前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇餐廳售賣范文，相信會(huì)為您的寫作帶來(lái)幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

餐廳售賣范文第1篇

Take a look at this. Today a small, typically a 16 ounces, and they only get bigger from there—20, 30 or 40 ounces or bigger—and Mayor Michael Bloomberg says that is a big problem.

In an effort to win or at least compete in the battle of the 4)bulge, Mayor Bloomberg is proposing a widescale ban on sugary and sweetened beverages over 16 ounces, principally sodas served at restaurants, movie theaters, food carts, even the 5)ball park.

Michael Bloomberg: Obesity is the only public health issue in this country that’s getting worse, and everybody’s 6)wringing their hands: “I gotta do something about it.” Nobody’s doing anything about it.

The Federal Government says Americans consume at least 22 teaspoons of sugar a day. That’s 75 pounds a year. Bloomberg led New York City to the first restaurant ban on artificial transfats in 2008. Now the target is sugar.

Not all sweet or high 7)calorie drinks will be downsized. Off the chart, water, of course, diet sodas,

現(xiàn)在來(lái)看一個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題：超過(guò)16盎司（約473毫升）的碳酸飲料應(yīng)該被允許售賣嗎？隨著肥胖問(wèn)題在美國(guó)變得日益嚴(yán)重，紐約市長(zhǎng)邁克爾·布隆伯格決心采取措施，他的做法就是禁止售賣他所說(shuō)的“超大容積的碳酸飲料及其他含糖飲料”，但這個(gè)計(jì)劃也許會(huì)招致許多人反對(duì)。

看看現(xiàn)實(shí)情況。現(xiàn)在，通常一份小號(hào)飲料是16盎司，但往上可就變得越來(lái)越大了——20、30或者40盎司，甚至更大。邁克爾·布隆伯格市長(zhǎng)稱這是一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題。

在這場(chǎng)志在必得，或者至少應(yīng)該是旗鼓相當(dāng)?shù)呐c肥胖問(wèn)題一較高下的斗爭(zhēng)中，布隆伯格市長(zhǎng)提出大范圍禁止出售超過(guò)16盎司的含糖飲料，主要是指在餐廳、電影院、食物售賣車，以及棒球場(chǎng)售賣的含糖飲料。

邁克爾·布隆伯格：在美國(guó)，肥胖是惟一日益嚴(yán)重的公共健康問(wèn)題，每個(gè)人都為此苦惱，表示：“我要對(duì)此采取一些措施”。實(shí)際上，沒(méi)有任何人采取行動(dòng)。

餐廳售賣范文第2篇

馬德里人極愛(ài)美食，你可以在這里找到各國(guó)風(fēng)味的餐廳。不過(guò)，正如HusaPaseo del Arte酒店的大廚Javier Casaubon所言，盡管馬德里選擇多樣，但當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)本土文化有很強(qiáng)的堅(jiān)持，連食材也盡量避免進(jìn)口，即便有時(shí)進(jìn)口的比本地的更便宜。

讓Javier推薦馬德里的市場(chǎng)，他毫不猶豫在地圖上圈出兩家：位于馬約爾廣場(chǎng)(Plaza Mayer)的Mercado de San Miguel以及位于楚埃卡區(qū)(Chueca)的Mercado SanAnton。“兩間市場(chǎng)一舊一新，要看馬德里的美食現(xiàn)狀，通過(guò)它們便可了解。”Javier說(shuō)。

明眼人一眼就可看穿位于市中心的San Miguel市場(chǎng)的游客氣質(zhì)，卻依然會(huì)被這棟暗黑發(fā)亮的鑄鐵建筑深深吸引。歷史可追溯到十九世紀(jì)的San Miguel在當(dāng)時(shí)只是一個(gè)露天市場(chǎng)，為了減少在馬約爾廣場(chǎng)周邊散亂的攤檔產(chǎn)生的不良市景而將它們聚集于此。到二十世紀(jì)初期，由建筑師Alfonso Dub6 y Dfez擔(dān)綱主創(chuàng)的建筑才將它們集中到一座以鐵為主架的密閉式市場(chǎng)內(nèi)。隨著馬德里城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及傳統(tǒng)檔主的退休和超級(jí)市場(chǎng)興起，SanMiguel漸漸衰落。直到商業(yè)運(yùn)作公司ElGastronomo de San Miguel看中這里的歷史和地理位置，才使這個(gè)傳統(tǒng)市場(chǎng)重獲生機(jī)。

