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夏夜,我正在朦朧地睡覺,突然一個天使出現在我面前,她頭頂有一個光環,背上有著一對翅膀,面帶慈祥的微笑,和藹可親地對我說:“小朋友,我今天送給你一對翅膀,希望它能帶給你快樂”。說完,那個天使化作一道藍光飛走了。我一下子驚醒了,于是我走到鏡子前一看,看到我的身后竟然長著一對翅膀,我不相信想“自己一定是在做夢”于是就掐了自己一下:“哎喲。”原來是真的。“哦!我有翅膀了!”我高興得一蹦三尺高。心想“我終于可以像小鳥那樣自由自在地在天空中飛翔了。”突然翅膀說話了“小主人,你想去哪,我帶你去。”我說“你難到可以上天入地?”它說“那還用說?”我想壓壓它那傲慢勁,隨口說“那你能帶我去看看未來的城市嗎?”“能呀!那還不簡單。走吧去看未來城市吧!”于是我騰空而起,半信半疑跟著他來到了時光隧道,“刷”的一聲后我們來到了未來的城市,這里的汽車都在天上飛??罩衅≈窐撕图t綠燈。
正當我在欣賞景色時,突然一個交警騎著蒸氣摩托飛了過來,對我說:“小朋友,請不要在馬路上玩。”“啊!叔叔這是馬路呀?”那叔叔說“當然,你難到不知道嗎?”我不好意思的說“哦!知道,知道。”于是我連忙降落到地上。我看見到處都是高樓大廈和綠化帶,街上人山人海的,連老外也笑的笑,說的說。好象是在自己國家里一樣。我在大街上轉了幾圈。突然我的肚子餓了,于是我來到了一個叫作“O”的餐館,這里面全是機器人,我一進去一個機器人就問我要吃什么。我說“來個“揚州炒飯”吧!”那機器人走進了廚房,過了兩分鐘,他就端著炒飯過來了,我看著香噴噴的炒飯,就狼吞虎咽地吃了起來,沒幾分鐘我就吃完了。當我站起來正要走時,一個機器人攔住我說“小朋友你還沒付錢呢!”我這才緩過神,心想“我又沒帶錢,怎么辦呢?”我于是小聲地對翅膀說:“我要回家。”話剛說完,我又“刷”的一聲回到了家。
哎!真是有驚無險呀,下次我去未來城市一定要多帶一點錢喲!
未來可以想象,可以想象明天;可以想象一年后的事;甚至可以想象一百年之后的事。談談你未來的世界吧。
晚上,我迷迷糊糊的睡著了。接著我睜開眼,意想不到的事發生了,世界變成了一個嶄新的模樣。我起床,穿好了鞋。就急急忙忙的跑出屋子。啊——那汽車簡直變了個樣,它并不是用汽油來發動汽車的,而是用太陽能來發動的。汽車沒有輪子,都是浮在半空中的。這嶄新的汽車不是長方體的土樣兒,而是橢圓形,并且是透明的,游客們還可以觀賞風景。房子也變了個樣,以前的房子是又高又直的才叫厲害,現在更加厲害房子可以直入云霄。走近房子里,里面的東西然我大吃一驚,家具一般都是聲控的,對于我怎么懶惰的人來說真是天堂啊。電梯速度更加驚人,在一百層樓的房子中,只要三秒鐘就到了一樓。連椅子……
隨著媽媽的吼叫,才發現原來是一場夢?。?/p>
六年級:陳慧強
關鍵詞:廚具 生活模式 智慧 健康 情感
中圖分類號:TB472 文獻標示碼:A 文章編號:1003―0069(2014)09―0051―02
引言
隨著社會的發展、城市人口的增多以及人們生活方式的改變,家庭廚房在新的社會背景下將有新的變化。人們在快節奏生活的同時,廚房及廚具應該從功能和情感上滿足人們各方面新的需求。本文所做出的探討,希望未來廚具能夠依托廚房這一角色引領人們智慧化、健康化和情感化的未來廚房生活模式,為中國人民的身心健康作出積極的貢獻。
1 廚房及廚具的發展歷史
