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運(yùn)動(dòng)與健康范文第1篇

我國(guó)運(yùn)動(dòng)員膳食指南

1.食物多樣，谷類為主，營(yíng)養(yǎng)平衡；2.食量和運(yùn)動(dòng)量平衡，保持適宜身重和體脂；3.多吃蔬菜、水果、薯類、豆類及制品；4.每天喝牛奶及酸奶；5.肉類食物要適量，多吃水產(chǎn)品；6.注重早餐和必要的加餐；7.重視補(bǔ)液和補(bǔ)糖；8.在醫(yī)學(xué)指導(dǎo)下合理使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充品。

由此可以看出，為了保證最佳的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，運(yùn)動(dòng)員有必要適當(dāng)補(bǔ)充糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。

糖類

研究發(fā)現(xiàn)，人的運(yùn)動(dòng)能力與糖的儲(chǔ)備有著十分密切的聯(lián)系，人體內(nèi)樞神經(jīng)的能量中有99%以上來(lái)自糖，糖類是最主要的熱量來(lái)源。因此，對(duì)于運(yùn)動(dòng)員而言，不應(yīng)削減糖的攝入，如果限制碳水化合物的攝入，可能導(dǎo)致疲勞，最終影響成績(jī)。

補(bǔ)糖可選在運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中、運(yùn)動(dòng)后分別補(bǔ)充。運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)糖時(shí)，每千克體重約補(bǔ)充1克糖為宜，如果參加比賽，在賽前15分鐘或賽前2小時(shí)補(bǔ)糖效果較好，有利于提高運(yùn)動(dòng)能力；運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖一般是每隔30—60分鐘補(bǔ)充適量含糖飲料，少量多次；運(yùn)動(dòng)后的補(bǔ)糖一般講究越早越好，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)后的6小時(shí)內(nèi)，肌肉中糖原合成酶活性高，可使肌糖原的恢復(fù)達(dá)到最大。

在食物方面，專家建議其多選擇全谷物（如燕麥片、全麥面包、薯類）。因?yàn)槿任锛饶芙o運(yùn)動(dòng)員提供熱量，還能提供其它營(yíng)養(yǎng)素，但是建議要少吃處理和精加工的食物，如白面包、精制糖等。不建議運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練前或賽前吃糖果類的含糖零食，這樣會(huì)使運(yùn)動(dòng)員產(chǎn)生快速的能量爆發(fā)，然后在全程結(jié)束前又快速回落，影響水平的發(fā)揮

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是組成人體的重要成分之一，是維持機(jī)體組織更新、生長(zhǎng)、修復(fù)的重要物質(zhì)。在針對(duì)運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力方面，蛋白質(zhì)一方面可以增加肌肉力量，預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血，另一方面可以提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，同時(shí)，蛋白質(zhì)在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)可以為機(jī)體提供能量，一般來(lái)講，1克食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)約產(chǎn)生4千卡的能量。

蛋白質(zhì)的基本組成是氨基酸，有的氨基酸可以通過(guò)人體自身合成供能從其他來(lái)源中合成，有的氨基酸在人體的合成能力較低或不能在人體內(nèi)合成，必須從食物營(yíng)養(yǎng)中獲取。攝取蛋白質(zhì)最豐富的食物來(lái)源主要是動(dòng)物性食物：瘦肉、水產(chǎn)品、臟器、奶類、蛋類，這些被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白。大豆及制品、食用菌類、海帶、紫菜、硬果類（花生、瓜子、核桃）這些植物性食物也富含蛋白質(zhì)。

每天補(bǔ)充蛋白質(zhì)很重要，但不要過(guò)量，否則會(huì)對(duì)腎臟造成負(fù)擔(dān)。

脂肪

脂肪是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要成分，可以供給人體內(nèi)不能合成的必須脂肪酸，還可以增加食物的美味，提高人的食欲和維持飽腹感。從運(yùn)動(dòng)方面起到的作用來(lái)看，脂肪可以儲(chǔ)存能量并長(zhǎng)期持續(xù)地提供能量；還可以維持體溫，這點(diǎn)對(duì)游泳運(yùn)動(dòng)員很重要；臟器間的脂肪能使內(nèi)臟免受震動(dòng)損傷；此外，脂肪還有利于維生素A、D、E等對(duì)運(yùn)動(dòng)起重要作用的脂溶性維生素的吸收和利用。

要注意的是，選擇何時(shí)攝入脂肪，油膩食物會(huì)減慢消化速度，因此在運(yùn)動(dòng)前后幾個(gè)小時(shí)要避免吃這些食物。

維生素

參加體育運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)員，應(yīng)重視對(duì)各種維生素的補(bǔ)充，增進(jìn)體力和體能，從而保證身體健康，提高競(jìng)技能力。具體來(lái)講，對(duì)運(yùn)動(dòng)影響較多的維生素主要有：

（一）維生素A。維生素A是細(xì)胞代謝的重要成分，長(zhǎng)期接觸消毒水的游泳運(yùn)動(dòng)員有較高需求量。天然維生素A存在于動(dòng)物性食品中，尤其是動(dòng)物肝臟、乳制品和魚肝油中。

（二）維生素B1。如果缺乏維生素B1會(huì)損害有氧運(yùn)動(dòng)能力，影響正常神經(jīng)沖動(dòng)和傳導(dǎo)，并使消化功能受影響。維生素B1的主要食物來(lái)源為粗糧，如：米、面、豆類等。

（三）維生素B2。維生素B2可保持代謝正常進(jìn)行，還可以參與機(jī)體蛋白質(zhì)的合成代謝，對(duì)肌肉發(fā)育有特殊意義。維生素B2的主要食物來(lái)源為：奶類、蛋類、各種肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、谷類、蔬菜和水果。其中糧谷類中的維生素B2主要在谷皮和胚芽中。

（四）維生素B6。維生素B6能直接作用于肌肉系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)，提高肌肉工作效率，延長(zhǎng)肌肉工作時(shí)間，消除肌肉疲勞，恢復(fù)肌肉供能，再加上運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練會(huì)加強(qiáng)維生素B6的代謝，因此常鍛煉的人對(duì)其需要量增加。維生素B6廣泛存在于動(dòng)植物食物中，其中豆類、畜肉及肝臟、魚類等食物中含量較豐富，其次為蛋類、水果和蔬菜。

（五）維生素E。維生素E有較強(qiáng)抗氧化作用，所以在大強(qiáng)度無(wú)氧耐力訓(xùn)練期間，應(yīng)適當(dāng)增加維生素E攝入量，在特殊條件下進(jìn)行訓(xùn)練后補(bǔ)充維生素E有提高最大吸氧量的作用。維生素E只能在植物中合成，綠色植物中的維生素E含量高于黃色植物。