今天，San Miguel市場(chǎng)里售賣著新鮮蔬果、芝士、肉類、海鮮、甜點(diǎn)等各種食品。還有數(shù)家提供現(xiàn)場(chǎng)烹制的品嘗攤檔，專門售賣美食烹飪雜志的報(bào)攤以及熟食攤檔。熱鬧的人群中夾雜著當(dāng)?shù)厝撕陀慰停饔懈餍枨蟆Ｕ鏓lGastronomo de San Miguel集團(tuán)的發(fā)言人Cuba Femondez所說(shuō)：“市場(chǎng)并不只提供給游客，因?yàn)橛慰筒粫?huì)買一整條新鮮鱈魚。”

楚埃卡區(qū)的San Anton市場(chǎng)也有此立意。它2011年全面翻修重開(kāi)，相較SanMiguel擁有更現(xiàn)代的設(shè)計(jì)，時(shí)尚的黑色玄武巖地板與每個(gè)攤檔上的黑色招牌相輝映，搭配白色的瓷磚貼面磚墻，個(gè)性十足。

San Anton分三層。一樓是傳統(tǒng)市場(chǎng)，售賣來(lái)自世界各地的芝士、西班牙特產(chǎn)火腿和海鮮、水果蔬菜，以及新鮮和腌制的肉類。二樓是用餐區(qū)。四方形的庭院式結(jié)構(gòu)攤檔提供各國(guó)美食、新鮮出爐的面包和松餅、巧克力以及啤酒、葡萄酒。要想體驗(yàn)最純正的馬德里生活，大可在一樓選購(gòu)任何喜歡的新鮮食材，把它們帶到露臺(tái)餐廳St.Anthony's Kitchen享用。

馬德里屬于山間高原盆地，某一角度而言，代表這里的食材資源并不富足。然而，這里的食物應(yīng)有盡有。正如Javier所言：“馬德里不靠海，但依靠發(fā)達(dá)的交通，仍然擁有優(yōu)質(zhì)的海鮮。比如西班牙最好的海鱸魚位于北部海域，每天下午漁民開(kāi)始出海捕魚，晚上到達(dá)港口。這樣，第二天凌晨四五點(diǎn)時(shí)就能在市場(chǎng)買到最新鮮的海鱸魚。”

一如在Husa Paseo del Arte酒店的美食餐廳Trazos，進(jìn)去時(shí)就被其高挑的三角玻璃天花所吸引。而每一張餐桌桌面都是一幅名畫，比如梵高的星空。在這里，既能品嘗到馬德里的代表性美食烤海鱸魚配雜菜以及紅酒汁燉豬面頰肉，也能品嘗到融合了日式理念的海鮮Tapas(西班牙餐前小吃)。Javier表示，馬德里的美食正在努力從傳統(tǒng)上尋找新的出路。比如，傳統(tǒng)的Tapas有土豆餅、油醋浸小魚、伊比利亞火腿、腌橄欖等。可現(xiàn)在越來(lái)越多餐廳推出新式Tapas，比如日式刺身Tapas。

為了了解馬德里美食的現(xiàn)代感，我們來(lái)到隸屬于立鼎世酒店集團(tuán)成員Hesperia Madrid的二星米其林餐廳Santceloni。以橘黃色為主色調(diào)，餐廳內(nèi)部大量使用原木材料和家居，搭配落地玻璃，空間感十足。主用餐區(qū)只提供45席座位，若以經(jīng)商角度看餐桌之間的距離，恐怕要為東家大嘆可惜。不過(guò)，這是Santceloni保證品質(zhì)的方式。

餐廳售賣范文第3篇

麥當(dāng)勞是全球大型跨國(guó)連鎖餐廳，1955年創(chuàng)立于美國(guó)芝加哥，在世界上大約擁有3萬(wàn)間分店，主要售賣漢堡包，以及薯?xiàng)l、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。

