FieldWise體系結構主要部分的具體運作模式和程序：①移動客戶端連接并發送用戶說明到服務器搜索引擎。②服務器搜索引擎分析客戶端的性能，選擇適當的翻譯器對客戶端做出適當響應。③服務器搜索引擎創建一個基于用戶說明的興趣配置文件，并報存在FieldWise數據庫中。④興趣配置文件發送到查詢適配器，在這里執行內部和外部源的搜索。服務器引擎接收搜索結果。⑤服務器引擎在FieldWise數據中庫查找其他合作者的興趣配置文件是否有重疊。如果有重疊，服務器引擎通知合作者，用戶根據存儲在FieldWise數據庫中的用戶偏好采取相應的響應。⑥結果被翻譯并返回給移動客戶端，結果在客戶端顯示并存儲。⑦服務器搜索引擎配置興趣，使其持續監控，不斷更新用戶興趣配置文件。⑧如果興趣進行了一次用戶興趣文件的更新，將修改FieldWise數據庫，并通知用戶。

FieldWise體系的實現包括以下兩個方面：①技術細節：網絡接入、置標語言、操作系統和開發平臺、興趣面算法；②滿足需求的方法：演變且互相依賴的任務、記錄概覽、可用專家的位置、基于任務和長期利益的過濾、移動服務的動態配置。

FieldWise體系在以下幾種情況下特別有用：任務有時間限制、結果依賴于自主創造而不是關聯的人、具有合作和知識共享的文化、人處于移動和分布狀態。

3.3 移動知識管理背景感知體系結構

背景感知參考框架是由德國人Dir Balfanz、Matthi―as Grimm、Mohammad―Reza Tazari提出的，這一體系結構框架認為移動知識管理的關鍵概念是背景感知信息的處理。當系統幫助用戶用移動計算設備執行其工作的時候，系統應該有關于用戶當前場景的某些知識。一般認為知識是一定背景下的信息，對此稍作變改，可得出移動知識管理中的知識就是人們在執行或將要執行的特定的行為背景下產生的需要的信息。

MKM組件的“概念立方”如圖2所示：

它的三個平面分別表示：①系統用例(頂)：MKM系統能實現什么樣的操作支持。該平面引入“行動”維，描述MKM系統用戶在移動知識工作中怎樣獲得特定的支持。該組塊建立在背景知識捕獲和檢索這兩個核心概念基礎上，而檢索包括“推”和“拉”兩種模式。另外還有情境幫助、合作和共享、程序編寫等模塊。②背景感知(右)：該平面模擬了背景管理怎樣從不同的特定行動背景(創造背景或當前背景)形成情境支持，包括情境管理、當前背景、創建背景、觸發背景、人、時間、環境、組織等要素。③“數據層”(前)：在系統用例中，信息是怎樣描述成“背景信息”的?信息及其語義描述在每一個知識管理系統中都非常關鍵，在移動知識管理中不可缺少。

“概念立方”模型顯示了信息、背景和行動等知識管理系統基本特征的維度，通過這些維度，可以描述知識管理系統和移動應用的基本功能。在語義層被模型化和實例化的“概念立方”，主要適用于本地文本、網頁、客戶信息庫，使用本體，這些項目都可以以計算機能夠理解的方式關聯起來。

對圖2中關于MKM用例的“概念立方”進行展開和細化，就可得到圖3所示的MKM參考體系結構：

圖3中粗體字標注的組件表示必需的系統元素(包括背景感知登記、檢索或表示等情景管理以及知識共享)。斜體字表示的組件代表過程中不移動的步驟(如為移動使用準備知識，知識評價和報告等后處理過程等)，這些步驟在移動工作過程中非常重要，但不是必不可少的功能(移動協作依賴于工作相關的信息，情景助理將情景相關的信息返回給用戶)。

該框架中的組件不是固定不變的，可以根據需要進行擴充。該框架在一定程度上代表了移動知識管理的藍圖，其他領域具體的應用可能需要更多的擴展組件。

4　國外移動知識管理發展對我國的啟示

4.1 大力開展移動知識管理研究和應用開發

通過對國外移動知識管理發展的研究可以看出，與傳統的知識管理相比，有關移動知識管理的概念和方法都還不是很明確和成熟，可以說還處在一個發展的階段。但是從它廣闊的應用前景可以看出，它必將成為未來知識管理學科中極其重要的一個分支。移動知識管理是對傳統知識管理的有益拓展，是符合現實工作需要和當今技術發展趨勢的一個學科分支。移動知識管理系統是企業發展的一個方向，是實現企業高效、便捷獲取知識、響應市場的最有效的技術。對移動知識管理及移動知識管理系統的研究和探析，能夠對我國企業和組織的未來發展帶來極大的經濟效益。而目前，我國對移動知識管理這樣一個重要領域的研究還很不充分。因此，積極開展國內的移動知識管理研究和應用開發十分緊迫。

