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化學生產實習自我報告范文第1篇

（一）調整教學計劃和本科生培養方案，增加實踐、實驗環節，注重其實際應用效果

首先，沈陽農業大學食品科學與工程專業參照食品科學與工程專業規范以及中國農業大學、江南大學、河南工業大學等兄弟院校的教學計劃和本科生培養方案，將其主干課程調整為食品化學、食品營養與衛生、食品分析、食品微生物學、食品加工技術概論、食品工程原理六門課程。根據用人單位對本專業畢業生的實際需要，結合遼寧省的資源優勢和沈陽農業大學的教學和科研優勢，將食品科學與工程專業劃分為食品加工、糧油加工和食品生物技術三個研究方向及其理論課程和實驗、實踐培養環節，培養更加專業化食品科技人才。

其次，按照本科生的研究方向和實踐類型，沈陽農業大學食品科學與工程專業大幅度調整教學計劃中的實驗環節，例如將食品化學、食品營養與衛生、食品原料學、食品分析和食品微生物等五門必修課的實驗課與理論課分開，整合為食品基礎綜合實驗課；將糧油加工方向中的谷物加工學、淀粉化學與工藝學、蛋白質工藝學、油脂工藝學和糧油貯運學等五門限修課的實驗課與理論課分開，整合為糧油加工綜合實驗課。為了加強實踐教學和進一步提高實踐環節的教學效果，食品學院還成立實驗教學管理中心，指定專門教師負責實驗課教學。

再次，大量收集用人單位對大學生實踐能力需要的反饋信息，認真分析和總結食品生產企業提供的本專業畢業生在實際工作中存在的優勢和問題產生的原因，將其作為修訂專業教學計劃、人才培養方案的重要參考依據，并邀請與本專業有關的各行業專家共同參與研究制定沈陽農業大學食品科學與工程專業實踐教學計劃，參與專業實踐和實驗指導方案、考核制度等內容討論、研究和修改。

（二）通過改革實驗實踐環節設置和實施方案，促進大學生實踐能力的提高

首先，改革食品科學與工程專業考核方式。教學實踐環節整合后設立專職授課教師，實踐教學由以往的和理論課程結合形式調整為獨立設課，改革后的實踐教學如果仍采用傳統考察為主的考試方式則不適應實踐環節學習成績在總成績所占比例的改變。因此，在實際考核中，實踐教學確定的考核方法為平時操作和實驗、實踐表現為主，預習情況、實驗理論成績為輔，而且將食品科學與工程專業理論課的考試方式改革為提問、口試、筆試等多種考核類型，真實反映大學生的動手能力和實驗、實踐態度。同時鼓勵大學生客觀地進行自我評價和相互評價，促進對自身學習成果的反思。例如，在每個實驗結束后，教師組織大學生評價自己小組和其他小組的實驗過程和結果，實驗中遇到問題及解決方法，總結自己在實踐教學過程中的體驗、技能訓練程度和水平，引導大學生關注教學實踐中檢驗操作變化[8]。

其次，改革食品科學與工程專業實踐教學實施方案。沈陽農業大學食品科學與工程專業利用近兩年的時間，對本科生實踐教學環節中的“科研實踐”環節進行了改革。在以往的教學實習過程中，食品科學與工程專業實踐教學存在的主要問題是大部分學生只重視相關資料的查閱和開題報告等文字材料的撰寫，很少有人主動到實驗室進行相關實驗研究，其結果是大學生能夠按期提交科研報告，但他們的科研能力和實驗動手能力并沒有得到應有的提高。自2010年起，沈陽農業大學食品科學與工程專業進行實踐環節改革之后，提前一、二個月為師生布置科研實踐、教學實習任務，要求大學生在停課實習之前，在各自導師的指導下完成與科研內容相關文獻的檢索、試驗方案的設計等準備工作。在教學實習期間，要求學生進入實驗室，動手做準備試驗，完成一部分畢業論文試驗，得出部分試驗結果，然后根據預試驗的結果調整開題報告中的相關內容，最后撰寫開題報告。通過這樣的科研實踐實習環節，不僅提高了本科生畢業論文開題報告的撰寫質量，也使大學生的科研實踐態度和實際動手能力得到了鍛煉與提高。

二、改革食品科學與工程專業本科生的實驗設計和實踐方式

（一）建立校內中試實驗基地，增強大學生實際操作能力的培養

實踐教學作為高等學校食品科學與工程專業創新人才培養的重要突破口，教育部門要求加強實習實訓基地建設[9]。在原有食品科學與工程專業實驗室的基礎上，沈陽農業大學食品學院根據專業建設情況積極建立食品安全、生物技術、包裝工程等多個專業實驗室和中試基地。2010年起建設了食品科學與工程校內教學實習基地，并引進焙烤食品生產線、乳制品生產線、純凈水生產線、果酒生產線等成套生產設備，利用對2007級和2008級食品科學與工程專業大三本科生實踐教學環節中的“食品科學教學實習”環節進行教學改革，將原來在食品企業進行的生產實習一部分安排在校內實習基地進行，由專業教師指導大學生進行工業化生產面包、餅干、果汁、純凈水、發酵葡萄酒等食品，解決了大學生在企業“走馬觀花”式參觀方式所導致的對重要的生產工藝及其參數了解不全面的現實問題，極大地增強了食品科學與工程專業大學生對各個單元操作環節的實踐能力，大幅度地提高了食品科學與工程專業的實習效果。

