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食品工業科技雜志 北大期刊 統計源期刊

主管單位:中國輕工業聯合會  主辦單位:北京一輕研究院有限公司

半月刊  審稿周期:預計1-3個月  全年訂價:¥1300.00

《食品工業科技》由馮媛媛;劉麗娜擔任主編,創刊于1979年,由中國輕工業聯合會主管、北京一輕研究院有限公司主辦的一本工業領域專業期刊。主要刊載該領域內的原創性研究論文、綜述和評論等,力求及時、準確、全面的反映該領域的政策、技術、應用市場及動態。

  • 11-1759/TS 國內刊號
  • 1002-0306 國際刊號
  • 20835 發文量
  • 1.31 影響因子
  • 155480 總被引量
  • 2-399 郵發代號
  • 1979 創刊時間

食品工業科技期刊信息

  • 出版語言:中文
  • 創刊時間:1979年
  • 國際刊號:1002-0306
  • 主編:馮媛媛;劉麗娜
  • 紙張開本:A4
  • 國內刊號:11-1759/TS
  • 出版地區:北京
  • 發行周期:半月刊
  • 郵發代號:2-399

食品工業科技期刊榮譽

食品工業科技投稿須知

1、基金項目:基金項目類別(項目編號)。本刊對基金資助項目,省(部)級以上重大攻關項目和開放實驗室研究項目等優秀論文優先發表。

2、正文中層次標題應簡短明確,同一層次標題應盡可能排比。不同層次的標題,有上下關系者,在內容上應相互聯系。題末不加標點符號,空1字書寫內容。

3、稿件全文推薦采用Word文檔格式,正文字號為5號宋體,其中圖、表中的文字和數字用小5號楷體,表格形式為三線表。

4、來稿內容應包括題目、作者姓名、內容摘要、關鍵詞、正文、注釋等;作者工作單位和職務職稱;作者詳細通信地址、郵編、聯系電話和電子郵箱。

5、作者應嚴格遵守國家保密法規的有關規定,文章凡涉密的內容請自行刪除。

6、論文摘要盡量寫成報道性文摘,包括目的、方法、結果、結論4方面內容(400字左右),應具有獨立性與自含性,關鍵詞選擇貼近文義的規范性單詞或組合詞(3~5個)。

7、注釋:是作者對文章某一內容或詞語的必要解釋或說明,其內容或詞語應以加圈數字的上標形式順序標出,注釋性文字按順序置于參考文獻之前。例:機聯網絡①。

8、多位作者不同單位時,請在作者姓名右上角用數字與作者單位一一對應,一名作者跨多個單位時,作者姓名右上角的數字間用逗號間隔。

9、題目簡明扼要,緊扣主題,要有足夠的信息,能引起讀者的興趣,便于檢索。一般不用符號、公式和縮略語。題目中不建議過多使用定冠詞,尤其首字母不使用定冠詞。

10、文后應有與專業領域相關的參考文獻,將參考文獻的編著者、標題、出處( 媒體名稱、出版年月) 以及頁碼等信息標注清楚,并要求參考文獻在文章中做順序引用。

食品工業科技編輯部聯系方式

地址:北京市永定門外沙子口路70號

郵編:100075

主編:馮媛媛;劉麗娜

食品工業科技發文選摘

  • 1、明黨參中游離氨基酸與核苷類成分的同時測定及品質評價

    作者:蔡靜; 張園嬌; 胡鵬; 陳建偉; 李祥

  • 2、不同暫養添加物對Cd^2+脅迫的紫貽貝機體免疫功能的調節作用

    作者:邱愚蘅; 孫孟輝; 王欣; 張賓

  • 3、不同南極磷蝦產品中蛋白的營養價值評價

    作者:徐蓓蓓; 姜曉明; 薛勇; 李兆杰; 薛長湖

  • 4、三種香辛料水提物腌制對烤鴨腿脂質氧化和揮發性風味物質的影響

    作者:孫震; 黃苓; 趙金; 吳振; 何俊; 潘道東

  • 5、宜昌綠肉獼猴桃果肉中葉綠素的結構鑒定及其抗氧化活性

    作者:張兵; 雷生姣; 張磊; 石松松; 夏辛珂

  • 6、不同發酵工藝糙米酵素中游離氨基酸、γ-氨基丁酸及揮發性香氣成分分析

    作者:高熳熳; 張旭普; 白俊巖; 吳榮榮; 程書梅

  • 7、宣恩火腿蛋白質降解規律

    作者:范露; 馮牛; 許嘉驗; 李航; 母玲; 邱朝坤

  • 8、海藻酸鈉薰衣草精油微膠囊的制備及其性能研究

    作者:鄧小麗; 胡明娟; 金志剛; 張猛; 吳增寶; 沈于莉; 陳文

  • 9、羅布麻茶黃酮的分離富集及其抗氧化、抗疲勞活性

    作者:李珊; 王寧; 喬楊波; 肖金容; 朱云賀; 葉英

  • 10、越橘提取物中花青素分析及其體外抗氧化活性

    作者:王晗; 朱華平; 李文釗; 阮美娟

食品工業科技期刊評價分析

年發文量和被引次數
影響因子和立即指數

食品工業科技期刊評價報告

年份 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
被引次數 8463 9666 11532 12124 13798 15052 16826 17591 18741 19409
影響因子 0.64 0.72 0.76 0.76 0.89 1.07 1.3 1.67 1.94 2.12
立即指數 0.13 0.1 0.12 0.15 0.16 0.26 0.47 0.48 0.74 0.79
發文量 2157 2138 1969 1722 1600 1487 1430 1382 1399 1389
被引半衰期 4.3 4.25 4.11 4.48 4.86 5.03 4.94 4.73 4.48 4.15
引用半衰期 5.28 5.6 5.75 5.61 5.65 5.79 5.44 4.85 4.59 4.32
期刊他引率 0.82 0.83 0.85 0.86 0.86 0.87 0.89 0.88 0.88 0.88
平均引文率 17.9 17.7 19.4 21.5 25.6 28.4 31.1 39.4 37.5 41.2

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