②各種活動(dòng)用品（印刷品，禮品等）應(yīng)完成制作，由專人負(fù)責(zé)保管。

③承辦方方面完成活動(dòng)所需物品的前期制作工作。

（3）活動(dòng)開始前2天完成

①提前2天，承辦方完成現(xiàn)場(chǎng)的布置工作，完成所有條幅，彩旗，燈桿旗等的安裝工作。

②提前2天，完成主席臺(tái)的搭建布置工作，完成主會(huì)場(chǎng)簽到處，指示牌，嘉賓桌椅，音箱的擺設(shè)布置。完成花籃、花牌、禮賓花的制作工作，完成花籃，花牌，盆花的布置工作。

（4）活動(dòng)當(dāng)天實(shí)施工作

①上午6:00公司所有內(nèi)部人員和工作人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，做最后的檢查。

②上午7:00所有保安人員到位

③上午8:00所有禮儀小姐、演藝人員、迎賓小姐到位

④上午8:30主持人、記者到場(chǎng)

⑤上午9:00嘉賓陸續(xù)到場(chǎng)，迎賓小姐協(xié)助佩戴胸花，并且引導(dǎo)工作進(jìn)場(chǎng)，同時(shí)樂隊(duì)也開始奏樂迎賓。

三．活動(dòng)內(nèi)容

1．活動(dòng)地點(diǎn)：酒店

2．活動(dòng)時(shí)間:9:00—11:00

3.活動(dòng)流程：

（1）9：00迎賓小姐引導(dǎo)重要領(lǐng)導(dǎo)嘉賓簽到進(jìn)場(chǎng)

（2）9:15迎賓小姐接待各位公司領(lǐng)導(dǎo)、商業(yè)伙伴就座

（3）9：20播放投影短片，可以做一個(gè)關(guān)于企業(yè)公司的主營(yíng)產(chǎn)品的宣傳短片（公司可以提供，也可運(yùn)用類似的故事找一個(gè)短片說明公司的發(fā)展史），維持5分鐘左右的展示。

（4）9：25司儀宣布開業(yè)慶典正式開始，司儀介紹貴賓，宣讀祝賀單名單，5分鐘（掌聲）。

（5）9：30緊接著穿插一個(gè)小游戲，為了活躍氣氛，同是也為了接下來領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)講話起到一個(gè)斜接的作用。開始的時(shí)候就讓大家都參與進(jìn)來，可以跳動(dòng)積極性，而不是起先就是領(lǐng)導(dǎo)講話的常規(guī)方式。游戲的形式：讓員工根據(jù)短片回答問題（問題可以是公司的成立時(shí)間、主營(yíng)業(yè)務(wù)等問題，由難到簡(jiǎn)單。最后一個(gè)問題設(shè)置，就是為了接來下的公司高層領(lǐng)導(dǎo)出場(chǎng)做的準(zhǔn)備。問題是公司的總經(jīng)理是誰(shuí)？員工回答正確之后，大家給予熱烈的掌聲（可以音樂控制），然后司儀便借此邀請(qǐng)總經(jīng)理上臺(tái)發(fā)言。此時(shí)的活動(dòng)氣氛已被烘托出來，相對(duì)活潑而又抓住了中場(chǎng)枯燥的時(shí)間。

（6）9：45總經(jīng)理致詞（掌聲）

（7）9.50司儀邀請(qǐng)?zhí)匮钨e發(fā)言

（8）9:55司儀

互動(dòng)游戲：事先在桌位底下黏貼小紙條（比發(fā)號(hào)碼有新意），紙條上內(nèi)容為公司的某個(gè)產(chǎn)品。主持人此時(shí)要求在場(chǎng)的人員找出小紙條，然后運(yùn)用筆記本隨機(jī)選取一個(gè)桌號(hào)。抽到的桌子推薦一位上臺(tái)表演，讓與會(huì)者猜。表演者不能說出產(chǎn)品名字，可以用文字和動(dòng)作表現(xiàn)出來。表演者與回答正確的與會(huì)者均有獎(jiǎng)品。

（9）10:20司儀宣布游戲結(jié)束，比賽結(jié)果，禮儀小姐送上禮品。

小品表演：公司總經(jīng)理曾靜的發(fā)展史（可以由公司職工組織導(dǎo)演,這樣比較可以調(diào)動(dòng)臺(tái)下觀眾的共鳴。可以先選擇公司內(nèi)部比較活躍的人員和某些領(lǐng)導(dǎo)親自上臺(tái)表演，具有更深遠(yuǎn)的意義。自導(dǎo)自演的發(fā)展史，更具有說服力，和感染力。而嘉賓說熟悉的領(lǐng)導(dǎo)更具有親切性，激發(fā)可觀賞性。如若公司實(shí)在無法挑出適合的人員參加，可以邀請(qǐng)專業(yè)的小品演員表演。這樣的效果更具藝術(shù)性，這是可供選擇的方案。）