（二）制定各項實習工作的管理細則，全面落實實習計劃

根據食品科學與工程專業的實習特點和學校的具體要求，科學制定各項實習工作的管理細則，安排大學生到沈陽周邊地區的乳制品、肉制品、糧油、糧油食品、酒類、調味品、果汁、冷飲生產等具有代表性的大中型食品企業參觀和實習。完善具體實習計劃和實習方案：包括培訓實習指導教師；專人負責聯系生產企業，逐一落實各教學實習點的實習內容、時間、要求、人數、食宿安排等情況；專人負責聯系接送師生往返的車輛；提前召開學生實習動員會，安排實習內容、實習要求，實習地點、出發時間；在實習過程中，指導教師有計劃地到各實習點監督、考察，檢查大學生專業實習情況、狀態和調研實習存在的主要問題；實習結束后，帶隊教師負責批改實習報告、登陸學生的實習成績；及時召開由企業技術人員、實習指導教師和學生三方參加的實結座談會，通過企業、大學生和指導教師反饋意見發現實習過程中存在的一些問題，總結經驗教訓等。

（三）根據實驗、實踐課程的重點環節，有的放矢地培養大學生的實踐素質

根據食品科學與工程專業的應用型高技術人才的培養特點，實踐教學首先明確各個實驗、實踐環節的重點和中心任務，并在教學實踐中有目的地培養和鍛煉大學生的實習能力，提高他們的實踐能力素質。首先，通過食品化學實驗、食品衛生檢驗、食品分析檢驗等實驗課，研究食品組成成分、性質以及在加工貯藏過程中的變化；通過食品工藝學系列實驗，研究各種單元操作加工對食品質量品質的影響和加工條件。其次，實踐環節采取由淺入深、循序漸進的方式。通過認識實習參觀代表性的食品企業，初步了解食品生產中所用的加工技術、加工過程和設備裝置，體會現代化食品生產的規模化、連續化和自動化。再次，在掌握基本專業知識后，進行為期三周的生產教學實習，通過教師的詳細講解和大學生親自的動手操作，使他們真正掌握各個食品生產線的操作方法和典型食品的工藝特點。在市場調研實習中，通過市場調查和調查問卷等方式培養大學生了解消費者對食品營養、健康、美味、安全、方便等各方面的需求，讓大學生了解企業進行食品開發研究和銷售必不可少的實踐教學內容。在科研實踐的實習環節中，注重培養大學生進行科學研究的能力，從查找資料、分析數據、進行預備實驗、撰寫開題報告各個環節著手全面培養大學生的科研素質。

三、加強高等學校和食品企業的產學研合作

（一）加強高等學校和食品企業的密切聯系，促進校企之間的深度合作

企業積極為大學生提供實踐教學條件、實習場所和深入了解食品企業的運營情況和技術水平，真實反饋畢業生狀況、企業用人信息；企業參與研究制定高等學校食品科學與工程專業實踐教學計劃。在每年畢業生求職就業期間，學校組織一批相關食品企業與大學畢業生見面，在企業掌握了大學生的第一手材料后，學校組織教師與企業的座談，聽取企業的用人反饋，尤其對大學生的專業理論水平、知識結構和實踐能力的評價，并將其作為修訂教學計劃、教學大綱的重要參考；參與指導、考核和實習指導書的編寫。食品學科聘請來自企業有實踐經驗的兼職教師積極參與教學實驗、實習過程，為食品科學與工程專業教學實驗內容提供合理的調整建議。

（二）增強師生對食品企業的技術服務，促進理論教學和實踐能力相結合

名師方能出高徒，實踐能力的提高也離不開理論課和實驗、實踐課程教師的共同努力。在科技發展日新月異的形勢下，教師需要不斷更新理論知識，不能與實際應用脫節。培養教師的方式還包括為中青年教師創造深造和到生產企業、基層鍛煉的條件，并以多種方式選派中青年教師到國內外院校、大中型企業進修和學習。根據實踐教學的實際需要，建議從生產一線引進具有實際操作能力的專業技術人才，如焙烤食品技師，負責管理校內實踐基地，指導本科生教學和生產實習，充分發揮他們的專業技術特長。

（三）大力提倡企業的科技創新活動，廣泛開展校企之間的產學研合作

把產學研合作引入食品專業的本科生教學中，一方面可促進企業的科技創新能力，提高產品的質量和市場競爭力；另一方面可以充分利用學校和食品企業在人才培養方面的各自優勢，把以教師傳授知識為主的課堂教育模式與直接獲取實際經驗為主的現場教育模式有機結合起來，從而使學校與社會，教師與社會，學生與社會建立起廣泛的聯系，并在與社會進行廣泛交流的過程中獲得實踐知識，培養學生各方面的綜合能力，全面提高大學生的專業素質[10]。

化學生產實習自我報告范文第2篇

1.最小取樣面積的確定

對植被進行現場的應用樣方調查，須首先確定最小取樣面積。在踏查和路線調查的基礎上，選取典型地段作為樣地，不斷擴大樣方面積，調查樣方內植物的種類。第一次取樣面積為1m×1m，第二次取樣面積為1m×2m，第三次取樣面積為2m×2m，第四次取樣面積為2m×4m，第五次取樣面積為4m×4m，以此類推，每擴大一次，都詳細填寫登記表，必要時采集植物標本，做好特征記錄。可以發現，隨著樣方面積的增加，樣方中植物種類的數量也隨之增加。之后面積再繼續擴大，增加植物種類逐漸減少，種類數量趨于穩定。以樣方面積為橫軸，植物種數為縱軸繪制種—面積曲線，曲線開始平升時對應的面積即為研究地的最小取樣面積。此部分實習要求掌握確定最小取樣面積的方法。

