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為做好第三屆中國·*溫泉節(jié)期間（11月12日至20日）的醫(yī)療衛(wèi)生保障工作，特制定本方案。

一、領(lǐng)導小組

組長：*

副組長：*

成員：*

下設(shè)兩個辦公室，醫(yī)療保障辦公室主任：*，副主任：*；衛(wèi)生監(jiān)督辦公室主任：*，副主任：*

二、衛(wèi)生監(jiān)督保障工作內(nèi)容

（一）重大活動前衛(wèi)生監(jiān)督工作內(nèi)容

1、接到任務(wù)后,迅速掌握接待任務(wù)具體安排,包括時間、餐次、人數(shù)、用餐方式、宴會、客房、會議室及其他公共場所使用、供水方式等具體內(nèi)容。

2、依據(jù)接待任務(wù)具體要求及衛(wèi)生監(jiān)督保障工作方案，衛(wèi)生監(jiān)督員對接待單位供應的食品及食品生產(chǎn)經(jīng)營場所、飲水及供水系統(tǒng)和客房、會議室及其他公共場所進行全面的衛(wèi)生監(jiān)督、指導，并做好現(xiàn)場監(jiān)督檢查筆錄。

衛(wèi)生監(jiān)督員對現(xiàn)場監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題要記錄在案，責令接待單位立即整改；問題嚴重的，及時向上級領(lǐng)導和重大活動主（承）辦單位報告；對于存在問題特別嚴重的、不予整改的或者整改后仍難以保障重大活動衛(wèi)生安全的，建議重大活動主（承）辦單位取消其承擔接待重大活動資格，并依法查處。

3、食品衛(wèi)生審查

（1）對接待用酒、飲料、糕點、食品原料等的進貨渠道、供貨者的食品衛(wèi)生許可證及食品檢驗合格證進行監(jiān)督檢查，必要時，可進行抽樣檢驗。

（2）督促接待單位在活動前對廚房及其衛(wèi)生設(shè)施進行全面清潔，對地面、墻角、臺面、蒸箱、冰箱、食品盛器及工用具等進行一次全面清洗、消毒。必要時，可抽查消毒效果。

（3）督促接待單位配足食品留樣器具、設(shè)施及食具消毒用品，按要求做好食品留樣。

4、公共場所衛(wèi)生審查

（1）對客房、會議室及其他公共場所的用品用具和微小氣候進行監(jiān)督檢查。對存在的問題提出整改意見，并督促其整改。必要時可以抽樣檢測。

（2）督促接待單位做好客房、會議室及其他公共場所公共用品更換、消毒工作并做好書面登記。

（3）檢查空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生情況,保證有足夠的新風供給,各類濾網(wǎng)應全面清洗一遍。檢查各專用功能間及其衛(wèi)生狀況。檢查衛(wèi)生間排氣系統(tǒng)和其它衛(wèi)生設(shè)施是否正常運轉(zhuǎn)。

5、飲用水衛(wèi)生審查

（1）檢查接待單位生活飲用水供水系統(tǒng)以及二次供水（水箱、蓄水池）的清洗消毒情況和安全防范措施，對存在的問題提出整改意見，并做好復查，確保供水系統(tǒng)及設(shè)備處于良好運行狀態(tài)，保證飲水衛(wèi)生安全。必要時采樣檢驗。

（2）督促接待單位做好二次供水水池的清洗、涉水產(chǎn)品的保養(yǎng)、更換等工作并做好書面登記。

（3）對二次供水所使用的各種凈水、除垢材料必須符合相應衛(wèi)生標準的要求，使用的消毒劑必須持有有效的消毒產(chǎn)品衛(wèi)生許可證，所使用的水質(zhì)處理器必須持有有效的涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件，處理后的水質(zhì)應符合相應的衛(wèi)生標準。

6、從業(yè)人員衛(wèi)生管理

（1）對全體參與接待的從業(yè)人員進行一次食品衛(wèi)生、飲用水、公共場所衛(wèi)生知識培訓并進行抽查考核。

（2）了解食品從業(yè)人員近期健康狀況，對近期患有各種傳染病、重感冒、腹瀉、手指破損化膿等從業(yè)人員進行密切觀察、登記。凡患有食品、飲用水、公共場所禁忌病的從業(yè)人員須立即調(diào)離工作崗位。

7、審查菜單:做好賽事舉辦期間供餐食譜的審查工作，提出審查意見。不得供應禁止生產(chǎn)經(jīng)營和易引起食物中毒的食品。菜單審查衛(wèi)生要求:

（1）餐單中供應菜的品種數(shù)量應與加工制作工藝、加工條件相適應，并符合相應的衛(wèi)生要求。監(jiān)督員應詳細了解每個菜(點心)制作原料、制作過程（工藝）、制作時間、制作責任人、制作地點、暫存位置、出菜時間、供餐方式、措施。

（2）不得供應違禁生食水產(chǎn)品和其他禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

（3）不宜供應外購熟食等風險性較高的食品。

（4）操作工藝應保證成品制作完成至食用間隔時間在2－3小時以內(nèi)。

（二）重大活動期間衛(wèi)生監(jiān)督工作內(nèi)容

1、現(xiàn)場監(jiān)督

（1）保障人員應提前進入接待單位，對接待單位的食品衛(wèi)生、生活飲用水（包括餐飲、制冰等用水、賓客飲水、二次供水）、接待客房、會議室及其他公共場所的各項衛(wèi)生情況進行檢查，并對衛(wèi)生清掃、通風及消毒工作落實情況進行復查。

（2）對每餐次的食品加工制作過程，客房、會議室及其他公共場所公共用品清洗消毒進行現(xiàn)場監(jiān)督，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。

（3）督促做好食品留樣工作。

（4）及時掌握從業(yè)人員和活動參與者健康狀況。

（5）進駐人員必須按照要求堅守工作崗位，不得擅自離崗，同時要保證通訊24小時暢通。

2、報告：對監(jiān)督工作中發(fā)現(xiàn)的異常情況及時向活動主（承）辦單位報告。

3、衛(wèi)生監(jiān)督的主要環(huán)節(jié)：原料采購及食品質(zhì)量、儲存衛(wèi)生、操作衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和餐具衛(wèi)生。

4、關(guān)鍵控制點：菜譜、熟食品存放時間、熟食品溫度、消毒、交叉污染、個人衛(wèi)生等。

（三）重大活動后工作內(nèi)容

重大活動衛(wèi)生保障工作結(jié)束3天內(nèi)，衛(wèi)生監(jiān)督保障人員對保障期間的工作情況進行小結(jié)，相關(guān)資料及時歸檔保存。

三、醫(yī)療保障工作內(nèi)容

（一）在重大活動現(xiàn)場派駐醫(yī)護人員和救護車，提供現(xiàn)場醫(yī)療救援及傷病員轉(zhuǎn)運服務(wù)。具體按《溫泉節(jié)期間醫(yī)療應急救援預案》執(zhí)行。

（二）在指定酒店設(shè)立臨時醫(yī)務(wù)室，為入住人員提供基本醫(yī)療服務(wù)。

四、人員分工

（一）衛(wèi)生監(jiān)督

第一組：*，負責監(jiān)督檢查*、*、*等酒店，熟溪街道農(nóng)家樂。

第二組：*，負責監(jiān)督檢查*、*、*等酒店。

（二）醫(yī)療保障

由一院、中醫(yī)院選派內(nèi)、外科醫(yī)生、護士。救護車由一院、中醫(yī)院各派一輛。