（10）10:28公司先進(jìn)職工代表發(fā)言以老員工為優(yōu)先考慮對(duì)象。可以結(jié)合上面的小品陳訴下去，表達(dá)對(duì)未來公司發(fā)展的遠(yuǎn)大眺望。承接了小品賦予的特殊寓意。

（11）10:35集體舞蹈有感染力跳躍式的民族舞蹈，需要有懸念的設(shè)置。室內(nèi)的音響燈光明暗交接，表達(dá)一種蓬勃向上的感召力。

（12）10:45舞蹈最后燈光突然打亮，公司領(lǐng)導(dǎo)在領(lǐng)舞者的帶動(dòng)下上臺(tái)，進(jìn)行開業(yè)剪彩。（掌聲）

（13）10:55公司高層領(lǐng)導(dǎo)宣布公司開業(yè)慶典活動(dòng)結(jié)束，司儀最最后總結(jié)

（14）11:00各位嘉賓等會(huì)餐

四．活動(dòng)預(yù)算（根據(jù)實(shí)際具體清算，此為概算）

1.禮儀迎賓小姐4名600元

2.會(huì)場(chǎng)布置：花籃、花牌、花盆胸花500元

3.演藝人員：（根據(jù)實(shí)際選擇定價(jià)）1000元

4.獎(jiǎng)品20份：3020=600元

5．廣告宣傳費(fèi)用：媒體宣傳、印刷品、宣傳資料2000元

請(qǐng)?zhí)叽绶段牡?篇

在西方，幾乎任何事情都有預(yù)約。沒有預(yù)約，或者爽約，是不被人們接受的。預(yù)約一起吃飯時(shí)，要說清就餐人數(shù)和時(shí)間，也要說清是否有吸煙區(qū)或者有舒適的座位。如果有其他特別的要求，預(yù)先告知宴會(huì)主辦方，會(huì)得到滿意的結(jié)果，但沒有提前告知的事情，主辦方一般不予解決。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)并結(jié)束就餐，是必須的，因?yàn)椴蛷d的預(yù)約都是提前大約一周的，時(shí)間段也都是安排好的，如果爽約，餐廳方面可能因成本原因不予解決問題。

衣著儀表

歐美人同友人吃飯時(shí)常常穿著正裝，休閑裝運(yùn)動(dòng)裝再昂貴，也不隨意穿著會(huì)餐。去正式就餐場(chǎng)所，男士應(yīng)穿整潔的西裝，干凈的皮鞋；女士應(yīng)著淡妝，穿套裝，有跟的鞋子。而且有時(shí)主辦方會(huì)明確告知穿正式服裝，那么男士就要打領(lǐng)帶。三入座禮儀一般女士?jī)?yōu)先入座，位置按照安排做就可以。做的時(shí)候從椅子左側(cè)入座。女士最好的方式是把椅子拉開一些后，側(cè)身坐下，再將雙腿移動(dòng)到桌子下。男士稍好，動(dòng)作可以更自由。用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，西方的椅子比較直，不用太后仰就靠住了。腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，最好避免兩叉著坐。

上菜順序

在西方，人們就餐除了講究營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，也很享受用餐的情調(diào)。在用餐前，筆者及同事被安排自由站在高約1米5的圓桌周圍，侍者根據(jù)個(gè)人喜好斟上紅葡萄酒、白葡萄酒，是歡迎客人等待客人儀式，同時(shí)有輕音樂環(huán)繞。整個(gè)餐廳幽雅寧?kù)o、浪漫溫馨，令人愜意。接著上正式的全套餐點(diǎn)。順序是:開胃頭盤、湯、副盤/魚盤、主菜、甜品。一道菜或者酒配一道餐具酒具。開胃頭盤一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。湯類大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種主要有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式蔥頭湯等。副菜通常是水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國(guó)汁和水手魚汁等。主菜主要是肉、禽類菜肴。其中牛肉或牛排最為常見，肉類菜肴配用的調(diào)味計(jì)主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜肴最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等。甜品主要是布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。有時(shí)也在副菜和主菜之間加一道雪吧，就是用水果和冰做的冰凍果子露，用以清潔口腔，從而更好地品嘗主菜。有時(shí)在主菜和甜品之間安排一道芝士，以增加營(yíng)養(yǎng)。如果需要，也有在餐后上咖啡，一般要加糖和淡奶油。用餐同時(shí)，一直有樂隊(duì)演奏莫扎特樂曲。

就餐時(shí)注意事項(xiàng)

西餐餐具及吃法與中國(guó)有很多不同。特別的餐具是刀叉，而且是一道菜一副餐具，吃一道菜換一道餐具，比較繁瑣，但可以保證各菜各味，避免串味，比全靠一副筷子衛(wèi)生。西餐烹飪工藝講究選料、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生，也很講究吃法。餐具及吃法遵循實(shí)用優(yōu)雅原則，像“左叉右刀”、“液體在右邊，固體在左邊”。

