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周一貫老師在《新“訓練”觀:貼近生命的“無痕”之境》一文中提出以討人喜歡的面目出現,讓學生快樂地去完成,甚至使他們不覺得自己是在接受訓練,這可稱之為“隱性訓練”。“隱性訓練”是最有效的訓練,是訓練的一種至善境界。
筆者把周老師的觀點推而廣之,認為朗讀訓練以討人喜歡的面目出現,讓學生快樂地去完成,甚至使他們不覺得自己是在接受朗讀訓練,可稱之為“隱性朗讀”訓練。
“隱性朗讀”訓練在課堂操作中關鍵在一個“導”字,只有教師善導、樂導、好導,“導”之無痕,學生才能善讀、樂讀、好讀,“讀”得扎實。本文以眾多特級教師“讀”具匠心的“隱性朗讀”訓練為例,談談“導”的藝術。
一、理答朗讀——“導”在亦讀亦問
談到“隱性朗讀訓練”,不得不談竇桂梅上的《林沖棒打洪教頭》一課。整堂課竇老師以讀為主線,揉讀、滾讀、對讀、引讀、理答讀……交錯上陣,讀得酣暢淋漓,有滋有味,從而達到讀中理解、讀中發現的教學質效。讓我們來看看竇老師理答朗讀的妙用。
生:(朗讀)……洪教頭先脫了衣裳……然后喝道:“來!來!來!”
……
師:“洪教頭先脫了衣裳”,那叫——摩拳擦掌、赤膊上陣,一副急不可耐的樣子。
生:(朗讀,一副急不可耐的樣子)來!來!來!
師:接著,洪教頭“拿起一條棒掂量一番”,這是在干什么?
生:看我怎么教訓你,帶著勝券在握的喜悅,炫耀地說。
師:那就請你帶著炫耀的語氣再來讀——
生:(帶著一副勝券在握的語氣)來!來!來!
師:這還沒完,再看,洪教頭又“獨自耍了一陣”,這又是何意?
生:帶著一副挑釁的語氣。
師:那又該怎么說?
生:(帶著一副挑釁的語氣朗讀)來!來!來!
師:別忘了洪教頭那可是當一切準備停當,運滿丹田之氣,最后才喝道——
生:(帶著“喝”聲)來!來!來!
師:從聲音的高低上聽出來,你是由高到低朗讀。
生:來!來!來!
師:你是由低到高地喝。從語言的停頓上,還可以是兩字在前地喝——
生:來來!——來!
師:既然如此,從語言的停頓上,還會有兩字在后地喝。
生:來!——來來!
師:當然還可能從語氣的節奏上,語氣很快——
生:來!來!來!
師:從語氣的節奏上,緩慢的語氣
生:來!——來!——來!—
理答就是教師對學生回答問題后的反應和處理,是課堂問答的重要組成部分。理答中竇老師將“呵護”推至前臺充分肯定學生的回答和朗讀,才有了關于“來!來!來!”極具個性的演繹;同時又將“點撥”滲透其中,邊讀邊問引領學生步步逼近,層層彰顯人物的特點。在理答朗讀中一個驕橫無禮、狂妄無知的洪教頭形象逐漸豐滿、清晰起來。
由此反思我們的朗讀訓練,常常聽到許多教師的朗讀指導是單一蒼白的。諸如“請你帶著()的感情讀一讀”“你的重音體現出來了嗎?”這樣的朗讀訓練是指令性的、表層的,是假訓練。竇老師亦讀亦問的理答朗讀就如一架梯子讓學生一步一步往上爬,教師無強加、無權威的“無為”造就了學生主動的“有得”。
二、教師范讀——“導”在亦讀亦悟
談到教師范讀,于永正老師堪稱楷模。《愛如茉莉》是于老師眾多精彩課堂中的精品,請看于老師朗讀訓練中“導”的藝術。
師:認真聽我讀,看于老師哪些地方值得你們學習?
(師朗讀課文,生鼓掌)
師:……為什么給予老師鼓掌,哪些地方值得你們學習,像于老師這樣練好嗎?用心讀,讀慢一點聲音不要太高,不要嗷嗷叫。開始讀課文。
(生自由朗讀課文)
(師與一生朗讀1~4自然段母女對話,生讀媽媽的語言)
師:……現在你就是因重病在身而住院的母親,你想對女兒說話,什么語氣,想好沒有?再想想于老師剛才是怎么讀的,把書拿起來,看我的眼睛,重病在身,身體非常虛弱,對我說(生再讀,語氣有明顯變化)……
(生讀到了病房看到的一幕)
師:這段寫得多感人,別坐下,站起來。你想一想于老師第一句和第二句是怎么讀的?誰記得于老師的語氣,說說看。
(生交流)
師:爸爸媽媽睡著了,聲音不能大,慢慢讀更感動。“當我推開媽媽的門時,不禁怔住了……”記住,慢慢讀更有味道。課文的味道是讀出來的,再聽我讀一遍好不好……
以上教學片段中于老師的范讀內藏玄機。他不是一讀到底地炫耀展示,而是將示范與交流相結合。他亦讀亦悟先后范讀了三次,啟發學生領悟自己朗讀三次,適時將指導無痕地融在范讀過程中。在于老師范讀的引導下學生們讀誰像誰,讀懂了人物的內心,與文本產生了強烈的情感共鳴。
三、畫面朗讀——“導”在亦讀亦想
一邊讀,一邊想象畫面,這是很好的讀書方法。薛法根老師在執教《九色鹿》一課時畫面朗讀“導”得妙。
師:九色鹿是一個佛經故事,它刻在敦煌莫高窟第257個窟的墻壁上。這是一幅連環畫,有九幅圖。我們這篇課文就是根據這九幅圖寫下來的……我把它畫下來好不好?
(師讀課文在黑板上畫了個方框,生閉上眼睛聽)
……
師:雖然黑板上沒有畫,但是這幅畫在我們的腦海里。老師不是用筆來畫的,是用什么來畫的?
……
師:作者根據畫寫了文章,一個自然段就是一幅畫。我們同學要一邊讀一邊想象,在自己的腦海里想象出九幅畫。看誰讀得認真,想得豐富。
(生自由讀)
師:九幅畫中,有一幅畫,出現的人物最多,情節最緊張,是哪一幅?
(生讀課文部分)
師:烏鴉在什么地方?
生:天上。
師:九色鹿在什么地方?