4.2　結合自身特點開發設計移動知識管理系統

在移動知識管理系統設計上應該充分結合我國企業自身的需求，只有通過深入的調查和試點應用，才能設計出符合企業需求的系統。從MUMMY等MKM系統可以看出，實用的MKM系統就是簡單的操作界面和可擴展的豐富組件功能，并能夠隨著技術的發展將最新的通訊技術和感知技術集成到系統中，從而為移動工作者帶來隨時隨地的知識獲取功能。因此，我國MKM系統的開發，應以MUMMY等MKM系統為借鑒，結合自己所開展的業務特點來設計合適的移動知識管理系統，服務于政府和企業的發展。

酒店管理相關知識范文第5篇

酒店管理類專業學生在企業頂崗實習過程中的工作滿意度逐年下降，與頂崗實習對畢業生擇業意向的影響有直接關系。然而，結合當前酒店管理專業畢業生頂崗實習工作來看，頂崗實習對學生擇業意向的影響很大，很多酒店管理類畢業生無法繼續參與頂崗實習的問題，不僅制約了校企合作的加強，也讓學校在深化酒店企業合作實踐教學中，需要進行重新優化來改進實習教學模式。

一、酒店管理專業頂崗實習對學生就業現狀分析

深化校企合作，推進頂崗實習，一直是高職酒店管理類專業畢業生實習教學的重要環節，然而，面對頂崗實習后畢業生不愿意選擇酒店就業的問題卻越來越突出。是什么讓畢業生的擇業意向發生了變化，是什么實習體驗影響了畢業生的就業選擇?；谶@些問題，通過對酒店管理專業畢業生頂崗實習教學活動的全面審視與分析，從當前頂崗實習教學模式中來探討其主要問題。通常情況下，高職院校會通過校企合作等方式，來選擇不同的旅游類企業，如酒店、度假村、旅行社等單位，讓學生在即將走入社會之前，以頂崗實習方式來進行實踐教學和學習。讓學生能夠從頂崗學習中，既掌握了相關職業知識，也鍛煉的酒店管理能力，完成酒店管理專業理論與實踐教學的融合。同時，企業也可以從學生頂崗實習環節來招聘到高素質員工。也就是說，頂崗實習的初衷是實現學生、學校、企業多方綜合受益的有效實踐教學模式。但的頂崗實習期間，學生尚未走進社會，在這個過渡期，對于實習過程中心理變化是明顯的，但從頂崗實習教學實踐來看，很多畢業生在頂崗實習后選擇結束與實習單位之間的合作，更不愿意在頂崗實習后繼續從事酒店管理行業，這些問題的突顯，讓更多的學者將研究重點放在了“頂崗實習”環節上。據機構調查顯示，在對一些參加頂崗實習酒店管理類畢業生進行調查發現，很多畢業生選擇了離開原實習單位，同樣也有很多畢業生選擇跳槽、以及尋找別的就業途徑。這個結果并非與頂崗實習的教育目標相一致，反而暴露出頂崗實習中的一些問題。

二、頂崗實習對酒店管理專業學生擇業意向的影響

在校企合作模式中，頂崗實習是基于學校、企業、學生多方利益的融合，以參與企業實習方式來提升學生的職業能力，提升就業率，緩解企業用人需求。但對于頂崗實習后學生擇業意向的影響卻很大，主要表現在四個方面。