2.植物群落特征調查

在確定最小取樣面積的基礎上，調查不同林帶的植被特征。具體如下：調查農林過渡區植被結構特征、組成（海拔500m～800m）；調查櫟類林帶植被結構特征、組成（海拔800m～2200m）；調查樺木林帶植被結構特征、組成（海拔2200m～2800m）；調查針葉林帶植被結構特征、組成（海拔2800m～3300m）；高山灌叢帶及高山草甸帶植被的結構特征、組成（海拔3300米以上）。對每個類型的群落設置4～5個調查樣方，記錄各物種的名稱，高度，蓋度，多度，頻度，調查多度時，采用直接點法，叢生植物按叢數計算其個體數量；蓋度用目測估計其投影蓋度；高度量取每種植物的自然高度；頻度計算包含該物種呈現的樣方在所選取樣方種所占的比例，頻度調查樣方數目為10個。填寫相關附表。此部分要求掌握群落調查的基本方法，了解太白山主要森林植物群落的組成與結構，并注意觀察群落過渡區物種組成的變化特點，能運用所學生態學理論對群落學特征進行初步分析。

3.山地植被垂直分布與生活型譜的編制

通過對不同海拔高度的植被進行調查，比較其特征差異，分析產生這些差異的原因，并根據調查結果編制生活型譜。即：沿著海拔梯度，在依次調查農林過渡區、櫟類林帶、樺木林帶、針葉林帶、高山灌叢帶及高山草甸帶的植被特征的基礎上，比較其差異及產生這些差異的原因，并根據調查結果編制生活型譜。掌握太白山植被分布的垂直地帶性，并結合實際分析植被地帶性分布的原因，有針對性地提出森林利用與保護的建議。

二、基礎生態學的野外實踐教學的特點

1.實踐性

相比于課堂教學，基礎生態學野外實踐教學能夠更好地把理論知識運用于實踐，能夠把生態學原理與社會生產結合起來，并可用于解釋并解決社會實踐過程中產生的相關問題，是以生產現場為課堂，是一次更生動、靈活、豐富多彩的學習過程。通過實踐教學，使學生掌握有關生態學的基本理論和基本知識，掌握生態學的研究方法，運用生態學的基本原理、基本方法對現有的資源合理開發利用。

2.主動性

在基礎生態學實踐教學中，由一對多的填鴨式單向指導向學生和教師合作研究的互動式教學指導轉變，通過小組內成員的自我組織、分工協作、積極探索，獨立完成實習任務，既培養了學生獨立分析問題和解決問題的實踐能力，也培養了學生自由探索的創新能力，有利于學生的科學思維和綜合技能的培養。

3.層次性

野外的實踐教學不同于實驗室的實驗，更不同于課堂教學，我們從內容的安排上，是循序漸進的，比如第一天安排最小取樣面積的確定，接著是植物群落特征調查，讓學生了解樣地面積的確定不是隨意的，是有一定的科學依據的。在調查完不同海拔群落的結構組成后，分析山地植被垂直分布，再完成生活型譜的編制工作。通過調查實踐，指導學生拓展課程教學內容，活動結束后，引導學生撰寫實習報告，寫的過程本身就是對現有知識體系的補充與完善，使學生對基礎生態學的理念有一個更深入、系統的掌握。同時通過小組討論、匯報、自我評價、組長打分等形式，體現教學全過程考核。

4.現場性

在野外實踐教學中，教師可根據實習現場的生態環境狀況，結合實習的目的與內容，采用啟發式、參與式、討論式的教學方法，有針對性地引導學生進行思考，充分調動學生學習的積極性和主動性。

三、教學過程

基礎生態學野外實踐教學是學生在教師的指導下，運用所學的理論知識到現場或生產實踐中去培養分析問題和解決問題能力的實踐活動，按照實踐課程內容安排的時間先后順序，包括野外實踐教學的準備、開展實習以及實結3個階段，因此基礎生態學實踐教學是從感性上升到理性、由理論到實踐的教學過程。

1.實習前準備

（1）野外實習安排及儀器工具實習前1個月左右，3名指導教師親自到實習基地及沿線進行實地踏勘，根據生態學野外實綱和實習基地的實際情況，制定出具體的實習計劃，包括實習性質、實習地點、日程安排、各階段的實習內容及要求、考核辦法、實踐教學教師組成、實習期間應遵守的紀律、經費預算等。本文以生命學習生物科學專業2014年基礎生態學實習為例來介紹。生命學院2014年生物科學專業基礎生態學野外實習地點選在眉縣蒿平寺，時間為2014年6月17至7月2日，共4個班，每班約30人，約9～10人為一個小組。每班配備實習指導教師一名，全程配備一個實驗員和一名隨隊大夫。實習分2批進行。所需儀器如下：

①GPS定位儀、海拔表：各2個，每班各1個；

②地質羅盤：6個，每小組1個；

③雙筒望遠鏡（10×35倍）：6部，每組1部；

④植物標本夾：每組2付，兩批共12組，共24付；

⑤植物標本采集工具：鐵鏟、修枝剪、放大鏡、解剖針，每組1套，計6套；另配高枝剪2個，每班1個；實體鏡2臺，每班1臺；

⑥測繩（50m）、皮卷尺（50或30m）、鋼卷尺（3m）：每組2套，計12套；

⑦標本記錄本每組2本，12組需24本；

⑧植物掛牌、植物采集袋、標本紙若干；

⑨調查記錄的表格若干。

（2）實踐教學內容的集中復習。在實習前進行一次以生態學專業知識復習為主題的集中學習與培訓，有針對性地對相關概念、基本原理和方法等進行回顧，并對實習要點及各路線的生態環境概況進行介紹，使學生明確實習的目的和要求，了解實習計劃，查閱和收集相關的資料信息。同時，對野外實習的基本技能與技術進行講解與培訓。