生:地上。
師:要放開聲音。(生再讀)
師:這么說九色鹿能聽到嗎?要高聲叫。
(生繼續讀,讀得繪聲繪色,一遍比一遍好)
薛老師的畫面朗讀使語言形象化。在教師的提示下學生們初步體驗到了一個自然段就是一幅畫,故事《九色鹿》有九個自然段就是一組連環畫。在故事的部分,薛老師啟發學生置身畫面亦讀亦想關注到了眾多畫面的細節,如:烏鴉在高高的天上,九色鹿在遠遠的地上,因而讀到烏鴉對九色鹿的勸告時,聲音要響亮,語氣要急促,且帶著關切。
四、情境朗讀——“導”在亦讀亦說
虞大明老師是浙派語文的精英,其課堂大氣、幽默、靈動,情境朗讀更是深受學生和眾多教師的喜愛。他在《共有名字》一課中是這樣進行情境朗讀的。
師:這封信,虞老師已經帶來了。(邊說邊在學生好奇的眼光中拆信)老師來當郵遞員,你們是村民,誰來當這封信的主人?(指定生甲做信主)
……
師:說得真好!繼續。最近,連續下暴雨,山里發大水了,我家的兩間房子也被大水沖垮了。
生甲:別念了,別念了,這是我的信啊!(帶著悲傷的語氣)
師:非常好。請大家學著他的樣子,讀讀這句話,讀出你的悲傷來!(生齊讀)
師:同學們,作為村民,此時此刻,你們應該怎么樣?
生:哭。(眾生都裝哭的樣子)
師:唉,不要哭,哭是沒有用的。他不需要你們陪他一起哭,他需要的是什么?
生:安慰。
師:對,他需要的是你們的同情與關懷,誰來表示一下你的同情與關懷呢?
生(對甲):唉,別傷心了,傷心是沒有用的。
生(對甲):別傷心,房子沖垮了可以再建,只要你叔叔人沒事就好了。
生(對甲):留得青山在,不怕沒柴燒。我們全村人都會幫你叔叔重建家園的。
生(對甲):叫你叔叔住到我們村來吧。我們的家就是你叔叔的家。
師:真好!這就是共有名字帶給大家的彼此之間的——
生:同情與關懷。
虞老師通過情境朗讀創設了與文本情感基調相吻合的氛圍,學生在此種氛圍中讀得積極,讀得有趣,因而讀得生動,讀得到位。更難能可貴的是虞教師在情境朗讀中亦讀亦說,把目光聚焦在文本空白之處——“同情和關懷”。一句“他需要的是你們的同情與關懷,誰來表示一下你的同情與關懷呢?”打開了學生思維的閘門,撥動了學生的情弦。學生的心在教師的牽引下犁過文本情感的田野,“讀有情”“言有物”也就水到渠成了。
五、謬改朗讀——“導”在亦讀亦改
浙江省著名特級教師賴正清在執教《女媧補天》一課時如此朗讀。
師:五彩石找齊了,女媧又在干嗎呀?請大家自己讀一讀,要特別注意文中有一類詞用得很好,眼睛要盯住它,不然你要后悔的喲。
(生讀課文第四自然段)
……(投影:五彩石搞齊了,女媧在地上搞個圓坑,把五彩石搞在里面,用神火搞,搞了五天五夜,五彩石搞成了很稠的液體,女媧把它搞在一個大盆里,搞到天邊,對準那個大窟窿,往上一搞,只見金光四射,大窟窿立刻被搞好了)
(指名一生讀以上這段話。眾生哄堂大笑)
師:課文是怎樣“搞”的呢?請大家站起來一起來讀課文的話。
(生正確讀)
師:請做《課堂作業本》第6題,正確選動作詞填空。
謬改朗讀指的是教師故意對文本中用得精道的詞句進行改動,通過朗讀加以對照,突出文本語言最本質的特征,使文本語言的要義更突出,韻味更彰顯。
《女媧補天》是人教版三下的課文,要讓三年級的學生關注并體會到文本中動詞的豐富與準確性不是件易事。賴老師采用謬改朗讀的方式(把眾多的動詞都變換成“搞”后進行朗讀)放大了動詞單一的搞笑效果,學生自然而然地把目光聚焦于文本的動詞。謬改朗讀以改促讀,“導”出了學生學習的興味,更“導”出了語言的秘妙之處。
水果 水果大多含有天然果酸,加上熬煮的漫長過程,為了保證果醬的質量,需要耐酸的鍋和瓶子,玻璃鍋和不銹鋼鍋都可以。攪拌工具木質、不銹鋼、玻璃均可。保存果醬的瓶子必須耐酸耐熱耐冷,完全封閉,最好是選大小適中的玻璃光口瓶,金屬質量的瓶蓋不耐酸,最好使用樹脂加工過的瓶蓋。
材料 除了水果之外,糖和檸檬也是必須的。加了越多的糖保存期限越長,不過,糖和水果比例為1:2味道最佳。糖是以麥芽糖為主砂糖為輔,麥芽糖甜度較低比較自然健康;檸檬汁是新鮮檸檬榨汁,作用在于調整甜度和濃稠度,也讓果醬色澤更加漂亮。
制作果醬4個步驟
原料切碎。清洗以后依照水果特性去核去皮切碎處理,讓果粒更加容易食用。
糖煮。目的是使糖充分滲入果肉,并且蒸發水果水分。加糖最好分次加入,熬煮過程中不能用大火,還要持續慢慢攪拌避免燒焦,縮短熬煮時間。
降溫。煮糖完成后連果醬帶鍋放到冷水迅速降溫,等溫度降到70℃~80℃再裝瓶。
裝瓶。果醬熬成濃稠就可以裝瓶了。驗證方法是取一兩滴果醬滴入冷水,果醬不散且很快下沉即可裝罐。需要注意的是,果醬冷藏一天半天才能凝膠,裝瓶黏稠度不是成品黏稠度,所以果醬裝瓶不要太稠,以免太硬。瓶子要事先煮好消毒殺菌。水沸后煮10分鐘,取出瓶子,待水分蒸發掉便可裝瓶。裝后立刻封閉,先倒置15分鐘讓果醬余溫殺死可能殘留在瓶蓋上的微生物,延長保鮮時間。當瓶子冷卻到50℃以下就可以放冰箱,半天到一天時間就可以食用了。可以保存兩周到一個月時間,舀果醬的勺子要保持干燥清潔。
草莓醬
主料:草莓300g,麥牙糖70g,細砂糖600,檸檬半只。制作過程:
草莓去蒂洗凈瀝干水分,加入1200細砂糖拌勻,放入耐酸的容器中腌制30~60分鐘,檸檬取汁待用。
把腌制好的草莓倒入耐酸的鍋里,加入檸檬汁用中火煮開,轉小火加入麥牙糖繼續熬煮,邊煮邊用木勺攪拌至濃稠狀(大約半小時)。
煮糖完成后連果醬帶鍋一起放入冷水中迅速冷卻降溫,等降至70℃~80℃再裝入已消毒殺菌的瓶中。
黑布林果醬