（一）學生方面的影響

從學生方面來看，由于酒店管理專業實習環節多以服務崗位為主，對于廣大學生來說，由于缺乏正確的就業觀，對頂崗實習中不同崗位的認知缺乏正確認知，特別是很多學生未能從自我職業生涯規劃上來進行客觀定位，多是希望在畢業前對行業崗位進行體驗和鍛煉，提升自我的職業能力。如有些學生將旅游企業定位為導游，將酒店管理定義為服務生，由此產生較大的心理落差，勢必影響自我對未來的擇業心理。同時，由于頂崗實習期間學生薪酬管理未能與正式員工一樣，導致勞動強度與勞動薪酬之間的不平衡心理，作為90后為主體的實習生群體，其在入職心理上易產生失衡，導致實習后選擇離開本行業。另外，對于廣大畢業生，在實習前缺乏應用的工作經驗，對崗位認知來源于教師的灌輸，而一旦踏入工作崗位，面對過高的心理期望與客觀的現實，心理挫敗感更強。還有一些學生在實習期間，因受到復雜社會人群的影響，如挑剔的客人、素質低下的客人，不講理的客人等等，使得學生在自我服務角色轉換上表現出不成熟，缺乏應有的人際協同能力。

（二）學校方面的影響

校企合作能夠促進學生理論知識向實踐能力的轉化，頂崗實習有助于增強學生的職業體驗，提升學生的崗位勝任力，為快速推進學生從業能力的發展，提升就業率具有重要意義。但由于在頂崗實習組織中，學校自身因面對較多畢業生，在管理考核等方面難以做到優化和完善。通常頂崗實習需要完成實習紀律、實習內容和實習報告、實習效果評價。但對于學生來說，企業指導往往具有定性考核，校內指導教師進行綜合測評。表面來看這一考核體系較為合理，但由于校內指導教師與企業考評人員之間溝通渠道不暢通，導致量化考核往往陷入被動，往往以單位蓋章都可以通過，從而影響了頂崗實習的質量。同時，由于實習單位較多，且分散，在管理上存在難度，也加劇了頂崗實習的無序性；另外，在落實實習基地問題上，由于校企合作模式過于膚淺，酒店類企業與學校之間缺乏深入互信與互通，往往在頂崗實習教學上與實習單位存在脫節。如有些畢業生在離校前進行單位參觀，并非真正從崗位實習中來鍛煉職業能力。

（三）社會方面的影響

從大學生就業形勢來看，就業難與畢業生人數年年劇增的矛盾，對酒店管理專業畢業生就業工作也帶來較大影響。很多酒店管理類專業畢業生，希望通過專業學習來走入體面的崗位，但在頂崗實習中，以前廳、餐廳、客房等一線崗位實習中，對崗位認識、對就業觀念都帶來影響，特別是社會對服務業的輕視，認為是伺候人的工作，其負面影響是干擾畢業生擇業心理的重要因素。

三、改進酒店管理專業頂崗實習，促進擇業就業的建議

針對酒店管理專業頂崗實習校企合作中的學生擇業意向的變化問題，迫切需要從重新明確頂崗實習教學模式上，正確梳理校企合作關系，對企業、學校、學生三者合作協助關系進行明確，強調理論與實踐的融合，促進畢業生就業觀的形成。

（一）深化校企合作，注重學生技能養成

校企合作并非單純的學生實習，而是要從校企合作長遠機制上，真正將學生實習與企業實踐進行統合，尤其是在跟班教師與企業管理者之間的協同配合上，通過跟班教師來協同學校、企業、學生多方的溝通，關注學生實習工作及表現，積極疏導學生實習心理，增強崗位信心。同時，在實習環節，要拓寬師資實踐能力，聘請優秀企業管理者來兼職指導學生實踐技能，尤其是在實習實訓教學上，豐富學生實習內容，提升學生實習質量。

（二）注重校企人才合作，營造用人環境

頂崗實習不僅是提升學生職業能力的有效途徑，也是補充企業人才，緩解企業人力資源招聘難的重要方法。在校企合作中，一方面從學校方面加強對學生職業能力和潛力的挖掘，另一方面從轉變企業用人理念上，為廣大畢業生提供發展空間，尤其是在調動學生積極性上，通過用人制度的完善，融入薪酬管理，真正讓頂崗實習能夠留住人才，也對優秀實習生營造良好的實習環境。

（三）強化職業規劃，深入開展就業指導

對于即將走向頂崗實習的畢業生，首先要從職業規劃與就業指導上，樹立正確的擇業觀、就業觀，擺正心態，積極參與職業實習。一方面，從主觀教育上，增強酒店管理職業認同感，倡導從基層崗位做起，從一線工作中來學習知識，提升能力，特別是與客人溝通的能力、應急處理能力，人際交往能力等；另一方面從實習實踐中，通過崗位工作經歷，增強未來就業的信心。