史前時期,燧人鉆木取火用火來取暖、烘烤食物,但是由于烹飪離不開器皿和爐灶,人們開始使用一些陶制鼎、(fou)、罐,在山洞里用石頭搭灶臺,早期的廚房由此誕生。新石器時代的陶制灶具較為粗制笨重,不夠結實,傳熱性能也不好,烹飪方式也很單一。隨著金屬冶煉技術的進步,夏商周出現了大量的青銅器,不僅善于傳熱,同時也提高了烹飪功效和菜品質量。戰國時期的鐵質鍋釜更方便放于灶上,上面放上蒸籠用于蒸和煮。到了秦漢魏六朝時期,鍋釜由厚重趨向輕薄,并且有了臺灶,廚房已經初具雛形。近代以來,人們開始用泥土或磚搭建灶臺,并在上方接上煙管,還利用風箱來加大火力。隨著時代的進步,利用電阻絲傳熱的電爐子更方便人們的生活,20世紀80年代,燃氣灶出現標志著現代廚房的到來。
通過對廚房及其廚具的歷史研究可以看出,廚房是伴隨著人類及其居住地的繁榮發展起來的,城市的興盛促進著廚房的革新。根據中華人民共和國國家統計局2013年2月22日公布的數據,全國大陸總人口為135404萬人,其中城鎮人口為71182萬人,占總人口比重為52.6%。根據2014年《中科院城市現代化報告:未來40年新增4.6億城市人口》中的數據顯示可以看出,中國未來40年內,城市人口將保持繼續增長。
2 現代廚房角色轉變的必要性
“民以食為天”,飲食在中國人民生活中占有很重要的地位。如今,隨著不斷加快的現代化進程,人們對生活品質更為關注,飲食的重要性逐漸凸顯,廚房作為食物的“誕生地”,成為了人們關注的焦點。中國未-來廚房的發展,同時關系著中國人民的身心健康。
一方面我們可以看到,當今社會人們的生活節奏逐步加快,在家中制作或者食用一日三餐的時間越來越少。首先,由于人們工作時間緊張,并沒有充足的時間,特別是午餐,幾乎是在單位解決的,只有晚餐才有可能在家中。其次,年輕人占上班族的絕大多數,會做飯的人相對較少,而且由于離開父母一輩人來到城市生活,所以更沒有人教授做飯這門“技藝”。并且,有客觀原因也造成廚房利用率的降低,例如由于城市居民區距離超市和大型的市場有一定的距離,上班族每日沒有充足的時間購買新鮮的蔬菜和肉類等食材,這也會造成“巧婦難為無米之炊”的狀況。進一步來看,隨著科技的發展,各種外賣行業通過手機進入人們的生活,人們只要打電話或者在手機上的幾步操作便可解決用餐問題,更省去了在廚房耗費的時間。時間的緊迫,工作的繁忙,讓人們逐漸遠離廚房。
另一方面,人們對生活的品質有了更高的要求,對于食品安全和食品健康格外關注。對于健康的、高品質的食物,人們不惜花費時間和金錢。比如近幾年逐漸走入人們視野的豆漿機、榨汁機以及各種食物調理機,人們會在廚房花費一定的時間來應用這些機器制作食物,目的就是健康、安全和美味。超市里供應的各種無農藥有機蔬菜,即便比普通蔬菜價格高出許多,但是人們為了飲食健康,也會偶爾選擇購買。當人們有意識要提高生活質量、維護身體健康的情況下,廚房又重新回歸人們的視野。
3 未來廚房用具引領廚房轉變
這種矛盾的廚房角色,反映出現代廚房需要進行改變的迫切性。現代廚房的角色已經由傳統廚房發生了改變,體現在:(1)傳統廚房具有被動性,廚房用具僅限于工具層面的意義,和用戶之間僅僅是使用和被使用的關系。但是,現代廚房變得人性化,廚具與用戶之間有互動性,有信息上的交流。(2)傳統的家庭廚房是單人操作模式,因為在中國的傳統中,廚房是女人的專屬工作地?,F代廚房開始接納更多的成員,可以是二人模式甚至多人模式,相應的也變得更加開放化。(3)傳統的家庭廚房僅限于餐飲功能,現代廚房不僅局限于此而且與人們的生活聯系更加緊密,滿足了人們例如娛樂、休閑、教學等多樣化的需求。
在未來的社會環境、用戶行為方式、生態條件等諸多因素影響的背景下未來廚房需要在現代廚房基礎上作出更多的改變,滿足人們新的需求,同時對于廚房生活給出更好的導向。未來的中國廚房將與人們的行為方式以及生活方式緊密相連,而根據實際需求配備的廚房用具將促成廚房的轉變。