（3）實踐教學教材的準備。為了便于學生的野外自我學習，配備以下的實踐教學教材：秦嶺植物志（第1卷，1～5冊），科學出版社；中國植物圖鑒（系列），中科院植物所，科學出版社；生態學常用實驗研究方法與技術，章家恩主編，化學工業出版社，2007；生態學調查方法手冊，Suther-land，張金屯譯，科學技術文獻出版社，1999；⑤生態學實驗與野外實習指導，孫振鈞主編，化學工業出版社，2009。

2.開展野外實習

本階段指導教師的主要工作是圍繞該野外實習的教學目標，組織實施實踐教學活動，幫助學生解決在實習中遇到的問題，確保實習任務圓滿完成。

3.實踐教學的總結

實結包括兩個部分，一部分為撰寫實習報告，一部分為返回校后的實踐教學總結。

（1）實習報告的撰寫。每位學生都應提交一份實習報告。實習報告包括如下幾方面的內容：

①引言：實習的時間、地點，實習的目的和意義，地理環境概況等；

②調查研究方法；

③實習內容及結果：以樣方面積為橫軸，植物種數為縱軸繪制種—面積曲線，曲線開始平升時對應的面積即為研究地的最小取樣面積；

④列出樣地內植物種類的數量等級，即優勢種、常見種、少有種；

⑤分析實習地區典型群落結構、特征，及其地帶性植被結構；

⑥沿著海拔梯度，分別對農林過渡區、櫟類林帶、樺木林帶、針葉林帶、高山灌叢帶及高山草甸帶的植被特征進行分析，比較其差異及產生這些差異的原因，并根據調查結果編制生活型譜；

⑦提出保護珍稀動植物及其生態環境、實習地區生態環境建設與持續發展的建議；

⑧總結個人實習的收獲和體會。

（2）返回校后的實踐教學總結。野外實習階段結束之后，組織學生進行經驗交流、小組討論，對野外實踐中所獲得的知識和技能進行系統的歸納和總結，鼓勵學生制作PPT課件，向本組、全班介紹自己的實習結果、研究結論及經驗體會。授課教師也應該聯系相關的理論知識，對一些重要問題進行有針對性的解釋和講解，以深化實習效果。

4.實習考核

化學生產實習自我報告范文第3篇

關鍵詞：生產實習 PBL 管理考核機制

DOI：

10.16657/ki.issn1673-9132.2016.01.019

PBL（problem based learning）即是以問題為導向的教學方法，是以學生為中心的教育方式[1-3]。PBL教學模式就是將相關學科的基礎知識與具體實踐相結合，使學生在有限的時間內學到問題背后隱藏的科學知識、提高解決問題的技能和培養自主學習的能力。由于其教學是以具體問題為基礎，因此對于問題的分析與解決需要對專業基礎知識進行綜合應用，才能將各方面的知識融會貫通，使學生在尋找答案、解決問題的過程中獲取知識，培養自主學習以及自主創新的能力。PBL最早于1969年由美國教授霍華德在麥克馬斯特大學的醫學教學中首次應用，從上個世紀70年代起開始被引入其他學科領域，被認為是一種能夠推動整個社會發展的教育與學習的創新方法[4]。筆者將PBL教學方法引入到材料專業表面方向學生生產實習中，并取得了良好的教學效果。

一、原有生產實習模式的不足

為了取得良好的生產實習效果，我院材料科學專業生產實習教學模式一直在不斷探索中，最初實習基地選在洛拖，近年來由于實習經費緊張，逐漸改為市內實習。市內，我們原有的生產實習模式采用多個小企業分散實習，將學生分成幾個小組，然后在實習期間再相互輪換。這種實習模式的優勢是可以讓學生了解更多的表處理生產線和多種零部件的表面處理工藝。實習內容比較充實，學生對本專業的生產實踐感性認識加強。但是缺點也比較突出，由于實習指導教師人數有限，多個實習基地使得學生難以管理，對學生的具體實習表現難以掌控;學生遇到問題和指導教師的實時交流也受到限制;小型企業的車間設備相對沒那么先進，在管理上也存在漏洞，因而無形中助長了學生的專業情緒，打擊了學生對本專業發展前景的自信心。再加上多個企業之間相互輪換，學生和指導教師都比較辛苦，不利于實習效果的提高，有必要對其進行改革。

二、基于PBL模式的生產實習改革與實踐

PBL 教學模式并不是側重于問題本身的解決，其特點是打破學科界限，圍繞問題編制綜合課程，以提高學生的獨立自主性，培養學生創新能力和獲取新知識、有效運用知識、解決問題的能力為教學目標。我們首次將其應用于材料專業學生生產實習的教學過程中，擬從以下三個方面入手對生產實習教學進行改革。

（一）建立穩定的生產實習基地

基于原有生產實習基地的不足，我們通過多方努力，選擇了距離學校比較近，而且生產設備先進、技術實力雄厚、管理水平高、車間環境良好的“重慶建設工業集團有限責任

公司”作為新的持續穩定的生產實習基地。這形成了以表處理為核心，以熱處理為基礎的生產實習模式。

（二）改革生產實習管理模式

精心組織生產實習是理論聯系實際取得成效的基本保證。因此，我們著手改革建立了一整套有效的實習管理辦法和管理制度。

1.明確實習目標。采用PBL教學模式，在生產實習之前，指導教師積極和實習基地進行溝通和交流，針對企業實習車間的具體生產以及企業在目前生產中遇到的技術難題，把具體的問題分組布置給學生，要求學生在實習前做好相關的基礎知識準備和相關的文獻查閱工作。

