前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇稻香范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

稻香范文第1篇

肚皮餓的時候聽見乳腐肉幾個字就會激動到不行，想象一碗剛剛燒好的白米飯上擱一塊顫悠悠抖動的五花肉，深玫瑰紅，晶瑩閃亮，咬下去似乎油會從牙縫中潷出來，精肉部分酥而不爛，五花之間肥而不膩……乳腐肉的汁滲透到燜透的白米飯中，用筷子搗一下，迫不及待地吞咽，連氣都不帶喘的，轉眼一碗干掉，再添，一定得添飯，不當淑女，至少今天不當。

南乳稻香扎肉是上海新雅飯店的一道名菜。粵菜是我喜愛的，在新雅飯店里有我一生難忘的記憶，所以得追究一下，為什么叫“南乳”？因為用的是廣東乳腐鹵；為什么叫稻香？因為扎上稻草一起燒，會有稻草的清香味滲出來。

南乳稻香扎肉必須選用上等方肉，上海人叫“肋條肉”，也有叫五花肉的，記住一定要連著肉皮，哪怕你怕脂肪、膽固醇太高不愿意吃肉皮，燒的時候也不能去掉它，因為肉皮的膠質是這碗肉做到完美的構成部分，不能隨便放棄。

稻香范文第2篇

我特別喜歡水稻被割后散發出來的清香，真的很好聞。它的味道聞起來有點兒像甘蔗的清香。別人喜不喜歡我不知道，反正我個人是很喜歡聞的，聞到稻香我整個人的心情都會變得很好。我喜歡聞稻香就好比有些人喜歡聞汽車尾氣的味道是一個道理的。每個人都會有獨屬于自己喜歡的事物。

稻香是我最喜歡聞的味道，除此之外，我也喜歡聞西瓜剛剛切開時候散發出來的清香，其他味道暫時沒有印象深刻的。稻香真的很好聞，不刺鼻，又有一股淡淡的清香，可以讓人忘卻煩惱，他會把你的壞情緒都帶走。夏天快要結束，秋天快要到來的時候就是水稻開始慢慢收割的時候，這個時候我特別開心，因為我可以聞到稻香。

我愛稻香，它可以讓我心情變好！

稻香范文第3篇

淡淡馨香

浸潤我們板結的情懷

在故土的背景里

滋潤我的一生

稻花飛揚的季節

好般莞爾而笑

盛開成迷人的風景

稻香也深入我們的內心

如同河流穿越村莊

在每一個秋天完成

稻香范文第4篇

還記得你說家是唯一的城堡，隨著稻香河流繼續奔跑，微微笑，小時侯的夢我知道，不要哭，讓螢火蟲帶著你逃跑，鄉間的歌謠永遠的依靠．回家吧，回到最初的美好．

－－稻香

北方的春天來的很慢，卻去的很快，好似被上天給忽略了．在這該有鳥語，該有花香卻沒有的季節，總讓我想起一點什么，只因我在燈火闌珊處．

農村在我眼里是一片凈土，把這里的人點綴得樸實而又簡單．在外面人看來，除了一些粗俗的吆喝外，農村什么也沒有．可是比起那些支離破碎的人性，這些一直秉承祖訓的小人物是否更貼近人性善良的一面呢？農村的天很藍，那時院子里我們幾個小孩子總是很小心的享受著這里帶給我們一切的幸福與快樂，日子過的很慢，每天都發生著今天所陌生的而昨天所熟悉的故事．

漸漸的天氣暖了，春天來了，地里勞作的人多了起來，整地，壟溝，除草，施肥，個個忙的不亦了乎，額頭，鼻尖上滲出細密的汗珠，這時總會把外面的衣服脫上一兩件，然后掛在田埂邊的樹枝上．到了三四月間，這才叫春意正濃，樹木，禾苗，田埂，菜園子，房后的小山坡，整個天地就象是翠綠的一個畫廊．放學后我們總在回家的路上追逐，一不小心跌倒了，脫口便說，不好，褲子弄到草綠色了，洗不掉回家又要挨打了．擔心只是片刻的，隨后又你追我趕的．在回家時我們要經過很多水田，這個季節總能在水田了看到大大小小的黑團兒，我們小孩子總喜歡去抓這些小生命，摸上去軟綿綿的，但我們從不會傷害它們，因為大人說這些小東西長成青蛙后能保護莊稼。那時的笑聲總是那么天真無邪，總相信這樣的笑能延續到＂天亮＂．回家后最重要的當然是做家庭作業，從屋子里搬出一個凳子，把書本放在上面，然后一屁股坐在地上就開始寫作業了．寫完作業后天也就快黑了，我從小就比較內向，這時我常常坐在那棵李樹下，托著下巴，靜靜的看來來去去勞作回家的人．夕陽印紅了整個天邊，好象又訴說了一個悲涼的故事，橙黃而朦朧的光芒給周圍的一切鑲上了一層琥珀色，隨眼望去，泛出點點漣漪．