（六）維生素C。維生素C可提高運(yùn)動(dòng)能力、減輕疲勞，適當(dāng)補(bǔ)充維生素C可明顯降低訓(xùn)練引起的氧化應(yīng)激，適量額外補(bǔ)充維生素C可改善競(jìng)技狀態(tài)。維生素C主要來(lái)源于新鮮的蔬菜和水果。如：水果中的柑橘、草莓、獼猴桃、檸檬等，蔬菜中以辣椒含量最多，干豆生成的豆芽也含維生素C。

礦物質(zhì)

礦物質(zhì)是人體必需的元素，是構(gòu)成機(jī)體組織的重要成分，還能維持體內(nèi)酸堿平衡及維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性。

礦物質(zhì)中的常量素——鈣，可以幫助人體形成強(qiáng)健的骨骼，還可以維持肌肉和神經(jīng)的正常活動(dòng)，平時(shí)要注意鈣的補(bǔ)充。奶和奶制品是鈣的最好食物來(lái)源，且吸收率高，豆類、堅(jiān)果類、綠色蔬菜、各種瓜子也是鈣的較好來(lái)源。

礦物質(zhì)中還有多種人體必須的微量元素，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，在體育運(yùn)動(dòng)中比較容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的是鐵和鋅，因此運(yùn)動(dòng)者應(yīng)根據(jù)需要補(bǔ)充。

鐵會(huì)在運(yùn)動(dòng)中通過(guò)汗液大量流失，從而導(dǎo)致耐力耐力降低，所以運(yùn)動(dòng)員對(duì)鐵的需求量高于一般人。一般動(dòng)物性食物中鐵的含量和吸收率較高，主要為動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、畜禽肉類、魚類。

鋅對(duì)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育的影響很大，缺鋅會(huì)降低機(jī)能，使運(yùn)動(dòng)成績(jī)下降。食物中，貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動(dòng)物內(nèi)臟都是鋅的極好來(lái)源。

運(yùn)動(dòng)員了需要補(bǔ)充上述的幾種營(yíng)養(yǎng)成分以外，還有一樣必不可少的成分——水

水是構(gòu)成身體的主要成分之一，是維持生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。

人體在運(yùn)動(dòng)時(shí)要通過(guò)大量的排汗來(lái)控制體溫，隨著運(yùn)動(dòng)時(shí)間的延長(zhǎng)，會(huì)造成大量體液和電解質(zhì)丟失，變現(xiàn)出口渴、尿少、心率加快、體溫升高、血壓下降等脫水癥狀，也就不能保證正常的體育運(yùn)動(dòng)。為了保證讓運(yùn)動(dòng)中水分滿足人體需要，科學(xué)補(bǔ)水是很必要的。

一般來(lái)講，多數(shù)運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)前15分鐘內(nèi)需要飲用300—500ml水，作為“預(yù)留”水分；運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)水要遵循少量多次的原則，切忌一次大量補(bǔ)水，因?yàn)闀?huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，降低運(yùn)動(dòng)能力，因此應(yīng)在運(yùn)動(dòng)中每隔20—30分鐘飲用150—200ml水；運(yùn)動(dòng)后的1小時(shí)內(nèi)再補(bǔ)充150—300ml水，這里要注意的是，雖然補(bǔ)水要視不同運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度而定，但都要小口慢喝，水溫不能過(guò)低。

綜上所述，表明運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系是非常密切的。合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充可為運(yùn)動(dòng)提供充足的能源，保證身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，減輕運(yùn)動(dòng)性疲勞，還有助于劇烈運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方面，應(yīng)做到飲食科學(xué)，平衡膳食，從而使運(yùn)動(dòng)者的身體機(jī)能達(dá)到最佳狀態(tài)。

參考文獻(xiàn)：

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[3]《健康教育》張永才2011年第3期

運(yùn)動(dòng)與健康范文第2篇

本系列文章將根據(jù)美國(guó)匹茲堡大學(xué)的有關(guān)課程及其資料，系統(tǒng)提供營(yíng)養(yǎng)知識(shí)基礎(chǔ)，介紹科學(xué)家設(shè)計(jì)出的一套可持續(xù)營(yíng)養(yǎng)飲食規(guī)律。同時(shí)，我們還會(huì)介紹體力活動(dòng)和鍛煉的基礎(chǔ)知識(shí)。然后，我們會(huì)將這兩大關(guān)鍵生活習(xí)慣統(tǒng)一起來(lái)，討論人體的熱量平衡。一方面是飲食中攝入的熱量，另一方面是維持生活和身體功能所需消耗的熱量，應(yīng)當(dāng)將這兩方面統(tǒng)一起來(lái)，促進(jìn)健康。

應(yīng)當(dāng)著重強(qiáng)調(diào)的是，這里所介紹的知識(shí)和方法，均有系統(tǒng)科學(xué)研究所得出的大數(shù)據(jù)支撐，而不是那些道聽(tīng)途說(shuō)、個(gè)人體驗(yàn)或者古老秘方。

當(dāng)然，以這些識(shí)和方法要發(fā)揮其實(shí)際效用，最終還需要人們?cè)谌粘Ｉ钪邪凑者@些方法去實(shí)踐。在這一過(guò)程中，人們可能會(huì)面臨各種挑戰(zhàn)和阻礙，我們將針對(duì)這一問(wèn)題，為人們提供有效的策略，幫助人們形成良好的生活習(xí)慣。

飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)于健康的重要性老生常談了。然而為什么要把體力活動(dòng)與這兩者聯(lián)系起來(lái)呢？有些人從來(lái)不運(yùn)動(dòng)，不是照樣體健壽高嗎？回答這些問(wèn)題，我們首先將闡述適當(dāng)營(yíng)養(yǎng)、體力活動(dòng)與人體健康之間有何關(guān)聯(lián)。也就是說(shuō)，我們將介紹有關(guān)適當(dāng)營(yíng)養(yǎng)和堅(jiān)持體力活動(dòng)的重要性，因?yàn)檫@些行為能夠改善人體健康狀況。我們將重點(diǎn)提供證據(jù)證實(shí)營(yíng)養(yǎng)及體力活動(dòng)和人體健康狀況之間的關(guān)聯(lián)，特別是它們與死亡率和慢性病患病率的關(guān)聯(lián)，以及它們對(duì)總的人口發(fā)展趨勢(shì)的影響。這些信息將是我們未來(lái)要闡述的有關(guān)干預(yù)我們的營(yíng)養(yǎng)和體力活動(dòng)等行為策略的重要基礎(chǔ)。

體力活動(dòng)與健康之間的關(guān)系

我們主要根據(jù)美國(guó)疾病控制與健康促進(jìn)中心專家們的報(bào)告介紹體力活動(dòng)與健康的關(guān)系。

我們首先要搞清楚兩個(gè)概念：“鍛煉”，以及上面已經(jīng)提到，下面將反復(fù)提到的“體力活動(dòng)”。鍛煉是體力活動(dòng)的一種形式，鍛煉是有計(jì)劃地、結(jié)構(gòu)化地和重復(fù)地進(jìn)行，并以改善健康狀態(tài)和健身為目標(biāo)進(jìn)行，比如，我們晨跑、打球、在跑步機(jī)上走或跑等。體力活動(dòng)的范圍則要廣泛得多，除了上述的鍛煉也包括在內(nèi)之外，日常的家務(wù)、步行上下班等都屬于體力活動(dòng)。因此，顯而易見(jiàn)，盡管所有的鍛煉都是體力活動(dòng)，然而并非所有的體力活動(dòng)都是鍛煉。