2.加強實習期間的考勤和管理。實習期間，指導教師與車間管理組協調，要求車間管理組做好學生每天的考勤、分組以及與具體崗位負責人之間的協調工作。

3.加強實習期間的指導和監管。實習指導教師每天在不同崗位巡視，及時解答學生在實習過程中遇到的問題，不定時檢查學生的實習日志，并督促學生善于發現問題、思考問題并著手解決問題。

（三）改革生產實習考核體系

生產實習考核是評價實習質量的重要手段之一。考核質量對生產實習指導工作和實習學風起著十分關鍵的導向作用。加強實習考核管理，是保證學生生產實習質量的重要環節。傳統的生產實習考核是以生產實習報告為主要評價指標，而學生的實習報告大多通過網絡等渠道摘抄居多，真正涉及具體實習任務內容較少，而且互相抄襲嚴重，僅通過實習報告很難反映學生的真正實習情況。這種考核模式不利于調動學生的生產實習積極性，不利于促進學生創新思維的發展。自我指導學生生產實習以來，經過不斷摸索，根據本專業的知識特點和實習基地的生產情況，從五個方面建立五個百分制考核方案。

1.平時表現（10%）：包括出勤、紀律及生產實習過程中的綜合表現。其中，出勤少于總學時的1/3，則失去參加最終考核的資格。

2.實習筆記質量（10%）：學生對每個實習崗位設備、處理零部件、生產工藝以及存在問題及建議方面的記錄情況。

3.廠方的考核成績（20%）：實習結束企業對學生進行的面試和筆試成績。

4.指導教師的考核成績（20%）：實習結束，指導教師結合實習車間的具體情況和相關專業基礎知識對學生出的筆試題的考核成績。

5.生產實習報告質量（40%）：實習報告中除了體現實習的全部內容以外，更重要的是要體現出學生對每組事先提出的問題的思考和解決方案。指導教師根據學生的實習報告綜合質量給出成績。

根據這五項的權重得出生產實習成績的總成績。總成績按照優、良、中、及格、不及格五級計分制進行。90分以上為優秀，80～89分為良好，70-79分為中等，60-69分為及格，60分以下為不及格。

通過這樣的考核改革后，一方面對學生的約束力增強，另一方面由于實習過程中指導教師將企業的具體生產和專業課知識有效結合，讓學生通過自主學習、企業實踐和小組討論等方式解決預先提出的問題。這不但提高了學生自主學習的能力，同時也深刻體會到書本知識在實踐中的指導作用，充分調動了學生的實習積極性。經過近三年的實踐，取得了良好的實習效果。

三、結束語

通過將PBL教學模式應用于生產實習中，使學生善于探索、分析，并嫻熟應用書館信息服務，在實踐中積極與指導教師和企業技術人員溝通。經過這樣的鍛煉，學生不但具備了較強的自主學習能力，還具備較強的溝通技巧和人際交流能力，可以在很大程度上提高學生的綜合素質，同時還有利于學生形成正確的專業思想和擇業意識。

參考文獻：

[1]Lee R. Monitoring the outcomes of problem-based learning in medical education [J]. Journal of Medical Education， 2002（2）： 215-223.

[2]唐華麗，陳林，汪開拓. PBL教學法在食品化學實驗教學中的初步應用[J]. 科技創新導報，2015（16）：156-157.

[3]肖文娟，馬永良，薛Z. MOOC環境下PBL教學模式在大學英語教學中的應用[J].長春教育學院學報，2015（1）：85-86.

[4]張鈺.基于問題式學習在高職專業課程中的應用實踐與思考[J].武漢職業技術學院學報，2015（2）： 52-55.

基金項目：重慶市高等教育教學改革研究重點項目（152035）;重慶理工大學高等教育教學改革研究項目（2013YB06）。

作者簡介：

化學生產實習自我報告范文第4篇

【關鍵詞】糧油專業；過程式；多元化；學習評價體系

在糧食專業的教學管理中，學生評價是教育評價的一個重要組成部分，多年來，糧食專業現行學習評價體系存在若干問題，目前的學習評價體系還是把理論考核方式作為評定的依據，導致學生重理論輕實踐，畢業生技能不強，綜合素質不高，無法適應職業需求，影響學生的市場競爭能力。如何根據高職人才培養目標“以能力為本位”建立與社會需求相適應的知識、能力和素質三位一體的評價體系，如何形成科學的課程體系及相應的評價方法，以多元評價為原則，如何建立有利于學生積極參與、培養和發揮其主動學習與探究精神和可持續學習能力的考核辦法。目前仍是每一個職業教育工作者的重要課題。

一、學習評價體系的研究現狀

（一）多元智力理論

1983年，美國哈佛大學發展心理學家加德納（Howard Gard-ner）在《智力的結構》一書中提出了多元智力理論，提出人的智力結構是多元的，包括言語-語言智力、邏輯-數理智力、視覺-空間智力、音樂-節奏智力、身體-運動智力、人際交往智力、自我反省智力、自然觀察智力、存在智力等九種智力。多元智力理論提出基于多元智能理論的評價觀，強調多主體、多元化地評價學生多元智能的發展，強調動態評價過程，重視在真實的場景中評價學生解決實際問題的能力，尊重學生能力發展的多樣化評價，提出評價主體多元化，評價內容多元化，評價情境真實化，鼓勵學生參與評價和自我評價，作為現代智力觀的一個新視野，無疑為改變我國當前的學生評價開辟了一條新的道路和提供了一個新的選擇。