3.1 綠色廚房,幫助人與自然重新建立聯系。人離不開自然的供給,但同時也需要保護自然的環境。例如現代廚房的油煙直接排放到廚房外部,飄散在空中對大氣會造成污染,未來廚房的油煙處理設備不僅要在解決室內的空氣凈化問題上有突破,更要對要排出室外的空氣進行處理;廚房垃圾是生活垃圾的主要組成部分,但是現代廚房對于垃圾的處理依然處于粉碎排出的狀態,并未充分考慮對于自然環境的影響,對于廚余垃圾也沒有充分利用,未來的廚余垃圾處理需要更好地解決方式;由于現代化的人類早已逐漸遠離農耕事宜,所以情感上對于自然環境的熱愛也逐漸淡化,這種情感上的聯系需要重新建立起來,只有情感上對于自然有熱愛才能自然形成保護環境的意識。
3.2 情感廚房,搭建起感情的橋梁。一日三餐是將一家人緊密聯系在一起的有效工具,蘊含著無限的關懷。未來的城市生活,讓更多的人遠離自己的父母和家鄉,做飯問題要自己解決,同時也不能向父母一輩討教廚藝,這種通過廚事建立起來的情感逐漸疏離,未來廚房將建立起新的情感聯系;同時,廚房生活對于高壓力的城市人群來說能夠作為一種休息和緩壓的手段,未來廚房應該讓廚房生活充滿正面的、積極的情感,為使用者帶來美好的、愉悅身心的體驗,摒棄對在廚房里煙霧繚繞和辛苦勞作的印象。
3.3 智慧廚房,未來的廚房能夠自我管理,以用戶為中心,不僅應該協助用戶處理廚宜,而且應該對用戶進行引導和指導,成為用戶的“良師益友”。廚房由各種廚具組成,廚具本身不單要功能完備,更要和其它廚具彼此協調,配合良好,最大限度地服務于用戶。
右圖顯示的是未來廚房的一角,智能數字終端由顯示屏、可移動攝像頭和相應軟件配置組成。對于相對年輕的用戶來說,通過此設備和父母進行視頻對話,既能在廚房學習廚藝,又能增進彼此的情感聯系;此設備可以通過互聯網為用戶提供相關的廚房知識,為合理膳食以及操作提出合理建議等等。
一年多來,上海通用汽車充分整合雙方母公司的優勢資源,扎實推進綠色產品戰略,目前綠色車型占企業總銷量的比例已高達72%。這些全新綠色產品較之前同類產品油耗平均下降5.4%,按照每輛車年平均行駛兩萬公里計算,共實現節油達41014噸,相當于減少二氧化碳排放92085噸。憑借優異性能不僅受到市場和消費者的青睞,而且為五年綠色產品戰略呈現了一個完美的開局。
2011-2015綠色產品戰略貫徹“以用戶為中心,以市場為導向”原則,從市場實際出發,注重提升現有汽車產品的內燃機科技在降低油耗、減少排放方面所具有的現實意義和規模效應。在提升傳統內燃機動力效能方面,上海通用汽車通過對SIDI智能直噴、渦輪增壓、小排量發動機技術的普及,讓節能減排與市場“無縫接軌”,一年來取得顯著成效。
以“80+升功率”而享有盛譽的1.6T渦輪增壓發動機和2.0TSIDI直噴渦輪增壓發動機“家族”成員得到迅速擴充:凱迪拉克推出了裝備2.0TSIDI直噴渦輪增壓發動機車型,成為“高性能、低排量”的杰出代表。今年10月份“節能產品惠民工程”標準提高后,上海通用汽車共有包括雪佛蘭新賽歐、愛唯歐在內的9款產品成功入圍首批公告目錄,是整個汽車行業中入圍車型最多的企業,充分顯示出通用汽車在小排量發動機技術上的領先地位。
后大洪水時代人類的“兩棲生活”
泰國首都曼谷是受到海平面上升威脅的城市之一。曼谷S+PBA建筑公司提出了一個漂浮水上城市規劃,這個有趣的解決方案被命名為“后大洪水時代的未來”。像未來水世界的其他許多設想一樣,它表明人類不僅僅要應對海平面上升,還將迎來兩棲生活的未來。聯合國最近的一項研究指出,到21世紀中葉,曼谷的大部分地區都將不得不放棄。這一創意構想了一個漂浮在水面上的新穎城市網絡,它包括學校、公共場所、醫院、公用事業和工業企業等,還考慮了種植原生紅樹林、發展對蝦養殖業、過濾海水等有助于減少空氣中二氧化碳的措施。