其實(shí)，每個(gè)人都應(yīng)該進(jìn)行有規(guī)律的體力活動(dòng)，以改善整體健康狀況，預(yù)防許多不良后果的發(fā)生。體力活動(dòng)不僅有利于一般的健康人群，還對(duì)那些很有可能罹患慢性疾病的人，甚至對(duì)目前已患慢性疾病或傷殘的人，也是很有好處的。

在制定公共健康指南時(shí)，科學(xué)家們要整合科學(xué)信息，確定體力活動(dòng)的種類和數(shù)量能有益健康的臨界范圍。科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)的相同結(jié)果是，一旦體力活動(dòng)對(duì)健康開(kāi)始產(chǎn)生正能量作用時(shí)，繼續(xù)進(jìn)行更多的活動(dòng)，會(huì)產(chǎn)生更多的益處。比如，雖然當(dāng)人們開(kāi)始進(jìn)行每周60分鐘的體力活動(dòng)時(shí)已經(jīng)對(duì)健康有益，然而研究表明，繼續(xù)加強(qiáng)到進(jìn)行每周總量為150分鐘的中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快步走等，就能顯著減少許多慢性疾病和其他不良健康癥狀的風(fēng)險(xiǎn)。

科學(xué)家的研究已經(jīng)涵蓋了所有類型人群進(jìn)行體力活動(dòng)的作用，這些人群包括：兒童、青少年、成年人、老年人、殘疾人，以及處于懷孕期和圍產(chǎn)期的婦女。這些研究都集中在體力活動(dòng)對(duì)人的健康狀態(tài)產(chǎn)生哪些后果。那么，人的健康狀態(tài)包括哪些方面的情況呢？請(qǐng)注意，我們?cè)谶@里所說(shuō)的“健康狀態(tài)”是一個(gè)中性的名詞，它既包括你處于患病狀態(tài)，也包括你身體很健康的狀態(tài)。

三種體力活動(dòng)的特點(diǎn)

有氧代謝活動(dòng)

在進(jìn)行這種體力活動(dòng)（也被稱為耐力活動(dòng)）時(shí)，人體的大肌肉運(yùn)動(dòng)以有節(jié)奏的方式持續(xù)一段時(shí)間。快步走、跑步、騎自行車、跳繩、游泳都是這種活動(dòng)的實(shí)例。有氧代謝活動(dòng)使人的心臟跳得比平時(shí)更快。

衡量有氧運(yùn)動(dòng)的程度，有三個(gè)組成因素：一是強(qiáng)度，即一個(gè)人進(jìn)行活動(dòng)的努力程度，最多被研究者測(cè)定的強(qiáng)度為中等強(qiáng)度（相當(dāng)于快走）和高強(qiáng)度（相當(dāng)于跑步或慢跑）；二是頻率，即一個(gè)人進(jìn)行有氧活動(dòng)的頻度；三是持續(xù)時(shí)間，即一個(gè)人每次用多少時(shí)間進(jìn)行活動(dòng)。

雖然這三個(gè)因素構(gòu)成有氧運(yùn)動(dòng)的框架，但研究表明，若要獲取健康收益，其總量（比如進(jìn)行中等強(qiáng)度的體力活動(dòng)并持續(xù)若干分鐘）要比任何一個(gè)孤立組成因素（頻率，強(qiáng)度或持續(xù)時(shí)間）都重要。

加強(qiáng)肌肉的活動(dòng)

這類活動(dòng)包括阻力訓(xùn)練和舉重，能使身體的肌肉發(fā)揮力量以抵抗被施加的力或重量。這些活動(dòng)通常涉及較重的物體，如杠鈴，它們被多次舉起以訓(xùn)練不同的肌肉群。加強(qiáng)肌肉的活動(dòng)也可以用對(duì)抗松緊帶或身體重量（爬樹(shù)或做俯臥撐）等方法進(jìn)行。

衡量加強(qiáng)肌肉的活動(dòng)之程度，也有三個(gè)組成因素：一是強(qiáng)度，即相對(duì)于某個(gè)人的能力而言，他舉起多少重量或?qū)苟嗌倭α浚欢穷l率，某人進(jìn)行加強(qiáng)肌肉活動(dòng)次數(shù)多寡；三是重復(fù)性，某人舉起某個(gè)重量杠鈴的次數(shù)（相當(dāng)于持續(xù)的有氧活動(dòng)）。加強(qiáng)肌肉活動(dòng)的影響局限于肌肉做功。必須讓人體所有的主要肌肉群參與做功：大腿、臀部、背部、腹部、胸部、肩膀和手臂。

加強(qiáng)骨骼的活動(dòng)

這類活動(dòng)（有時(shí)叫做負(fù)重或載重活動(dòng)）施加一個(gè)力于人體骨骼，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和強(qiáng)健。這種力量通常是由于與地面的撞擊產(chǎn)生的。加強(qiáng)骨骼活動(dòng)的實(shí)例包括跳躍、跑步、散步和舉重練習(xí)。這些實(shí)例表明，骨骼加強(qiáng)活動(dòng)同時(shí)也可以是有氧活動(dòng)和加強(qiáng)肌肉的活動(dòng)。

體力活動(dòng)的健康收益

許多研究結(jié)果表明，參加有規(guī)律的體力活動(dòng)能提供許多健康收益。隨著年齡的增加，堅(jiān)持體力活動(dòng)對(duì)預(yù)防許多疾病的發(fā)生有積極影響，如預(yù)防心臟病和癌癥。持續(xù)減少這些疾病的風(fēng)險(xiǎn)可能需要常年參與有規(guī)律的體力活動(dòng)。然而，其他的健康收益，如增加心肺功能、增加肌肉力量、減少抑郁癥狀和調(diào)節(jié)血壓，只需要參與體力活動(dòng)幾周或幾個(gè)月就能生效（見(jiàn)表1）。

增加體力活動(dòng)（過(guò)載、漸進(jìn)和有針對(duì)性）時(shí)的有益效果

過(guò)載意味著當(dāng)物理應(yīng)力施加于人體身上時(shí)，體力活動(dòng)數(shù)量和強(qiáng)度比平時(shí)更大。人體的結(jié)構(gòu)和功能能夠響應(yīng)和適應(yīng)這樣的壓力。例如，有氧體力活動(dòng)施加壓力于心肺系統(tǒng)和肌肉群，需要肺部呼吸更多的空氣，肺和心臟泵出更多的血液輸送到正在工作的肌肉群。這一增加的需求提升了肺部、心臟、循環(huán)系統(tǒng)和肌肉的效率和能力。以同樣的方式，加強(qiáng)肌肉和骨骼的活動(dòng)令肌肉和骨骼負(fù)載增大，使它們更強(qiáng)健。

