1材料

授課對象為我院護(hù)理學(xué)院三年制大學(xué)?？茖W(xué)生共234人，其中2010級兩個班，共78人；2012級兩個班，共72人；2013級兩個班，共84人。

2方法

通過設(shè)計案例、情景演練、臨床見習(xí)、交流討論4個環(huán)節(jié)進(jìn)行體驗式教學(xué)。

2.1設(shè)計案例在遵循教學(xué)大綱的前提下，以臨床實際工作為藍(lán)本，選用臨床中常見病、多發(fā)病設(shè)計骨科護(hù)理教學(xué)案例，由淺入深、由簡入繁，并經(jīng)過教研室集體討論，確定具有典型性的案例。于授課前1~2周將案例與相關(guān)問題提供給學(xué)生，并要求學(xué)生提前預(yù)習(xí)，利用圖書館、校園網(wǎng)、資料室查閱資料，做好課前準(zhǔn)備。案例：患兒，男，10歲，因玩耍時不慎從高處墜落，傷及肘部，當(dāng)時即感疼痛，查體可見肘部腫脹，活動受限，呈“S”樣畸形，肘窩處可見皮下瘀斑，有反?；顒蛹肮遣烈艉凸遣粮?，肘部三角關(guān)系正常?；純杭韧w健，無傳染性疾病史，無手術(shù)外傷史，無藥物過敏史等。患兒入院時測T：36.8℃，P：90次/分，R：21次/分，BP：92/60mmHg。X線檢查可見肱骨髁以上1cm處發(fā)生骨折，骨折端移位。

問題：（1）根據(jù)以上案例，評估患兒疾病，并提出護(hù)理診斷。（2）提出鑒別診斷。（3）在搬運患兒過程中應(yīng)當(dāng)注意的內(nèi)容有哪些？（4）患兒若行手術(shù)治療，術(shù)前、術(shù)后均要注意哪些方面，采取什么護(hù)理措施？

1新聞傳播類實驗教學(xué)的概念及分類

自然科學(xué)的實驗對象基本上是物質(zhì)實體，新聞傳播類實驗對象通常是有意識的人或群體，自然科學(xué)實驗過程要求循序漸進(jìn)、不受干擾，具有封閉性，而新聞傳播類實驗本身需要在社會環(huán)境中進(jìn)行，并與人息息相關(guān)，具有開放性。按照實驗教學(xué)要求和學(xué)科特點，新聞傳播類實驗類型可以分為三個不同層次：實操、實作、實訓(xùn)。實操指新聞傳播類實驗中用電腦、專業(yè)設(shè)備等手段，以培養(yǎng)學(xué)生操作技能為主的部分，如攝影攝像、后期編輯、電腦圖文設(shè)計等課程。實作指通過調(diào)動學(xué)生主觀思維，在綜合知識能力基礎(chǔ)上，把創(chuàng)意、思想具體化，以培養(yǎng)學(xué)生分析能力、創(chuàng)新能力為主，如廣告文案、新聞采訪與寫作、廣告市場調(diào)查等課程。實訓(xùn)是以培養(yǎng)學(xué)生的實施能力為目標(biāo)，具體實施一個方案或策劃，比如把策劃方案做成一個電視作品等等，電視節(jié)目策劃與制作、紀(jì)錄片創(chuàng)作、廣告投放等課程就是此類實驗。這三個不同層級的實驗涵蓋了文科實驗內(nèi)容的不同方面，新聞傳播類實驗教學(xué)可以根據(jù)這三個不同層級設(shè)置相應(yīng)的實驗內(nèi)容，從而指導(dǎo)實驗大綱的制定。

