International Journal Of Food Properties SCIE
國際簡稱：INT J FOOD PROP 參考譯名：國際食品特性雜志
主要研究方向：工程技術-食品科技 非預警期刊 審稿周期： 約3.0個月
《國際食品特性雜志》(International Journal Of Food Properties)是一本由Taylor and Francis Ltd.出版的以工程技術-食品科技為研究特色的國際期刊，發表該領域相關的原創研究文章、評論文章和綜述文章，及時報道該領域相關理論、實踐和應用學科的最新發現，旨在促進該學科領域科學信息的快速交流。該期刊是一本開放期刊，近三年沒有被列入預警名單。
The International Journal of Food Properties publishes original research papers devoted to all scientific and applied aspects of food properties. The emphasis is on measurement methods, development of standards, and data on food properties, predictions, and applications.
The International Journal of Food Properties brings together the widely scattered research in the area of food properties and provides an international forum for scientists and technologists for rapid dissemination of their research results, ideas, and knowledge. Other features include review articles, book reviews, letters to the editor, conference papers, news, and commercial advertisements.
International Journal Of Food Properties期刊信息
- ISSN：1094-2912
- 出版語言：English
- 是否OA：開放
- E-ISSN：1532-2386
- 出版地區：UNITED STATES
- 是否預警：否
- 出版商：Taylor and Francis Ltd.
- 出版周期：Tri-annual
- 創刊時間：1998
- 開源占比：0.9857
- Gold OA文章占比：98.71%
- OA被引用占比：0.9985...
- 出版國人文章占比：0.37
- 出版撤稿占比：0
- 研究類文章占比：82.89%
International Journal Of Food Properties CiteScore評價數據（2024年最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 指數 | ||||||||
| 5.2 | 0.654 | 1.071 |
|
名詞解釋：CiteScore 是衡量期刊所發表文獻的平均受引用次數，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個指標。當年CiteScore 的計算依據是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數除以該期刊近四年發表的文獻數。例如，2022年的 CiteScore 計算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對2019-2022年發表的文件的引用數量÷2019-2022年發布的文獻數量 注：文獻類型包括：文章、評論、會議論文、書籍章節和數據論文。
International Journal Of Food Properties中科院評價數據
中科院 2023年12月升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區 |
中科院 2022年12月升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 |
中科院 2021年12月舊的升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 |
中科院 2021年12月基礎版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 工程技術 | 4區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區 |
中科院 2021年12月升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 |
中科院 2020年12月舊的升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區 |
International Journal Of Food Properties JCR評價數據（2023-2024年最新版）
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 70 / 173 |
59.8% |
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 78 / 173 |
55.2% |
International Journal Of Food Properties歷年數據統計
影響因子
中科院分區
International Journal Of Food Properties中國學者發文選摘
-
1、Effects of fat-to-lean ratio and cooking time on the water distribution, nutritional quality and fatty acid composition of traditional Chinese pork meatballs
Author: Zhu, Wenzheng; Wang, Qiuyu; Xu, Yan; Hui, Zengyu; Liu, Jun; Zhou, Xiaoyan
Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 139-154. DOI: 10.1080/10942912.2022.2157423
-
2、Influence of alkylation and esterification of 2-(4-methoxyphenoxy) propionic acid on sweet inhibition property and its manipulating mechanism
Author: Zhou, Dan; Deng, Wenting; Zhou, Junhan; Deng, Hongying; Zheng, Jianxian; Zhou, Zhongkai
Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 108-121. DOI: 10.1080/10942912.2022.2154610
-
3、Physicochemical and antioxidant properties of extruded Rhodiola as affected by twin-screw extrusion
Author: Zhang, Yu; Jin, Tie; Ryu, Gi-Hyung
Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 614-627. DOI: 10.1080/10942912.2023.2174699
-
4、Relationship between wheat flour's quality characteristics and color of fresh wet noodles
Author: Wen, Yaqing; Lin, Shunshun; Li, Xuejie; Zhang, Jian; Zhao, Yang; Ma, Dongyun; Li, Mengqin; Ren, Xiujuan; Zhang, Weifeng
Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 290-300. DOI: 10.1080/10942912.2022.2161565
-
5、Gelation properties of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) surimi as affected by phenolic compounds in lotus root knot extract
Author: Wang, Yudong; Wang, Xiaoyan; Yang, Hong
Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 991-1004. DOI: 10.1080/10942912.2023.2197566
-
6、Physicochemical properties of grass carp surimi as affected by pH and NaCl concentration during washing
Author: Wang, Yudong; Tian, Yuxin; Sun, Jingwen; Yang, Hong
Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 952-962. DOI: 10.1080/10942912.2023.2197168
-
7、Quality characteristics of silver carp surimi gels as affected by okara
Author: Wang, Yudong; Tu, Xiaoqin; Shi, Liu; Yang, Hong
Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 49-64. DOI: 10.1080/10942912.2022.2153863
-
8、Oxidation of sesbania gum using an octenyl succinate-esterified composite
Author: Wang, Mingyan; Huang, Dongfen; Sun, Yue; Chen, Jian; Huan, Hengfu; Yao, Guanglong
Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES. 2023; Vol. 26, Issue 1, pp. 208-217. DOI: 10.1080/10942912.2022.2159976
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