主料:黑布林300g,麥牙糖76g,細砂糖50g,檸檬半只,清水50ml。
制作過程:
檸檬半只榨汁備用。
黑布林洗凈瀝干水分去核切小塊待用。
耐酸的鍋內放入黑布林果肉、檸檬汁、細砂糖,清水中火煮開后,放入麥芽糖轉小火邊煮邊用木勺攪拌。
待麥芽糖完全溶化后加入細砂糖,繼續邊煮邊用木勺攪拌至醬汁濃稠即可。
油桃醬
主料:油桃300g,麥牙糖70g,細砂糖60g,檸檬半只,清水80ml。
制作過程:
檸檬半只榨汁備用(把檸檬表面的那層黃色皮也削下來切碎屑放汁里。感覺更香。不過要注意,黃色表皮下那層白的不能要,很苦)。
油桃洗凈瀝干水分去核切小塊待用。
耐酸的鍋內放入油桃肉、檸檬汁、檸檬皮碎,清水中火煮開后,放入麥芽糖轉小火邊煮邊用木勺攪拌。
待麥芽糖完全溶化加后入細砂糖,繼續邊煮邊用木勺攪拌至醬闐濃稠即可。
蘋果醬
主料:紅蘋果300g,麥牙糖700,細砂糖80g,檸檬半只,清水200ml。
制作過程:
檸檬半只榨汁備用。
蘋果擦洗表面的蠟后再用清水沖洗干凈,削下蘋果皮待用。果肉去核切成丁待用(因為蘋果易氧化,可以將其先泡在淡鹽水中或是灑上檸檬汁以防變色)。
將蘋果皮先放入耐酸的鍋中,加入清水煮到果皮變白,汁略呈紅色時取出蘋果皮。然后將蘋果丁和檸檬汁一起加入鍋中,中火煮開。
放入麥芽糖轉小火邊煮邊用木勺攪拌。待麥芽糖完全溶化加后入細砂糖,繼續邊煮邊用木勺攪拌至醬汁濃稠即可。
菠蘿醬
主料:菠蘿300g,麥牙糖70g,細砂糖60g,檸檬半只。
制作過程:
檸檬半只榨汁備用。
菠蘿去皮洗凈切成小丁待用。
把菠蘿丁放入耐酸的鍋中,加入檸檬汁煮開,加入麥芽糖轉小火邊煮邊用木勺攪拌。
待麥芽糖完全溶化后加入細砂糖,繼續邊煮邊用木勺攪拌至醬汁濃稠即可。
番茄醬
主料:大個紅番茄300g,麥牙糖60g,細砂糖45g,檸檬半只。
制作過程:
番茄洗凈,頂部劃“米”字格。
鍋內放水燒開,放入劃“米”字格番茄略燙至表皮松開后撈出,泡至冷水中冷卻后去皮,然后對半切開。用勺子挖掉番茄籽,把番茄肉切丁待用。
將番茄丁放入耐酸的鍋中,加入檸檬汁煮開。然后加入麥芽糖轉小火邊煮邊用木勺攪拌(若熬制過程中有白色泡沫產生,可用勺子挑除,以免影響口感和風味)。
待麥芽糖完全溶化后加入細砂糖,繼續邊煮邊用木勺攪拌至醬汁濃稠即可。
芝麻醬
主料:白芝麻100g,黑芝麻50g。
制作過程:
放白芝麻和黑芝麻入無油鍋中翻炒至熟,或是放入烤箱中低溫烤熟(制作芝麻醬時將白芝麻與黑芝麻按1:2的比例調制。一是因為白芝麻的油質遠遠高于黑芝麻,二是因為黑芝麻略帶有甘苦味)。
取出放涼后加入食品調理機,用干磨功能打至濃滑即可(可以按各人喜好加入少量鹽或糖一起干磨)。
花生醬
主料:生花生仁200g。
制作過程:
把生花生仁放入無油鍋中翻炒至熟,或是放入烤箱中低溫烤熟(若要辨認花生的熟度,隨意在炒好或烤好的花生中挑選一粒咬開,里面的肉呈淡褐色才是最好的打磨程度)。
取出放涼后加入食品調理機,用干磨功能打至濃滑即可(可以按各人喜好加入少量鹽或糖一起干磨)。
Tips
這次全市農業信息工作會議,是經市委、市政府批準召開的又一次重要會議。主要任務是,總結近年來農業信息工作成效,分析當前面臨的形勢,安排部署今后一段時期農業信息工作,進一步深化“三電一廳”信息服務,大力推進農業信息進村入戶,將我市農業信息化工作提高到一個新的水平。下面,我講三個問題。
一、充分肯定成績,進一步增強農業信息化發展的信心和決心
近年來,在市委、市政府的正確領導下,全市上下把農業信息化建設作為轉變職能、服務三農的重要舉措,緊緊圍繞農業增效、農民增收的目標,完善信息服務體系,改善信息服務手手段,深化信息服務模式,農業信息化建設,年年都有新發展,一年一個新臺階,農業信息化工作已跨入全國前列行列。突出表現在六個方面:
(一)服務體系逐步完善。我市在全省率先建成了“市有中心、縣有平臺、鄉有信息站、村有信息員”比較完善的農業信息網絡,率先探索出了“三電一廳”的農業信息服務模式,率先實現農業廣播學校教育、農村黨員現代遠程教育、國家教育節目信息落地,全市已建成17個較高標準的農業信息服務大廳,1022個村級信息服務室,占全市行政村總數的75%。
(二)網絡平臺初具規模。我們不等不靠,先干后說,邊干邊說,多方籌資建設農業信息平臺,市農業信息中心和各個縣(市)區、各鄉鎮都開通了農業網站,市縣鄉實現了網上聯通,資源共享。各縣農業部門組建了局域網,部分鄉鎮也建了局域網,初步開始辦公自動化工作。市農業信息中心網絡設備先進,服務功能完善,成為信息平臺樞紐。黃河農網經過5次升級改版,欄目149個,擁有農業科技、農業專家、農民經紀人等10個數據庫,具備農業流媒體點播系統、自動監測搜索系統、電子商務平臺、智能專家咨詢系統、國內報價聯播系統等先進功能,與國內各大農網的供求、報價系統保持同步,與農業部等600余個農業網站建立了資源共享,還建成了優質果品網、畜牧網、農產品質量檢測網、蔬菜網、漁業網、食用菌網、勞動力轉移培訓網、土肥網、植保網10個分網站,每日信息800余條(篇),日點擊3萬多人次。據不完全統計,全市涉農網站已發展到二百余家。這些網站群效益日益凸現,成為行業發展不可缺少的網上展示平臺和交易平臺。