體力活動(dòng)的漸進(jìn)與過(guò)載應(yīng)緊密相連。一個(gè)人一旦達(dá)到一定健康水平，他或她通過(guò)持續(xù)過(guò)載和適應(yīng)漸進(jìn)地提升體力活動(dòng)水平。小的、漸進(jìn)地改變過(guò)載水平，將幫助身體適應(yīng)額外的應(yīng)力，同時(shí)減少受傷的危險(xiǎn)。

針對(duì)性意味著體力活動(dòng)的收益具體對(duì)應(yīng)于某一做功的身體系統(tǒng)。例如，有氧運(yùn)動(dòng)很大程度上有益于人體的心血管系統(tǒng)。

體力活動(dòng)對(duì)健康的好處體現(xiàn)在兒童、青少年、中年人、老年人，不同性別的人、不同種族的人、殘疾人和慢性疾病患者等各類人群身上。體力活動(dòng)對(duì)健康的好處與參與者的體重?zé)o關(guān)。所有身高和體型的人參與習(xí)慣性的體力活動(dòng)均能獲得健康收益和身體的舒適體驗(yàn)。體力活動(dòng)的收益也能超越活動(dòng)中受傷和突發(fā)心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，而這兩種風(fēng)險(xiǎn)往往使人不敢進(jìn)行體力活動(dòng)。

下面我們提供了一些研究結(jié)果（見(jiàn)表2），從中我們可以獲知體力活動(dòng)具體的健康收益，以及需要怎樣從事體力活動(dòng)才能獲得健康收益的更多有關(guān)細(xì)節(jié)。

表2 不同強(qiáng)度體力活動(dòng)的時(shí)間與夭亡風(fēng)險(xiǎn)

避免過(guò)早夭亡

強(qiáng)大的科學(xué)證據(jù)表明，體力活動(dòng)減少過(guò)早夭亡的風(fēng)險(xiǎn)（對(duì)于某個(gè)具體的人口群體而言，過(guò)早夭亡是指比他們的平均死亡年齡更早），過(guò)早夭亡的原因?yàn)樾呐K病和某些癌癥以及其他死亡原因。這種效應(yīng)在三個(gè)方面很顯著。

第一，只有少數(shù)的生活方式選擇如同體力活動(dòng)那樣對(duì)死亡率有如此大的影響。據(jù)估計(jì)，那些積極鍛煉身體的人，即每周做約7小時(shí)體力活動(dòng)者，過(guò)早夭亡的風(fēng)險(xiǎn)比那些每周體力活動(dòng)少于30分鐘的人降低40%。

第二，并不需要大量的或劇烈的活動(dòng)來(lái)減少過(guò)早夭亡的風(fēng)險(xiǎn)。研究表明，只要人們每周做150分鐘至少中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)，過(guò)早夭亡的風(fēng)險(xiǎn)便大大降低。

運(yùn)動(dòng)與健康范文第3篇

【關(guān)鍵詞】健康；心理健康；體育運(yùn)動(dòng)

一、健康與心理健康的涵義

經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展、信息膨脹、社會(huì)節(jié)奏不斷加快的21世紀(jì)，世界變得越來(lái)越小，人與人的交往越來(lái)越多，人際關(guān)系越來(lái)越微妙，怎樣處理好復(fù)雜的人際關(guān)系是每個(gè)人不可避免的。人們生活在一個(gè)繽紛復(fù)雜的大環(huán)境中，這樣就要求人必須具備較高的心理素質(zhì)來(lái)適應(yīng)時(shí)代與社會(huì)的要求。現(xiàn)在人們已經(jīng)開(kāi)始越來(lái)越關(guān)注自己的心理健康狀態(tài)。什么是“心理健康“？世界衛(wèi)生組織指出：健康應(yīng)包括軀體健康、心理健康、良好的社會(huì)適應(yīng)性和道德健康。健康不僅僅是一個(gè)人沒(méi)有疾病，不體弱，而是指人的軀體、心理和社會(huì)功能均處于良好的狀態(tài)。

人類對(duì)健康內(nèi)涵的認(rèn)識(shí)不斷豐富和深化的同時(shí)，個(gè)體的心理健康日益得到現(xiàn)代社會(huì)的廣泛重視。綜合許多學(xué)者的不同的觀點(diǎn)可以認(rèn)為，心理健康是個(gè)體的一種持續(xù)的積極的內(nèi)部狀態(tài)，個(gè)體表現(xiàn)出良好的社會(huì)適應(yīng)性，并充分發(fā)揮其身心的各種潛能，在應(yīng)付各種問(wèn)題和環(huán)境時(shí)更多表現(xiàn)出積極的傾向。眾所周知，體育鍛煉有助于保持身體健康。體育鍛煉通常是指那些有計(jì)劃、有規(guī)律、重復(fù)性的、以增強(qiáng)體能為目的的身體活動(dòng)。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展和社會(huì)文明的不斷進(jìn)步，人類對(duì)自身的認(rèn)識(shí)在逐漸提高，以往“無(wú)身體疾病即是健康”的生物健康觀已經(jīng)不再是公眾認(rèn)可的健康標(biāo)準(zhǔn)，取而代之的以“生物—心理—社會(huì)”醫(yī)學(xué)模式為基礎(chǔ)的健康觀。

二、當(dāng)前中小學(xué)生心理健康狀況

許多關(guān)于中小學(xué)心理問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告都已表明，青少年心理問(wèn)題趨于嚴(yán)重，近年發(fā)生的一些惡性事件，如學(xué)生往學(xué)校水井投毒案、中學(xué)生殺母案、學(xué)生之間報(bào)復(fù)殺人案，還有很多學(xué)生的厭學(xué)逃學(xué)比比皆是、甚至于學(xué)生自殺現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，這些現(xiàn)象都與我們中小學(xué)忽視心理健康教育，使學(xué)生的成長(zhǎng)發(fā)展出軌有直接關(guān)系。

三、體育運(yùn)動(dòng)對(duì)心理健康的影響

體育運(yùn)動(dòng)是一種積極、主動(dòng)的活動(dòng)過(guò)程，它可以有效地塑造人的行為方式，因此也能促進(jìn)個(gè)體的心理健康。人的心理是人腦的活動(dòng)，心理健康發(fā)展，必須以正常健康的身體，尤其是以正常健康發(fā)展的神經(jīng)系統(tǒng)和大腦為重要條件 。有學(xué)者認(rèn)為，游戲和競(jìng)技體育具有下述心理健康價(jià)值：