2新聞傳播類實驗教學(xué)運行過程管理

實操、實作、實訓(xùn)是著眼點不同的新聞傳播類實驗類型，對于這些類型的實驗教學(xué)的運行管理，可以借鑒理工科實驗教學(xué)管理的方法，但也要根據(jù)專業(yè)特點，采取適合本專業(yè)特點的方式。根據(jù)教學(xué)流程，把管理細(xì)分化，分為準(zhǔn)備管理、過程管理、結(jié)果管理。準(zhǔn)備管理指由學(xué)校相關(guān)管理部門下發(fā)實驗教學(xué)任務(wù)書到院系，院系把教學(xué)任務(wù)書下達(dá)到專業(yè)教研室，由專業(yè)教研室把各門實驗課程的教學(xué)任務(wù)分配到具體教師。教師根據(jù)教學(xué)任務(wù)書制訂課程大綱、教材或指導(dǎo)書，大綱、教材或指導(dǎo)書經(jīng)過教研室主任同意后，開始執(zhí)行。并在管理部門備案。過程管理指實驗教學(xué)運行過程中的監(jiān)督管理。實驗教師開課后，針對每次上課情況，填寫實驗教學(xué)運行記錄表和學(xué)生考勤表，課程結(jié)束后將這些表格交由院系保存，以備管理部門的教學(xué)檢查，樣表如表1所示：實驗教學(xué)運行記錄表對上課過程進(jìn)行記錄，重點填寫上課內(nèi)容和教師總結(jié)。把本次課主要操作內(nèi)容進(jìn)行概括總結(jié)，并總結(jié)本次教學(xué)的效果，學(xué)生掌握程度，需進(jìn)一步訓(xùn)練的內(nèi)容等，用以指導(dǎo)下次課程內(nèi)容的設(shè)置。學(xué)生考勤表是對學(xué)生到課率的統(tǒng)計，目的是對學(xué)生進(jìn)行課堂管理。結(jié)果管理是在課程結(jié)束后，教師要求學(xué)生提交實驗課總結(jié)報告或者作品，教師根據(jù)課程評分標(biāo)準(zhǔn)對學(xué)生的實驗報告和作品進(jìn)行批改，并及時把批改結(jié)果反饋給學(xué)生。課程結(jié)束后，教師將學(xué)生實驗總結(jié)報告和學(xué)生成績、評分標(biāo)準(zhǔn)等上交院系。學(xué)校管理部門定期對這些材料進(jìn)行檢查。準(zhǔn)備管理、過程管理、結(jié)果管理涵蓋了實驗教學(xué)運行的整個過程，是對教師在教學(xué)運行過程中所完成工作量的審定和規(guī)范，有效地記錄整個實驗教學(xué)運行過程。教師完成教學(xué)運行過程后，相關(guān)管理部門還要對其進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

3新聞傳播類實驗教學(xué)運行過程監(jiān)督與檢查

院校相關(guān)管理部門對教學(xué)過程進(jìn)行的監(jiān)督和檢查內(nèi)容涉及到實驗教學(xué)的準(zhǔn)備、過程、結(jié)果三個階段的教學(xué)工作，包含了實驗大綱、教材或指導(dǎo)書、實驗教學(xué)運行記錄表、學(xué)生考勤表、學(xué)生成績表、評分標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)生實驗報告等內(nèi)容，檢查方式和說明如表2所示管理部門對實驗教學(xué)過程進(jìn)行檢查后，要將上課結(jié)果及時反饋給實驗課教師，讓教師及時了解教學(xué)過程中的問題和成效，為下次教學(xué)做準(zhǔn)備。

第一篇

一、目前有機(jī)化學(xué)實驗教學(xué)中存在的主要問題

（一）傳統(tǒng)教學(xué)方式滯后目前，有機(jī)化學(xué)實驗教學(xué)主要是采用傳統(tǒng)的實驗操作模式，通常是由教師組織安排，介紹實驗?zāi)康?、原理及操作等環(huán)節(jié)內(nèi)容；強(qiáng)調(diào)實驗過程中的注意事項，并對實驗中出現(xiàn)的現(xiàn)象給出理論解釋。隨后，學(xué)生按教師講解的步驟重復(fù)實驗，獲取數(shù)據(jù)，完成規(guī)定的實驗內(nèi)容。這容易導(dǎo)致學(xué)生做實驗只為完成任務(wù)，走走形式，實驗操作過后即忘，認(rèn)識不深，不易打下扎實的基礎(chǔ)。由此可見，傳統(tǒng)的教學(xué)方式難以達(dá)到期望值，而多樣式的教學(xué)手段及教學(xué)方法是解決這個問題的重要途徑。