稻香范文第5篇

關鍵字：稻香蛙，人均消費50元，300-400平方米，月營業額30萬以上。

老板心得：抓住20-45歲之間的消費群。

網上外賣迷死年輕客

辣為主，刺激，吸引年輕人。

人均消費50元左右，適合年輕人。

以魚、蛙為主，主題鮮明，彰顯個性，順應年輕人。

這就是上海的鮮風館?蛙香魚鮮，菜品以蛙為主，食客群鎖定在年輕一族，現已有三家分店，店址都選在熱鬧的商業街、靠近地鐵處、時尚社區等年輕人聚集的地方，開業不到兩年，現每家店月營業額30萬以上。

除了定價、口味、菜式、個性吸引年輕食客，他們的營銷方法也帶有前沿時尚的特色，除了來店就餐、普通外賣，他們還實行網絡營銷，通過網上訂餐、淘寶搶購的方法外賣，把店中的菜品圖片上傳到網上，定價、口味一目了然，想吃蛙香魚鮮的菜品，只需點一下手中的鼠標。網絡外賣需要提前一天預定，以留出備料的時間，因為外賣的量無法控制，如果當天送菜容易對當天的備料數量造成影響。這種網絡營銷方式也同時受到年輕人的喜愛，酒店定位找準了，剛一開業生意就火爆起來，年輕人讓酒店顯得非常有活力，年輕人也很容易引起一股餐飲新潮流。

專業蛙館有特色

上海的餐飲店有很多在做魚菜和蛙菜，專業魚館也有不少，但專業的蛙館是少之又少，而以稻香蛙為主的蛙館幾乎沒有。稻香蛙是出自海南的一種有機養殖蛙，比牛蛙略小，每個重約100克，但肉質厚，入口細膩有彈性，售價比普通牛蛙略高，每斤約十幾塊，但健康美味又符合環保的要求，這種蛙已經占領上海蛙菜市場。

特色店不要大，像蛙香魚鮮每個分店規模都在300-400平米左右，裝修以簡潔大方為主，借用蛙為道具，從店面到店內裝飾都離不開蛙的形象。

原料品種單一，菜品口味多樣

鮮風館?蛙香魚鮮的大廚把稻香蛙運用到各種菜式，熏、烤、炒、冰鎮，還可以做成粥、面、火鍋，為保證出品色澤明亮，稻香蛙一般去皮后入菜，但蛙皮營養價值很高，不能浪費，大廚把它作配料入菜，大大提高了原料利用率。

蛙香魚鮮的廚師長介紹說，稻香蛙一定要保持鮮活，大部分菜品都是現點現殺，因為稻香蛙肉質鮮，做菜前無需過多腌漬，而且大部分菜品做法都比較簡單，所以不必擔心上菜速度；做菜時盡量整只入菜，不但突出賣相特色，而且稻香蛙的肉碎，改刀后滿盤找不到一塊整肉，食客會有意見；此原料非常適合做成香辣味型的菜品，辣味遮蓋原料本身腥味的同時更能突出肉質的鮮美。

“蛙香三鮮面”和“香奶鮮蛙生滾粥”是用稻香蛙做的兩道湯菜，與其他菜品不同，這兩道菜用到的稻香蛙需要改刀成小塊，而且用量少，每份三鮮面只需1只蛙，售價18元，而蛙粥每碗半只足夠，售價10元，利潤都相當高。“蛙香三鮮面”的具體做法：稻香蛙宰殺，改小塊，加鹽、味精碼味，入四成熱油中過油30秒鐘，撈出備用；鍋放底油，下蔥姜爆香，下李錦記香辣醬、海鮮醬炒香，下蛙肉翻勻，加鹽、味精調味，出鍋澆在煮好的面條上，放鹵雞蛋、青菜搭配即可（此味型可根據食客的要求做成香辣或者醬香）。“香奶鮮蛙生滾粥”的具體制作方法：稻香蛙宰殺，改成小塊，加鹽、味精碼味，下入即將熬好的香米粥中，繼續燒2分鐘，加入三花淡奶調味，出鍋撒蔥花、姜片即可。

“十三香稻香蛙”是最近推出的新菜，咸鮮香辣，售價每斤38元。在上海，每年的這個時候“十三香小龍蝦”開始熱賣，蛙香魚鮮的大廚借用“十三香小龍蝦”的調料來做稻香蛙，這是個不錯的創意，而且很成功。與“十三香小龍蝦”不同的是，裝“十三香稻香蛙”的盛器里沒有湯汁，直接跟蘸碟上桌，蘸碟里的料汁就是燒稻香蛙的原汁，食客可自行蘸食，這樣不但成品賣相更好，而且食客可以根據個人食辣的程度自行調節菜品的辣度，喜歡猛辣的食客可以多蘸料汁，喜歡微辣的食客可以少蘸或者不蘸料汁。具體制作方法：500克稻香蛙去頭、去內臟、去皮（留用），洗凈，瀝干水分，入四成熱油中過油30秒鐘，撈出加“十三香小龍蝦”湯料（詳見07年5月《中國大廚》B-32頁）大火燒開改小火燒5分鐘，加鹽、味精調味，裝盤，原汁裝入蘸碟上桌即可。