（1）能增強(qiáng)安全感和自發(fā)性；

（2）能提高獨(dú)立性；

（3）能解除緊張；

（4）有助于形成友誼；

（5）能提高自己的價(jià)值觀。

體育運(yùn)動(dòng)與日常自然的身體運(yùn)動(dòng)相比，無(wú)論內(nèi)容和形式都不盡相同。所以，原有的心理水平往往不能滿足所學(xué)習(xí)的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的需要。例如，短跑要求較短的反應(yīng)潛伏期、良好的運(yùn)動(dòng)距離知覺(jué)和運(yùn)動(dòng)速度知覺(jué)。又如，籃球比賽中的帶球上籃，由于要了解隊(duì)員位置，要求有較大的注意范圍，既要帶球前進(jìn)，又要防止對(duì)方攔劫，需要善于分配注意。幾乎任何運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，都要求運(yùn)動(dòng)員有勇敢、堅(jiān)持、自制、不怕困難等良好的意志品質(zhì)和樂(lè)觀、友愛(ài)、愉快、同情等多樣的感情。上述心理活動(dòng)和心理特征，就一個(gè)人的自然發(fā)展水平來(lái)說(shuō)，當(dāng)然不能滿足運(yùn)動(dòng)學(xué)習(xí)和運(yùn)動(dòng)競(jìng)賽的需要。但是，在學(xué)生為了不斷提高自己的運(yùn)動(dòng)水平或戰(zhàn)勝對(duì)手而進(jìn)行的運(yùn)動(dòng)活動(dòng)中，原有心理水平便慢慢獲得提高。也就是說(shuō)，體育運(yùn)動(dòng)的新需要與原有心理水平的矛盾，推動(dòng)了心理的發(fā)展。體育運(yùn)動(dòng)之所以能夠促進(jìn)心理健康，主要是因?yàn)椋?/p>

1、改善情緒

健康、穩(wěn)定的情緒能使人對(duì)現(xiàn)實(shí)保持積極的態(tài)度，有效地從事學(xué)習(xí)、工作。經(jīng)常參加體育活動(dòng)可以為郁積的各種消極情緒提供一個(gè)發(fā)泄口，尤其可使受挫折后產(chǎn)生的沖動(dòng)得到升華或轉(zhuǎn)移，可消除輕微情緒障礙，減緩和治療某些心理疾病，如抑郁癥等。

2、培養(yǎng)意志

體育一般都具有艱苦、疲勞、激烈、緊張、對(duì)抗以及競(jìng)爭(zhēng)性強(qiáng)的特點(diǎn)。學(xué)生在參加體育鍛煉時(shí)，總是伴隨著強(qiáng)烈的情緒體驗(yàn)和明顯的意志努力。因此、通過(guò)體育運(yùn)動(dòng)，有助于培養(yǎng)學(xué)生勇敢頑強(qiáng)，吃苦耐勞，堅(jiān)持不懈，克服困難的思想作風(fēng)，有助于培養(yǎng)團(tuán)結(jié)友愛(ài)，集體主義和愛(ài)國(guó)主義精神，有助于培養(yǎng)機(jī)智靈活，沉著果斷，謙虛謹(jǐn)慎等意志品質(zhì)。使學(xué)生保持積極健康向上的心理狀態(tài)。積極參加體育課各種課外文娛活動(dòng)，有利于學(xué)生的身體健康，為健康的心理提供穩(wěn)固的物質(zhì)基礎(chǔ)。對(duì)學(xué)生的身心發(fā)展能起到積極作用。體育運(yùn)動(dòng)能促進(jìn)身體形態(tài)的發(fā)育，改善人體機(jī)能，提高運(yùn)動(dòng)能力，并對(duì)提高學(xué)生的認(rèn)識(shí)水平，培養(yǎng)良好的情緒和意志品質(zhì)，形成優(yōu)良的性格特征起到積極作用。

3、人際關(guān)系和諧

一個(gè)心理健康的人，應(yīng)具有寬容、熱情、友愛(ài)、合群等到品質(zhì)，能妥善處理人際關(guān)系。體育運(yùn)動(dòng)過(guò)程中存在著人與人之間、個(gè)人與集體之間、集體與集體之間的相互交往性，這種交往性可以使群體中成員，在體育運(yùn)動(dòng)中相互影響、相互作用，產(chǎn)生情感上的相互感染、溝通，從而增進(jìn)了解。由于體育運(yùn)動(dòng)的集體性和公開(kāi)性，在體育運(yùn)動(dòng)中的人際交往，能夠促進(jìn)良好人際關(guān)系的發(fā)展，融洽關(guān)系，團(tuán)結(jié)協(xié)作，這也助于心理健康。

4、自我認(rèn)識(shí)正確

一個(gè)具有正確的自我觀，就意味著他能客觀地認(rèn)識(shí)自己和對(duì)待自己。體育運(yùn)動(dòng)有助于認(rèn)識(shí)自我。體育運(yùn)動(dòng)大多是集體性、競(jìng)爭(zhēng)性的活動(dòng)，自己的能力的高低、修養(yǎng)的好壞、魅力的大小、都會(huì)明顯的表現(xiàn)出來(lái)，使自己對(duì)自我有一個(gè)比較符合實(shí)際的認(rèn)識(shí)。競(jìng)爭(zhēng)的成功可以提高自信心和抱負(fù)水平，可以獲得同伴和集體的承認(rèn)，從而可以正確地認(rèn)識(shí)自己的社會(huì)價(jià)值。體育還可以有助于自我教育。在體育運(yùn)動(dòng)中暴露自己的缺點(diǎn)發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點(diǎn)，不斷修正自己的認(rèn)識(shí)和行為，對(duì)自己的潛能和長(zhǎng)處發(fā)揚(yáng)光大，對(duì)自己的缺點(diǎn)和不足努力改正和克服，正確對(duì)待成功與失敗。

5、行為適度

心理健康的人行為協(xié)調(diào)，反應(yīng)適度。行為協(xié)調(diào)是指人的行為是一貫的統(tǒng)一的，而不是反復(fù)無(wú)常的；也表現(xiàn)為在相同或類似情況下的行為的一致性。反應(yīng)適度，指既不異常敏感，也不異常遲鈍，刺激的強(qiáng)度與反應(yīng)的強(qiáng)度之間有著相對(duì)而言穩(wěn)定的關(guān)系。體育運(yùn)動(dòng)大多是在規(guī)則的規(guī)范要求下進(jìn)行的活動(dòng)，是在“公正、公開(kāi)、公平”的宗旨下進(jìn)行的活動(dòng)，在體育運(yùn)動(dòng)中，每一位成員都會(huì)受到規(guī)則的約束，個(gè)人的行為要符合規(guī)則要求，因此，體育運(yùn)動(dòng)對(duì)培養(yǎng)一個(gè)人良好的行為規(guī)范有著重要和積極作用。

6、培養(yǎng)合作與競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)