（二）知識內(nèi)容需求與教學(xué)課時矛盾隨著創(chuàng)新人才進(jìn)程進(jìn)一步深化，課程的種類和培養(yǎng)方式發(fā)生改變，傳統(tǒng)基礎(chǔ)性實驗課程的課時數(shù)量受到一定的限制，甚至是縮減。這就造成了學(xué)生學(xué)習(xí)實踐與知識需求之間的矛盾：一方面，作為新世紀(jì)的大學(xué)生，在學(xué)習(xí)一門課程的時候，如果局限于書本范圍內(nèi)的知識的話，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到拓寬視野的目的，也難以培養(yǎng)出創(chuàng)新性思維；另一方面，老師希望同學(xué)們在有限的課時內(nèi)掌握該門課程的全部精要，這會增加學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，如果沒有專門的學(xué)習(xí)平臺幫助的話，學(xué)生自然不愿或者沒精力去獲取課外的知識。

（三）師生交流缺乏學(xué)生實驗操作的時候，授課老師可以對每組實驗的學(xué)生進(jìn)行指點和解釋。但在實驗過程中有些同學(xué)會出現(xiàn)同樣的操作問題，這時如果打斷學(xué)生進(jìn)行集中講解，往往也不太現(xiàn)實。若以總結(jié)分析的方式實施，由于學(xué)生的實驗速度不一，無法同時結(jié)束實驗，也不可能讓早結(jié)束的學(xué)生花大量的時間等全部同學(xué)結(jié)束后，再聽這個總結(jié)分析。因此，老師與同學(xué)都需要一個課后交流的平臺。

二、探索實驗教學(xué)方式的改革

合理配置實驗內(nèi)容，鞏固消化基礎(chǔ)知識

動物生物化學(xué)課程講授的是最基本、最基礎(chǔ)性的內(nèi)容，其相應(yīng)的實驗課程也是屬于進(jìn)一步加深形象理解動物生命現(xiàn)象的實踐課程。要求學(xué)生通過做實驗來驗證在課堂上所學(xué)的枯燥的難以理解的理論知識，這是動物生命現(xiàn)象中最基礎(chǔ)的課程，對后面學(xué)習(xí)本學(xué)科的專業(yè)課程有很大影響，也直接影響專業(yè)課程的教授與學(xué)習(xí)效果，關(guān)系著其是否具有扎實的基礎(chǔ)知識和基本技能，能否具備解決生產(chǎn)實踐中具體問題的能力。教學(xué)內(nèi)容要保留最基礎(chǔ)的實驗，如組織制備、離心、透析、層析、紙層析、凝膠層析和電泳、醋酸纖維薄膜電泳、圓盤電泳等，通過理論課和實驗課的講授以及圖片、動畫、影視、實物觀察使重點突出，并且還要增設(shè)與專業(yè)發(fā)展相一致的較新實驗來驗證專業(yè)基礎(chǔ)研究的最新動態(tài)，而不能過多追求新的或是設(shè)計性實驗內(nèi)容。實驗必須要與理論課程緊密相結(jié)合，使理論基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)更加深刻、更加鞏固，使學(xué)生切實學(xué)到了知識，另外還要求學(xué)生在實驗課中，組織成不同小組，讓學(xué)生在預(yù)習(xí)的基礎(chǔ)上對實驗做到提前了解，如柱層析、PAGE電泳等由大組改為小組進(jìn)行，教師及時點評和補(bǔ)充，細(xì)心指導(dǎo)每個學(xué)生，對大部分學(xué)生遇見的困難適時分析，實驗結(jié)束前再串講一遍并且指導(dǎo)學(xué)生回顧實驗內(nèi)容，達(dá)到課程學(xué)習(xí)系統(tǒng)性的目的。為了達(dá)到課堂教學(xué)更加形象生動，可以要求學(xué)生自己采集新鮮實驗材料帶進(jìn)課堂，這樣能夠增加學(xué)生的好奇和主動性，提高了教學(xué)實驗效果，為下一次提高實驗水平打下了良好堅實的基礎(chǔ)。