“糟香冰鎮稻香蛙”是順應炎熱的夏季推出，售價每斤38元。用上海傳統的糟香味型做稻香蛙，創意新，但實施過程中卻遇到不少麻煩。稻香蛙做涼菜非常不容易，因為此原料過油肉質非常鮮嫩，但過水卻恰恰相反，在開水中的時間越長肉質越老，第一次做這道菜口感非常不好，有人支招說干脆過油炒好后放涼再賣，但涼菜吃的就是清爽，過油會破壞清爽的口感，而且炒好放涼后再上桌的涼菜顯得太無厘頭，最后想到上漿，但上漿一定要薄，過水后還要再沖涼，否則會有糊口的感覺，而且水不能大開。具體制作方法：宰殺洗凈的500克稻香蛙加5克鹽、10克生粉抓勻，入燒至微開的水中小火保持微開狀態1分鐘至熟，撈出沖涼，加老大同糟鹵汁500克、黃酒50克、鹽5克放在冷藏箱中冰鎮3個小時，即可食用。此菜開始時是單純的冰鎮蛙裝盤，稍嫌單一，后來用糟毛豆墊底，顯得分量足且口味豐富，深得食客喜愛。

“日式炭烤跳跳蛙”是店中的特色，售價每斤38元。烤蛙，上桌后是一盤用竹簽串好的稻香蛙，外表是一層醬料，食客可以直接吃，口味微辣、略甜、醬香濃郁。此菜最好的吃法就是，上桌后用一個日式小炭爐將蛙邊烤邊吃，等到烤得發出“滋滋”的聲音，冒出一縷小煙，刷在外表的醬料會充分滲入肉中，此時非常適合下酒。具體制作方法：500克宰殺好的稻香蛙洗凈，加20克海鮮醬、10克花生醬、10克李錦記香辣醬、8克南乳、2克鹽、3克味精、10克七味粉碼味腌漬4個小時至入味，穿竹簽，入燒至七成熱的油中中火炸1分半鐘至外焦里嫩，出鍋刷一層醬料（同腌漬醬料），帶烤爐上桌即可，此菜吃的是醬香。類似的吃法還有一道“塞外風情蛙”，突出的是蒜香、干香，腌漬時無需醬料，只要鹽、味精、蔥姜蒜、大蒜粉，其中蒜的用量稍大，每斤稻香蛙需要30克蒜末，大蒜粉15克，腌漬4個小時后入六成熱的油中中火炸3分鐘至干香，出鍋撒辣椒粉、孜然粉、大蒜粉即可。此菜上桌后可直接食用。

“鮮風香熏稻香蛙”是一道既可熱吃又可涼吃的菜品，可批量熏制，當天賣完即可，售價每斤38元。與傳統的熏魚手法類似，但此菜除了煙熏味還麻辣鮮香，這就需要稻香蛙煙熏前先入麻辣味，具體制作方法：宰殺好的稻香蛙入麻辣味鹵水中大火燒開改小火鹵5分鐘至充分入味，撈出備用；鍋中放米飯、甘蔗段、茶葉、白糖，上面墊鐵篦子，放鹵好的稻香蛙，加蓋大火熏5分鐘，取出即可食用。此菜非常適合下酒，以前賣時都是單獨裝盤，后來蛙皮用不完時，靈機一動把蛙皮油炸至酥，沒想到口感特別好，酥香可口，也非常適宜下酒，干脆把這兩種口感的下酒菜搭配上桌，食客反映非常好，既提高了原料利用率，又豐富了菜品口感。蛙皮具體炸制方法：取下的200克蛙皮洗凈，瀝干水分，加2克鹽、2克味精拌勻入味，入燒至六成熱的油中中火炸50秒鐘至酥脆，撈出即可。

“金湯碧綠衣”是蛙皮入菜的典型菜例，在蟹粉豆腐的基礎上改進，每份售價28元，利潤高，顯檔次。具體制作方法：100克蛙皮洗凈備用；鍋放底油下1個捏碎的咸蛋黃炒至翻沙，下10克蟹粉炒勻，加300克高湯，下內脂豆腐、蛙皮大火燒開，改小火繼續燒1分鐘，加1克鹽、2克味精調味，撒枸杞點綴即可。口感咸鮮嫩滑，香味濃郁，推出后非常受歡迎。除此外，蛙皮還可以做涼菜，店中賣得不錯的一道涼菜是“鮮椒碧綠衣”，做法也非常簡單：蛙皮過水后沖涼，裝在黃瓜條墊底的盤中，上面放胡蘿卜片，澆上鮮椒味汁（15克美極鮮、10克香醋、2克鹽、2克味精、15克小米椒圈浸泡30分鐘，濾掉小米椒，加香油即成）即可。