麥當(dāng)勞遍布全球六大洲119個(gè)國(guó)家，擁有約32000間分店，在很多國(guó)家代表著一種美式生活方式。美國(guó)快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞公司23日宣布，要求全球的肉雞供應(yīng)商2018年開(kāi)始逐步停止使用人類抗生素，以防止出現(xiàn)更多的超級(jí)細(xì)菌。

麥當(dāng)勞公司2001年的總收入達(dá)到148、7億美元，凈利潤(rùn)為16、4億美元。麥當(dāng)勞在全球快餐連鎖領(lǐng)域是冠軍。2012年，麥當(dāng)勞在中國(guó)共擁有1000余家餐廳，2013年餐廳數(shù)量預(yù)計(jì)達(dá)到2000家。麥當(dāng)勞公司每年會(huì)將營(yíng)業(yè)額的一部分用于慈善事業(yè)。創(chuàng)始人雷·克洛克在去世時(shí)，用他的全部財(cái)產(chǎn)成立了麥當(dāng)勞叔叔慈善基金。2012年財(cái)富世界500強(qiáng)排行榜排名第410位。

（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）

餐廳售賣范文第4篇

想漲價(jià)，先認(rèn)清同行價(jià)這個(gè)“迷霧彈”

很多老板喜歡參考同行價(jià)，將同行價(jià)作為自己定價(jià)的考量基準(zhǔn)線，然后定價(jià)圍繞基準(zhǔn)線上下波動(dòng)。這么做貌似聰明，實(shí)則是一種偷懶的錯(cuò)誤做法。

首先，“同行”究竟是誰(shuí)？

肯德基可以說(shuō)麥當(dāng)勞是自己的同行，但許多餐廳很難在特定區(qū)域內(nèi)找到自己的同行。每個(gè)餐廳的定位不同、客群不同、消費(fèi)能力不同、產(chǎn)品線也不同，面向不同的客群卻售賣“同行價(jià)”的產(chǎn)品，這不太現(xiàn)實(shí)。

另外，“同行價(jià)”有高有低，究竟哪個(gè)價(jià)格值得參考呢？總不至于取個(gè)平均值吧。

其次，每個(gè)餐廳的盈利點(diǎn)不同。

外婆家將麻婆豆腐作為“比價(jià)產(chǎn)品”，僅售賣3塊錢，而一些餐廳將麻婆豆腐視為“盈利產(chǎn)品”，此時(shí)外婆家麻婆豆腐的價(jià)格則沒(méi)有比價(jià)意義。

有的火鍋店的菜品很便宜，鍋底卻很貴；也有的餐廳的米飯、面條價(jià)格高，粥卻是免費(fèi)的。

再次，不同餐廳對(duì)供應(yīng)鏈的把控能力差別也很大。

如今餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上是供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)，向一級(jí)供應(yīng)商甚至上游源頭直接拿貨，成本低、品質(zhì)好，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)自然顯現(xiàn)。

從三級(jí)供應(yīng)商拿貨的餐廳，菜品價(jià)格卻對(duì)標(biāo)從一級(jí)供應(yīng)商拿貨的餐廳的價(jià)格，后果只能是“拿雞蛋碰石頭”。

“同行價(jià)”實(shí)際上只是個(gè)迷霧彈，成本導(dǎo)向和需求導(dǎo)向才是餐廳定價(jià)的策略方向。

想漲價(jià)，get這4個(gè)技能

定價(jià)的數(shù)字，要基于消費(fèi)者心理

要漲的價(jià)格=提升的成本+預(yù)想的利潤(rùn)空間？太想當(dāng)然了吧。

數(shù)字學(xué)問(wèn)大，尤其是表示價(jià)格的時(shí)候。

以杭州甘其食包子的一次漲價(jià)為例：

開(kāi)始，其菜包從1.0元漲到1.5元，人氣依舊爆棚。而當(dāng)包子從1.5元漲到2元時(shí)，就沒(méi)那么順利了。即使給老顧客發(fā)放了0.5元的包子抵用券，還數(shù)次推遲了漲價(jià)日期。