（二）真實性評價理論

真實性評價理論 （authentic assessment）產生于20世紀80年代末90年代初的美國，凝結了各種當代學生評價思想，是當代知識觀、學習觀和質性研究方法在學生評價領域的最好體現。真實性評價的核心就是通過提供給學生與現實生活中相關領域類似的真實性的任務，讓每個學生充分應用相關知識、技能態度及智慧，展現其理解水平和對已有知識的駕馭能力。“真實性”是真實性評價的重要特征，即：學習任務的真實性、評價信息的真實性、評價標準的真實性、評價環境的真實性、評價方式的真實性和評價內容的真實性。因所采用的具體形式和途徑的不同而被稱為“表現性評價”、“檔案袋評價”、“動態性評價”等。從真實性評價的內涵和“真實性”特點可以看出，真實性評價本身就是一種多元化的評價理念，這種以學生發展為目的的多元化的評價思想，對于我國現階段的學生評價改革具有重要的借鑒意義。

（三）澳大利亞TAFE課程評價

澳大利亞TAFE課程評價的成功經驗，既要注重總結性評價，也要注重過程性評價，應該將學生在整個學習過程中的學習效果、學習表現以及學習態度作為評價其職業能力的依據，可以實行課堂評價、平時測驗、階段課程評價、期中課程評價、面談和評語等多種形式的“形成性―過程評價”與期末課程評價相結合的形式，這樣可以調動學生學習的主動性、積極性和創造性，明確自己的學習方向，改進學習方法和學習態度，同時教師也可以及時根據學生的學習情況和效果，及時發現問題并迅速調整教學，改進教學方法、教學內容、教學態度等，有的放矢地開展教學工作，發揮課程評價的導、學、促、教功能，不斷促進教與學，使教學成為一個有結構的、系統的、循環往復不斷提高的可控過程，保證教學質量的提高。

近年來，隨著職業教育改革的深入，國內一些院校也不斷加大實踐課程在教學中的比例，但評價標準僅停留在多一個實踐考核，并沒有與職業能力和職業素質相適應。實踐中，我們要注意體現評價的多樣性和靈活性、多元化和情境化，形成尊重差異、各盡其能的學生評價觀，要堅持評價的全面和全過程，即多元性和過程性成為學生學習質量評價的重要標準，要不斷探索新的有效的評價方式，促進學生能力的全面發展。

二、過程式多元化學習評價體系的建立

（一）建立過程性考核方式

過程式評價，是對于糧食類專業學生整個高職學習生涯采取全過程式評價方式，對學生學習成長過程的評價，是對學生獲得的知識、能力和素質的全面評價。

1.針對糧食類專業學生學習不同培養階段不同學習領域進行全面多元化的評價。具體包括（1）思想政治學習領域（思想道德與法律基礎、毛特概、形式與政策等主干課程）、人文素質學習領域、職業技術基礎學習領域（專業基礎課）等職業素質課程體系的評價；（2）糧油加工操作學習領域（谷物加工技術、油脂制取與加工技術、糧油深加工技術、飼料加工技術、糧油食品加工技術等主干課程）、糧油品質控制學習領域（糧油檢測技術、糧油質量安全管理等主干課程）、糧油倉儲及流通管理學習領域（糧油儲藏技術、糧油市場營銷等主干課程）、糧油機電維修與管理學習領域（電工電子技術、電氣控制等課程）和職業綜合實踐學習領域（課程實習和實訓、認識實習、生產實習和畢業實習等實踐環節）等職業技術課程體系的評價。

2.針對糧食類專業學生每門課程的學習評價。實行課堂評價、平時測驗、階段課程評價、期中課程評價、面談和評語等多種形式的“形成性―過程評價”與期末終結性評價相結合的形式。過程性評價與學習過程緊密相連，即在學中評，練中評，學練評一體化，評價過程包含在學習過程之中，具體包括平時成績（包括作業、實驗報告、出勤率和課堂表現等方面）；面試；理論筆試；實操考試等環節。

通過將過程式教學條件下糧食類專業高職教育考試模式在校中進行了相應的實踐，取得了較好的效果，具體表現：（1）新的評價方式調動了學生學習的積極性，從而使學生能夠理論聯系實際，增強了學生實踐技能水平，能夠在學習的過程中不斷思考，增加了對學習的興趣，在理論知識和職業技能上都有了較大的進步，學生逐步地轉變了過去的考前突擊的思想，而是注重學習整個過程，提高了平時的知識和經驗的積累，從而有利于高職院校學生綜合素質的提高。（2）糧油類專業高職院校教師也從新的考試模式中獲益，教師轉變了傳統的教學方式，在教學過程中，教師能夠鉆研，完善自身的理論體系，具備豐富實踐經驗，從而能夠更好地組織教學活動，提高自身的理論水平和教學能力。（3）對于新的評價方式，在考試時間、考試地點、考試內容、考試形式和考試評價上都和傳統的考試模式有了較大的改變，學生可以獲得更多的職業技能實踐機會，進而可以勝任未來在用人單位的工作。

過程式教學的發展和高職教育考試模式的改革是相輔相承的，在關注過程式教學的同時應該更加重視考試模式的轉變，充分地發揮出考試的指引功能，促進高職院校過程式教學的不斷深化。