(三)服務模式不斷創新。探索總結出“三電一廳”的信息服務模式,被農業部、信息產業部在全國進行推廣,寫進了今年中央農村工作會議文件。建成市農業科技影視節目制作中心,開通了96398農業熱線電話,首批17個鄉鎮信息服務大廳開展窗口式信息服務。探索總結出農業龍頭企業帶動、農民合作經濟組織帶動、批發市場帶動、種養大戶帶動、信息網絡協會帶動、經紀人帶動、農資連鎖超市帶動、傳統媒體服務八種農業信息服務模式,在促進農民增收中發揮出重要作用。
(四)資源整合初顯成效。整合了內部資源,建立了農業系統內部信息整合機制,市農業局各站各部門都確定了信息員。整合了系統資源。市縣鄉農業系統通過網站實現了資源共享,在農村基層布設了25個信息采集點,建立起比較穩定的信息采集渠道,還與農業部“三電合一”數據庫實現了對接,能夠及時接收全國大量的農業信息數據。整合社會資源,與組織部、扶貧辦、廣電部門、移動公司、網通公司、一些計算機網絡運營商、軟件開發商建立了良好合作關系,廣泛發動社會各界力量參與信息化建設,齊力合作,共建雙贏。
(五)信息員隊伍不斷發展壯大。全市信息員隊伍達到2160名,信息員遍及農業各個產業和部門,縣、鄉、村體系完善,隊伍健全,成為活躍在農村各條戰線的一支生力軍。各級農業部門干部隊伍信息化意識增強,計算機操作水平不斷提高,辦公自動化普遍應用,已經成為全市農業信息化服務的堅強基礎。
(六)信息服務成效顯著。目前,全市農村電腦擁有量達到19600臺,涉農網站發展到*多家,上網農民達到3萬多人,網上農產品銷售收入接近10億元。市、縣電視臺播出農業實用技術科教片260多部,受教育群眾300萬人次。96398語音電話已經覆蓋到每個行政村,開通以來已為群眾服務2萬人次,收聽自動語音服務3.6萬人次。涌現出了陜縣菜園鄉過村、靈寶大王吉家灣等一批信息村和一大批信息致富能人。
我市農業信息化取得的成效受到各級領導和部門的高度重視和充分肯定,被列為國務院信息化辦、信息產業部、農業部三家共同試點。被科技部確定為第一批“農村信息化示范基地”,被河南省確定為第一個“農業信息化試點市”;兩次全省農業信息工作會議在我市召開;在*5年全國信息化推進大會上,榮獲“*5信息化影響中國優秀貢獻獎”;團省委和團中央分別授予信息中心全省和全國“青年文明號”。人民日報、中央電視臺等媒體相繼做了多次報道。今年6月12日,市委書記連子恒作為唯一的地市級代表應邀參加了全國電子政務工作座談會并做典型發言,會后專門召開常委擴大會議,聽取工作匯報,專題研究“十一五”農業信息工作,今明兩年安排專款用于網絡設備的更新改造。我市農業信息化取得今天的成績,是市委、市政府高度重視的結果,是農業部門真抓實干的結果,是社會各界參與、基層辛勤努力的結果。
我市農業信息化工作盡管取得了很大成績,但是,仍存在很多問題,突出表現為:一是工作進展不平衡。一些地方的領導對農業信息化在農村經濟發展中重要作用認識不足,沒有把這項工作擺上位置,造成基礎薄弱、人才缺乏,有的縣沒有批復機構,有的縣級信息中心設備簡陋落后,存在應付思想。二是工作經費不落實。縣鄉兩級一直沒有固定的工作經費和項目經費,信息工作向前發展舉步維艱,信息進入戶難以突破。三是信息員隊伍不穩定。迄今有二十多個鄉鎮信息站基本上形同虛設,信息員經常變動,甚至沒有確定信息員,網站癱瘓,工作停滯。四是農民接受信息能力低。農民受教育水平普遍較低,對信息技術和網絡知識接觸少,信息意識淡薄,應用能力差,很多對網絡信息這種新生事物持懷疑和不信任態度。五是網站運行質量不高。一些地方信息更新不及時,信息來源渠道少,網站作用未發揮。有的縣從*5年至今只更新了幾十條,甚至為零。六是信息服務進村入戶難度大。目前進村入戶工作僅限于少數示范鄉鎮和村,服務方式和領域不廣。
黨的十六屆五中全會提出了建設社會主義新農村的宏偉藍圖,新農村建設已成為“十一五”農業農村工作的中心任務,農業信息化建設作為新農村建設的重要內容,面臨著較好的發展機遇,各級農業部門一定進一步增強農業信息化發展的信心和決心,統一思想,提高認識,加大力度,狠抓落實,推動我市農業信息工作再上新臺階。
二、理清工作思路,突出抓好農業信息化工作重點
“十一五”期間,我市農業信息化工作總體思路是:以服務社會主義新農村建設為目的,以推進信息進村入戶為重點,以深化“三電一廳”模式為手段,強化資源整合,提升平臺科技水平,健全信息采集應用系統,完善市縣鄉村四級信息服務體系,全面提升農業信息服務能力和工作水平,促進農業發展、農民增收和農村穩定。總體工作目標是:繼續保持全國同行業領先水平,繼續保持農業部、信息產業部、國信辦的試點地位,努力建成電腦、電視、電話“三位一體”農業信息立體交叉覆蓋,市、縣、鄉、村四級信息網絡體系上下暢通、反應敏捷、服務全面的現代農業信息化運作模式,初步實現農業信息化。到“十一五”末,要建成1362個村級信息室,62個鄉鎮信息服務大廳,20個批發市場信息站,50個農業龍頭企業信息站,50個農民合作經濟組織信息點,樹1000名信息能人典型,開通10000戶農民手機短信,上網農民發展到5萬人,農業熱線服務電話96398覆蓋100%行政村,本地化農業電視節目覆蓋率提高到95%。
為了實現“十一五”工作目標任務,從現在起到*7年底,農業信息工作要按照“市級抓提升,縣級抓鞏固,鄉鎮抓延伸,村組抓服務”的總體要求,突出抓好六個工作重點:
(一)強力推進信息進村入戶
要以“三電一廳”為主要手段,著力抓好鄉鎮信息服務大廳、村級信息室、熱線電話包月卡、電視節目入戶等項工作,推進信息進村入戶,解決最后一公里問題。