加強(qiáng)實驗室建設(shè)，開設(shè)綜合性實驗

學(xué)生在專業(yè)基礎(chǔ)課程內(nèi)容學(xué)習(xí)之后，將要進(jìn)入專業(yè)課程學(xué)習(xí)，必須要增設(shè)綜合設(shè)計性實驗，讓其接觸到實用的、先進(jìn)的實驗設(shè)備和實驗方法，在較短時間內(nèi)獲得較多實驗技能，使學(xué)生的基礎(chǔ)實驗研究能力有一個質(zhì)的飛躍，對分析問題、解決問題的能力都得到了進(jìn)一步提高，創(chuàng)造、創(chuàng)新能力也得到了激發(fā)。因此，進(jìn)行實驗室建設(shè)，尤其是建立高效、全面、多能、運行良好的現(xiàn)代化實驗室，而且還要高度重視實驗室的管理體制，最終為培養(yǎng)高素質(zhì)的人才提供保障。為了達(dá)到培養(yǎng)高素質(zhì)人才，開設(shè)綜合性實驗，保證實驗教學(xué)質(zhì)量，必須要求學(xué)生認(rèn)真預(yù)習(xí)實驗內(nèi)容，準(zhǔn)確把握實驗?zāi)康模煜嶒炘聿⒁罁?jù)其選擇實驗器材，查閱相關(guān)資料，設(shè)計實驗方案和步驟，配制實驗所需試劑，在任課教師或相關(guān)實驗教師審閱并通過的情況下，可以進(jìn)入實驗室進(jìn)行實驗，依照實驗規(guī)程操作，遇到疑難問題師生共同解決。待實驗結(jié)束后，適時組織學(xué)生對所做實驗結(jié)果進(jìn)行全面系統(tǒng)分析和總結(jié)，小組成員討論相應(yīng)實驗完成的效果。教師給予點評學(xué)生對實驗操作的規(guī)范性、結(jié)果的可靠性以及學(xué)生獲得的預(yù)期成果。通過綜合設(shè)計性實驗的開設(shè)，使學(xué)生養(yǎng)成自己動手，開拓思路，強(qiáng)化了學(xué)生實驗技能，培養(yǎng)了學(xué)生實驗的創(chuàng)新意識，增強(qiáng)了其專業(yè)素質(zhì)。

增加科研訓(xùn)練，拓展綜合素質(zhì)

在改革人才培養(yǎng)方面，應(yīng)將本科生科研訓(xùn)練納入教學(xué)活動，且在具體實施中需要注意:其一，讓大學(xué)生充分認(rèn)識科研是什么，參與科研中的學(xué)生不僅要有扎實的理論知識，還必須具備主動動手能力和創(chuàng)新思維。科研訓(xùn)練是學(xué)生通過自擬或參加導(dǎo)師的科研課題進(jìn)行科學(xué)研究來達(dá)到提高實驗操作能力和學(xué)術(shù)水平為目的的一種實踐訓(xùn)練，必須積極主動，有意愿參加科研工作訓(xùn)練的學(xué)生，在科研實驗中要真正動手做實驗，并且一個階段要有一個階段的工作成績，而不是獲取學(xué)分和好奇。因此，要選拔基礎(chǔ)好、有潛力的學(xué)生，使他們通過特殊恰當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)途徑和實踐訓(xùn)練，使其具備從事科研工作的基本能力和前沿洞察力，引導(dǎo)他們將知識學(xué)習(xí)和科學(xué)技術(shù)及研究結(jié)合起來，使知識、能力、素質(zhì)全面協(xié)調(diào)發(fā)展。其二，在科研訓(xùn)練的項目實施過程中，指導(dǎo)教師非常重要。由于學(xué)生思維活躍、富有創(chuàng)造力，但經(jīng)驗尚少。那么，不論學(xué)生參加教師的科研課題，還是學(xué)生自己提出的科研項目，都離不開教師的悉心指導(dǎo)。在此階段中，學(xué)生要在導(dǎo)師指導(dǎo)下查閱專業(yè)文獻(xiàn)，擬定實驗方案，逐步學(xué)習(xí)遇到問題如何去解決的思維方法、手段和技能。因此，教師與學(xué)生的參與程度，對于本科生科研計劃的實施起到關(guān)鍵的作用。其三，科研訓(xùn)練主要針對大學(xué)低年級學(xué)生，在基礎(chǔ)課和專業(yè)課學(xué)習(xí)期間進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)，能否將這一科研訓(xùn)練往后推移，并且項目時間的延長，以致高年級學(xué)生在扎實的專業(yè)基礎(chǔ)上嘗試新的發(fā)現(xiàn)，以保障實驗或項目的深度和廣度，同時，得到學(xué)校經(jīng)費支持也是關(guān)鍵，尤其理工科創(chuàng)新訓(xùn)練需要設(shè)備和材料?？傊?，科研訓(xùn)練在大學(xué)學(xué)習(xí)過程中能夠使科研與教學(xué)有機(jī)地相結(jié)合，同樣可以達(dá)到科研促教學(xué)，教學(xué)促科研的目的。