合作與競(jìng)爭(zhēng)是現(xiàn)代社會(huì)對(duì)人才的要求。體育運(yùn)動(dòng)是在規(guī)則的要求下，使雙方在對(duì)等的條件下進(jìn)行的體能和心理等方面的較量。這種競(jìng)爭(zhēng)就是追求卓越成績(jī)的努力，證明自己或本隊(duì)比對(duì)手更強(qiáng)，更出色。同時(shí)，體育運(yùn)動(dòng)又包括個(gè)人和集體項(xiàng)目，在一個(gè)集體中，每個(gè)成員為達(dá)到共同的目標(biāo)而相互合作。因此，要求每位成員的一切行為都要有整體意識(shí)，要從全局出發(fā)，要拋棄個(gè)人的私心雜念，為加強(qiáng)和發(fā)揮整體力量而努力。當(dāng)然，這種合作不局限在同一個(gè)集體內(nèi)，還應(yīng)包括對(duì)手、觀眾、裁判等方面的合作。不尊重對(duì)手、觀眾，不服從裁判的判罰，比賽就無(wú)法進(jìn)行。因此，體育運(yùn)動(dòng)可以有效地培養(yǎng)人的合作與競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。通過(guò)中小學(xué)積極開(kāi)展各項(xiàng)體育活動(dòng)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，身心并進(jìn)，是現(xiàn)代教育中的重要方面，不可忽視。

“發(fā)展體育運(yùn)動(dòng) ，增強(qiáng)人民體質(zhì)”的口號(hào)喊了許多年，看來(lái)，體育運(yùn)動(dòng)不僅鍛煉人的體質(zhì)，而且對(duì)心理健康也益處多多。無(wú)論您如何認(rèn)同自己的身心健康，都積極地加入體育運(yùn)動(dòng)的行列中來(lái)吧，既促進(jìn)心理健康，又強(qiáng)健體魄，何樂(lè)而不為！

參考文獻(xiàn)：

[1]丁雪琴《體育運(yùn)動(dòng)與青少年心理健康的調(diào)查研究》1998.5.

[2]周成林《體育大學(xué)生心理健康的研究》 1997.5.

運(yùn)動(dòng)與健康范文第4篇

大學(xué)生常見(jiàn)運(yùn)動(dòng)傷病以扭傷、拉傷、挫傷、擦傷等關(guān)節(jié)和軟組織損傷為主，多數(shù)為急性軟組織損傷， 勞損性慢性損傷，骨折、韌帶斷裂、運(yùn)動(dòng)中暈厥等重度損傷偶有發(fā)生，經(jīng)常發(fā)生運(yùn)動(dòng)傷病的部位依次是踝、腿、膝、腕、腰等， 下肢發(fā)生運(yùn)動(dòng)傷病率明顯高于上肢，其中踝關(guān)節(jié)損傷者約占一半。針對(duì)大學(xué)生常見(jiàn)的運(yùn)動(dòng)傷病，本文提出一些基本的處理和預(yù)防措施，旨在預(yù)防和減少大學(xué)生運(yùn)動(dòng)傷病的發(fā)生，真正達(dá)到健康運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)體質(zhì)的目的。

一、踝關(guān)節(jié)扭傷

（一）癥狀：踝關(guān)節(jié)局部疼痛，迅速腫脹，局部皮下淤血。

（二）原因：運(yùn)動(dòng)前準(zhǔn)備活動(dòng)不充分，踝關(guān)節(jié)韌帶的伸展性和彈性較差;腳著地技術(shù)不正確;跳起落地時(shí)身體失去平衡以及場(chǎng)地不平等。

（三）緊急處理措施：扭傷后.立即停止運(yùn)動(dòng)，并用拇指壓迫止血，首先是冷敷，抬高患肢，防止毛細(xì)血管擴(kuò)張繼續(xù)出血，然后用冷濕布包敷，再用膠布把踝關(guān)節(jié)固定，如果韌帶完全斷裂，應(yīng)急救固定并送醫(yī)院做進(jìn)一步治療。

（四）預(yù)防措施：運(yùn)動(dòng)前要做好準(zhǔn)備活動(dòng)，尤其是踝關(guān)節(jié)周圍韌帶，提高關(guān)節(jié)靈活性;進(jìn)行踝關(guān)節(jié)功能練習(xí)，加強(qiáng)踝部周圍韌帶肌肉的鍛煉，提高關(guān)節(jié)的力量和彈性;肌體處于疲勞和不良狀態(tài)時(shí)避免高難度動(dòng)作的練習(xí)，減少運(yùn)動(dòng)負(fù)荷。

二、肌肉痙攣

（一）癥狀：肌肉不自主的強(qiáng)直性收縮，俗稱抽筋，痙攣的肌肉僵硬，疼痛難忍，關(guān)節(jié)屈伸功能暫時(shí)受限，痙攣緩解后，局部仍有酸痛不適感，緩解后易再發(fā)。

（二）病因：身體受寒冷刺激或大量出汗使體內(nèi)鹽分大量丟失，肌肉收縮和舒張失調(diào)等是造成肌肉痙攣的主要原因。

（三）處理：肌肉痙攣時(shí)，通常可以通過(guò)緩緩加力、持續(xù)牽引痙攣的肌肉，即可使痙攣的肌肉緩解，另外，還可配合局部按摩，如揉捏等。肌肉痙攣緩解后，不宜繼續(xù)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，應(yīng)根據(jù)病因進(jìn)行補(bǔ)充鹽水、保暖、放松按摩或牽引等治療。

（四）預(yù)防：健身鍛煉前要做好充分的準(zhǔn)備活動(dòng)，對(duì)主要肌群可進(jìn)行適當(dāng)?shù)陌茨屠欤惧憻挄r(shí)，要注意保暖，夏季鍛煉時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)充鹽分。

三、肌肉拉傷

（一）癥狀：肌肉拉傷后局部疼蒲、壓痛、腫脹、肌肉緊張、發(fā)硬、痙攣，當(dāng)受傷肌肉主動(dòng)收縮（伸展）時(shí)疼痛加重。

（二）病因：在完成各種動(dòng)作時(shí)，由于肌肉主動(dòng)地猛烈收縮（伸展），其力超過(guò)了肌肉本身所承擔(dān)的能力可發(fā)生主動(dòng)或被動(dòng)性肌肉拉傷。

（三）處理：早期冷敷、加壓包扎、抬高傷部，適當(dāng)制動(dòng)，防腫、鎮(zhèn)痛、減輕炎癥;中期：癥狀較輕者在傷后24小時(shí)可采用外敷傷藥、理療、藥物痛點(diǎn)注射、按摩等;后期：增強(qiáng)和恢復(fù)肌肉的功能，常采用以按摩、理療、功能鍛煉為主，適當(dāng)配以藥物治療。

（四）預(yù)防：充分做好準(zhǔn)備活動(dòng)，加強(qiáng)易傷部位肌群的韌性及力量的訓(xùn)練，被動(dòng)牽拉肌肉的各種練習(xí)注意循序漸進(jìn)。