一要加快鄉鎮信息服務大廳建設。到*7年底,要新建16個信息服務大廳,靈寶、陜縣、盧氏、澠池4個縣每縣4個任務,今年年底前每縣要建成2個,由各縣確定鄉鎮地點上報農業局。屆時,全市信息服務大廳總數達到33個,占到總鄉鎮的一半以上。確定地點要選擇產業突出、經濟優勢明顯、人流物流相對較大的鄉鎮,切實發揮促進信息流通和產業發展的作用。建設辦法,仍然按照市、縣、鄉三級籌資的辦法,凡經市里檢查驗收合格的,按照以獎代補的政策,市農業局從工作經費拿出資金每個點獎1萬。二要對原有鄉鎮信息站進行檢查整頓回頭看。盡快解決鄉鎮信息站人員和設備流失問題,按照農業部“六個一”標準進行完善(一間專用房、一條電話專用線、一套計算機網絡設備、一至三名專兼職工作人員、一套信息服務制度、一支鄉村信息員隊伍),缺什么補什么,該購置的購置,該培訓的培訓,要選拔優秀年輕干部從事信息工作,本著“建得起,養得住,用得活”的方針搞好鄉鎮信息站建設。三要抓好村級信息服務室建設。目前,農業部門與組織部門共建的村級黨員遠程教育信息室已達1022個,其中255個配備了電腦并上網。繼續合作共建,到*7年底,完成剩余340個村的信息室建設。農業部門要做好信息室的網絡維護工作,及時提供信息資源,解決信息室運行中的技術問題。市縣兩級50個新農村示范村的信息室要保證有較寬敞的場所和桌椅設施,有大屏幕電視機或投影機、電腦、打印機、DVD機、攝像頭,并建立視頻會議基站,資金由試點村聯系單位負責籌措。村級信息室建設可與黨員遠程教育工作合二為一,避免重復建設。四要抓好農業熱線電話的普及。加大96398農業熱線電話宣傳力度,通過墻體標語、電視媒體、宣傳卡等,使農業熱線電話家喻戶曉。繼續實行3元包月政策,不限時撥打。全市每個行政村至少確定一部電話開通96398包月電話,農業局和網通公司出資,農民免費拔打,促進96398進村入戶。
(二)全面建成農業視頻教育系統
視頻系統,具有遠程實時交互式講座、召開網上視頻會議、遠程協同自動化辦公、遠程商貿洽談四大功能。是現代信息技術應用的重大成果,它能夠節省大量的人力、物力、財力,是一種便捷高效的信息傳輸形式,建設農業視頻教育系統,市、縣、鄉可以不分地域,實現即時視頻互聯,可以邀請外地專家在任何地點聯網講課,可以召開網上視頻會議,可以進行網上文件分發、交流互動,提高辦公效率。市里計劃于今年年底前,建成6縣(市)區、62個鄉鎮、20個農業龍頭企業、10個農民專合組織、100名經紀人、255個村信息互通的農業視頻教育系統。當前,一是要建好視頻會議場所。二是要盡快購置有關設備。三是要搞好視頻技術培訓。具體要求是,9月底前6縣市區、62個鄉鎮和25個信息采集點視頻系統要率先開通,年底前,20個農業龍頭企業、10個農民專合組織、100名經紀人、255個村全部開通農業視頻教育系統。政策上,市里對縣采取以獎代補的形式,每個縣補助設備8000元,縣自籌8000元。鄉鎮信息點、村級信息室和25個信息采集點統一免費配置攝像頭、音箱、麥克風,其余缺什么補什么,各地自行解決。
(三)大力開展“萬部手機送農民活動”
“萬部手機送農民活動”是整合社會資源,拓寬信息服務務渠道的有效形式,是我們三門峽市農業信息服務工作的一大創新,今年這次活動是繼*4年“萬部手機送農民活動”后辦的第二期大規模向農民贈機活動。一是要高度重視。開展“萬部手機贈農民”活動,是當前我市農業信息化工作的一項重要工作內容,是為農民辦實事辦好事、服務三農的重要體現,農業部門要將這次活動作為配合新農村建設的一件大事,迅速落實,抓緊抓好。要通過這次活動,擴大農業系統的影響,提升各級信息機構的知名度,拓展信息站工作內容。二是要加快進度。受省移動公司的政策限制,這次活動九月底前必須結束,前一段時間多數縣行動遲緩,進展不快。現在到月底還有半個月時間,希望各地,立即召開鄉鎮分管人員會議,迅速傳達到村組一級,采取得力措施,盡快掀起活動。三是要制訂獎勵措施。這次活動非常優惠,話費資費低,手機供應充足,并且實行激勵政策,每部手機給基層15元的工作經費,而且要獎勵到個人。每個鄉鎮至少要完成150部,辦理*部以上的鄉鎮,移動公司還要獎勵一部商務通公話。
(四)開通辦好“新農村”電視教育欄目
電視媒體在農村覆蓋率高,是目前信息進村入戶的主要渠道。要把農業信息服務作為電視節目的重要內容,大力推進。一是盡快開通“新農村”電視欄目。“新農村”欄目是宣傳農業技術、報道農業典型、展示“三農”工作的一個重要平臺,市委已召開常委擴大會對這項工作作了專門的研究部署。最近,我們將抓緊與電視臺協商,盡快開通“新農村”欄目。各縣(市)、區也要盡快協調,開通本地農業欄目。二是抓緊制作一批好影像。圍繞支柱產業的發展,制作一批特色農業節目;圍繞提高農業科技含量,制作播放實用技術節目;圍繞農業生產關鍵環節,制作專家講座節目;圍繞身邊人教育身邊人,推廣先進經驗;圍繞熱線電話中反映的突出問題,解決生產中存在的共性問題。三是開展一次農業節目評選活動。按市委領導指示,今明兩年,廣電部門與農業部門要搞一次農業電視節目展播評比活動,對獲獎單位和個人將予以獎勵,以促進工作開展。
(五)強化農業信息采集工作
