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International Journal Of Gastronomy And Food Science SCIE

國際簡稱：INT J GASTRON FOOD S  參考譯名：國際美食與食品科學雜志

主要研究方向：Social Sciences-Cultural Studies  非預警期刊  審稿周期：

《國際美食與食品科學雜志》(International Journal Of Gastronomy And Food Science)是一本由Elsevier出版的以Social Sciences-Cultural Studies為研究特色的國際期刊，發表該領域相關的原創研究文章、評論文章和綜述文章，及時報道該領域相關理論、實踐和應用學科的最新發現，旨在促進該學科領域科學信息的快速交流。該期刊是一本未開放期刊，近三年沒有被列入預警名單。該期刊享有很高的科學聲譽，影響因子不斷增加，發行量也同樣高。

  • 2區 中科院分區
  • Q2 JCR分區
  • 192 年發文量
  • 3.2 IF影響因子
  • 未開放 是否OA
  • 2012 創刊年份
  • 4 issues/year 出版周期
  • English 出版語言

International Journal of Gastronomy and Food Science is a peer-reviewed journal that explicitly focuses on the interface of food science and gastronomy. Articles focusing only on food science will not be considered. This journal equally encourages both scientists and chefs to publish original scientific papers, review articles and original culinary works. We seek articles with clear evidence of this interaction. From a scientific perspective, this publication aims to become the home for research from the whole community of food science and gastronomy.

IJGFS explores all aspects related to the growing field of the interaction of gastronomy and food science, in areas such as food chemistry, food technology and culinary techniques, food microbiology, genetics, sensory science, neuroscience, psychology, culinary concepts, culinary trends, and gastronomic experience (all the elements that contribute to the appreciation and enjoyment of the meal. Also relevant is research on science-based educational programs in gastronomy, anthropology, gastronomic history and food sociology. All these areas of knowledge are crucial to gastronomy, as they contribute to a better understanding of this broad term and its practical implications for science and society.

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International Journal Of Gastronomy And Food Science期刊信息

  • ISSN：1878-450X
  • 出版語言：English
  • 是否OA：未開放
  • E-ISSN：1878-4518
  • 出版地區：NETHERLANDS
  • 是否預警：否
  • 出版商：Elsevier
  • 出版周期：4 issues/year
  • 創刊時間：2012
  • 開源占比：0.1188
  • Gold OA文章占比：20.27%
  • OA被引用占比：0.0108...
  • 出版國人文章占比：0.01
  • 出版撤稿占比：0
  • 研究類文章占比：99.48%

International Journal Of Gastronomy And Food Science CiteScore評價數據（2024年最新版）

CiteScore SJR SNIP CiteScore 指數
5.3 0.62 0.995
學科類別 分區 排名 百分位
大類：Social Sciences 小類：Cultural Studies Q1 28 / 1304

97%
大類：Social Sciences 小類：Food Science Q2 117 / 389

70%

名詞解釋：CiteScore 是衡量期刊所發表文獻的平均受引用次數，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個指標。當年CiteScore 的計算依據是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數除以該期刊近四年發表的文獻數。例如，2022年的 CiteScore 計算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對2019-2022年發表的文件的引用數量÷2019-2022年發布的文獻數量 注：文獻類型包括：文章、評論、會議論文、書籍章節和數據論文。

International Journal Of Gastronomy And Food Science中科院評價數據

中科院 2023年12月升級版

Top期刊 綜述期刊 大類學科 小類學科
否 否 農林科學 2區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區

中科院 2022年12月升級版

Top期刊 綜述期刊 大類學科 小類學科
否 否 農林科學 3區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區

中科院 2021年12月舊的升級版

Top期刊 綜述期刊 大類學科 小類學科
否 否 農林科學 3區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區

中科院 2021年12月基礎版

Top期刊 綜述期刊 大類學科 小類學科
否 否 農林科學 3區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區

中科院 2021年12月升級版

Top期刊 綜述期刊 大類學科 小類學科
否 否 農林科學 3區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區

中科院 2020年12月舊的升級版

Top期刊 綜述期刊 大類學科 小類學科
否 否 農林科學 3區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區

International Journal Of Gastronomy And Food Science JCR評價數據（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區 收錄子集 分區 排名 百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 68 / 173

61%
按JCI指標學科分區 收錄子集 分區 排名 百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 63 / 173

63.87%

International Journal Of Gastronomy And Food Science歷年數據統計

影響因子
中科院分區

International Journal Of Gastronomy And Food Science中國學者發文選摘

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免責聲明

若用戶需要出版服務，請聯系出版商：RADARWEG 29, AMSTERDAM, NETHERLANDS, 1043 NX。

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