（二）建立多元化的評價內容

評價內容多元化是當前糧油專業學生學習質量評價改革的一個重要特點。高職院校是培養高素質、高技能人才的基地，其學習質量評價必須從學生的職業能力和素質入手，依據多元智能理論，重視學生的其他潛能和特質的發展。針對糧油行業教育適應工作崗位要求的特點，從多個角度、方面、特質評價學生。不僅要評價學生對糧油專業理論知識與專業實踐技能的掌握情況，還要注重共通能力的評價。理論知識的評價，要著重評價對基礎性、糧油專業性及關聯性知識的學習理解運用能力，堅持理論知識學習為實際操作能力培養服務的原則；專業技能的評價，主要評價糧油加工操作、糧油檢驗、糧油倉儲等方面實踐技能，注重項目或任務完成情況的評價；共通能力的評價要把學生的學習態度、學習能力、自我管理能力、溝通表達能力、團隊合作能力、創業創新能力等現代職業人的基本素質納入評價指標。不僅要關注學生的學習成果，還要關注學生的可持續發展和變化過程，關注學生的心靈，關注學生在動機、興趣、情感、信念、態度、價值觀等非智力因素方面的發展評價。

糧油專業學生評價內容多元化，主要包括語言智能（專題發言、討論等能力）、邏輯智能（實驗設計、實驗結果分析處理、實驗報告提交等能力）、身體-運動智能（實驗實訓等實踐技能操作等能力）、視覺-空間智能（實驗發現問題及觀察等能力）、人際交往智能（團隊協作和競爭、交往溝通等能力）和自我認識智能（責任心、自我控制、自我評價及反思等能力）等內容。評價通過發揮導向作用來關注學生綜合素質的提高，從而實現高職高素質技能人才培養的目標。糧油專業主要可分為職業技術基礎課、職業技術課、實習實訓課等三類課程。

1.職業技術基礎課程。在專業課程理論“必需”的原則下，加強平時及實驗的考核。實驗成績的評定主要強調每一次實際操作過程，以增強學生對每一次實驗的重視和掌握程度，增加學生對實驗過程的重視，培養學生良好的職業道德，同時也可以增加實驗成績的透明度。如《無機及分析化學》課程有十個實驗，教師可根據每個實驗的難易程度制定每個實驗的分值，再給出實驗報告和學生在學習中的非智力因素的量化評分，并計算總分。

2.職業技術課程。糧油職業技術課程的成績評定，除對任課教師的命題規則、評閱卷方式作一些原則性要求外，也采用靈活多樣的測評形式，如測試可以是形成性測試，也可是總結性測試，方法可筆試、面試、閉卷、開卷，單獨設置的實驗課或實驗學時較多的課程可考核實際操作，也可采用操作加筆試、面試的方法進行。

《糧油品質檢驗》課程的多元化學習評價體系由四大部分，分別為平時成績、理論筆試、面試、實際操作考試。平時成績包含作業、實驗報告、階段測驗、出勤率、課堂表現等方面，督促學生保持良好的學習習慣和積極性。理論筆試主要是考查學生對質量指標、操作方法的基本原理、實驗結果的準確計算等方面的掌握情況，擺脫筆試題目要涵蓋所有知識點的模式，大幅度降低“機械記憶題”的比重，突出筆試題目的優勢，有針對性地考查學生對知識的運用能力。面試主要是針對學生對案例分析的能力，考查學生動腦整理、總結知識點的能力；面試題目的案例設計為如何對某一糧食樣品進行全面品質評估的這一類型題，目的在于讓學生具備將各個檢驗項目進行串聯，按合理順序，有條不紊的開展實際工作的能力。實操考核分為平時實驗的操作考核和綜合實訓考核兩部分。平時實驗的操作考核，通過教師對學生實驗項目操作的掌握程度進行考核。綜合實訓考核以項目小組為考核單位，每個小組實訓項目的的選擇、實驗方案的設計、實驗方案的實施、實驗的完成，實驗成果的匯報和分析總結，團隊分工合作等方面，進行考核。通過這樣的操作技能考核方式，促使學生積極投入到實驗課程中，切實提高動手能力和操作技能，增加團隊組員間的合作及溝通能力。

3.實習實訓課。實習實訓課包括認識實習、生產實習、畢業實習等內容。該課程成績的評定可以將各階段的實訓內容分解為若干個定量性指標，進行量化評定。學生的實訓成績主要包含幾個的量化指標：由課程標準制定的實訓目標；行業對該課程的基本要求；實訓的非智力因素如學生出勤率、學習態度（包括課堂聽講、提問和答問）、作業完成情況、協作精神、職業道德等。采用動態過程式評價觀、以企業指導教師評價為主的考核方式，對學生能力的培養將會產生積極的意義。

（三）建立多元化的評價主體

對糧食類專業高職教育“工學結合”的教學環境而言，評價主體多元化是指打破傳統的以教師為單一評價主體，形成教師、學生、管理者、企業人員、家長評價、社會權威部門評價（如國家職業資格鑒定）和第三方的教育數據咨詢公司（如麥可思公司）等共同組成的評價主體。教師將逐漸成為學習評價的引導者，而學生自我評價將不斷受到重視。只有當學習者能夠負責任地自己決定評價的準則、學習目的以及達到目的的程度時，才稱得上發生了真正的學習。同伴評價有助于互相了解學習進展情況，從中進行反思和學習。企業在工學結合培養人才中扮演著重要角色，他們能從社會實踐的角度來評定學生各方面素質的發展情況。當學生的實踐學習具有明確的服務對象時，客戶也就成為重要的評價主體之一。評價主體多元化能夠激發學生的學習積極性，提高學習效率。糧油類專業學生學習評價不同評價方式，采用不同評價主體，具體如下：