建好農業信息采集點,是豐富充實黃河農網和96398熱線電話信息來源的重要渠道,是突出本地特色、有針對性開展信息服務的基礎。為了更好地服務于農民群眾,市農業局今年5月份確定了25個信息采集點,涉及鄉鎮信息服務大廳、農業信息站、農產品和農資批發市場、農民經紀人等,這些采集點要切實發揮作用。一是要突出本地特色。重點收集我市特色農產品的供求信息,身邊的新事物、新經驗,充實“黃河農網”和96398語音數據庫,并且為攝制農業電視節目提供信息支持,以便為農民群眾提供有針對性、實用的信息服務。二是要改善信息采集的手段。為保證信息采集工作正常開展,市農業局對每個信息采集點配發了攝像頭、耳麥視頻會議設備,缺少計算機等設備的要盡快購置,9月底全部要開通視頻基站。三是要提高采集點的信息質量。要充分認識本地信息采集工作的重要性,增強服務意識和責任觀念,按照真實性、時效性的要求,每個信息采集點每月報送信息5篇以上。四是實行動態管理。市里將制訂農業信息獎勵辦法,根據采集點上報信息的數量、質量給予一定的補助,并將定期通報各采集點信息上報情況,好的要給予表彰獎勵,差的要進行通報批評,確實不能發揮作用的采集點獎取消其資格。
(六)提升網絡平臺水平
市、縣、鄉農業信息網絡平臺是對開展農業信息服務的重要手段,要不斷提升其科技水平。一是要更新添置設備。信息技術日新月異,發展迅速,我市各級農業信息服務設備,有的已經過時,有的已經老化,有的已經損壞,要按照市委、市政府對農業信息的新要求,高起點購置更新必要的信息設備,保證信息工作的正常開展。二是要應用最新技術。要大力推廣農業流媒體技術、開展網上農業電子商務、農業視頻教育系統等目前已普遍使用的涉農先進信息化技術。積極探索開發農業決策指揮系統,蘋果、蔬菜、畜牧等農業專家系統服務系統,考察學習精準農業3S技術。三是加強網站建設。在對已有網站加強維護和更新充分發揮作用的基礎上,鼓勵發展特色農業網站和專業網站,要大力開辟新的領域,發展種養大戶、批發市場、農資經營戶、涉農企業等建立信息站點,積極嘗試信息化工作的市場化運作。
三、強化工作措施,確保農業信息化建設各項目標任務全面完成
(一)提高思想認識
農業信息化建設是建設社會主義新農村的重要內容,是促進農業農村經濟發展的重要手段,各級農業部門一定要統一思想,提高認識。首先,進一步搞好農業信息化建設是農業部門服務新農村建設的重要內容。中央提出“生產發展,生活寬裕,鄉風文明,村容整潔,管理民主”的要求,生產的發展,農業的增收,管理的科學都離不開農業信息的服務。其次,進一步搞好農業信息化建設是農業部門轉變職能提高服務水平的重要手段。我國的社會主義市場經濟體制已基本建成,面對以家庭聯產承包責任為主的農村經濟體制,農業部門的服務方式也應進行相應的變化,及時為農民提供農業生產產前、產中、產后信息服務是我們農業部門義不容辭的責任。其三進一步搞好農業信息化建設是提高農業生產效益增收農民收入的重要途徑。當前農村缺技術,缺信息、缺資金是影響農民增收的重要原因,特別是農產品競爭力不強、銷路不暢是造成農業生產效益低下的重要因素,充分利用各種渠道為農民群眾提供及時準確的政策、技術、產品供求信息,就能夠減少農業生產的盲目性,促進農產品的銷售,提高農業生產效益。其四進一步搞好農業信息化建設是保持全國先進爭取各方支持的重要保障。*4年石家莊全國農業信息工作會議以來,各地涌現出大量的先進經驗,“三電合一”“農網廣播”“金塔模式”“農業110”等經驗值得我們學習和思考,我們三門峽是國信辦、農業部、信息產業部的試點,是全市農業農村工作的一個亮點,連書記、李市長對農業信息化工作提出很高的要求。我們一定要思想上再認識,工作上再部署,加大力度,狠抓落實,以信息化帶動農業部門自身的建設,以信息化帶動農業規模化、產業化和標準化的發展。
(二)強化目標管理
我市農業信息化建設的總體目標已經制訂,主要任務已經分解,各縣要對照市里的要求,制訂本地“十一五”期間農業信息化建設工作規劃,有計劃、有組織、有步驟地實施。一是實行目標管理責任制。農業信息建設的各項任務要分解到部門,責任明確到個人,要有布置、有檢查、有總結,嚴格獎懲。二是加強檢查督導。市里將把信息工作列為年終農業工作會議的表彰內容,凡是信息工作成效顯著的,以農業信息化領導小組名義通報表彰,并在設備投入方面以獎代補給予獎勵,凡信息工作任務沒有完成的縣(市)、區,視為農業工作沒有完成,取消年終評先資格。三是與實施農業項目相掛鉤。凡對農業信息工作重視不夠、工作不力的縣(市)區,我們將在今后的農業項目安排上給予一定的懲處。
(三)加大項目爭取力度
加大項目爭取力度,多方籌措建設資金,是推進農業信息化建設的有力保障。一是要爭取部省資金支持。抓住國家加大“三農”扶持力度,重視農業信息服務機遇,認真編制項目報告,跑部進京,跑省進廳,爭取上級對農業信息工作的支持。二是要爭取地方財政的支持。積極向黨委、政府做好匯報,力爭信息人員,工資列入預算,經費得到保障。三是爭取組織部門黨員遠程教育工作的支持。結合組織部門黨員遠程教育工作的開展,積極主動提供技術服務和業務服務,把基層組織建設與農業信息化建設結合起來,把農村黨員遠程教育與農業科技信息服務結合起來,把先進黨員事跡與致富帶頭人的宣傳結合起來,通力合作,優勢互補,造福群眾。四是爭取扶貧開發部門的支持。利用扶貧資金首先在扶貧村建設農業信息服務室,改善貧困地區的信息渠道不暢問題。五是爭取新農村建設相關單位的支持。爭取他們對農村信息化建設的投入。
(四)抓好典型示范
抓典型,樹樣板,是促進農業信息進村入戶的有效形式。一是樹一批龍頭企業、種養大戶、農民協會典型,帶動一方群眾致富;二是樹一批農業網站典型,帶動一批經紀人;三是樹一批信息能人,輻射帶動一大片。今年我們要在6縣(市)、區和62個鄉鎮信息員中開展“三個一”信息服務競賽活動,即:每個信息員宣傳推廣一個信息致富典型,聯系一個村(企業、協會、批發市場)信息點,在網上推介一種名優農產品。把“三個一”活動做為*6年度信息員考核的一項主要指標,適當時候進行評比表彰。