相比從1元到1.5元漲幅50%，從1.5元到2元漲幅33%卻更難，為什么？

新定價(jià)和消費(fèi)者心理認(rèn)知失衡。

1.5元，在消費(fèi)者心里仍然是1塊多，2元就上升到另外一個(gè)層次了。而一只普通的包子，似乎在大多數(shù)顧客心里不值得2元。

你一定想到了，很多商家定價(jià)喜歡99、599元、1999元，理論上稱為非整數(shù)定價(jià)法（即尾數(shù)定價(jià)策略），即當(dāng)商品的價(jià)格處于整數(shù)與零頭的分界線時(shí)，不取整數(shù)而取零頭。

這就是基于消費(fèi)者心理的定價(jià)策略，會(huì)給消費(fèi)者便宜、精確、吉利的感覺(jué)。

如果一種菜品定價(jià)99元和101元，在不少消費(fèi)者心里，差的可不是2元啊。

而且，帶有尾數(shù)的價(jià)格會(huì)使顧客認(rèn)為定價(jià)是非常認(rèn)真、精確的，連零頭都算得清清楚楚，會(huì)產(chǎn)生對(duì)餐廳的信任感。

不是漲價(jià)，是推新品哦！

對(duì)于有研發(fā)能力的餐飲店，推新品是個(gè)不錯(cuò)的“間接漲價(jià)法”。每月或配合節(jié)日推出兩款新品，價(jià)格直接設(shè)定在預(yù)期漲價(jià)的位置。

或是嘗試在現(xiàn)有產(chǎn)品分類中挑出20%漲價(jià)（如人氣產(chǎn)品、基礎(chǔ)產(chǎn)品、高利潤(rùn)產(chǎn)品各出一款）。觀察新定價(jià)產(chǎn)品的銷售情況和顧客反映，經(jīng)過(guò)一個(gè)周期后，再逐漸將產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)。

這兩種方式，均是對(duì)消費(fèi)者心理進(jìn)行一種緩沖。

值得注意的是，漲價(jià)時(shí)最好伴隨菜單的整體更換。哪個(gè)消費(fèi)者愿意在菜單上看到補(bǔ)丁，還是用來(lái)掩蓋更便宜的價(jià)格？

何況，菜單的更新能夠很直觀地帶來(lái)升級(jí)效果。

推套餐，“悄無(wú)聲息”把價(jià)漲！

推套餐可不只是增加銷量的方法，這不，漲價(jià)也能用到。

咖啡+甜品優(yōu)惠價(jià)格52元；同系列飲品第二杯立減3元……

一杯飲品從15漲到18元，第二杯立減3元，原本總計(jì)30元的價(jià)格，優(yōu)惠下來(lái)兩杯成了33元，實(shí)際上單杯價(jià)格已經(jīng)漲到16.5元，而消費(fèi)者心里也更容易接受。

在快餐廳的套餐組合中，很多消費(fèi)者甚至可能完全不會(huì)關(guān)注單品本來(lái)的價(jià)格。

而在很多中餐館，老板應(yīng)該明白，餐廳中所有菜品呈現(xiàn)出一個(gè)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，任何兩個(gè)菜品之間都有可能建立連接：顧客點(diǎn)餐是某幾種菜品的排列組合，這好似在網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)上畫出了一條條線，這一條條線正是餐廳需要為顧客備餐的產(chǎn)品線。

另外，充值卡也是個(gè)不錯(cuò)的方式。一個(gè)簡(jiǎn)單的道理，對(duì)于花“看不見(jiàn)的錢”，總是不那么容易肉疼嘛。

不單純漲價(jià)，要綁定營(yíng)銷！

為什么要漲價(jià)，是不是有故事可以說(shuō)？本身能不能形成一個(gè)傳播熱點(diǎn)？

更重要的是，價(jià)格上漲后如果效果不錯(cuò)，是不是應(yīng)該考慮回饋消費(fèi)者？

這時(shí)候就考驗(yàn)經(jīng)營(yíng)者的眼光與格局了。

這個(gè)過(guò)程一般而言要半年時(shí)間，甚至有節(jié)奏地形成常態(tài)，舍得把自己的利潤(rùn)掏出來(lái)回饋市場(chǎng)，才是一種想要做長(zhǎng)久品牌的態(tài)度體現(xiàn)。

