Food Quality And Safety SCIE
國際簡稱：FOOD QUAL SAF-OXFORD 參考譯名：食品質量和安全
主要研究方向：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 非預警期刊 審稿周期： 5 Weeks
《食品質量和安全》(Food Quality And Safety)是一本由OXFORD UNIV PRESS出版的以FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY為研究特色的國際期刊，發表該領域相關的原創研究文章、評論文章和綜述文章，及時報道該領域相關理論、實踐和應用學科的最新發現，旨在促進該學科領域科學信息的快速交流。該期刊是一本開放期刊，近三年沒有被列入預警名單。
Food Quality and Safety ("Food Quality and Safety Research", referred to as FQS) is an agricultural-food open access (Open Access) English journal sponsored by Zhejiang University, Zhejiang University Press and Oxford University Press, published in April 2017 Founding. Since its inception, it has been included in well-known domestic and foreign databases such as ESCI (Emerging Source Citation Index), Scopus, DOAJ (Directory of Open Access Journal), FSTA (Food Science and Technology Abstract), and China Science Citation Database (CSCD). It was also selected as a D-type project funded by the "2016 China Science and Technology Periodicals International Influence Promotion Plan" implemented by six departments including the China Association for Science and Technology.
Food Quality And Safety期刊信息
- ISSN：2399-1399
- 出版語言：English
- 是否OA：開放
- E-ISSN：2399-1402
- 出版地區：PEOPLES R CHINA
- 是否預警：否
- 出版商：OXFORD UNIV PRESS
- 出版周期：1 issue/year
- 開源占比：0.9778
- Gold OA文章占比：98.76%
- OA被引用占比：1
- 出版國人文章占比：0.22
- 出版撤稿占比：0
- 研究類文章占比：88.68%
Food Quality And Safety CiteScore評價數據（2024年最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 指數 | ||||||||
| 7.2 | 0.698 | 1.193 |
|
名詞解釋：CiteScore 是衡量期刊所發表文獻的平均受引用次數，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個指標。當年CiteScore 的計算依據是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數除以該期刊近四年發表的文獻數。例如，2022年的 CiteScore 計算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對2019-2022年發表的文件的引用數量÷2019-2022年發布的文獻數量 注：文獻類型包括：文章、評論、會議論文、書籍章節和數據論文。
Food Quality And Safety中科院評價數據
中科院 2023年12月升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區 |
中科院 2022年12月升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 |
中科院 2021年12月舊的升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 農林科學 | 2區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 |
中科院 2021年12月基礎版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 農林科學 | 2區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 |
中科院 2021年12月升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 農林科學 | 2區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 |
中科院 2020年12月舊的升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 農林科學 | 4區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區 |
Food Quality And Safety JCR評價數據（2023-2024年最新版）
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 73 / 173 |
58.1% |
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 69 / 173 |
60.4% |
Food Quality And Safety歷年數據統計
影響因子
中科院分區
Food Quality And Safety中國學者發文選摘
-
1、A rapid method of identifying mastitis degrees of bovines based on dielectric spectra of raw milk
Author: Zhu, Zhuozhuo; Lin, Biying; Zhu, Xinhua; Guo, Wenchuan
Journal: FOOD QUALITY AND SAFETY. 2023; Vol. 7, Issue , pp. -. DOI: 10.1093/fqsafe/fyad014
-
2、Effects of HMW-GS Dx2 absence on the protein aggregation characteristics and thermal stability of wheat flour during maturation
Author: Zhao, Liye; Song, Lijun; Li, Liqun; Li, Xuejun
Journal: FOOD QUALITY AND SAFETY. 2023; Vol. 7, Issue , pp. -. DOI: 10.1093/fqsafe/fyad019
-
3、Influence of stir-frying on the lipid stability and flavor substances in oat flour during storage using HS-SPME-GC-MS and electronic nose
Author: Zhang, Yuanyuan; Zhang, Meili; Bai, Xue; Zhang, Yakun; Zhang, Jing; Huo, Rui
Journal: FOOD QUALITY AND SAFETY. 2023; Vol. 7, Issue , pp. -. DOI: 10.1093/fqsafe/fyac066
-
4、Epsilon-poly-l-lysine increases disease resistance of citrus against postharvest green mold by activating amino acid metabolism and phenolic compounds biosynthesis
Author: Zhang, Xiong; Deng, Qian; Wang, Wenjun; Zhang, Hongyan; Chen, Ou; Zeng, Kaifang
Journal: FOOD QUALITY AND SAFETY. 2023; Vol. 7, Issue , pp. -. DOI: 10.1093/fqsafe/fyad010
-
5、The synthesis, biological activities and applications of protein-polysaccharide conjugates in food system: a review
Author: Zhang, Shixuan; Wang, Kai; Qin, Yongtao; Zhu, Shunyi; Gao, Qikuan; Liu, Diru
Journal: FOOD QUALITY AND SAFETY. 2023; Vol. 7, Issue , pp. -. DOI: 10.1093/fqsafe/fyad006
-
6、Rapid fabrication of large-area and uniform surface-enhanced Raman spectroscopy substrate of Au nano-hemisphere array and its application in the detection of Malachite Green in tilapia
Author: Zhang, Qin; Han, Jiaojiao; Chen, Yanhong; Jia, Zhiqing; Pan, Xiaohui; Rani, Karuppasamy Kohila; Zhou, Jianzhang; Jiao, Tianhui; Chen, Qingmin; Wu, Deyin
Journal: FOOD QUALITY AND SAFETY. 2023; Vol. 7, Issue , pp. -. DOI: 10.1093/fqsafe/fyac061
-
7、Integrative metabolomics and transcriptomics analyses reveal pivotal regulatory mechanisms of 1-methylcyclopropene in maintaining postharvest storage quality of 'Fuji' apples
Author: Zhang, Lingling; Zhang, Peiyu; Gao, Modi; Zhao, Yi; Zhang, Chunjiao; Zhu, Hongliang
Journal: FOOD QUALITY AND SAFETY. 2023; Vol. 7, Issue , pp. -. DOI: 10.1093/fqsafe/fyac063
-
8、Characterization of the chemical fungicides-responsive and bacterial pathogen-preventing Bacillus licheniformis in rice spikelet
Author: Zhan, Chengfang; Wu, Mengchen; Fang, Hongda; Liu, Xiaoyu; Pan, Jiuyue; Fan, Xiaoyan; Wang, Mengcen; Matsumoto, Haruna
Journal: FOOD QUALITY AND SAFETY. 2023; Vol. 7, Issue , pp. -. DOI: 10.1093/fqsafe/fyad005
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