(五)抓好隊伍建設
建設高素質信息員隊伍,是做好農業信息工作的關鍵。一是要選拔高素質的人員。6縣市區農業信息服務機構多數已經成立,要把技術水平好、工作能力強、年輕優秀干部選拔到農業信息隊伍中來。二是要加強農業信息培訓。培訓采取逐級開展的形式,市培訓到縣鄉,縣培訓到村,重點培訓現代信息知識和網絡操作技能,以不斷適應農業信息服務工作的需要。三是要加強自身的學習。信息員要主動學習現代信息技,勤于鉆研,熟練掌握計算機操作維護技能,不斷提高業務工作能力。通過自己的工作成績,樹立信息員的地位,發揮信息站的作用。四是要抓好信息技術在農村的普及。通過報紙、電視、廣播、刊物、網絡、講座、咨詢等多種載體和形式宣傳農業信息化,講解計算機網絡知識,打破農民對網絡的神秘感,提高農民獲取信息和應用信息的能力。使農民會查信息、會發信息、會傳播信息。
導航信息的新時代
想要干掉功能單一,占用面積廣、存在機械故障隱患的傳統儀表盤,絕非是雪鐵龍一家的奇思妙想。時下的主流解決方案大抵有兩種,一種便是如東風凱旋的設計思路,采用全液晶化設計,其中執牛耳者是液晶領域的王者――夏普公司,其設計的全功能彩色液晶儀表板讓世人驚嘆;另外一種解決方案是在保留主要顯示設備的同時,通過加入各種聲、電多維信息反饋裝置,完善車內空間的多維信息范圍機制。它們的出現和完善,都在不斷革新著人們對汽車信息顯示、反饋系統的固有概念。
當然,也有喜歡劍走偏鋒的廠商。來自日本的Takata公司最近推出了一個新的玩意兒,一個整合導航屏的方向盤――CSW方向盤。其設計思路明顯有別于前兩種――是利用位于方向盤上的指示燈來為導航系統提供信息展示平臺。
會認路的方向盤
相得益彰
私家菜融武俠氣息于一體
這家餐館名為“風波莊”,位于長春市二道區的一個胡同里,雖然地理位置不十分顯赫,但門臉裝修極具特色,幾百根長條竹木拼湊、搭建而成的框架插著“酒家”字樣的角旗,門口書有兩行字:“人在江湖,身不由己”。記者走進餐館,幾個身著古裝的“小二”便迎上來,對記者稱“大俠”(男顧客稱“大俠”或“英雄”,女顧客則稱“女俠”)。屋子里的裝修大多也是由竹子組建起來,并且到處都懸掛著精美的刀劍和大氣的字畫,木質的方桌配以長條凳有20幾套,方桌上整齊地擺放著碗、筷、茶壺。記者注意到,這里的包房名叫做“南帝”、“西毒”、“北丐”等,每一個包房的名字都代表一個“門派”。當“小二”得知記者是來采訪要見老板時,大聲嚷了句:“店主,有客到!”應“店主”的邀請,記者來到了二樓的一間名為“南帝”的包房內,剛一上樓梯,又有“小二”喊到:“華山路險,上山當心,小心路滑。”剛一進包房,“店主”便吩咐“小二”:“給大俠沏壺功夫茶、上抹布,把兵器搬上來。”等搬上了桌,記者才發現原來“兵器”是筷子,“抹布”是餐巾紙,而牙簽在這里的稱呼叫“梅花針”。與“店主”簡單交談后,記者和“店主”彼此掏出了香煙互敬起來,只聽“店主”又道:“小二,拿‘彈指神功’來。”這個“彈指神功”的叫法,頓時還真讓記者懵了一下,上來一看原來是煙灰缸。采訪“店主”的完畢時間正好是中午時分,“店主”提出邀請記者留下共進午餐,也好品嘗一下店里的“私家菜”。“店主”對記者說:“這里的用餐時間是固定的,中午11點到午后兩點是第一個飯口時間,晚上5點以后則是第二個飯口時間,這個時間也是每天客流量最多的時候,而其余的時間是不營業的,來這里就餐的客人,年齡一般在15到45歲之間,年輕人居多,但老年人也不在少數,還有就是客人沒有點菜這一說法,“小二”會直接把本店的特色私家菜搬到桌上,倘若客人不喜歡吃,可以換其它的菜,并且換菜是不另收錢的,這種不讓客人點菜的方式也是為了符合古時客人進入飯館后直接叫“小二”上酒菜的做法。”從“店主”讓“小二”上菜到菜搬上桌也就是三四分鐘的時間,并且是幾個菜同時上齊。上菜速度快也是這家餐館服務上的特色。
“店主”為記者準備了店里的四道招牌私家菜,分別是:圓子、叫花鴨、口水魚和青椒藕片。記者注意到,當“小二”把圓子端進來的同時,嘴里還叨咕著:“徽州圓子,本莊特色,江湖規矩,每人僅限一個,如有酒,先吃圓子后喝酒,不傷胃,圓子要趁熱吃,不然功力就不夠了。”上叫花鴨的時候,“小二”又嚷道:“本莊特色,先鹵生燜的小野鴨,皮薄肉嫩,筷子一夾就爛,不需要分,沾著湯汁味道會更好。”原來在“小二”上每一道菜的同時,都會把菜的叫法、做法、吃法、特點及功效介紹給顧客,讓顧客不但能吃到美味的菜肴,更能體會到細致的服務。記者吃起來也確實像“小二”的“臺詞”里所說,味道奇特,與其他飯店里同類菜品的味道絕非相同。尤其是圓子,外面裹著是糯米,里面包有蛋黃,中間還夾著精肉,每一層口味都不同,香而不膩,滿口芬芳。菜碼更是不小。如此好吃的菜肴和實惠的菜量,價格問題當然是記者關注的,“店主”說:“這里的菜最貴的22塊錢,最便宜的三四塊錢,像口水魚,一整條才18塊錢,人均消費在十三四塊錢(不喝酒)左右,一般不會超過20塊錢。”
“折騰”完這頓武林大餐后,記者又四處轉了轉,又看到,這里的洗手間叫做“老虎門”,廚房叫做“武林禁地”,結帳時不收“人民幣”,只收“銀子”……與“店主”臨別時,幾個“小二”齊聲道:“青山不改,綠水長流,后會有期,恕不遠送!”走出“風波莊”,記者感覺終于又回到了現實中,剛才的一幕幕好像真的把記者帶回了武俠時代,有意思!