【論文關(guān)鍵詞】酒店管理；高職教育；職業(yè)化教學(xué)法；就業(yè)

【論文摘要】本著滿足企業(yè)需求，實現(xiàn)學(xué)生順利就業(yè)的職業(yè)教育理念，筆者在從事酒店管理專業(yè)課程教學(xué)過程中認(rèn)真分析研究學(xué)生的特點和市場需求，對高職酒店管理系列專業(yè)課程的教學(xué)方法進(jìn)行了有益的探索和嘗試．并對這些方法及實踐經(jīng)驗加以總結(jié)，提出了職業(yè)化教學(xué)法，同時在教學(xué)實踐中運用推廣。

職業(yè)教育的目的在于為社會培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才．其最直接的體現(xiàn)就是實現(xiàn)被教育對象的順利就業(yè)。這就要求職業(yè)教育的受教育者在學(xué)習(xí)期間能夠掌握所學(xué)領(lǐng)域比較實用的操作技能，并能在實踐中加以運用。如何讓受教育者達(dá)到行業(yè)要求。就成了職業(yè)教育工作者的重要課題。而目前大多數(shù)高職人才的培養(yǎng)都沿用本科教學(xué)模式．學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性不能被充分調(diào)動。畢業(yè)時既沒有技能優(yōu)勢，在理論上也遠(yuǎn)不如本科生，無法滿足行業(yè)對人才的需求，導(dǎo)致高職生的社會認(rèn)可度不高。

在從事高職酒店管理專業(yè)教學(xué)中．筆者發(fā)現(xiàn)要解決上面的問題，教師在教學(xué)過程中就必須充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和積極性，切實落實以學(xué)生為中心的教學(xué)理念。運用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法．使學(xué)生既能掌握專業(yè)技能．又樂于主動學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識，做一個標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)化酒店人員。筆者在教學(xué)實踐中不斷探索，總結(jié)了一套方法，并在運用時取得了較好的效果，筆者將其定義為職業(yè)化教學(xué)法。下面以《餐飲服務(wù)與管理》課程教學(xué)為例，對職業(yè)化教學(xué)方法的實施加以闡述。

一、設(shè)定教學(xué)目標(biāo)

《餐飲服務(wù)與管理》課程的教學(xué)目標(biāo)就是要使學(xué)生在學(xué)習(xí)完本課程后具有餐飲服務(wù)的常識(中、西菜點知識，酒水知識等)，具備對客服務(wù)的意識(重視服務(wù)的價值，即筆者曾提過的“服務(wù)為王”的價值觀)。掌握餐飲服務(wù)的基本操作技能(例如。托盤、斟酒、折花、擺臺、接受預(yù)定、引領(lǐng)入座、點菜、上菜、分菜及結(jié)賬等)，能處理餐飲管理中的基本問題(例如，餐前小會、分工及處理顧客投訴等)，擁有餐飲服務(wù)者的氣質(zhì)(站姿、走姿、談吐及基本的肢體語言等)。在畢業(yè)時，能夠順利實現(xiàn)在東部沿海的中高級涉外酒店餐飲部門就業(yè)。并具備一定的成長空間。