四、出血

（一）癥狀：外出血身體外表有傷口，可直接見(jiàn)到血液從傷口流到體外;內(nèi)出血身體表面無(wú)傷口，血液從破裂的血管流向組織間隙、體腔、管腔，形成血腫或積血，內(nèi)出血不易發(fā)現(xiàn)，容易發(fā)展成大出血而導(dǎo)致休克的發(fā)生。

（二）處理：將出血部位抬高至高于心臟水平10厘米或以上，減低出血速度用手或干凈物直接壓迫出血處止血，傷口作必要的消毒后，用紗布覆蓋、再用繃帶進(jìn)行加壓包扎，在無(wú)法止住的嚴(yán)重出血時(shí)，用止血帶在出血傷口的上部進(jìn)行捆扎;內(nèi)出血一般采用用冰袋外敷有內(nèi)出血的受傷部位，然后再進(jìn)行加壓包扎。

五、關(guān)節(jié)脫位

（一）癥狀： 受傷關(guān)節(jié)疼痛、壓痛和腫脹，關(guān)節(jié)功能完全喪失，與對(duì)側(cè)肢體不對(duì)稱，X線檢查，可明確脫位情況及有無(wú)骨折存在。

（二）病因：運(yùn)動(dòng)中發(fā)生脫位多為間接暴力造成，也可由直接暴力造成。

（三）處理：無(wú)整復(fù)技術(shù)時(shí)不作現(xiàn)場(chǎng)復(fù)位，應(yīng)立即用夾板和繃帶在脫位所形成的姿勢(shì)下固定傷肢，盡快上送醫(yī)院處理，如有出血和休克，應(yīng)先止血和抗休克。

六、骨折

（一）癥狀：疼痛，嚴(yán)重時(shí)可引起休克，腫脹和皮下淤血，功能喪失，可見(jiàn)成角、旋轉(zhuǎn)、變短等畸形，壓痛和震痛。

（二）病因：1.直接暴力，骨折發(fā)生在暴力直接作用的部位;2.間接暴力，骨折發(fā)生在遠(yuǎn)離暴力作用的部位，暴力通過(guò)傳導(dǎo)、杠桿或旋轉(zhuǎn)作用使遠(yuǎn)處發(fā)生骨折;3.強(qiáng)烈的肌肉收縮，肌肉突然猛烈收縮，可拉斷肌肉附著處的骨質(zhì);4.應(yīng)力性骨折，長(zhǎng)期、反復(fù)、輕微的直接或間接牽拉，可集中在骨膜的某一點(diǎn)上發(fā)生骨折;5.病理性骨折，由于骨的病理性改變，遭受輕微外力即而引起的骨折。

運(yùn)動(dòng)與健康范文第5篇

關(guān)鍵詞：維生素A 運(yùn)動(dòng)能力 健康 運(yùn)動(dòng)

近些年來(lái)，人們的運(yùn)動(dòng)保健意識(shí)隨著生活水平的提高逐漸增強(qiáng)，但是由于人們膳食不合理普遍存在各種營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，從而影響人體的運(yùn)動(dòng)能力和健康。

1 維生素A代謝與功能

1.1 維生素A代謝 維生素A和β-胡蘿卜素都是屬于脂溶性物質(zhì)，在小腸內(nèi)與其它脂類一起經(jīng)膽汁和胰脂肪酶的作用，通過(guò)小腸絨毛上皮細(xì)胞被吸收，最終合成維生素A棕櫚酸酯。多種資料表明，維生素A的吸收可能是一個(gè)有載體參加的主要以主動(dòng)吸收方式進(jìn)行的過(guò)程，而在吸收過(guò)程中消耗能量。但吸收率較高，而且吸收速度也比較快。有報(bào)道，人在正常情況下攝入生理劑量的視黃醇，其吸收率為70%～90%，如果增加視黃醇的攝入量，吸收率略有降低。一般攝取維生素A三小時(shí)到五小時(shí)后，吸收達(dá)到高峰。維生素A需要依靠膽鹽吸收，維生素E可以防止維生素A的氧化破壞。

1.2 維生素A的功能

1.2.1 維持正常的視覺(jué)反應(yīng)，有助于對(duì)多種眼疾的治療并防止夜盲癥和視力減退。在視覺(jué)功能方面視黃醛的作用早被確認(rèn)，維生素A以視黃醛的形式存在于視網(wǎng)膜，在暗光條件下是視紫紅質(zhì)的輔基成分，亮光條件下是視紫青質(zhì)的輔基成分。因此，維生素A不僅能夠維持暗視覺(jué)，在亮處還具有辨別顏色的功能。

1.2.2 維持正常的骨骼發(fā)育，促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育及繁殖、增強(qiáng)生殖力。缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致骨細(xì)胞減少以及成骨細(xì)胞功能時(shí)空而導(dǎo)致骨膜骨質(zhì)過(guò)度增生，骨腔變小而壓迫周圍組織，從而產(chǎn)生神經(jīng)壓迫癥狀，其機(jī)制尚不清楚；Hofmann等研究報(bào)道，視黃醇和視黃酸對(duì)于胚胎發(fā)育也是必需的。

1.2.3 清除自由基維護(hù)皮膚細(xì)胞功能，可以使得皮膚柔軟細(xì)嫩，有防皺去皺的功效。在體內(nèi)實(shí)驗(yàn)中，維生素A可抑制阿霉素誘導(dǎo)小鼠心臟部位膜脂質(zhì)過(guò)氧化。維生素A維持過(guò)量的上皮細(xì)胞組織分化，并防止上皮細(xì)胞角質(zhì)化，從而使機(jī)體免遭感染。維生素A參與抗體合成，提高抗體抗原的應(yīng)答反應(yīng)，從而加強(qiáng)抗病能力。