此外，定價(jià)應(yīng)對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)行情有一定的預(yù)期，給未來(lái)可能的漲價(jià)留足一定的空間余量。吉野家的社長(zhǎng)安部修仁說(shuō)過(guò)，餐廳不可能每年都改變價(jià)格，所以必須要在預(yù)見(jiàn)中遠(yuǎn)期市場(chǎng)行情的基礎(chǔ)上來(lái)定價(jià)。

小結(jié)

餐廳售賣范文第5篇

作為臺(tái)灣傳統(tǒng)風(fēng)味小吃的爆汁脆煎丸，也叫爆丸燒，是使用調(diào)好味的面糊加進(jìn)各種蔬菜和海鮮制作而成的煎丸，其中包裹使用了芝士、鮮果、蔬菜、肉類以及海鮮等多種餡料，食材的使用十分豐富且多元化。煎丸燒專用烏醋提味，并加入沙茶醬、番茄醬、沙拉醬、海鮮醬、芥末醬等臺(tái)灣秘制的風(fēng)味醬料，增添了口味的層次感。目前，爆汁脆煎丸風(fēng)味小吃擁有芝心燒、時(shí)蔬燒、海鮮燒、鮮果燒、什錦燒等五大主打丸燒系列。

項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)

1.味美營(yíng)養(yǎng)。

臺(tái)式爆汁脆煎丸采用干章魚粒復(fù)水法、爆丸燒粉調(diào)配法、果蔬均勻切碎法和中頻加熱煎烤法四種獨(dú)家工藝，使煎丸燒的口感香嫩，讓人回味無(wú)窮。相比傳統(tǒng)街頭小吃缺乏營(yíng)養(yǎng)，甚至不利于身體健康等備受消費(fèi)者詬病的缺點(diǎn)，爆丸燒在產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)上可謂下足了工夫，精選的海產(chǎn)魚貝類做為主要原材料，既能保證口感的獨(dú)特，又能為人體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，爆丸燒的面粉以五谷雜糧為基礎(chǔ)，制作出來(lái)的丸燒也更容易被人體消化吸收。

2.操作簡(jiǎn)單，成本低。

爆丸燒小吃采用獨(dú)特制作工藝，中頻加熱，受熱均勻升溫快，又節(jié)能低耗，成本小，最大限度保持了食材的營(yíng)養(yǎng)成分，操作簡(jiǎn)單，出餐快，無(wú)需大廚。

市場(chǎng)分析

隨著中國(guó)國(guó)內(nèi)城市化進(jìn)程的快速發(fā)展，財(cái)富增值，生活水平不斷提高，人們已從從前的吃得飽，過(guò)渡到不斷追求健康和特色飲食的享受，追求情調(diào)和愜意的生活，對(duì)綠色健康餐飲的需求將會(huì)更大。有資料顯示：2004年，中國(guó)健康飲食產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)份額僅為80億元。權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，到2010年，中國(guó)健康飲食產(chǎn)業(yè)將達(dá)到1200億元，并必將成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的新亮點(diǎn)。

經(jīng)營(yíng)條件及效益估算

臺(tái)式爆汁脆煎丸小吃項(xiàng)目的加盟費(fèi)用最低為2萬(wàn)元起步，如果開(kāi)設(shè)檔口店售賣的話，店鋪?zhàn)畹兔娣e5平方米即可經(jīng)營(yíng)。根據(jù)一般加盟商的經(jīng)驗(yàn)，臺(tái)式爆汁脆煎丸項(xiàng)目在品牌穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)后平均2―3個(gè)月即可完全回本，成本回籠周期極短。

以一家5平方米的爆丸燒檔口店為例，假設(shè)店內(nèi)每日購(gòu)買顧客流量為300位，以顧客人均消費(fèi)15元計(jì)算，日營(yíng)業(yè)額就為15元/人×300份=4500元，當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)額即可為4500元/天×30天=135000元，除去原料成本（營(yíng)業(yè)額的四成） =135000元×40%=54000元，月?tīng)I(yíng)業(yè)毛利潤(rùn)為135000元-54000元=134460元。再減去店面租金費(fèi)用4000元、服務(wù)員工資（1人） 2500元和其他水電支出500元/月，單月純利為134460元-7000元=128000元，年利潤(rùn)即為128000元/月×12月=1536000元。