1.酒及酒杯

西方人基本把酒當(dāng)做飲料。喝什么酒用什么杯。葡萄酒杯又叫高腳杯，酒杯種類比較好辨認(rèn)，主要有兩種，一種是喝紅葡萄酒用的，大一些；另一種是喝白葡萄酒用的，小一些。三角型高腳杯是用來雞尾酒杯，杯身較細(xì)高的高腳杯是香檳酒杯，杯身像碟型的也是香賓杯，主要用來擺“香檳塔”造型。杯身很大、矮腳、口稍小是白蘭地杯。喝紅酒主要注意的是持高腳杯方式，應(yīng)用大拇指、食指、中指三個(gè)手指輕輕捏著杯柄部分，小指放在杯子底部固定，不宜端著杯肚，以防手的溫度使酒溫升高，影響其品質(zhì)。喝酒時(shí)一般傾斜酒杯，像把酒放在舌尖上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，不應(yīng)猛烈晃動(dòng)杯子。一飲而盡、邊喝邊透過酒杯四處觀望等，都是失禮的行為。也不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙較好。有時(shí)會(huì)遇到服務(wù)員將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否合口。這時(shí)應(yīng)喝一小口并回簽Good。隨后服務(wù)員來倒酒，此時(shí)應(yīng)把酒杯放在桌上由服務(wù)員去倒，不應(yīng)拿著酒杯接著。

2.咖啡

喝咖啡主要應(yīng)注意三個(gè)細(xì)節(jié)。一是持咖啡杯。應(yīng)用大拇指、食指或者有中指捏著杯柄，食指不應(yīng)穿過杯耳。二是咖啡匙是專門用來攪拌咖啡，使其冷卻，或者使加入的糖融化，不能用來喝咖啡，這樣是不雅動(dòng)作。喝咖啡時(shí)把咖啡匙放在咖啡碟上。三是加糖要用夾子，以免咖啡濺到臺(tái)布或衣服上。

3.刀、叉、湯匙及酒杯

一份正宗的西餐餐具中，不易辨認(rèn)的是：三刀三叉兩杯匙。三刀分別是牛油刀、前菜刀、主菜刀；三叉分別是：前菜叉、主菜叉、甜品叉；兩杯分別是：紅酒杯、白酒杯；兩匙是：湯匙、甜品匙。使用基本原則是方便，比如主菜刀又叫大刀，比如大多數(shù)人都是習(xí)慣先用右手拿東西，且右手力量相對(duì)較大，所以切割面包或者肉用右手持刀，左手持叉，湯匙酒杯也一樣。如果感覺不方便，例如左撇子，可以換手拿刀叉，不必拘禮。暫時(shí)休息時(shí)，盤里有食物，應(yīng)把刀叉以三角形擺在盤子中央，這樣也便于在休息完繼續(xù)用餐。用餐結(jié)束時(shí)刀叉擺置方式有兩種：將刀叉平行并排放于餐盤右側(cè)。盡量將柄放入餐盤內(nèi)，這樣可以避免因碰觸而掉落，服務(wù)生也較容易收拾。如果盤子已空，把刀叉分開擺放約呈八字形，一般意思是服務(wù)員應(yīng)該添加飯菜。

4.主菜：肉類

西方人吃肉--主要是羊排、牛排、豬排等，一般尺寸比較大。吃時(shí)用刀、叉從左邊切起，把肉切成小塊，大小剛好一口為宜。吃一塊，切一塊，不應(yīng)先全切再吃，也不應(yīng)用叉子把整塊肉夾到嘴邊吃。吃牛肉（牛排）時(shí)，服務(wù)員或主人會(huì)問你生熟的程度，可按自己愛好，預(yù)定生熟程度。吃有骨頭的肉，比如雞，不宜直接“動(dòng)手”，可以用叉子把整片肉固定（可以把叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨縫切開，切一塊吃一塊。如果骨頭較小時(shí)，可用叉子叉起送進(jìn)嘴里吃，吃完吐到叉子上放碟子里。需要直接“動(dòng)手”的肉，往往是洗手水和肉同時(shí)端上來。吃的過程一定要時(shí)常用餐巾擦手和嘴。魚肉極嫩易碎，因此常備專用吃魚湯匙。這種魚匙比一般喝湯用湯匙稍大，可切分菜肴，還可以將調(diào)味汁一起舀起來吃。吃魚基本方法是先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刺入一半即可，刀尖不應(yīng)刺透。將魚的上半身挑開后，從頭開始，將刀叉在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把針骨剔掉并挪到盤子的一角。最后再把魚尾切掉。由左至右面，邊切邊吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。吃魚時(shí)要注意，吃魚時(shí)不要把魚翻身，吃完上層后用刀叉剔掉魚骨后再吃下層。這是西方禁忌，據(jù)說出門會(huì)遭厄運(yùn)。吃龍蝦時(shí)，第一步先要將刀子插入蝦殼和蝦肉之間，使之剝離，再將肉取出，慢慢地切片享用。