2 維生素A與運(yùn)動(dòng)能力和健康

2.1 維生素A與運(yùn)動(dòng)能力 維生素A具有維持上皮組織結(jié)構(gòu)完整和健全的作用，是視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的構(gòu)成成分，因此，在冬季參加體育訓(xùn)練或從事需視力高度集中的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目如射擊時(shí)，維生素A需要量會(huì)達(dá)到正常攝入量的1.5～5倍。在體育運(yùn)動(dòng)中，長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)會(huì)使機(jī)體產(chǎn)生大量的自由基，使運(yùn)動(dòng)能力下降。維生素A及β-胡蘿卜素等都具有抗氧化和清除自由基功能。雖然有報(bào)道對(duì)運(yùn)動(dòng)員調(diào)查中10%～25%的人維生素A攝入量低于RDA，但優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員維生素A的攝入量通常是充足的。對(duì)運(yùn)動(dòng)員維生素A、C、E狀態(tài)評(píng)定的研究發(fā)現(xiàn)：大多數(shù)的運(yùn)動(dòng)員血漿維生素水平是充足的。對(duì)182名運(yùn)動(dòng)員調(diào)查中有5%的人維生素A水平低于30微克/分升，但尚沒(méi)有證據(jù)說(shuō)明這些運(yùn)動(dòng)員存在嚴(yán)重的維生素A缺乏。補(bǔ)充維生素A不大可能提高運(yùn)動(dòng)能力。β-胡蘿卜素的抗氧化作用是否能降低由于自由基活性引起的運(yùn)動(dòng)損傷仍需研究。在有關(guān)研究中，瓦爾德等人讓5個(gè)受試者連續(xù)6個(gè)月吃缺少維生素A的膳食，爾后又連續(xù)6個(gè)星期讓他們吃增補(bǔ)了維生素A的膳食。在此期間，他們對(duì)受試者在活動(dòng)跑道上進(jìn)行了身體水平測(cè)試，他們先進(jìn)行15分鐘準(zhǔn)備活動(dòng)，接著跑步跑到精疲力竭的程度，并且對(duì)心率、吸氧量、肺通氣量及血液中的乳酸濃度進(jìn)行了測(cè)定。結(jié)果在膳食中缺乏維生素的6個(gè)月里，受試者進(jìn)行最大或次最大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其生理功能明顯減退，耐力也沒(méi)有受到影響。同樣，在增供維生素A的6周里，也未發(fā)現(xiàn)從中得到什么益處。

2.2 維生素A與健康 維生素A在很大程度上影響著人體的健康，它的缺乏直接會(huì)導(dǎo)致很多疾病的發(fā)生。

2.2.1 維生素A與流行病。目前，世界上約有2.5億兒童患有維生素A缺乏癥，死亡人數(shù)有120-300萬(wàn)，失明兒童有30萬(wàn)。50%左右的維生素A缺乏者多位于印度、尼泊爾以及印度尼西亞等南亞和東南亞地區(qū)，而我國(guó)主要發(fā)生在內(nèi)陸偏遠(yuǎn)的地區(qū)以及貧困地區(qū)。試驗(yàn)表明，缺乏維生素A還會(huì)損害粘膜和免疫系統(tǒng)以及破壞腸道細(xì)胞的完整性等。

2.2.2 維生素A對(duì)微量元素鐵鋅的影響。①維生素A對(duì)鐵的影響。在貧血兒童中，缺乏維生素A通常與缺鐵同時(shí)出現(xiàn)。大量的研究表明缺乏維生素A與缺鐵性貧血有一定的關(guān)系，但是具體的機(jī)制還在研究之中。②維生素A對(duì)鋅的影響。有試驗(yàn)表明，進(jìn)食同樣缺鋅的飼料，大劑量維生素A組大鼠血清的鋅含量高于缺乏組和正常組，并且缺乏鋅和維生素A時(shí)受損害的部位和癥狀具有很多一致性。但李云等也報(bào)道過(guò)量的維生素A會(huì)導(dǎo)致大鼠畸形，補(bǔ)鋅不但不能改善，反而加重畸形。兩者是否具有協(xié)同作用以及維生素A在缺鋅狀況下如何發(fā)揮其抗損害作用是值得繼續(xù)研究的問(wèn)題。

2.2.3 維生素A對(duì)免疫功能的影響。大量研究進(jìn)一步表明，維生素A和免疫功能密切相關(guān)。缺乏維生素不僅導(dǎo)致脾臟以及胸腺的退化，還會(huì)減少循環(huán)淋巴細(xì)胞的數(shù)目和抗體，更會(huì)導(dǎo)致HIV疾病的發(fā)展。維生素A、B6、B12、C、E和p-胡蘿卜素能提高動(dòng)物和人類對(duì)疾病抵抗能力，它們是免疫系統(tǒng)發(fā)揮最佳作用因素之一。

2.2.4 維生素A與其它疾病的關(guān)系。①維生素A與心臟病的關(guān)系。近年來(lái)研究表明，維生素A的濃度會(huì)影響心臟和原纖維的形成，盡管缺乏維生素A和心血管疾病發(fā)病危險(xiǎn)性之間關(guān)系不一致，但是研究表明，維生素A和胡蘿卜素混合物能有效減輕和預(yù)防心血管疾病。②維生素A與糖尿病的關(guān)系。近年研究表明，胰島素依賴型糖尿病患者（IDDM）其血漿中維生素A、載體視黃醇結(jié)合蛋白（RBP）和TTR的水平很低，但在非胰島素依賴性糖尿病患者中（NIDDM）水平卻不低。

3 維生素A的來(lái)源，補(bǔ)充方法與劑量

3.1 維生素A的來(lái)源 第一，動(dòng)物肝臟、未脫脂乳以及魚肝油等動(dòng)物性食物；第二，菠菜、胡蘿卜以及青椒、柿子等綠、紅黃色蔬菜等植物性食物。

3.2 維生素A的補(bǔ)充方法與劑量 維生素A是一種脂溶性維生素，如果在補(bǔ)充過(guò)程中攝入過(guò)多的維生素A就容易造成維生素A中毒。所以在補(bǔ)充維生素A時(shí)應(yīng)該根據(jù)具體的需要量來(lái)補(bǔ)充。

通常人們可以通過(guò)攝入植物中的胡蘿卜素前體來(lái)滿足維生素A的需要。維生素A的RDA是以視黃醇當(dāng)量來(lái)表示的。維生素A的RDA成年男子為1000RE，成年女子為800RE。對(duì)于那些對(duì)視覺(jué)要求敏銳的運(yùn)動(dòng)員，以及在緊張時(shí)期的運(yùn)動(dòng)員，需要給予額外的維生素A。中國(guó)運(yùn)動(dòng)員維生素A的RDA每日為1500RE。

成年人每天膳食和營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑攝入的維生素A≥50000IU容易造成維生素A中毒。一些研究資料表明，兒童中毒劑量從

4 維生素A在運(yùn)動(dòng)實(shí)踐中的應(yīng)用展望

雖然目前維生素A在運(yùn)動(dòng)實(shí)踐中的實(shí)驗(yàn)研究還不是很多，也沒(méi)有明顯的證據(jù)證明在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中補(bǔ)充維生素A可以提高運(yùn)動(dòng)能力。但是目前將維生素A運(yùn)用到動(dòng)物的研究也已經(jīng)很多，并且根據(jù)研究的成果已經(jīng)投入到動(dòng)物飼料的生產(chǎn)和使用中，并取得了很好的效果。由于維生素A具有消除自由基的功能，并且它還與幾種前體進(jìn)行糖原的生物合成及肌蛋白的合成有關(guān)，而自由基的產(chǎn)生主要是在長(zhǎng)期的有氧運(yùn)動(dòng)中如耐力運(yùn)動(dòng)。有了這樣的理論依據(jù)，在以后的工作中，研究工作者通過(guò)更多的實(shí)驗(yàn)依據(jù)來(lái)證明補(bǔ)充維生素A能夠提高耐力運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練和肌肉的增加。

參考文獻(xiàn)：

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