1.平時考核。平時成績包括作業、實驗報告、出勤率和課堂表現等方面，由主講教師根據各項的平時記錄來評分。

2.面試考核。面試，過程由兩名教師對學生回答問題的完整性、語言組織性、思維邏輯性、表述時的儀態等方面進行評分，將兩位教師的評分平均后為該名學生的面試成績。

3.理論筆試考核。理論筆試，試卷由糧油專業相關課程教師編寫題庫，由教師評價。

4.實踐技能考核。分為平時實驗的操作考核和綜合實訓考核兩部分。平時實驗考核依據學生實踐動手能力、實驗完成情況、分工協作情況，以教師考核為主，學生自評、互評為輔。綜合實訓考核，以項目小組為考核單位，根據每個小組實訓項目的的選擇、實驗方案的設計、實驗方案的實施、實驗的完成，實驗成果的匯報和分析總結，團隊分工合作等方面，評分以項目小組學生自評、各項目組學生互評為主，教師評價為輔的評價主體。

5.校外實習實訓考核。認識實習、生產實習、畢業實習采用企業指導教師為主，學校指導教師為輔的評價主體。

6.實施第三方評價。建立就業（用人）單位、行業協會、學生及其家長、研究機構等利益相關方共同參與的第三方人才培養質量評價制度，將畢業生就業率、就業質量、企業滿意度、創業成效等作為衡量專業人才培養質量的重要指標。對畢業生畢業后至少五年的發展軌跡進行持續追蹤。建立畢業生成長水平考核目標及考核辦法，公布在黑龍江糧食職業學院的網站，讓家長、學生、企業充分知情和參與監督。

通過將國內外先進的多元智力理論評價和真實性評價理論融合、歸納總結運用，構建一套糧油專業過程式多元化學習評價體系，建立真實性評價情景，在學生學習培養過程中，將適合的多元化評價內容、評價方式、評價主體運用和實施到糧油專業學生學習評價體系中，可以提高學生的職業綜合素質和就業競爭實力、社會適應力，激勵學生進取，促進學生的未來發展，實現職業教育人才培養目標。

參考文獻

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化學生產實習自我報告范文第5篇

我院會計電算化專業在教學過程中將理論與實踐相結合，以基本技能為基礎，專業技能為重點，實施“三層雙軌一融合”的人才培養模式，學生在校就能擁有畢業后從事會計工作的資格和能力，很受用人單位的歡迎。

二、“三層雙軌一融合”人才培養模式運行機制

（一）定期舉辦學生技能比賽。為了增強學生訓練的積極性、主動性，我院每隔一段時間舉辦學生技能比賽，有班級賽、年級賽等。各級比賽獎項與學生最后成績、學分掛鉤。技能大賽不僅使學生的專業技能得到提高，同時也促進了教師與同行進行專業交流、發現自己專業建設方面的優勢與不足，明確了專業發展的方向，保證學生專業基礎技能、專業技能、職業綜合技能三個階段的訓練得到貫徹執行。

（二）以校內生產性實訓基地為依托，構建完善的實踐教學體系。針對會計電算化專業學生集中實習難的特點，我們建設了完善的校內生產性實訓基地：生產性實訓超市、阿里巴巴大學生創業孵化基地、中英飛耀速錄技術培訓中心、順豐速運實訓基地，根據課程需要定期輪流安排學生到相應基地頂崗實習。一方面解決了會計電算化專業學生集中頂崗實習難的問題；另一方面學生在真實的環境中學習，對實際工作有了切身體會。依托校內生產性實訓基地，以培養學生技術應用能力為主線，強化訓練，突出學生實踐動手能力。

（三）課證融合，提升學生的就業能力。從學生一入校，進行入學教育過程中，就積極鼓勵學生考取各種會計資格證書。同時在教學過程中，更是把教學內容與考證內容相結合。如：為了讓學生取得會計從業資格證書，我們把《會計職業基礎》、《會計信息化》、《ERP沙盤企業運營模擬》、《經濟法實務》、《會計業務核算與報告》、《納稅實務》等課程內容與考證內容相融合，一方面訓練學生的專業技能，另一方面鍛煉學生的考試能力，取得了良好的效果。通過這種方式，我院會計電算化專業學生在畢業時，100%能夠取得會計從業資格證、會計電算化證、用友ERP應用能手認證，60%的學生能夠取得助理會計師資格證，為學生更好地就業打下基礎。

（四）以工學結合為契機，加強師資隊伍建設。為了更好地落實人才培養模式，我院采取工學結合的方式，不斷優化教師隊伍的年齡結構、知識結構、職稱結構。通過“走出去，請進來”的方式，加強“雙師素質”隊伍的建設。我院建立了一支以專業帶頭人為核心，以專業教師為主力，以校外兼職教師和校外專家為補充的優秀教師隊伍。

（五）構建多元化職業素質課程體系，提升學生的綜合素質。為了提高學生的綜合職業素質，我院不僅開設了《自我管理》、《職業溝通技巧》、《財經素養教育》等課程和校內拓展訓練課，還采用把專家請進來和把學生送出去等多種形式，開展學生職業素質的培養，提升和強化學生的職業素質，提高學生的就業能力。

（六）七方監管的實習管理體系。把學生的專業技能、職業生涯規劃、職業素養培養、實習教育與指導等工作，按照不同的工作特點分配到教學和管理的各個環節，由不同的人來負責，形成學院領導、團總支、班主任、教研室主任、專任教師、校內實習指導教師和企業實習指導教師“七方監管”的實習工作機制，針對每個崗位都制定了詳細的工作職責和管理辦法，形成一套較為完整的管理制度，明確每一個崗位對學生的培養責任，把對學生實習教育和指導工作貫穿到人才培養的各個環節中。