未來紐約的水上新城
隨著海平面的上升,紐約將變成一個水城。那么未來的“紐約水城”會是什么樣的呢?紐約建筑師們設計的“未來紐約水城”是紐約現代藝術博物館和當代藝術中心展出的“紐約瀕水城市規劃項目”的一部分。根據這一設計,許多城市基本職能都將轉入水中,運河將成為城市的一個重要組成部分,多乳腺的街道及時將雨水排入濕地,水將成為城市和海港的新的聯系紐帶。
可持續發展的水上城堡
在這個可持續發展摩天樓的創意中,垂直建立在水上的城堡上覆蓋著大量的人工“樹葉”,“水上城堡”通過橋梁或碼頭與陸地相連,坐落在浮動“地基”上的城堡利用洋流發電,基本上可以做到自給自足?!八铣潜ぁ鄙嫌凶≌⒐ぷ鲌鏊托蓍e場所,以及食物來源?!八铣潜ぁ鄙系娜斯ぁ皹淙~”可用來收集水、太陽能和風能。
海拔70米的空中城市
當海平面上升的災難真正到來時,陸地將被完全淹沒,地球人類將不得不創造新的人類文明,而未來的新穎城市可有三種選擇:水中城市,漂浮城市,空中城市。這一建筑創意選擇的是后者:空中城市,即在海平面上方70米處建立城市。這一城市遠景規劃是由土耳其建筑師希南·居納伊和穆斯塔法·布爾古爾共同設計的,這一空中城市的城市結構和功能體現了強烈的科幻色彩,美中不足的是缺乏細節,所以很難確定這種獨特的未來城市遠景設計的實用性和可行性究竟如何。但可以確定的是,如果未來地球變成一個水世界,人類向空中垂直發展是不錯的選擇。
馬爾代夫的人工綠島
總有一天,馬爾代夫將消失在上升的海水中,因為馬爾代夫的1200個島嶼都不超過1.8米海拔。作為一個注定在不久的將來會消失的海上島國,馬爾代夫政府正在著手進行應對氣候變化的公民教育,并開始在各島嶼周圍進行“高筑墻”的浩大工程。馬爾代夫政府目前正在與荷蘭建筑師合作計劃建立人工浮動島,這些分層星型人工島嶼當然無法取代馬爾代夫的自然美景,但它們至少能夠在腳下的土地被海水淹沒之時,讓該國居民能有一個容身之所。同時,這些美麗的人工島嶼還將成為擁有游泳池和高爾夫球場的旅游勝地。
圖瓦盧居民的應急住宅
圖瓦盧在太平洋上的9個島嶼在不久后的某個時刻,就會被海水完全吞沒。事實上,這一過程已經開始,在未來幾十年內圖瓦盧有可能完全消失。韓國建筑師提出了“應急住宅”的創意,在摩天大樓上建立高架平臺,以容納這個國家的11000名居民。該設計保障了圖瓦盧人在海平面上生活的所有功能,或可讓他們避免受到海平面上升帶來的諸多災難。
可調節水位的舊金山大堤
美國建筑設計師的可調控水位大堤的創意,可將海平面上升的威脅消弭于無形,不致干擾和影響到城市的正常運行。他們設計的舊金山大堤創意新潁,以機械方式管理潮汐,可通過穿孔管墻對大海和海灣的水位進行調控。
格柵“圍兜”保護紐約城
給曼哈頓的建筑物加上格柵形“圍兜”,能在氣候變化引起海平面上升時給紐約城提供有效的保護嗎?美國賓夕法尼亞大學的兩名大學生認為可以,他們的奇思妙想是:給曼哈頓的建筑物底部套上一層保護膜,避免上升的海水灌進大樓,在保護膜上還可以種上樹木,用來吸收大量的水。這種作為土壤替代品的由懸垂膜構成的保護網,可以給建筑物提供一個保護屏障,防止城市被洪水淹沒。
浮動的度假村
沙漠國家卡塔爾計劃興建一座漂浮于海上的兩棲式豪華海洋度假村,由意大利建筑集團GZDG設計。該海洋度假村位于海洋保護區內,其中包括住宅、辦公樓、水族館、浮動人行走道等。四個有一半淹沒在水中的酒店還包括漂浮在水中的水母狀水下觀景臺。該建筑設計集團稱,“意識到人為干預對環境的影響,我們的建筑設計要考慮到在新的生存空間里如何與自然和諧相處?!?/p>
“未來水城市”四大創意