厚積薄發
武俠夢想變美食樂園
此家店的老板姓劉,在開店之前,曾在北京做汽車銷售做了10年。2006年9月,他偶然在電視上看到了上海的一家武林餐廳的介紹令他頗感興趣,便親自走訪上海考察,才得知這是一家加盟店,總店位于安徽合肥。
隨后,記者電話采訪了位于合肥“總舵”的“大莊主”,即“風波莊”的創始人王宗潮先生。王先生首先向記者講述了“風波莊”的歷史由來,他說:“我出自名廚世家,自幼喜歡廚藝,而且聰穎頑劣,酷愛武俠,但父親堅決反對,希望能夠學業有成,但當時我對武學書籍很癡迷,又偏好行俠仗義,耽誤了學業不說,還惹事生非,常遭受家人責罵,高考失利后,不愿聽從家人復讀再考的安排,執意孤身闖蕩在外,幾年艱苦打拼,我略有小成,但與自己小時的理想還相差很遠,便帶著遺憾回到了家鄉,回到家中,我冥思苦想,偶然間,一個大膽的創意閃現在我腦海中:何不開一家武俠酒家,既能實現少時夢想又能將家族廚藝傳播天下?于是向父親吐露想法,父親無奈只好默許,同意將流傳四代的私家菜制作技法傳授給我,好在我打小就耳濡目染,加上創業激情的沖動,僅一年時間的勤學苦練,潛心揣摩,我就完整掌握了一套家傳私房菜的精髓。”
王宗潮先生的“風波莊”成立于2000年4月28日,融中國功夫和中國美食于一體,眾多武俠文化愛好者和美食家們紛紛攜朋喚友前往,經營幾年來,日日滿桌,桌桌翻臺,已被譽為“江湖圣地,美食樂園”。聽王先生講,如今,客人來他的店就餐,幾乎每天都要排隊等候,尤其是晚上,從6點開始排,要等候一個多小時也甘心的顧客大有人在。在菜品上,做到每半個月研發出一道新菜,不僅在口味上不斷滿足顧客,而且還定期搞一些富有武俠文化的各種活動,比如說武俠知識大比拼、劃拳比賽等。提到劃拳,“風波莊”里的“英雄酒”也是店里招攬客人的法寶之一。“英雄酒”是白酒,是店里自家研制釀造的,口感清澈甘洌,喝起來十分痛快。盛酒的容器是依據武俠小說中酒壺的模樣特別打制的,以“吊”為計量,二兩五為一吊。品質與價格遠不同于市場一般白酒。其實,風波莊所精心營造的豪邁,豪爽的江湖氛圍,若沒有“英雄酒”,就仿佛缺少了靈魂,“私家菜”配以“英雄酒”,“大塊吃肉,大碗喝酒”,“把酒論英雄”,“風波莊”的武俠特色便做足了味道。很多客人來此,不僅僅是感受文化,更重要的是吃上一口好菜,喝上一壺好酒。
2004年,“風波莊”獲國家工商總局審核通過成功注冊。2006年9月23日 中央電視臺1套“社區新聞”欄目對風波莊酒家作了專題報道。2006年9月24日,中央電視臺2套“第一時間”欄目對風波莊酒家作了專題報道。隨后,相繼受到湖南衛視、旅游衛視、東方衛視、浙江衛視以及《古今傳奇》、《參考消息》等各大媒體的爭相報道。顧客和媒體對“風波莊”的認知度非常高。
合作共贏
全力支持加盟商
王宗潮先生于2005年下半年開始搞加盟,“風波莊”的理念是:有人就有江湖,有江湖就有風波莊。目前,總部合肥已有兩家分店,上海、浙江、江蘇、杭州、徐州等城市已有了五六十家的加盟店,
“風波莊”的加盟理念是:為社會創造價值 ,讓加盟伙伴創造財富;以加盟商的成功為最大成就。
王宗潮先生向記者介紹,加盟“風波莊”將給予強大的支持,包括選址技巧、裝飾方案、店面形象、成本優化管理、人員培訓、開業策劃、經營絕技等十多項既全面又周到的援助支持。長春加盟店的“劉莊主”就深有感觸。他說:“我以前根本沒接觸過餐飲,只是覺得‘風波莊’有發展前景才加盟的,所以我生怕自己缺乏經驗,到處碰釘,真沒想到“總舵”對我的支持援助如此細致周到,尤其在人員培訓上,當時我帶著廚師長、店長、服務人員近10人到合肥‘總舵’培訓了20天,期間,不僅培訓內容專業、全面,而且提供食宿,培訓完事回長春開業幾天后,‘總舵’又派來那邊的廚師長、店長親自來指點。”在記者采訪“劉莊主”時,他的電話幾次三番響起,大多是王宗潮先生打來過問目前的經營狀況,也有“劉莊主”主動打給王宗潮先生詢問如何招聘人員的方法。
另外,記者還從王宗潮先生那里了解到,想加入“風波莊”的加盟商也是有資格要求的,譬如說要熱愛武俠文化,對餐飲業有著濃厚的興趣,具有一定的從商經驗等。
長春加盟店地址:130000長春市吉林大路臨河三條
電話:0431-84911909
聯系人:劉經理
合肥總店地址:230001安徽省合肥市宿松路中段風波莊酒家
電話:0551――3653788
手機:013905513788